Nilalaman

• Mga sangkap
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 3: Sweet butter popcorn
• Paraan 2 ng 3: Apple-cinnamon popcorn
• Paraan 3 ng 3: Chocolate popcorn
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kailangan

Ang matamis na popcorn ay perpekto para sa mga gabi ng pelikula sa bahay, mga pagdiriwang ng mga bata at bilang isang masarap na meryenda. Nakukuha mo ang pinakamahusay na lasa sa pamamagitan ng pag-litson ng mais mismo sa kalan o sa isang gumagawa ng popcorn, ngunit maaari mo ring iakma ang mga resipe na ito para sa microwave popcorn. Dahil mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba, kakailanganin mo lamang subukan ang lahat.

Mga sangkap

popcorn (lahat ng mga resipe) 4 na servings

• 120 ML ng mga butil ng mais
• 45 ML ng langis ng halaman

Sweet butter popcorn

• 75 g mantikilya
• 50 g granulated na asukal
• karagdagang 25 g granulated na asukal

Apple-cinnamon popcorn

• 1 matamis na mansanas o ~ 240 ML ng mga tuyong chips ng mansanas
• 55 g mantikilya
• 2 kutsara (25 g) kayumanggi asukal
• 1 tsp (5 ML) kanela
• ¼ tsp (1 ml) nutmeg
• ¼ tsp (1 ml) vanilla extract

Chocolate Popcorn

• 110 g madilim na tsokolateng tsokolate
• ½ tsp (2.5 ML) asin

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Sweet butter popcorn

1. Init ang langis at subukan ang mga butil sa isang mabibigat na kawali. Painitin ang 3 kutsarang (45 ML) ng langis ng halaman at 3 mga butil ng mais sa isang malaki, mabibigat na kasirola na may takip. Kapag ang lahat ng 3 mga kernel ay nag-pop, ang kawali ay sapat na mainit upang idagdag ang natitira.
   • Ang langis ng Canola o ibang langis ng halaman na may medium hanggang mataas na point ng usok ay pinakamahusay na gumagana.
   • Kung gumagamit ka ng microwave popcorn, ihanda lamang ang bag sa microwave at magpatuloy na matunaw ang mantikilya at asukal. Mami-miss mo ang ilang panlasa, ngunit gagana lamang ito.
2. Idagdag ang natitirang mga butil ng mais. Alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng 1 tasa ng mga butil ng mais. Maghintay ng 30 segundo at pagkatapos ay ibalik ang kawali sa katamtamang init. Ang pagbagal na ito ay nagdudulot ng butil upang maabot ang pantay na temperatura, upang lahat sila ay pop sa halos parehong oras.
3. Init at kalugin hanggang sa magsimulang mag-pop ang mga kernel. Itaas ang kawali tungkol sa bawat 10 segundo, pagkatapos ay kalugin ito pabalik-balik sa loob ng 3 segundo. Paminsan-minsan, itaas ang takip nang bahagya upang makatakas ang hangin at kahalumigmigan.
4. Magdagdag ng 50 g asukal at init hanggang sa ang lahat ay puffed. Kapag ang mga unang butil ay nagsimulang mag-pop, magdagdag ng granulated sugar at iling nang maayos upang ihalo. Maghintay hanggang sa magsimula muli ang popping at pagkatapos ay magpainit hanggang sa bumagal ang popping sa isang beses bawat 1 o 2 segundo. Ibuhos ang popcorn sa isang mangkok at magtabi. Huwag alisin lamang ang kawali mula sa init, dahil baka masunog pa rin ang asukal dahil mainit ang kawali.
   • Ang asukal ay maaaring maging napakainit. Hayaan itong cool bago kumain.
   • Kung naaamoy ka ng nasunog na amoy, ibuhos kaagad ang popcorn sa kawali. Ang linya sa pagitan ng browned sugar at repolyo ay napaka-makitid.
5. Matunaw ang mantikilya sa natitirang asukal. Gumalaw nang magkasama 75 g mantikilya at 2 kutsara (25 g) granulated na asukal. Painitin ang kawali at patuloy na pukawin hanggang ang pinaghalong ay ganap na natunaw, o hayaang kumulo ito ng ilang minuto para sa isang caramel sauce. Maaari mo ring matunaw ang halo sa microwave nang halos 1 minuto.
   • Para sa isang mas makapal, caramelly sauce, gumamit ng 50g ng syrup sa halip na asukal. Maaari mo itong gamitin sa payak na popcorn sa halip na asukal na popcorn. Maliban kung mayroon kang isang malubhang matamis na ngipin.
6. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Pag-ambon gamit ang ½ tsp (2.5 ml) asin, o tikman. Hindi lamang ito nagdaragdag ng sarili nitong lasa, ngunit maaaring patamisin ang popcorn sa pamamagitan ng masking mapait na lasa ng anumang nasunog na mga kernels o syrup.
7. Ibuhos ang icing sa popcorn. Pukawin ng mabuti ang mantikilya at asukal hanggang sa makinis ang timpla. Pagkatapos ibuhos ito sa iyong mangkok ng popcorn. Maghintay ng hindi bababa sa 5 minuto bago kainin para lumamig ang frosting at maging malutong ang popcorn.
   • Kung nais mong tumigas ang icing, maaari mo itong hayaang magpalamig sa ref para sa 15-20 minuto.

