Pagpoproseso ng mais - Tip

Video.: NILAGANG MAIS | SWEETCORN | PERFECT FOR MERYENDA SARAP

Nilalaman

Mga mapagkukunan
Mga hakbang
Ang iyong kailangan

Ang mais ay isa sa mga sangkap na maaaring maproseso sa maraming iba't ibang paraan. Ang buong mais ay maaaring pinakuluan, microwave, inihaw, steamed o sa ilalim ng apoy, habang ang mga butil ng mais ay karaniwang luto ng kumukulo, steaming o microwave. Narito ang mga tagubilin sa kung paano magluto ng mais gamit ang mga pamamaraan sa itaas:

Mga mapagkukunan

4 na servings

4 buong butil ng mais O 2 tasa ng mga nakapirming kernel
Bansa
Mantikilya, paminta at asin (opsyonal)

Mga hakbang

Paraan 1 ng 9: Pakuluan ang Ngo Nguyen Core

Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Habang ang tubig ay kumukulo, alisan ng balat at dayami.
- Ang dami ng tubig na kinakailangan ay nakasalalay sa laki ng mais. Ang tubig ay dapat sapat upang ganap na masakop ang mais.
- Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng asin sa tubig, ngunit ang hakbang na ito ay opsyonal.
- Upang mabalat ang mais, unatin muna ang kanang tangkay gamit ang iyong kanang kamay. Pagkatapos, masiglang i-strip ang mga husk ng mais mula sa itaas hanggang sa tangkay. Alisin ang husk ng mais gamit ang iyong mga kamay.
- Hugasan ang balat ng mais na may malamig na tubig. Kuskusin kasama ang mga tangkay ng mais upang lumambot at hugasan ang anumang natitirang mga dayami ng mais.
Magdagdag ng mais sa kumukulong tubig. Takpan ang palayok at hayaang pakuluan muli ang tubig.
- Gumamit ng isang tongser upang ihulog ang mga mais sa palayok ng tubig. Huwag gamitin ang iyong mga kamay upang maiwasan ang pagkasunog.
- Kung ang tubig ay dahan-dahang kumukulo o huminto sa pagkulo pagkatapos ilagay ang mais sa palayok, hayaang kumulo muli ang tubig bago kalkulahin ang oras ng kumukulo.
Pakuluan para sa 3-8 minuto. Ang hinog na mais ay dapat na "malambot at malutong".
- Ang "parehong malambot at malutong" ay nangangahulugan na kapag pinindot, ang mais ay dapat na sapat na malambot, ngunit hindi masyadong waxy.
- Ang haba ng pagluluto ay nakasalalay sa uri ng mais at mais na ginagamit mo upang pakuluan ito bata o matanda. Ang batang mais at Amerikanong mais ay kadalasang hinog ang pinakamabilis.
Kunin ang mais at gumising. Maglagay ng mais sa isang tisyu at hayaang matuyo ito ng 30-60 segundo bago tangkilikin.
- Katatapos lang ng mais ay magiging napakainit, kaya't hintaying lumamig ito bago ihain.
- Ang pinakuluang mais ay karaniwang hinahain ng kaunting mantikilya.
anunsyo

Paraan 2 ng 9: Ngo Nguyen Core Baking Microwave

Maglagay ng mais sa plato (ang uri na ginamit sa microwave). Dapat na ihawin ang bawat mais nang paisa-isa.
- Huwag magbalat ng mais. Mas masarap ang lasa ng microng inihurnong mais kung naiwan sa balat nito.
Inihaw na mais ng halos 5 minuto. Inirerekumenda na i-on ang microwave oven sa mode na High Power o Full Power.
- Tumayo mula sa microwave sa unang 1-2 minuto upang maiwasan ang pagkasunog ng singaw.
Ilagay ang inihaw na mais sa cutting board. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang tangkay ng mais.
- Gumamit ng guwantes sa kusina o mga tuwalya upang mas ligtas itong alisin ang mais mula sa oven.
- Kapag pinuputol ang mais, putulin ang mga butil ng mais sa unang hilera. Siguraduhin na ganap na putulin ang mga husk ng mais.
Alisin ang tinapay at tamasahin ang mais. Gumamit ng guwantes sa kusina o mga tuwalya upang mahawakan ang hindi pinutol na mga chips ng mais. Mahinahon iling upang madaling alisin ang mais mula sa shell.
- Ang mais ay dapat na madaling alisin mula sa shell. Karaniwan, ang dayami ay mananatili sa loob ng balat ng mais.
- Masisiyahan ka sa oven na inihurnong oven na may mantikilya at asin o sa iyong paboritong pampalasa.
anunsyo

