Nilalaman

• Mga hakbang
• Payo
• Ang iyong kailangan

Maraming paraan upang makagawa ng kape at ilang mga tip upang matulungan kang makagawa ng isang tasa ng kape ang sarap talaga pantay tagagawa ng kape. Kung wala kang isang makina ng kape, huwag mag-alala; Maaari mo pa ring gawin ang iyong kape gamit ang isang filter funnel at tasa, French press pot, o gumamit ng isang filter na tela at tasa.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 6: Gumamit ng French press mix pot

1. 

   Maglagay ng isang medium ground coffee sa isang French press brewer. Alisin ang takip at pindutin muna ang haligi, pagkatapos ay ibuhos ang kape. Kakailanganin mo ng 2 kutsarang (14g) na pulbos ng kape bawat paghahatid.
   • Huwag gumamit ng hilaw na ground coffee upang maiwasan ang pagbara sa salaan at mahirap na linisin.
   • Huwag gumamit ng makinis na ground ground na kape upang maiwasan na iwan ang mga bakuran ni salaan sa may hawak ng tasa.

2. 

   
   
   Ibuhos ang kumukulong tubig sa paghahalo ng prasko. Pakuluan ang isang maliit na tubig at pagkatapos ay patayin ang apoy at maghintay ng 10 segundo mamaya. Sukatin ang tungkol sa 240 ML ng tubig bawat paghahatid ng kape, at ibuhos ang tubig sa dispenser.
   • Gumalaw ng mabilis upang ihalo ang kape sa tubig.

3. 

   Ipasok ang presyon ng silindro at pindutin ito pababa sa kalahati. Pindutin lamang ang sapat lamang upang ang salaan ay nasa itaas lamang ng antas ng tubig. Sa oras na ito, mangyaring pindutin nang buo ang silindro.

4. 

   
   
   Maghintay ng 3-4 minuto bago tuluyang mapalumbay ang presyon ng silindro. Hawakan ang praskong pindutin ang Pransya gamit ang isang kamay habang pinipindot ang kabilang kamay. Dahan-dahang itulak ang silindro ng presyon hanggang sa maabot nito ang ilalim ng prasko.

5. 

   Ibuhos ang kape sa isang tasa upang magamit. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng gatas at asukal sa kape. Siguraduhing linisin ang French press pagkatapos gamitin ito sa sabon at tubig.
   • Iwanan ang silindro at flask nang magkahiwalay sa oras ng pagpapatayo. Huwag pagsamahin ang mga ito hanggang sa ganap na matuyo.
   anunsyo

Paraan 2 ng 6: Gumamit ng isang filter funnel at tasa

1. 

   
   
   Ilagay ang funnel sa tuktok ng tasa at ilagay ang isang layer ng filter paper sa funnel. Ang filter funnel ay parang isang baligtad na kono, inilagay sa tuktok ng isang pinggan. Ilagay ang funnel ng filter sa tuktok ng beaker na may plato na nakikipag-ugnay sa gilid, at ang korteng kono na pataas. I-linya ang filter paper sa kono.
   • Maaari mong gamitin ang pamamaraang ito upang makagawa ng kape sa isang Chemex. Linya lamang sa tuktok na layer ng filter paper, at pagkatapos ay magpatuloy sa mga hakbang.
   • Gumamit ng parehong filter paper tulad ng gagawin mo sa isang gumagawa ng kape. Maaari mong gamitin ang papel o tasa ng uri ng sobre.
   • Isaalang-alang ang pagbuhos ng mainit na tubig sa pamamagitan ng isang filter paper at pagkatapos ay itapon ito. Makakatulong ito na alisin ang amoy ng papel mula sa filter paper.

2. 

   Magdagdag ng 1 kutsarang (7 gramo) ng pulbos ng kape sa filter na papel. Para sa isang mas malakas na lasa, gumamit ng 2 kutsarita (14g) ng kape. Maaari kang gumamit ng ground coffee ngunit ang lasa ng kape ay magiging mas mabuti kung gilingin mo ang mga beans ng kape sa lugar.

3. 

   Ibuhos ang sapat na tubig na kumukulo sa funnel upang ganap na mabasa ang kape. Magluto ng kaunting tubig hanggang sa ganap itong kumukulo, alisin ito mula sa apoy at hayaang lumamig ito ng halos 10 segundo. Ibuhos ng sapat na tubig sa tuktok ng pulbos ng kape upang lubos itong mabasa.
   • Ngayon mangyaring ibuhos ang lahat ng tubig. Kailangan mong hayaan muna ang "pamumulaklak" ng kape, sa oras na ito mga 30 segundo. Ito ay kapag ang kape ay sumisipsip ng tubig at makagawa ng isang bahagyang mabisa.

