Gumawa ng Cupcake - Tip

Video.: CHOCOLATE CUPCAKE RECIPE | Ep. 29 | Mortar and Pastry

Nilalaman

Pag-troubleshoot: Pag-aayos ng Iyong Cupcake
Babala
Ang iyong kailangan

Magdagdag ng 4 na bar ng unsalted butter sa pinaghalong. Paghaluin hanggang ang mantikilya ay natakpan ng kuwarta.

Magdagdag ng 4 na malalaking itlog sa pinaghalong, isa-isa. Idagdag ang bawat itlog hanggang sa ang mga itlog ay mahusay na ihalo sa halo.

Magdagdag ng 1 tasa ng buong gatas at 1 kutsarita ng mahahalagang langis ng vanilla sa batch. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa ganap na pinaghalo, naglalaan ng oras upang ma-scrape ang kuwarta upang wala sa mga sangkap ang mananatili sa mga gilid ng mangkok.

Punan ang kuwarta ng 2/3 ng bawat hulma. Bibigyan nito ang cake ng sapat na puwang upang mapisa.

Palamutihan ang cake na may buttercream frosting. Gumamit ng isang kutsara o spatula upang maikalat ang maraming cream sa tuktok ng cupcake.

Gumamit ng cake. Tangkilikin ang mga masarap na cupcake anumang oras sa temperatura ng kuwarto. anunsyo

Paraan 2 ng 5: Baking White at Black Cupcake

Linya ang mga hulma ng papel sa 24 na muffin, bawat 6.4 cm ang lapad. Itabi ang hulma.
Pagsamahin ang tsokolate gatas, langis ng pagluluto, itlog, at ihalo sa cake sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Ilagay ang 1 1/3 tasa ng tsokolate gatas, 1/2 tasa ng langis ng canola, 3 malalaking itlog, at 550g madilim na tsokolate cake na halo sa isang mangkok.
Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Paghaluin ang mga ito nang sama-sama gamit ang panghalo sa mabagal na bilis sa loob ng 30 segundo. Gumamit ng isang goma spatula upang i-cut sa isang mangkok at talunin ang halo sa katamtamang bilis sa loob ng 2 minuto.
Scoop ang batter sa isang handa na muffin mold. Paggamit ng isang kutsara upang mag-scoop tungkol sa 2/3 ng cake mold, ang cake ay magkakaroon ng sapat na puwang upang mapisa.
Gumawa ng isang maliit na slit tungkol sa 1.27 cm ang haba sa gitna ng ilalim ng bawat cake. Ilagay ang marshmallow sa bag simula sa pag-ikot. Pagkuha ng pagpuno sa mga puwang ng bawat cake.
Isawsaw ang tuktok ng cupcake sa pinaghalong tsokolate. Gumamit ng isang pipi na kutsilyo kung kinakailangan. Pagkatapos, ilagay ang cupcake sa isa pang stencil at hayaang tumigas nang kaunti ang tsokolate.
Scoop ang vanilla buttercream upang masakop ang tagakuha ng sorbetes. Ang bag na ito ay dapat magkaroon ng isang maliit na bilog na tuktok. Gumawa ng higit pang mga pag-ikot sa gitna ng cake - ang bawat pag-ikot ay dapat na lumusot nang kaunti. Pagkatapos maghintay ng ilang minuto para mabuo ang timpla ng tsokolate.
Gumamit ng cake. Tangkilikin ang napakasarap na panghimagas na ito, na maaaring ihain ng isang tasa ng gatas. anunsyo

Paraan 3 ng 5: Cupcake Tiramisu

Gumamit ng isang salaan upang salain ang pinaghalong gatas sa mangkok. Itapon ang mga podilya ng banilya.
Talunin ang halo sa isang panghalo sa sobrang init. Magpatuloy na matalo hanggang sa ang halo ay madilaw na dilaw, malambot, at sapat na makapal upang mahawakan ang isang mahabang guhit sa loob ng ilang segundo kapag kinuha mo ito.
Paghaluin ang pinaghalong harina sa pinaghalong itlog sa tatlong mga batch. Una, pukawin ang 1/2 tasa ng harina sa pinaghalong gatas upang lumapot ang pinaghalong gatas, pagkatapos ihalo ang pinaghalong gatas sa natitirang batch hanggang mawala ang lahat ng sangkap.
Scoop ang kuwarta na buong 2/3 ng bawat amag. Ang Cupcake ay magkakaroon ng sapat na puwang upang mapisa. Hatiin ang mga batch nang pantay-pantay sa bawat hulma.
Ikalat ang syrup sa tuktok ng cake. Magpatuloy na gawin ito hanggang sa magamit ang lahat ng syrup. Pahintulutan ang cake na ibabad ang likido sa loob ng 30 minuto.
Makibalita ng maraming cream upang masakop ang cake. Iwanan ang cake magdamag sa ref at sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin upang hayaang magkaroon ng hugis.
Gumamit ng cake. Budburan ang isang layer ng kakaw na pulbos sa mga masarap na cake at tangkilikin anumang oras. anunsyo