Paraan 3 ng 9: Mais Nguyen Core Inihaw

Init ang grill sa katamtamang init. Samantala, alisan ng balat at dayami.
- Kung gumagamit ng isang gas grill, i-on ang kalan sa katamtamang init at painitin ito ng 5-10 minuto.
- Kung gumagamit ng isang uling na uling, sunugin ito hanggang sa may isang puting abo na nabuo sa ibabaw.
- Balatan sa pamamagitan ng paghawak sa tangkay at paghubad ng shell mula sa itaas hanggang sa ibaba. Gamitin ang iyong mga kamay upang putulin ang natitirang shell.
- Hugasan ang mga mais ng malinis na tubig upang matanggal ang malambot na dayami.
Ikalat ang langis ng oliba sa mais. Gumamit ng isang brush upang mag-apply ng isang manipis na layer ng langis ng oliba sa ibabaw ng bawat mais. Huwag maglapat ng higit sa 1 kutsarita (15 ML) ng langis ng oliba sa bawat mais.
- Maaari kang gumamit ng tinunaw na mantikilya sa halip na langis ng oliba.
Ilagay ang mais sa grill. Maghurno para sa 6-10 minuto.
- Paikutin ang mais kahit minsan nang sa gayon ang mais ay pantay na hinog at hindi masusunog.
- Kapag ang karamihan sa mga butil ng mais ay mapula kayumanggi, ang mais ay hinog na. Ang mais ay dapat ding magkaroon ng ilang nasunog na lugar, lalo na ang bahagi na malapit sa binhi.
Tangkilikin Kunin ang mais at ilagay sa isang plato. Maghintay para sa cool na mais para sa madaling paghawak gamit ang iyong mga walang kamay.
- Ang inihaw na mais ay madalas na hinahatid ng mantikilya at asin. Gayunpaman, kung nagkalat ka na ng mantikilya sa mais bago mo ito litsuhin, maaaring hindi mo na ito ihahain na may mantikilya.
anunsyo

Paraan 4 ng 9: Steaming Ngo Nguyen Core

Pakuluan ang tubig sa isang bapor. Balatan at isawsaw ang mais habang hinihintay mo ang tubig na kumukulo.
- Maaari kang gumamit ng isang malaking palayok at isang metal hook na may butas sa halip kung wala kang autoclave. Siguraduhin na ang metal hook ay maaaring magkasya sa tuktok ng palayok. Ang butas ng kawit ay hindi dapat mas mababa sa 1/2 sa gilid ng palayok.
- Balatan sa pamamagitan ng paghawak sa tangkay at paghubad ng shell mula sa itaas hanggang sa ibaba. Gamitin ang iyong mga kamay upang putulin ang natitirang shell.
- Hugasan ang mga mais ng malamig na tubig, malinis na pagkayod habang naghuhugas. Ang hakbang na ito ay nakakatulong upang maalis ang karamihan sa mga straw straw.
Ilagay ang mga mais sa steaming basket. Mag-steam nang 8-12 minuto.
- Gumamit ng isang sipit upang ilipat ang mais sa steaming basket. Huwag gamitin ang iyong mga kamay upang maiwasan ang pagkasunog.
- Ang oras sa singaw ay nakasalalay sa pagkahinog ng mais. Mas mabilis na mahinog ang batang mais kaysa sa dating mais.
- Ang mga butil ng mais na malambot, ngunit hindi madulas, ay hinog.
Masaya habang mainit pa. Alisin ang mais mula sa bapor at hayaang cool ito ng 2-3 minuto bago ihain.
- Timplahan ng mantikilya at asin kung ninanais.
anunsyo

