May -Akda:
John Stephens
Petsa Ng Paglikha:
22 Enero 2021
I -Update Ang Petsa:
1 Hulyo 2024
Nilalaman
Minsan kakailanganin mong mapalap ang iyong sarsa ng spaghetti, gawin mo ito sa iyong sarili gamit ang iyong sariling mga sangkap o bilhin ito na naka-kahong sa grocery store. Mayroong maraming mga paraan upang makapal ang isang spaghetti sauce, ngunit ang isa sa mga ito ay magbabago ng lasa o pagkakayari ng isang ulam. Ang mga sangkap, oras sa pagluluto, at lasa na nais mong makamit ay matutukoy kung paano makapal ang sarsa na nais mong gawin. Ang sumusunod na gabay ay makakatulong sa iyo na makapal ang iyong spaghetti sauce.
Mga hakbang
Paraan 1 ng 2: Paano Makakapal sa mga Sauce nang hindi Binabago ang lasa
Bawasan ang dami ng tubig sa pamamagitan ng kumukulo o pagluluto sa mababang init. Ang paglamlam ay ang pinakamadali at pinaka natural na paraan upang makapal ang isang spaghetti sauce. Narito kung paano:
- Pakuluan ang iyong ketchup at dahan-dahang babaan ang init, kumulo nang walang takip upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho. Palaging i-on ang lagnat upang maiwasan ang pagkasunog. Makakatulong ito upang singaw ang labis na tubig at magpapalap ng sarsa.
- Hindi nito babaguhin ang lasa ng sarsa, ngunit tatagal ito, depende sa kung gaano karaming tubig ang nais mong sumingaw.
Magdagdag ng cornstarch sa spaghetti sauce. Ang halo ng cornstarch ay walang panlasa, kaya't hindi nito mababago ang lasa /, subalit malamang na mababago nito ang pagkakapare-pareho ng sarsa, na ginagawang makinis at makintab ang sarsa.- Gumamit ng parehong dami ng tubig at cornstarch, ihalo ang mga ito at ibuhos sa sarsa. Ibuhos lamang muna ang isang maliit na halaga. Ang Cornstarch ay may mataas na pagkakapare-pareho, kaya kailangan mo lamang ng isang malaking kutsara o mas mababa pa para sa isang malaking palayok ng spaghetti sauce.
Gawin ang timpla ng Roux at idagdag ito sa sarsa. Matunaw ang mantikilya at ihalo sa harina upang lumikha ng isang roux. Ginagamit ng mga tao ang pamamaraang ito sa Pransya upang makapal ang sarsa. Sa katunayan, ang roux ang dahilan kung bakit ang kapal ng alfredo cream ay sobrang kapal!- Matapos gawin ang roux at idagdag nang paunti-unti sa sarsa ng spaghetti, dapat mong lutuin ang sarsa nang hindi bababa sa 30 minuto kung hindi man ay tikman mo ang halo na may kuwarta dito. Maaari mo ring lutuin ang roux bago idagdag ito sa iyong spaghetti sauce, dahil aalisin nito ang anumang kuwarta mula sa pinaghalong.
- Kahit na maluto pa, babaguhin ng roux ang lasa ng sarsa, kahit na bahagyang lamang.
Gumamit ng mga breadcrumb. Tulad ng roux, ang mga breadcrumb ay mahusay na paraan upang makapal ang isang sarsa dahil ang pangunahing sangkap nito ay ang harina. Maaari mong tikman ang isang maliit na natitirang mga mumo bagaman, na tulad ng bahagi ng sarsa; Tiyak na mararamdaman mo ang pagkakapare-pareho ng ulam sa panlasa nito.
Idagdag sa niligis na patatas. Magbalat, pakuluan at mash patatas, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at gatas o whipped cream ayon sa ninanais, at pukawin ang halo ng sarsa. Ang sarsa ay magiging medyo matamis, ngunit ang pangunahing epekto ay magiging makapal pa rin ng sarsa. Dagdag din ito sa sarsa.
Kumpletuhin ang pagluluto ng sarsa sa pamamagitan ng pagpapaalam nitong magluto nang mag-isa. Lutuin ang pasta hanggang sa halos tapos na ito (ang mga pansit ay hindi ganap na luto). Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga pansit at ilagay ang mga pansit sa isang palayok ng sarsa. Sa wakas hayaan ang mga pansit na lutuin ang kanilang sarili sa sarsa para sa isang minuto o dalawa. Ang harina sa pasta ay makakatulong sa pagpapalap ng sarsa. At dapat mong tiyakin na ang sarsa at pansit ay halo-halong mabuti. anunsyo
Paraan 2 ng 2: Pag-condens ng mga Sauce na may Pinahusay na Lasang
Magdagdag ng higit na puro sarsa ng kamatis. Mahusay na idagdag ang puro sarsa mula sa simula, kaya't ang lasa ng pampalasa ay magpapagaan sa lasa ng puro sarsa. Maaari ka ring magdagdag ng ketchup sa paglaon kung kailangan mo ng isang makapal, mabilis na sarsa.
Magdagdag ng gadgad na Parmesan o Romano na keso upang makapal ang sarsa. Ang paggiling o pagputol ng keso sa maliliit na piraso ay makakatulong sa pagpapapal ng sarsa nang mas mabilis. Bahagyang babaguhin ng keso ang lasa ng sarsa.
- Ang mga keso tulad ng Parmesan o Romano ay karaniwang mas maalat kaysa sa iba, kaya mag-ingat sa pagdaragdag ng asin sa sarsa.
Magdagdag ng fat cream upang makagawa ng tomato cream sauce. Papalapitan nito nang bahagya ang sarsa at ganap na mababago ang lasa at pagkakayari ng spaghetti sauce.
Magdagdag ng gulay sa iyong sarsa. Ang mga gulay ay ginagawang mas mayaman at mayaman ang iyong sarsa, bukod sa idinagdag din ito sa nutritional halaga ng ulam.
- Alam na ang tradisyonal na pagluluto ng Italyano ay upang magdagdag ng mga tinadtad na karot sa sarsa, ngunit kadalasan ay dapat lutuin hanggang malambot at malambot ang mga karot. Makakatulong din ito na mabawasan ang kaasiman ng sarsa.
- Maaari kang gumawa ng makapal na sopas mula sa sibuyas at paminta o igisa ang mga ito upang makapal ang sarsa, ngunit magbabago ang lasa.
- Idagdag sa sarsa ang iba't ibang mga tinadtad na kabute ay gagawing mas mabilog at mas masarap ang sarsa.
- Ang tinadtad na talong ay napaka epektibo din sa pampalapot ng sarsa. Siguraduhing alisin ang panlabas na shell bago i-chopping ito.
Pukawin ang dilaw na baka o salami, tinadtad at idagdag sa sarsa. Ang masarap na lasa ng karne at kamatis ay naghahalo kapag ang spaghetti sarsa ay luto na rin. anunsyo
Babala
- Ang pansit ay hindi nagpapalap ng sarsa.
