Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 3: Nagyeyelong tinapay
• Paraan 2 ng 3: Mag-imbak sa isang cool, tuyong lugar
• Paraan 3 ng 3: Gumawa ng iyong sariling tinapay na may mas mahabang buhay na istante
• Mga Tip
• Mga babala

Ang pagpapanatiling sariwa ng tinapay ay maaaring maging mahirap, lalo na kung mayroon kang isang maliit na sambahayan o ang panahon ay mainit at mahalumigmig. Ang pag-aaral kung paano itago nang maayos ang tinapay ay ang pinakamadaling paraan upang maiwasan ito mula sa amag, upang masisiyahan ka sa bawat tinapay hanggang sa huling mumo.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Nagyeyelong tinapay

1. Bumili ng hiniwang tinapay o ihiwa ito mismo. Hindi mo madaling mapuputol ang tinapay kapag nagyeyelong ito, at ayaw mong ihawan ang buong tinapay kung kakain ka lamang ng kaunting sandwich.
2. Balot ng mabuti ang tinapay. Kung ibabalot mo ang tinapay sa foil o baking paper, ang kahalumigmigan dito ay mas maipapanatili at pipigilan mong masunog ang freezer. Sa napakalambot na tinapay maaari mo ring ilagay ang mga piraso ng papel na pergamino sa pagitan ng mga hiwa upang hindi sila magkadikit.
3. Ilagay ang tinapay sa isang freezer bag. Kumuha ng mas maraming hangin dito hangga't maaari sa pamamagitan ng balot ng bag sa paligid ng tinapay habang isinasara ito. Pinapanatili nitong mabuti ang tinapay sa loob ng anim na buwan.
4. Hayaan ang tinapay na matunaw. Kung nais mong kainin ang mga ito, hayaan ang mga sandwich na mag-defrost sa foil o baking paper, upang ang kahalumigmigan sa pakete ay maaaring maunawaan muli. Sa ganitong paraan makasisiguro ka na ang tinapay ay masarap kasingarap sa araw na nag-freeze ito.

Paraan 2 ng 3: Mag-imbak sa isang cool, tuyong lugar

1. Mamuhunan sa isang kahon ng pananghalian. Ilagay ang kahon ng tanghalian sa isang cool na lugar, malayo sa mga elemento ng pag-init na maaaring hikayatin ang paglaki ng amag.
2. Panatilihing tuyo ang tinapay. Huwag hawakan ang tinapay ng basang mga kamay o isara ang bag kung nakikita mo ang kahalumigmigan dito. Maaaring mapabilis ng kahalumigmigan ang paglaki ng hulma kung panatilihin mo ang tinapay sa temperatura ng kuwarto.
3. Huwag ilagay ang tinapay sa ref. Ang temperatura sa ref ay maaaring maiwasan ang amag, ngunit ang tinapay ay mabubulok nang mas mabilis. Hindi tulad ng freezer, ang refrigerator ay nakakaapekto sa nilalaman ng almirol sa tinapay, na naging sanhi ng mabilis na pagbabago ng pagkakayari.

Paraan 3 ng 3: Gumawa ng iyong sariling tinapay na may mas mahabang buhay na istante

1. Magdagdag ng sourdough sa iyong kuwarta ng tinapay. Ang Sourdough ay isang uri ng ligaw na lebadura na nagdaragdag ng kaasiman ng tinapay, upang ang mga hulma ay may mas kaunting pagkakataon at ang tinapay ay mananatiling sariwang mas mahaba.
2. Maghurno ng isang mas matatag na tinapay. Ang isang matatag na tinapay na may isang crispy crust, tulad ng simpleng French French, ay hindi gaanong inaamag. Kung gagamit ka ng higit pang harina, ang tinapay ay magiging mas matatag, at kung spray mo ang tinapay na may tubig sa oven na may isang sprayer ng halaman, makakakuha ka ng isang crispy crust.
3. Magdagdag ng natural na additives. Kung nagdagdag ka ng natural na preservatives, tulad ng lecithin o ascorbic acid, pinapanatili ng tinapay ang higit na kahalumigmigan habang nakikipaglaban sa amag. Ang mga sangkap tulad ng bawang, kanela, pulot o sibuyas ay maaari ding makatulong laban sa amag, ngunit syempre makakaapekto sa lasa ng tinapay.

Mga Tip

• Maaari mong gawing masarap muli ang matandang tinapay sa pamamagitan ng paglalagay nito sa oven nang ilang sandali. Ang muling pagluluto sa tinapay na lipas na tinapay ay mababawi ang ilan sa orihinal na lasa nito, ngunit maaari mo lamang itong gawin nang isang beses.
• Upang mapanatili ang isang bukas na tinapay na mabuti sa loob ng ilang oras o isang araw, maaari mo itong ilagay sa isang board na may cutting edge at iimbak ito sa labas.

Mga babala

• Huwag amoy malapot ang tinapay na may amag, dahil maaari itong maging sanhi ng mga problema sa paghinga.
• Huwag kumain ng amag na tinapay.