Paraan 5 ng 9: Raw Corn Roast Sa ilalim ng Apoy

Painitin ang hurno hanggang 220 degree Celsius. Peel at strawble habang hinihintay ang pag-init ng oven.
- Balatan sa pamamagitan ng paghawak sa tangkay at paghubad ng shell mula sa itaas hanggang sa ibaba. Gamitin ang iyong mga kamay upang putulin ang natitirang shell.
- Hugasan ang bawat mais na may malamig na tubig, dahan-dahang kuskusin upang hugasan ang dayami ng mais. Pat dry gamit ang isang twalya.
Ikalat ang mantikilya sa mais. Maaari kang magdagdag ng asin at paminta kung ninanais.
- Kumalat ng maraming mantikilya. Kumalat ng hindi bababa sa 1-2 tablespoons ng tinunaw na mantikilya sa bawat popcorn.
Balutin ang bawat mais sa palara. Ang bawat mais ay dapat na balot ng mabuti sa foil.
- Kung natatakot ka na malaglag ang mantikilya, maglagay ng baking tray sa ilalim ng popcorn upang mahuli ang tumutulo na mantikilya.
Inihaw na mais sa loob ng 20-30 minuto. Karamihan sa popcorn ay magluluto makalipas ang 20 minuto, ngunit ang malaking mais ay kailangang maghurno ng halos 30 minuto.
- Maglagay ng mais sa gitna ng oven upang hayaang magluto ito ng pantay.
Alisin ang mais mula sa oven at mag-enjoy. Hayaan ang popcorn cool para sa 2-5 minuto bago alisin ang foil. Masiyahan kapag ang popcorn ay cooled lamang upang hindi masunog. anunsyo

Paraan 6 ng 9: Pakuluan ang mga butil ng mais

Pakuluan ang tubig sa isang medium-size na palayok. Ihanda ang mga butil ng mais habang kumukulo ang tubig.
- Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng asin sa tubig kung ninanais (opsyonal).
- Ang mga butil ng mais ay dapat na matunaw bago maproseso.
- Maaaring magamit ang mga de-latang mais na butil sa halip na mga nakapirming. Ang oras ng pagluluto para sa mga naka-kahong mais na butil ng mais ay magiging mas maikli kaysa sa kumukulo na mga nakapirming butil ng mais. Bilang karagdagan, ang mga naka-kahong mais na butil ng mais ay dapat na pinatuyo bago kumukulo.
Idagdag ang mga butil ng mais sa kumukulong tubig. Matapos ang pagdaragdag ng mais, kung ang tubig ay hindi kumukulo ng sobra o huminto sa pagkulo, pakuluan hanggang sa kumukulo muli ang tubig, pagkatapos ay babaan ang init.
Takpan at pakuluan. Ang mga frozen na butil ng mais ay kailangang pinakuluan ng 5-10 minuto. Matapos ang hinog na mais, alisin ito at hayaang maubos.
- Ang mga naka-kahong mais na butil ng mais ay kailangang pakuluan lamang ng 1-3 minuto.
- Ang mga hinog na butil ng mais ay dapat na napakainit, malambot, ngunit hindi madungisan.
Masiyahan ayon sa iyong mga kagustuhan. Mag-ingat na huwag ma-freeze ang pinakuluang mga butil ng mais.
- Kung ninanais, maaari mong ihalo ang pinakuluang mga binhi ng abukado sa mantikilya, asin at itim na paminta. O maaari kang gumamit ng iba pang pampalasa tulad ng perehil, depende sa lasa.
anunsyo