4. 

   Ibuhos ang natitirang tubig sa funnel. Sa kabuuan gumagamit ka ng halos 180 ML ng tubig. Upang maiwasan ang pagtapon, ibuhos ang 2.5cm ng tubig sa funnel sa bawat oras at hayaang magbabad ang tubig sa bagong ibinuhos na papel.
   • Kung ibubuhos mo ang lahat ng 180 ML ng tubig sa funnel ang tubig ay hindi tatagos sa papel. Bilang isang resulta, maaaring mag-agos ang tubig.

5. 

   Ilabas ang funnel at gamitin ang kape. Matapos ibabad ang tubig ng kape sa tasa, alisin ang funnel. Itapon ang filter paper at mga bakuran ng kape. Magdagdag ng ilang cream at asukal sa iyong kape at agad itong gamitin.
   • Itapon kaagad ang filter paper at mga bakuran ng kape. I-flush ang funnel sa tubig upang maiwasan ang pagdikit ng mga bakuran ng kape.
   anunsyo

Paraan 3 ng 6: Gumamit ng isang gumagawa ng kape

1. 

   Punan ang lalagyan ng sinala o botelyang tubig. Ang dami ng ginamit na tubig ay nakasalalay sa bilang ng mga paghahatid ng kape na nais mong magluto. Sa pangkalahatan, kailangan mo ng 180 ML ng tubig bawat paghahatid ng kape. Maaari kang gumamit ng pitsel o pagsukat ng tasa upang masukat ang dami ng tubig.
   • Gumamit ng sinala o botelyang tubig, at iwasan ang gripo, paglilinis, o malambot na tubig.
   • Kung ang metro ay may linya sa pagsukat, gamitin ang linya ng pagsukat. Ang ilang mga makina ng kape ay nangangailangan ng mas maraming suplay ng tubig upang mabayaran ang pagkawala dahil sa pagsingaw.

2. 

   Ilagay ang filter paper sa funnel kung kinakailangan. Buksan ang filter tray upang makita ang loob. Ang ilang mga coffee machine ay mayroong isang filter basket upang mapalitan ang filter paper. Kung ang iyong coffee machine ay walang filter basket, ilagay sa filter paper.
   • Mayroong iba't ibang mga uri ng filter paper para sa mga gumagawa ng kape. Ang ilan ay mukhang tasa, ang iba ay parang mga sobre. Piliin kung alin ang tama para sa iyong coffee machine.
   • Kung ang filter machine ay mayroong filter basket, hindi mo kailangang gumamit ng filter paper. Susuriin ng filter na basket ang mga bakuran ng kape.

3. 

   Ibuhos ang pulbos ng kape sa hopper. Ang dami ng ginamit na pulbos ng kape ay nakasalalay sa bilang ng mga paghahatid na nais mong magluto. Kadalasan kakailanganin mo ng 1 kutsarang (7 g) ng pulbos ng kape bawat paghahatid. Kung mas gusto mo ang mas madidilim na kape, gumamit ng 2 kutsarang (14g) na pulbos ng kape.
   • Nasa sa iyo ang gumamit ng makinis na ground, medium o magaspang na ground coffee.
   • Upang gawing mas masarap ang kape, mas mainam na gilingin kaagad ang kape.

4. 

   Gumawa ng kape. I-slide pabalik ang lugar ng filter hopper o isara ang takip (depende sa disenyo ng makina). Buksan ang makina at maghintay hanggang matapos ang kape sa paggawa ng kape. Ang oras ng paghahalo ay nakasalalay sa dami ng tubig na ibinibigay mo sa lalagyan. Karaniwan maghihintay ka tungkol sa 5 minuto.
   • Makinig sa tumutulo na tunog sa gumagawa ng kape. Kapag natapos na ang tunog ng pagtulo, tapos na ang makina sa paggawa ng kape.

5. 