Paraan 4 ng 5: Cupcake Taon ng Materyal

Idagdag ang harina at baking soda na halo sa maliliit na bahagi at ihalo na rin. Kapag natapos na sa paghahalo, batch kuwarta ay Medyo makapal, huwag mag-alala tungkol dito at gawin lamang ang malambot na kuwarta sa pamamagitan ng mas mabilis na paghahalo.
Scoop ang mga handa na batch sa maliit na mga molde ng cupcake at maghurno sa preheated oven para sa mga 20-25 minuto.
Ikalat ang sugarcream o buttercream sa cupcake at gamitin ang cake. anunsyo

Paraan 5 ng 5: Iba Pang Mga Uri ng Cupcake

Gumawa ng tsokolate cupcake. Maghurno ng mga simpleng tsokolate cupcake na may isang maliit na halaga ng tsokolate sapat na malusog.
Gumawa ng vanilla cupcake. Gumawa ng masarap na mga vanilla cupcake na may mga itlog, harina, ilang iba pang mga sangkap, at whipped cream ayon sa gusto mo.
Gumawa ng vegetarian cupcake. Maghurno ng masarap na vegetarian cupcakes kung ikaw ay isang matamis na vegetarian. Palitan ang sariwang gatas ng toyo gatas at ilang iba pang mga pagbabago, magkakaroon ka agad ng isang vegetarian cupcake.
Gumawa ng Smore cupcake (lutong tsokolate at marshmallow sandwiches). Kung gusto mo ang mga masasarap na sangkap sa mga smore cake, tulad ng tsokolate at mga graham crackers, gugustuhin mong gawin ang cupcake na ito. Takpan ang cake ng isang mag-atas na marshmallow marshmallow. anunsyo

Pag-troubleshoot: Pag-aayos ng Iyong Cupcake

Ang aking cupcake ay flat ... Tiyaking nagdagdag ka ng baking pulbos sa iyong pangkat, ang baking pulbos ang iyong tagabuo ng cupcake. Kailangan mong maglagay ng sapat na harina sa baking pan, ang cake ay hindi mapipisa nang sapat kung may mas kaunting harina. Gayundin, mag-ingat na huwag labis na ihalo ang kuwarta. Ang paghahalo ng sobra sa kuwarta ay magdudulot sa bote ng kuwarta at hindi mamumulaklak ang cake. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, itigil.
Ang aking cupcake ay tuyo ... Sa susunod, suriin ang dami ng harina na inilagay mo sa pinaghalong. Ang mga wet sangkap ay maaaring makuha sa kuwarta kapag nagdagdag ka ng labis na pulbos, na nagiging sanhi ng pagkatuyo ng cupcake.Maaari ding matuyo ang cupcake kung hindi ka nagdagdag ng sapat na mantikilya o itlog sa pinaghalong. Huwag kalimutan na suriin ang temperatura ng oven, ang pagbe-bake ng masyadong mahaba ay maaaring matuyo ang cake dahil ang temperatura ay mawawalan ng kahalumigmigan sa mga sangkap.
May langis ang cupcake ko ... Tiyaking gumagamit ka ng tamang dami ng mantikilya, labis na mantikilya ang gagawing mas madulas ang cake. Ang isa pang lansihin ay ihalo nang maayos ang mantikilya, ang mantikilya ng mantikilya sa kuwarta ay magpapadulas sa cake at mawawala ang lasa nito.
Patuloy na nasisira ang aking cupcake ... Tandaan na hayaan ang cool na cupcake bago i-cut ito. Kung nasira pa rin ang cake, subukang ihalo ang buttercream o sugarcream sa cake batter upang lumikha ng isang malagkit na pare-pareho. Sa susunod ay subukang magdagdag ng tubig sa batch. Ang pagdaragdag ng mga walnut sa kuwarta ay maaari ding makatulong na mapanatili ang cake sa hugis.
Ang aking cupcake ay buhay ... Marahil ay kinuha mo kaagad ang cake sa oven. Ibalik natin ang cake sa oven. Idikit ang isang palito sa isang cake upang suriin na tapos na ito. Kung ang gilid ng cake ay kayumanggi at ang gitna ay buhay pa, balutin ng gilid ng gilid ang gilid. Mamaya, siguraduhing pinainit mo nang maayos ang oven, o ihurno ito sa oven ng isa pang 5 minuto. Ang bawat oven ay magkakaiba, kaya ang baking ay hindi laging tumpak.
Nasunog ang aking cupcake ... ' Tiyaking maghurno ka sa loob ng oras na nakasaad sa itaas. Kung nagawa mo ito nang tama, suriin ang kawastuhan ng oven thermometer at kung paano ito ginamit upang makita kung ito ay tama. Isa pang tip: Madilim na baking molds ay madalas na ginagawang mas mabilis ang dilaw na cupcake, subukang gumamit ng isang maliwanag na kulay.
Ang aking cupcake ay natigil sa hulma ... Mabuti na lang at mailalabas mo pa rin ang cake. Gumamit ng isang kutsilyo upang gumawa ng isang bilog sa paligid ng bawat cake at dahan-dahang ibaliktad ang baking pan. Sa hinaharap, tiyaking gumamit ng isang hindi stick na hulma kung hindi ka gumagamit ng isang hulma sa papel bago mag-baking. Kung nagamit mo na ito, marahil ay dapat mong i-scoop ang mas kaunting harina. Isa pang mahusay na tip: Subukang gumamit ng mga hulma ng papel kapag gumagawa ng cupcake, na maiiwasang dumikit ang kuwarta sa hulma.