Maghanda ng halo-halong gulay

Video.: halo halong ginisang gulay paano magluto?

Nilalaman

Mga sangkap
Igisa ang nagyeyelong mga halo-halong gulay
Inihaw na sariwang gulay
Inihaw na halo-halong gulay
Steamed halo-halong gulay
Upang humakbang
Paraan 1 ng 4: Igisa ang mga halo-halong frozen na gulay
Paraan 2 ng 4: Maghurno ng mga sariwang gulay
Paraan 3 ng 4: Mag-ihaw ng sariwang halo-halong gulay
Paraan 4 ng 4: Mag-singaw ng sariwang halo-halong gulay
Mga kailangan
Igisa ang nagyeyelong mga halo-halong gulay
Inihaw na sariwang gulay
Inihaw na sariwang halo-halong gulay
Steamed sariwang halo-halong gulay

Kung pagod ka na sa malata na halo-halong gulay, subukang lutuin ang mga ito sa ibang paraan. Maaari kang maghurno ng mga nakapirming gulay at timplahan ng dill o tarragon. O maaari mong i-cut ang iyong sariling mga gulay at itaas ito ng langis at pampalasa bago iprito ang mga ito. Maaari mo ring tikman ang halo-halong gulay at itapon sa barbecue para sa isang masarap na mausok na lasa. Bilang opsyonal, singaw ang iyong pagpipilian ng mga halo-halong gulay para sa isang ulam na mababa sa taba at mataas sa mga nutrisyon.

Mga sangkap

Igisa ang nagyeyelong mga halo-halong gulay

1 kutsara (15 ML) labis na birhen na langis ng oliba
1 maliit na bawang, tinadtad
600 g frozen na halo-halong gulay
½ kutsarita ng tuyong dill o tarragon
¼ kutsarita ng asin
¼ kutsarita ng sariwang ground pepper

Para sa apat na servings

Inihaw na sariwang gulay

1 daluyan ng sibuyas
1 daluyan ng karot
1 zucchini
1 talong
2 maliit na patatas
5 maliit na kamatis
1 pula o dilaw na paminta
2 sibuyas ng bawang
Asin at paminta para lumasa
Mga pinatuyong halaman (tulad ng sambong, tim o rosemary) upang tikman
4 hanggang 5 kutsarang (60 hanggang 75 ML) ng langis ng oliba, kasama ang higit sa panlasa

Para sa anim na servings

Inihaw na halo-halong gulay

1 kutsarang light brown sugar
1 1/2 kutsarita na sariwang dahon ng basil
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
1/8 kutsarita sa ground black pepper
2 kutsarang (30 ML) ng langis ng oliba
8 mga tip sa asparagus
1 daluyan ng pulang paminta
1 daluyan ng zucchini
1 daluyan ng dilaw na kalabasa
1 maliit na pulang sibuyas

Para sa anim na servings

Steamed halo-halong gulay

500 ML na stock ng manok o gulay
180 g broccoli florets
1 daluyan ng zucchini
120 g karot
250 g mga beans ng string, nakubkob
1/4 ulo repolyo

Para sa anim na servings

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Igisa ang mga halo-halong frozen na gulay

Igisa ang bawang sa katamtamang init sa loob ng isang minuto. Ibuhos ang 1 kutsara (15 ML) ng labis na birhen na langis ng oliba sa isang malaking kawali. Bawasan ang init sa katamtaman at makinis na pagpura ng isang maliit na bawang habang ang langis ay nag-iinit. Idagdag ang bawang sa langis at pukawin. Iprito ang bawang hanggang sa translucent at malambot sa isang minuto.
- Maaari mong palitan ang labis na birhen na langis ng oliba ng banayad na langis ng oliba, mani, mais, safflower, toyo, o posibleng canola.
Gumalaw sa halo-halong mga nakapirming gulay. Maglagay ng halos 600 g ng halo-halong mga nakapirming gulay sa kawali gamit ang bawang. Hindi na kailangang matunaw ang mga gulay bago ihalo ang sabaw.
- Maaari mong gamitin ang klasikong frozen na halo-halong halo-halong halo o ang iyong paboritong mix ng gulay na freezer (tulad ng mix-fry mix).
Lutuin ang mga gulay sa loob ng apat hanggang anim na minuto. Ilagay ang takip sa kawali. Lutuin ang mga gulay sa loob ng apat hanggang anim na minuto upang ganap silang maiinit.
- Maaari mong pukawin ang mga gulay minsan o dalawang beses upang igisa ang mga ito nang pantay-pantay.
Timplahan at ihain ang inihurnong halo-halong gulay ayon sa ninanais. Alisin ang takip mula sa kawali at iwisik ang asp kutsarita ng tuyong dill o tarragon, ¼ kutsarita ng asin, at ¼ kutsarita ng sariwang ground pepper sa mga gulay. Pukawin ang halo-halong gulay at ihain.
- Maaari kang mag-imbak ng natitirang mga halo-halong gulay sa ref ng hanggang sa tatlo hanggang apat na araw na airtight.