Paraan 7 ng 9: Mga steaming corn kernels

Pakuluan ang tubig sa isang bapor. Punan ang isang bapor at painitin ito sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang tubig at magsimulang kumulo.
- Huwag magpainit.
- Ang antas ng tubig ay hindi dapat masyadong mataas at huwag hawakan ang butas ng steam tray.
- Maaari kang gumamit ng isang malaking palayok at isang metal hook na may butas sa halip kung wala kang autoclave. Siguraduhin na ang metal hook ay maaaring magkasya sa tuktok ng palayok.
Ilagay ang frozen na binhi ng mantikilya sa basket ng singaw. Ikalat ang mga binhi ng abukado sa isang layer at huwag mag-overlap.
- Maaaring magamit ang mga de-latang binhi ng abukado, ngunit mag-ingat na mas mabilis na mag-steam. Matapos ang pag-steaming, ang mga butil ng mais ay dapat na mas malambot at mas makatas.
- Hindi na kailangang matunaw ang mga nakapirming mais na butil ng mais bago ang pag-steaming.
Mag-steam nang 9-10 minuto. Steamer na walang takip para sa 9-10 minuto. Ilabas ang steamed corn at hayaang maubos ito.
- Ang mga de-latang mais na butil ng mais ay kailangan lamang steamed para sa 3-4 minuto.
Tangkilikin Maaaring ihain ang mga steamed corn kernels na may mantikilya, asin at iba pang pampalasa. anunsyo

Paraan 8 ng 9: Microwave Baked Corn Kerns

Ilagay ang mga butil ng mais sa pinggan (ang ginamit sa microwave). Ikalat ang mga butil ng mais sa isang pare-parehong layer.
- Maaaring magamit ang mga naka-kahong mais na butil, ngunit ang paraan ng pagluluto sa hurno at oras ng pagluluto ay magkakaiba-iba.
- Hindi na kailangang matunaw ang mga nakapirming mais na butil ng mais bago maghurno.
Ilagay ang 2 hanggang 4 na kutsara ng tubig sa pinggan. Pukawin ang tubig at mga butil ng mais.
- Kailangan lang ang hakbang na ito kapag gumagamit ng mga nakapirming butil ng mais. Para sa mga naka-kahong mais na butil, hindi mo kailangang magdagdag ng labis na tubig, ngunit hayaan ang mga kernels na alisan ng tubig bago maghurno.
Takpan ang pinggan ng plastik na balot. Gumamit ng isang tinidor upang sundutin ang ilang maliliit na butas sa balot para sa bentilasyon.
- Gumamit lamang ng pambalot ng pagkain na maaaring magamit sa microwave.
- Kung ang takip ay may takip, maaari mo itong gamitin sa halip na balot. Huwag takpan ng mahigpit ang takip upang payagan ang hangin na paikutin.
Maghurno para sa 4-5 minuto. Dapat ka lang maghurno ng 1-2 minuto sa mga naka-kahong mais na butil.
- Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa kakayahan ng microwave oven. Kung gumagamit ka ng isang microwave oven na may mababang lakas, ang oras ng pagluluto sa hurno ay magiging mas mahaba at kabaliktaran.
- Ihinto ang pagbe-bake kapag nakarinig ka ng isang basag na tunog.
Patuyuin at tangkilikin. Putulin ang lahat ng tubig mula sa mais at mais at tangkilikin ng mantikilya, asin, at paminta. anunsyo

Paraan 9 ng 9: Mais Nguyen Core Inihaw na may uling

Putulin ang tuktok ng mais. Ibabad ang mais sa isang palayok o malaking palayok ng tubig mga 10 hanggang 15 cm ang lapad sa loob ng isang oras.
Maghanda ng uling uling habang binabad ang mais. Gumamit ng sapat na uling upang magluto ng halos 1 oras.
Ilagay ang mais sa grill na may buo ang shell nito. Maghurno ng halos isang oras, baligtarin ito at maghurno hanggang sa masunog ang uling sa labas ng mais.
Balatan ang mais.
Timplahan ng mantikilya, asin at paminta. Masaya habang mainit pa. anunsyo