Paano magluto ng pritong berdeng mga kamatis (may larawan) - Tip

Nilalaman

Payo
Ang iyong kailangan

Para sa dagdag na lasa, magdagdag ng 2 kutsarang taba ng pinausukang karne sa langis at pukawin hanggang sa pinaghalo. Ang taba ng bacon ay magdaragdag ng isang masarap, malasang lasa sa mga kamatis.

Gupitin ang mga kamatis. Upang maiwasan ang mga hiwa ng kamatis na gumuho, gupitin ito sa 0.5 cm na mga makapal na hiwa. O kung nais mo ng mas malakas na hiwa ng kamatis, gupitin sa 3 hiwa.

Kung natatakot ka na ang mga berdeng kamatis ay medyo mapait, iwisik ang kaunting asukal sa magkabilang panig ng mga hiwa ng kamatis. Mapapagaan ng asukal ang mapait na lasa.

Paghaluin ang pinaghalong kamatis. Maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng paglubog ng kamatis. Ang pinakakaraniwang resipe ay ihalo ang 1/2 tasa ng fermented dairy butter na may 1 itlog. Pagkatapos, ihalo hanggang sa pagsamahin ang dalawang sangkap.

Nang walang mantikilya, maaari mong talunin ang 3 itlog. Upang magdagdag ng taba, maaari kang magdagdag ng kaunting gatas sa itlog.

Maghanda ng isang malutong na patong. Maraming mga recipe upang maghanda ng isang malutong amerikana para sa isang pritong kamatis. Ang pinakakaraniwan ay ang paghalo ng ½ cup cornstarch sa ¼ cup harina. Pagkatapos, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, kutsarita ng paminta. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at itabi.

Kung wala kang cornstarch, maaari kang gumamit ng mga tinimplahan na breadcrumbs (alinman sa Italyano o paminta na inatsara). O maaari mong gilingin ang mga cookies sa iyong sarili (pinakamahusay ang Ritz cookies) at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Ang pangunahing layunin ay ang paggamit ng sangkap na ito upang gawing crispy ang mga kamatis.

Ibuhos ¼ tasa ng harina sa isang mangkok. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa harina upang ang magkabilang panig ay natatakpan ng harina. Pagkatapos, isawsaw ang mga kamatis na pinahiran ng harina sa timpla ng mantikilya at itlog. Tandaan na isawsaw ang mga hiwa ng kamatis sa paglaon upang pantakip pantay. Sa wakas, isawsaw ang mga hiwa ng kamatis sa pinaghalong cornstarch o iba pang malutong sangkap na iyong ginagamit. Siguraduhin na ang mga kamatis ay natatakpan ng mga sangkap.

Pritong kamatis. Ilagay ang bawat hiwa ng kamatis sa isang mainit na kawali ng langis. Ang bawat hiwa ng kamatis ay dapat may sapat na puwang upang hindi magkadikit kapag nagprito. Iprito ang bawat panig sa loob ng 3 minuto. Kung ang crust ay nagiging ginintuang kayumanggi, ang mga kamatis ay hinog.

Alisin ang mga hinog na kamatis mula sa kawali. Gumamit ng isang tool upang alisin ang bawat hiwa ng kamatis. Ilagay ang mga kamatis sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel. Ang papel na tuwalya ay sipsipin ang langis upang ang mga kamatis ay malutong.

Pumili ng medium-size, firm-bodied green na kamatis. Pumili ng mga kamatis na katulad ng tradisyonal na pritong mga kamatis. Gupitin ang talong sa kahit na mga hiwa, ang 3-4 na hiwa ay pinakamahusay.

Ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang 1 tasa ng harina, 1 kutsarita ng cornstarch, at kutsarita ng baking pulbos sa isang malaking mangkok. Maaari kang magdagdag ng herbs, paminta at asin kung nais mo. Ibuhos ang kalahating lata ng mataba at ½ tasa ng malamig na tubig sa tuyong pinaghalong at ihalo na rin.

Ang maitim na beer tulad ng Lager o Ale ay pinakamahusay. Kung hindi, maaari kang magkaroon ng isang light beer o okay din ang Amber beer.

Isawsaw ang bawat hiwa ng kamatis sa isang i-paste. Siguraduhing ang dalawang panig ng hiwa ng kamatis ay pantay na pinahiran ng harina. Dahil ang batter ay medyo maluwag at madulas, ibabad ang mga kamatis at tiyakin na ang mga kamatis ay natatakpan ng harina.

Pritong kamatis. Ang mga kamatis na isawsaw ng kuwarta ay dapat na ilagay mismo sa kawali upang hindi tumulo ang kuwarta. Iprito ang bawat panig ng hiwa ng kamatis sa loob ng 3 minuto o hanggang sa ang mulch ay ginintuang kayumanggi.

Kunin ang mga kamatis na naging ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga kamatis sa isang plato o kawali na may magagamit na tuwalya ng papel. Ang mga twalya ng papel ay sumisipsip ng labis na langis upang gawing mas malutong ang mga kamatis.

Present sa mesa at mag-enjoy. Ang malalim na pritong berdeng mga kamatis na tinabunan ng isang i-paste at beer ay mas masarap sa isang sarsa ng Ranch o sarsa ng Marinara. anunsyo

Payo

Maaari mong subukang magprito ng iba pang mga gulay tulad ng hinog na kamatis, zucchini o adobo na pagkain.
Mag-ingat sa paghiwa ng mga kamatis. Ang mga hilaw na kamatis ay magiging mahirap at mahirap i-cut kaysa sa hinog na kamatis.