Paraan 2 ng 4: Maghurno ng mga sariwang gulay

Painitin ang oven at hiwain ang sibuyas. Painitin ang oven sa 180 degree Celsius. Magbalat ng isang daluyan ng sibuyas at gupitin ito sa apat na malalaking wedges. Gupitin ang bawat kalang sa manipis na mga hiwa (halos isang pulgada ang kapal). Ikalat ang hiniwang sibuyas sa ilalim ng isang malaking tray ng pagluluto sa hurno.
Hugasan ang natitirang gulay at gupitin sa mga cube. Hugasan ang natitirang gulay at gupitin ang mga dulo. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga gulay sa mga cube ng halos pareho ang laki upang matiyak na pantay na naiinit. Gupitin ang mga gulay sa mga cube na halos 10 mm.
- Tandaan na maaari mong alisin o ihalo ang lahat ng mga gulay sa resipe na ito. Ang pinakamahalagang bagay ay panatilihin ang dami ng gulay na pareho. Halimbawa, kung ayaw mong gumamit ng mga peppers at talong, gumamit ng labis na patatas, zucchini o mga kamatis.
Pagsamahin ang mga gulay sa isang oven sa hurno at patikman ayon sa panlasa. Ilagay ang mga gulay sa mga cube sa oven sa oven na may sibuyas. Budburan ang asin at paminta sa tuktok upang tikman. Dapat mo ring iwisik ang iyong mga paboritong halaman sa itaas upang tikman.
- Isaalang-alang ang paggamit ng tuyong sambong, tim, o rosemary.
Ibuhos ang langis sa mga gulay at pukawin. Ibuhos ang 4-5 kutsarang (60-75 ML) ng langis ng oliba sa mga gulay at itapon ang halo hanggang sa maipamahagi nang maayos.
- Maaari mong palitan ang canola, peanut, mais, safflower o soybean oil para sa labis na birhen na langis ng oliba.
Maghurno ng gulay sa loob ng 45 hanggang 60 minuto. Ilagay ang baking dish sa preheated oven at maghurno ng mga gulay sa loob ng 30 minuto. Pukawin ang mga gulay at iprito para sa isa pang 15 hanggang 30 minuto. Dapat silang malambot at ginintuang kayumanggi pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Kapag ang lahat ay lumamig nang kaunti, ihatid ang inihaw na halo-halong gulay.
- Habang ang inihaw na halo-halong gulay ay maaaring itago sa lalagyan ng airtight sa ref sa loob ng tatlo hanggang limang araw, lalambot ito sa paglipas ng panahon.