   Patayin ang makina at ilabas ang funnel ng filter. Ang ilang mga coffee machine ay awtomatikong namamatay, ngunit ang iba ay hindi. Kung ang iyong makina ay hindi awtomatikong kailangan mong patayin ang switch kapag ang kape ay hindi na tumutulo. Matapos mong patayin ang makina, hilahin ang filter hopper at itapon ang mga bakuran.
   • Mag-ingat sa pag-on ng coffee machine. Minsan lalabas ang mainit na singaw at susunugin ka, kaya huwag ilagay ang iyong mukha sa makina.

6. 

   Ilabas ang kaldero ng kape upang magamit. Maaari mong direktang gamitin ang kape o magdagdag ng gatas, cream, half cream sa kape. Kung gusto mo ng matamis na kape, magdagdag ng asukal, maple syrup o pangpatamis. Tangkilikin ang kape pagkatapos ng paggawa ng serbesa.
   • Kung ikaw ay vegetarian o lactose intolerant, gumamit ng mga produktong gawa sa gatas na batay sa halaman tulad ng soy milk, almond milk o coconut milk.
   • Tandaan, ang ilang mga mataba na cream at gatas na nakabatay sa halaman ay nagdagdag ng asukal sa produksyon, kaya't hindi mo kailangan ng anumang idinagdag na asukal.
   • Huwag hayaang lumamig ang kape ng masyadong mahaba. Hindi lang naging malamig ang kape, ngunit malabo din ito.
   anunsyo

Paraan 4 ng 6: Gumamit ng isang palayok ng kape

1. 

   Ibuhos ang mainit na tubig sa ibabang bahagi ng palayok ng kape. Kung walang mainit na tubig sa mas mababang kompartimento, alisin ang itaas na kompartimento at ang filter basket. Magluto ng kaunting kumukulong tubig at ibuhos ito sa ibabang silid ng takure. Ibuhos ang tubig hanggang sa ang antas ng tubig ay nasa ilalim lamang ng steam balbula.
   • Ang palayok ng kape ay kilala rin bilang "espresso pot" o "moka kettle".
   • Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng sinala o botelyang tubig.

2. 

   Mag-install ng isang filter basket at ibuhos dito ang hilaw na ground coffee. Ang dami ng ginamit na kape ay nakasalalay sa kapasidad ng takure. Karaniwan ang takure ay magkakaroon ng isang linya ng pagsukat. Kung hindi man, gagamit ka ng 1-2 kutsarang (7-14g) ng pulbos ng kape para sa bawat 180 ML ng tubig.
   • Matapos ibuhos ang kape sa filter basket, dahan-dahang pindutin ito ng isang kutsara.

3. 

   Ibalik ang pinakamababang silid pabalik na mainit. Hawakan ang takure gamit ang isang kamay, ang kabilang banda ay pinalitan ang itaas na silid sa takure. Tandaan na ang kettle ay maaaring maging mainit dahil sa init na inilipat mula sa tubig, kaya gumamit ng guwantes na lumalaban sa init o nakakakuha ng palayok.

4. 

   Painitin ang isang palayok sa kalan sa katamtamang init. Ilagay ang palayok ng kape sa tuktok ng kalan. Ayusin ang antas ng katamtamang init at hintaying uminit ang tubig. Huwag isara ang takip upang maobserbahan mo ang proseso ng paggawa ng serbesa, at iangat ang takure sa kalan kapag tapos na ito.
   • Tiyaking ang hawakan ay hindi direkta sa itaas ng elemento ng pag-init, kung ito ay isang gas o kuryente na kalan!

5. 

   Alisin ang takure mula sa mapagkukunan ng init kapag tapos na ang kape. Kapag ang tubig ay kumukulo, ang kape ay magsisimulang tumapon sa tuktok. Ang tubig sa una ay madilim ang kulay at pagkatapos ay lumiwanag habang umuusad ang proseso ng paghahalo. Kapag ang tubig ng kape ay maputla o dilaw, ang proseso ng paggawa ng serbesa ay kumpleto.
   • Ang buong oras na ito ay halos 5 minuto lamang, ngunit maaari itong mas mahaba o mas mabilis.

6. 

   Isara ang takip at ibuhos ang kape sa tasa. Kapag puno ang itaas na kompartimento, gumamit ng guwantes na hindi lumalaban sa init o takip ng takip upang takpan ang takip. Kunin ang palayok mula sa kalan sa pamamagitan ng hawakan at ibuhos ang kape sa isang tasa. Magdagdag ng ilang cream o asukal kung ninanais at maghatid kaagad.
   • Ito ay napakainit kaya tandaan na hawakan ito nang maingat!
   anunsyo

Paraan 5 ng 6: Paggawa ng kape nang walang makina

1. 

