Gawin ang nilaga - Tip

Nilalaman

Payo

Kung ang sabaw ay payat pa rin, magdagdag ng tinapay o mga mumo, ngunit tandaan na ang ulam ay maaaring magbago ng lasa kung mayroong labis na tinapay.
Maaari kang gumamit ng sariwa, pinatuyong o nagyeyelong mga breadcrumb.
Kung gumagamit ng sariwang tinapay, pinakamahusay na pumili ng puting tinapay.

Mash patatas o magdagdag ng higit pang sabaw. Ang isang simpleng pagpipilian ay ang mash patatas na tinanggal mula sa nilaga. Kung nais mong maglaman pa rin ng nilagang patatas, maaari kang gumawa ng isang hiwalay na palayok ng niligis na patatas sa pamamagitan ng kumukulo na peeled na patatas at pagdurog sa kanila. Ibalik ang isang kutsarita ng niligis na patatas sa nilagang kaldero at pukawin. Magpatuloy sa pagdaragdag ng niligis na patatas hanggang sa makamit ang nais na pagkakapare-pareho.

Ang isa pang madaling pagpipilian ay iwisik ang mga tuyong chips ng patatas sa isang pinggan ng casserole. Budburan ito nang paisa-isa, pukawin ng mabuti at suriin ang pagkakapare-pareho hanggang sa matugunan nito ang mga kinakailangan.
Ang patatas ay may isang walang kinikilingan na lasa at hindi makakaapekto sa lasa ng ulam.

Gumalaw ng 1 kutsarang (5 g) ng otmil sa sabaw. Maghintay ng ilang minuto upang makita kung magkano ang paghahambing sa sabaw, tandaan na pukawin ito paminsan-minsan. Magdagdag ng maraming mga oats kung hindi sapat, ngunit huwag labis na gawin ito, dahil maaari nitong baguhin ang lasa ng ulam.

Ang instant oatmeal ay ang pinakamahusay na pagpipilian.
Ang dami ng oatmeal na maaari mong idagdag nang hindi binabago ang lasa ng ulam ay depende sa kung magkano o gaano kaunti ang nilagang.

Gumawa ng roux na may harina at mantikilya. Paghaluin ang pantay na halaga ng mantikilya at harina sa isang malinis na kasirola. Init ang mantikilya at harina sa daluyan o mababang init, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Magluto ng 10 minuto hanggang sa ang halong ay mamula-mula kayumanggi. Magdagdag ng ilang roux sa stews, pukawin nang maayos. Magpatuloy sa pagdaragdag hanggang maabot ang nais na pagkakapare-pareho.

Mahalagang idagdag ang roux sa sabaw nang paunti-unti upang maiwasan ang bukol ng baboy.
Ang roux ay makakatulong madagdagan ang lasa ng ulam.
Kung nais mo, maaari mo ring palitan ang mantikilya ng langis ng halaman.

Paghaluin ang harina sa isang i-paste kung nais mo ang isang bagay na mas simple. Paghaluin ang 1 bahagi ng tubig na may 1 bahagi na harina upang makagawa ng isang i-paste. Magdagdag ng 1 kutsarita ng harina sa sabaw at pukawin hanggang sa matunaw. Pakuluan ang nilaga upang mai-lasa ang kuwarta.

Kung kinakailangan, idagdag ang pulbos hanggang sa maabot ng sabaw ang nais na pagkakapare-pareho.
Maaaring baguhin ng harina ang lasa ng isang ulam, kaya gumamit lamang ng kaunting halaga. Maaari mong makita ang hilaw na harina ay may isang bahagyang hindi kasiya-siyang lasa.
Huwag magdagdag ng sobrang harina sa sopas, dahil ang harina ay maaaring maging bukol. Dapat mo ring ibuhos nang dahan-dahan.

