Malaman kung ang bacon ay masama

Nilalaman

Upang humakbang
Paraan 1 ng 3: Suriin ang iyong bacon
Paraan 2 ng 3: Mamili para sa bacon
Paraan 3 ng 3: Mag-imbak ng bacon
Mga Tip
Mga babala

Ang Bacon, isa sa pinakatanyag na pagkain sa huling dekada, ay halos araw-araw na bahagi ng pag-diet para sa maraming tao. Habang ang sariwang bacon ay masarap, ang hindi maayos na nakaimbak na bacon ay maaaring mabilis na masira. Ang mga karamdaman na dulot ng bakterya tulad ng salmonella at e.coli ay maaaring resulta ng spoiled bacon. Alam kung ang iyong bacon ay mabuti pa rin ay isang mahalagang bahagi ng malusog na pagluluto at pagkain.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Suriin ang iyong bacon

Suriin ang expiry date sa packaging. Kapag lumipas ang petsang iyon, hindi na ligtas na gamitin ang bacon. Palaging gamitin ang bacon sa loob ng pitong araw ng pagbili o bago lumipas ang petsa ng pag-expire. Maaari mo ring i-freeze ang bacon upang matiyak na mayroon itong mas mahabang buhay sa istante. Si Bacon ay mananatili sa loob ng apat na buwan sa freezer.
- Huwag malito ang pinakamahusay bago ang petsa (pinakamahusay bago) at gamitin ayon sa petsa. Matapos ang pinakamahusay bago ang petsa, ang kalidad ng mga produkto ay maaaring lumala. Isipin ang lasa, amoy o kulay ng produkto. Maaari mo pa ring kainin ito nang walang panganib. Ginagarantiyahan ng gumagawa ang isang masarap at ligtas na produkto hanggang sa pinakamahusay bago ang petsa. Ang ginamit na petsa ay ang huling araw kung saan maaari mo pa ring ligtas na magamit ang produkto. Matapos ang petsang ito, ang mga pathogens, tulad ng bakterya, ay maaaring magsimulang lumaki dito. Madalas mong hindi makita, amoy o makatikim ng mga ito, ngunit siguradong makikita mo sila.
Maging medyo may kakayahang umangkop kung ang pakete ay hindi nabuksan. Kung bumili ka ng bacon noong nakaraang linggo ngunit hindi mo pa ito magagamit, marahil ayos pa rin. Hindi ito nalalapat kung binuksan mo pa rin ang packaging, at pagkatapos ay ibalik ito. Gayunpaman, kung ang packaging ay selyado pa rin, ang produkto ay tatagal nang medyo mas mahaba.
- Maaaring panatilihin ang iyong bacon hanggang sa dalawang linggo pagkatapos ng pagbili. Ibinigay na napanatili mo itong maayos at hindi nabuksan ang balot. Buksan ang package at patakbuhin ang mga pagsubok sa ibaba. Kung mukhang magandang bacon kung gayon ang iyong rating ay marahil tama.
Amoy ang bacon. Kahit sa isang plato o sa pakete, pareho ang amoy ng bacon. Kung hindi ka sigurado kung ang bacon ay mabuti pa, amoyin ito ng marahan. Kung ito ay amoy sariwang karne, hindi ito bulok. Kung amoy nakakatawa, tulad ng bulok, amoy maasim, o kung may mali lamang dito, malamang na nawala ito.
- Alam mo kung ano ang amoy ng bacon, tama? Ang kamangha-manghang amoy ng bacon? Dapat ay mayroon ka nito. Kung mayroong kahit kaunting pag-aalinlangan, huwag ipagsapalaran ito. Ang bakterya ay hindi katumbas ng halaga.
Tingnan mo nang mabuti ang bacon. Pumunta sa isang maliwanag na silid at tingnan ang bacon. Mabuti, hindi nabuong bacon ay may sariwang, rosas na kulay. Ang Bacon ay kulay-rosas na laman, na may maputi (minsan madilaw) na taba. Kung nakikita mo na ang bacon ay may berdeng mga flecks, o kung ang karne ay nagiging kulay-abong-kayumanggi, hindi ito sariwa.
- Maaari mong isipin: Ito ay bacon, laging mabuti iyon. Ang lahat ng bacon ay mahusay na bacon, ngunit hindi. Ang huling bagay na nais mo ay isang masamang karanasan sa bacon. Hindi mo nais na tuluyang maiugnay ang bacon sa masamang karanasan na iyon, hindi ba? Pag-isipan ang tungkol sa pangmatagalang mga panganib nang ilang sandali!
Pakiramdam sandali ang bacon. Ang Bacon sa pangkalahatan ay hindi malansa. Kung napansin mo na ang bacon sa iyong kamay ay malansa, marahil ay nasira. Itapon agad ito.
- Hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos. Dahil lamang sa hindi ka kumain ng bakterya ay hindi nangangahulugang maaari mo lamang itong ipakita sa iyong mga kamay.
Wastong pagtatapon ng bacon. Kung nalaman mong ang bacon ay naging masama, itapon ito. Magsuot ng guwantes (ang bakterya ay madalas na dumaan sa mga kamay), balot ng maayos ang bacon, at itapon ito sa labas sa basurahan. Huwag ipakain ito sa iyong mga alaga. Ang mga ito ay madaling kapitan ng bakterya.