   Ikalat ang isang tela sa tasa. Magpasok ng panyo sa tasa upang lumikha ng isang butas na 7-10 cm ang lalim. Maaari kang gumamit ng isang malaking square square, panyo, koton o cotton sheet, hangga't malinis ito.
   • Maglagay ng isang tuwalya sa ibabaw ng malaking garapon ng baso upang magluto ng mas malaking bahagi ng kape. Gayunpaman, kakailanganin mong taasan ang dami ng pulbos ng kape at tubig pagkatapos nito.
   • Kung ang tela ay masyadong manipis, tiklop ito sa isang parisukat.

2. 

   Ayusin ang tela sa tuktok ng tasa. Maaari kang gumamit ng paperclip o isangclickclip. Kakailanganin mo ng hindi bababa sa dalawang mga clip, isa sa bawat panig, ngunit ang paggamit ng apat ay magiging mas malakas.
   • Bilang kahalili, gumamit ng isang nababanat na banda na nakabalot sa gilid ng tasa upang pigain ang tuwalya laban sa tuktok ng tasa.

3. 

   Ilagay ang ground coffee powder sa isang tuwalya. Ang paggamit ng sariwang ground coffee ay pinakamahusay, ngunit maaari kang gumamit ng ground coffee kung wala ka nang pagpipilian. Kakailanganin mo ng 1-2 kutsarang (7-14g) ng pulbos ng kape bawat paghahatid. Ang mas maraming pulbos ng kape, mas malakas ang lasa.
   • Huwag gumamit ng makinis na giniling na kape upang maiwasang dumaan ang mga bakuran sa isang tuwalya sa tinimplang kape.
   • Huwag gumamit ng raw na ground coffee. Ang magaspang na ground coffee ay maiipit sa pagitan ng mga linya ng tela ng twalya.

4. 

   Pakuluan ang tubig. Mahusay na pakuluan ang tubig sa halos 91 - 97 ° C. Kung hindi mo maitakda ang temperatura na ito, kailangan mo lamang pakuluan ang tubig at patayin ang init ng halos 30 segundo.
   • Hindi ka dapat gumamit ng tubig na masyadong mainit upang maiwasan na masira ang lasa ng kape.

5. 

   Dahan-dahang ibuhos ang tubig sa tuwalya. Ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang lahat ng pulbos ng kape. Maghintay ng 30 segundo at pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng tubig. Maghintay pa ng 30 segundo at pagkatapos ibuhos ang natitirang tubig, nahahati sa 4 na beses.
   • Huwag ibuhos nang sabay-sabay ang lahat ng tubig upang maiwasan ang pag-agos dahil ang tubig ay hindi umaagos sa oras sa tela.

6. 

   Maghintay para sa tubig na maubos, pagkatapos ay gamitin ang kape. Matapos maubos ang tubig, mga 2 minuto, alisin ang salansan at iangat ang tuwalya mula sa tasa. Kaagad pagkatapos magluto ng kape, magdagdag ng cream at asukal kung ninanais.
   • Itapon ang bakuran at banlawan ang mga filter na twalya. Tandaan, ang mga bakuran ng kape ay maaaring makapagpalit ng mga tuwalya.
   anunsyo

Paraan 6 ng 6: Siguraduhin na ang kape ay may pinakamahusay na lasa

1. 

   Bumili ng sariwang inihaw na mahusay na kalidad ng mga beans ng kape. Mayroong iba't ibang mga uri ng kape ng kape na may mga ugat mula sa maraming mga rehiyon. Ang ilang mga lugar ay gumagawa ng mas mataas na kalidad na kape kaysa sa iba. Halimbawa, ang mga Arabica coffee beans ay mas mataas ang kalidad kaysa sa Robusta coffee.
   • Maaari kang bumili ng ground coffee, ngunit kung nais mo ng mas mahusay na panlasa, gilingin mo mismo ang kape.
   • Gumiling lamang ng sapat para sa isang solong serbesa. Ang ground coffee pagkatapos ay nawala ang lasa nito nang mas mabilis kaysa sa buong kape.

2. 