anunsyo

Paraan 2 ng 3: Puro ang isang bahagi sa isang nilagang

Scoop ang isang bahagi ng nilagang. Scoop na may malaking labi upang maiwasan ang peligro ng pagkasunog. Magsimula sa 1-2 tasa, pagkatapos ay maaari ka pa ring gumiling kung kinakailangan.
- Bagaman maaari mong gilingin ang anumang sangkap sa isang nilagang, ang mga tubers tulad ng patatas at karot ay ang pinakamadaling timpla.
- Ito ay isang mahusay na pagpipilian kung nais mong panatilihin ang lasa ng sopas at huwag mag-alala tungkol sa bahagi ng nilagang mas mababa.
- Mag-ingat sa paggawa nito, dahil ang nilaga ay magiging napakainit at maaari kang sumunog, lalo na habang gumigiling. Dahan-dahan, siguraduhing gumamit ng isang tuwalya upang hawakan ang takip ng blender at blender.
Maglagay ng isang bahagi ng casserole sa isang blender o blender ng pagkain. Maingat na kumuha ng isang bahagi ng kaserol sa kalahati ng garapon. Siguraduhing gumamit ng isang tuwalya sa kamay kapag hawak ang garapon, dahil mabilis itong maiinit kapag nagdagdag ka ng mga sangkap sa blender.
- Kung nais mong gilingin ang higit sa kalahati ng garapon, ihalo ito sa mga batch. Maaaring maging mahirap na patasin ang mga solidong piraso ng pagkain kapag ang garapon ay masyadong puno.
Ibuhos muli ang purong bahagi sa palayok. Ibuhos nang dahan-dahan upang maiwasan ang mga splashes, pagkatapos ay pukawin hanggang ang halo ay pantay na halo sa sabaw.
- Kung hindi ka nasiyahan sa paghahambing, maaari kang kumuha ng higit pa sa nilagang at ulitin ang mga hakbang sa itaas.
anunsyo

Paraan 3 ng 3: Pakuluan upang ituon ang sabaw

Buksan ang pot pot pot. Patuloy mong lutuin ang nilagang habang bukas ang palayok upang payagan ang singaw na makatakas mula sa palayok nang hindi dumadaloy at sanhi ng pagdulas ng nilagang.
- Tandaan na ito ay gagawing mas puro ang ulam at posibleng masyadong matapang. Halimbawa, ang iyong nilagang ay maaaring maging masyadong maalat pagkatapos ng pag-condens.
Pakuluan ang nilaga sa katamtamang init hanggang sa marahang kumukulo. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng mabagal na pagluluto, kaya lumiko sa pinakamababang init upang kumulo. Panoorin habang nagluluto ka upang matiyak na hindi naalis ang nilaga.
- Ibaba ang init kung nagsisimula itong kumulo nang masigla.
Pukawin ang sopas hanggang maabot ang nais na pagkakapare-pareho. Gumamit ng isang kutsarang kahoy o plastik upang pukawin. Patuloy na pukawin ito upang hindi masunog ang sopas, at madaling makita kung gaano ito kakapal.
- Huwag tumayo malapit sa palayok, dahil baka masunog ka ng singaw.
Patayin ang apoy kapag ang sabaw ay nakakulo. Patayin ang apoy at iangat ang palayok sa malamig na kalan o ilagay ito sa pot rack. Maghintay ng ilang minuto para sa cool na sopas, pagpapakilos paminsan-minsan. anunsyo

Payo

Iwasang ilagay ang kuwarta nang direkta sa palayok. Ang paggawa nito ay magdudulot sa nilagang maging bukol at mawawalan ng gana sa pagkain.
Ang harina ng bigas, coconut coconut, harina o almond meal ay maaaring magamit bilang isang roux para sa mga taong may gluten intolerance na hindi makakain ng harina ng trigo.
Kung hindi ka natatakot na baguhin ang resipe, maaari kang magdagdag ng pasta sa isang nilagang, tulad ng tuwid na pasta, kulot na pasta o clam pasta, na makakatulong upang maitugma ang nilagang. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay madalas ding makabuluhang magbabago ng lasa ng ulam.