Paraan 2 ng 3: Mamili para sa bacon

Bumili kaagad ng bacon bago ka magbayad. Limitahan ang oras sa pagitan ng pagkuha ng bacon (hooray!) At pag-checkout. Hindi mo nais na palamig ang iyong bacon sa ilalim ng iyong muesli at iyong mayonesa. Pag-uwi mo, ilagay mo agad ang bacon sa ref. Panatilihin ang bacon sa temperatura na 4.4º Celsius o mas mababa.
- Kung mayroon kang isang cool na bag, gamitin ito! Panatilihing cool ang iyong bacon sa muling paglalakbay. Ang iyong bacon ay karapat-dapat sa isang marangal huling mga araw, hindi ba?
Bumili ng bacon na hindi naglalaman ng masyadong maraming mga sangkap. Sa mga araw na ito maaari kang magsulat sa bahay kung makakahanap ka ng mga produkto na walang kahit apat na sangkap na may pitong pantig. Sa kabutihang palad, maraming mga kalakaran sa kalusugan. Kaya't kung mayroon kang isang dagdag na dolyar, pumili ng bacon nang hindi kinakailangang mga sangkap.
- Pumunta para sa isang bagay na may tungkol sa apat na sangkap. Baboy (iisipin mo?), Tubig, asin, at kayumanggi asukal. Ang iba pang mga bagay ay kinakailangan upang mapanatili ang baboy (at samakatuwid upang makagawa ng bacon). Ang gulo sa ilang mga uri ng bacon ay hindi hihigit sa mga preservatives at chemicals.
Huwag mahulog sa ad na "walang idinagdag na nitrate". Nangangahulugan lamang iyon na hindi sila gumagamit ng sodium nitrate habang nagpapagaling, ngunit sa halip ay kintsay. Gayunpaman, naglalaman din ang kintsay ng maraming mga nitrates (tulad ng lahat ng gulay), kaya't humantong sa lumang bakal.
- Ang pinakamahusay na bacon ay lumago at lokal na nagagawa, gumagamit ng napakakaunting mga preservatives, sariwa, at nagmula sa mga baboy na pinalaki nang makatao. Siyempre maaari mo ring panatilihin ang mga ito sa iyong sarili!

Paraan 3 ng 3: Mag-imbak ng bacon

I-freeze ang bacon kung nais mong panatilihin ito sa mahabang panahon. Ang Bacon ay maaaring ligtas na maiimbak ng 1-4 na buwan sa temperatura na -17º Celsius o mas mababa. Sinabi nito, ang US USDA ay nagsasaad na ang nakapirming kalidad ay nawawalan ng kalidad kung nakaimbak ng mas mahaba sa 1-2 buwan. Maaari ring masira ang Bacon sa freezer.
- Alamin kung paano i-freeze ang bacon sa pamamagitan ng hiwa.
Ihanda muna ang bacon. Mas magtatagal ang Bacon kung ihanda mo muna ito at pagkatapos ay itago ito sa ref. Ilagay ito sa isang airtight, resealable container (i-blot muna ang taba). Ang panahon na maaari kang mag-imbak ng bacon ay naiiba sa bawat uri.
- Ang Bacon ay maaaring panatilihing maayos sa ref para sa halos isang linggo pagkatapos ng paghahanda. Kung i-freeze mo ito, mananatili ito ng halos anim na buwan. Fry ang bacon para sa isang maliit na mas kaunting oras kaysa sa karaniwang gusto mo. Pipigilan ka nito mula sa labis na pagluluto ng bacon sa susunod na ito ay muli mong sanayin.
- Ang mga maliliit na piraso ng bacon ay itatago sa ref para sa halos anim na linggo. Magtutuos sila ng halos anim na buwan sa freezer.
Pagmasdan ang iyong nakapirming bacon. Kung ang iyong bacon ay nasa freezer ng masyadong mahaba, ang taba ay magsisimulang masira. Bilang karagdagan, ang mga dulo ay magiging matigas, kayumanggi, at hindi nakakain. Kung ang huli ay ang kaso, pagkatapos ay maaari mong i-chop ang mga dulo at maghurno lamang tulad ng dati mong ginagawa. Ngunit kung nagsisimula itong amoy, ipakita ang alinman sa mga sintomas sa itaas, o magmukhang medyo baliw, hindi mo dapat ito kinakain.
- Ang tinaguriang "slab bacon" ay hindi masyadong angkop para sa pagyeyelo. Ang bacon na ito ay masyadong maalat, na ginagawang mas mabilis ang pagkasira ng taba. Dumikit sa pagyeyelo ng mas maliit na mga piraso ng bacon.

Mga Tip

Staphylococcus aureus ay madalas na ang salarin na sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ito ay sapagkat ang asin ay hindi pumipigil sa bakterya na ito. Kaya't ang ilang mga tao ay nasa ilalim ng pagkakamali na ang asin ay ginagawang ligtas ang pagkain upang kainin.