Paraan 3 ng 4: Mag-ihaw ng sariwang halo-halong gulay

Pagsamahin ang mga halaman. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 1 kutsarang (13 g) ng light brown sugar, isa at kalahating kutsarita ng sariwang dahon ng basil, kalahating kutsarita ng asin, kalahating kutsarita ng pulbos ng bawang, at isang kurot ng ground black pepper. Itabi ang mga halaman.
Hugasan at gupitin ang mga gulay. Putulin ang mga dulo ng walong asparagus spears. Alisin ang mga binhi mula sa isang daluyan ng pulang paminta at gupitin ang paminta sa anim na malalaking piraso. Kakailanganin mo ring i-cut ang isang daluyan ng zucchini, isang daluyan ng dilaw na kalabasa at isang maliit na pulang sibuyas sa 12mm na mga hiwa. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
Pukawin ang mga gulay at halaman sa langis. Ibuhos ang dalawang kutsarang (30 ML) ng langis ng oliba at ang timpla ng pampalasa sa mga halo-halong gulay. Gamit ang isang kutsara, ihalo ang langis at pampalasa sa mga gulay hanggang sa pantay na pinahiran. Pipigilan ang mga ito mula sa pagdikit sa grill ng barbecue o grill basket.
- Maaari mong palitan ang labis na birhen na langis ng oliba ng banayad na langis ng oliba, mani, mais, safflower, langis ng toyo o canola.
- Tandaan na maaari mong alisin o ipagpalit ang alinman sa mga gulay sa resipe na ito. Ang pinakamahalagang bagay ay panatilihin ang dami ng gulay na pareho. Halimbawa, maaari mong alisin ang asparagus, ngunit gumamit ng mas maraming zucchini o magdagdag ng ilang malalaking kabute.
Ipagtutuhog ang mga gulay. Ilagay ang bawat gulay sa mga tuhog na metal at ilagay sa wire rack. Maaari mong ihalo ang mga gulay upang makakuha ng ilang pagkakaiba-iba sa bawat tuhog o gumawa ng mga tuhog na may isang uri lamang ng gulay. Kung hindi mo nais na idikit ang mga gulay sa mga tuhog, ikalat ang mga halo-halong gulay sa isang grill basket.
Pag-ihaw ng gulay sa loob ng 10 hanggang 12 minuto. Kung gumagamit ka ng mga tuhog, i-flip ang mga ito minsan o dalawang beses upang pantay na lutuin ang mga gulay. Kung gumagamit ka ng grill basket, baligtarin ang mga ito nang sabay-sabay habang nagluluto sila. Ang mga inihaw na gulay ay dapat na malambot at gaanong inihaw. Hayaan ang cool na mga halo-halong gulay na cool cool bago kumain ng mga ito.
- Magsuot ng oven mitts o gumamit ng sipit upang alisin ang mga skewer mula sa grill dahil gagawin nitong mainit ang metal.
- Itabi ang natirang mga inihaw na gulay na airtight sa ref. Ang mga gulay ay magpapalambot ng mas matagal na iniimbak - kaya ubusin ito sa loob ng ilang araw.

Paraan 4 ng 4: Mag-singaw ng sariwang halo-halong gulay

Ihanda ang iyong bapor at kahalumigmigan. Ibuhos ang 500 ML ng manok o stock ng gulay sa isang kawali. Maglagay ng isang basket ng bapor sa kawali sa katamtamang temperatura. Ang stock ay dapat na pinainit habang inihahanda mo ang mga gulay.
Hugasan at gupitin ang mga gulay. Gupitin ang broccoli sa mga floret at gupitin ang mga string beans. I-chop ang repolyo sa 5 cm na piraso at gupitin ang mga karot sa 2.5 cm na piraso. Gupitin ang mga dulo ng zucchini at gupitin ito sa 10 mm na hiwa.
- Kung nais mo, maaari mong i-cut ang mga hiwa ng zucchini sa kalahati upang makagawa ng mga hugis na gasuklay.
- Maaari mong alisin o ipagpalit ang lahat ng mga gulay sa resipe na ito. Ang pinakamahalagang bagay ay panatilihin ang dami ng gulay na pareho. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga sprout ng Brussels sa halip na brokuli.
Ilagay ang mga gulay sa basket ng bapor at dagdagan ang temperatura. Ilagay ang lahat ng halo-halong gulay sa basket ng bapor. Itakda ang temperatura sa daluyan hanggang mataas at pakuluan.
Takpan ang kawali at singaw ang mga gulay sa loob ng limang minuto. Ilagay ang takip sa kawali at bawasan ang apoy. I-steam ang mga gulay sa basket ng limang minuto. Maingat na iangat ang basket ng bapor sa kawali at tiyakin na ang mga gulay ay lumambot bago ihain.
- Ang natitirang halo-halong gulay ay maaaring itago sa isang lalagyan ng airtight sa ref sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.
Handa na!