Paraan 2 ng 3: Apple-cinnamon popcorn

1. Bumili o gumawa ng apple chips. Bumili ng isang bag ng pinatuyong chips ng mansanas at sukatin ang tinatayang 240 ML. Maaari ka ring gumawa ng iyong sarili mula sa anumang uri ng matamis na mansanas (karamihan sa mga pula ay gagana):
   • Hiwain ang mansanas sa manipis na mga hiwa ng pantay na kapal.
   • Ilagay ang mga hiwa sa isang palamig na paglamig (kung mayroon ka lamang isang baking rack, iikot ang mga hiwa sa kalahati upang payagan ang iba pang bahagi).
   • Maghurno sa isang minimum na temperatura (~ 250ºF / 120ºC) na may maliit na bukas na pintuan ng oven.
   • Alisin mula sa oven kapag ang mga hiwa ng mansanas ay kulubot at tuyo, kadalasan pagkatapos ng 2 oras.
   • Hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Ang mga hiwa ay dapat na maging crispy.
2. Ihanda ang iyong popcorn tulad ng dati. Maaari mong i-pop ang mga butil sa isang kawali (tingnan sa itaas) o gumamit ng microwave popcorn. Gumamit ng hindi nilagyan ng popcorn, dahil magdaragdag ka ng mantikilya sa paglaon.
3. Matunaw ang mantikilya sa asukal. Matunaw ang 55 g mantikilya na may 2 kutsara (25 g) kayumanggi asukal sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos. Maaari mong ihinto kapag natunaw ang parehong mga sangkap, o ipagpatuloy ang pag-init ng ilang minuto para sa isang mas makapal, karamelo na sarsa.
   • Maaari mo ring gamitin ang puting asukal, ngunit ang kayumanggi asukal ay magdaragdag ng isang mas malakas, mala-caramel na lasa na maayos sa mga hiwa ng mansanas.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos ang pinaghalong mantikilya sa mangkok. Magdagdag ng 1 tsp (5 ml) kanela, ¼ tsp (1 ml) nutmeg at ¼ tsp (1 ml) vanilla extract. Paghaluin ito at ibuhos sa popcorn. Hayaang palamig ang mantikilya ng ilang minuto bago kumain.
   • Maaari ka ring magdagdag ng 1 tasa ng ground pecan o mga kennuts.

Paraan 3 ng 3: Chocolate popcorn

1. Pop ang popcorn. Maaari mong ilagay ito sa isang kawali (tingnan sa itaas) o gumamit ng isang bag ng microwave popcorn.
2. Matunaw ang tsokolate chips na may asin. Maglagay ng 110 g dark chocolate chips o makinis na tsokolate sa isang ligtas na lalagyan ng microwave. Magdagdag ng ½ tsp (2.5 ml) asin. Init sa 10-15 segundo na agwat at pukawin pagkatapos ng bawat agwat hanggang sa ganap na matunaw ang timpla. Madaling mag-burn at maghiwalay ng tsokolate, kaya mag-ingat na huwag magpainit.
3. I-ambon ang tsokolate sa isang piraso ng papel na pergamino na may popcorn. Ikalat ang popcorn sa isang piraso ng pergamino na papel sa isang baking tray. Ibuhos ang tsokolate sa ibabaw nito.
4. Hintaying tumigas ang tsokolate. Hayaang lumamig ang tsokolate sa temperatura ng kuwarto nang halos 1 oras, hanggang sa maging isang matigas na tinapay. Masiyahan sa iyong pagkain at magdagdag ng mas maraming asin kung kinakailangan.
5. Handa na

Mga Tip

• Kung gumagawa ka ng isang kayumanggi caramel sauce, magdagdag ng isang pakurot ng tartar cream sa pinaghalong mantikilya-asukal. Makakatulong ito na maiwasan ang pagkikristal na gumagawa ng butil ng syrup.
• Punan agad ang pan na ginamit mo para sa asukal ng mainit na tubig, kung hindi man ay mananatili ang nalalabi.

Mga babala

• Napakabilis ng pagkasunog ng asukal. Huwag iwanan ito nang walang nag-iingat sa kawali.

Mga kailangan

• Kalan
• Malaking kawali
• Gumalaw na kutsara
• Paghahatid ng mangkok
• Cooling rack (kung gumawa ka ng apple chips mismo)
• Baking tray na may baking paper (para sa chocolate popcorn)