   Itago nang maayos ang mga beans at gamitin ang mga ito sa loob ng 1 linggo. Itago ang mga beans sa isang lalagyan na hindi airtight sa temperatura ng kuwarto, mas mabuti ang isang baso o garapon ng ceramic. Huwag mag-imbak ng kape sa ref o freezer dahil ang kape ay sumisipsip ng kahalumigmigan at mga amoy.
   • kung ikaw tama Ang pagpapanatili ng ground coffee sa freezer ay dapat gamitin sa loob ng 3-5 buwan.
   • Huwag itapon ang pulbos ng kape! Kung nawala ang amoy ng pulbos ng kape, gamitin ito bilang isang scrub sa iyong balat.

3. 

   Gumamit ng isang mahusay na funnel ng filter ng kalidad. Ang isang dioxin bleached paper funnel ay maaari ding magamit. Maaari ka ring bumili ng malagyan ng ginto na pangmatagalang funnel. Iwasang gumamit ng murang hopper dahil makakaapekto ito sa lasa ng kape.
   • Ang mga hopper ng papel kung minsan ay nagbibigay ng kape ng amoy sa papel. Upang maiwasan ito, ibuhos ang mainit na tubig sa funnel bago ito ihanda.

4. 

   Gumamit ng sinala o botelyang tubig. Huwag gumamit ng gripo ng tubig maliban kung alam mong ang isang lungsod ay may mataas na kalidad na tubig. kung ikaw konsentrasyon gamit ang gripo ng tubig, banlawan ng ilang segundo bago ilagay sa takure; Tandaan na gumamit ng malamig na tubig.
   • Huwag kailanman gumamit ng dalisay o malambot na tubig sapagkat ang kape ay masarap sa lasa.

5. 

   Siguraduhin na ang tubig ay sapat na mainit. Ang temperatura ng tubig ay dapat na humigit-kumulang na 91- 97 ° C. Masyadong mainit o sobrang lamig ng tubig upang masarap ang kape.
   • Kung hindi ka gumagamit ng isang gumagawa ng kape, hayaang ganap na pakuluan ang tubig at pagkatapos ay patayin ang init upang palamig ng 30-60 segundo bago ibuhos ang tubig sa kape ng kape.

6. 

   Gumamit kaagad ng kape pagkatapos gawin ito. Kung mas matagal ka maghintay, mas mababa ang lasa ng iyong kape. Kung nag-iimbak ka ng kape sa isang termos, tiyaking inumin ito sa loob ng 1 oras.
   • Kung mas matagal ang natitirang kape, mas nagiging malas ito.

7. 

   Panatilihing malinis ang coffee machine. Banlawan ang flask at i-filter ang basket na may mainit na tubig. Linisan ang mga ito ng malinis na tuwalya at muling ikabit ang mga ito. Pipigilan nito ang pagbuo ng mga bakuran at mahahalagang langis, na maaaring gawing mas mapait ang ginawang serbesa sa paglaon.
   • Linisin ang iyong kape machine na may suka minsan sa isang buwan. Hugasan nang lubusan pagkatapos magamit.
   anunsyo

Payo

• Kung nais mong uminom ng matamis, magdagdag ng isang maliit na tsokolate o asukal sa pulbos ng kape, ang kape ay magiging mas matamis.
• Ang lasa ng kape ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang: kung saan lumaki ang kape, ang taas ng halaman ng kape, ang pagkakaiba-iba ng puno ng kape, kung paano ito naproseso, pinatuyong at inihaw.
• Magrekomenda sa isang bartender ng magagandang kape at kumuha ng mga tala. Ang mga sagot ay maaaring "Hawaiian Kona", "Ethiopian Heirloom" o "Maxwell House Instant Coffee".
• Kung maaari, dapat kang bumili ng mga beans ng kape at gilingin ang mga ito sa bahay. Tinitiyak nito na ang kape ay may pinakasariwang at pinaka-matinding lasa.
• Ibuhos ang tubig sa pamamagitan ng funnel ng filter (na walang kape sa loob nito) upang alisin ang anumang nalalabi na natira mula sa nakaraang serbesa na maaaring maging sanhi ng tikman ng serbisyong kape.
• Mawawala ang amoy ng kape nang mabilis kung hindi nakaimbak sa mga selyadong lalagyan. Ang ilang mga mahusay na kalidad na vacuum selyadong mga kahon ay magagamit online para sa pagtatago ng kape.
• Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling coffee cream kung nais mo ang iyong sariling espesyal na lasa.

Ang iyong kailangan

Gumamit ng isang makina ng kape

• Tagagawa ng kape
• Buong-butil na kape o pulbos ng kape
• Gumiling ng kape (kung nagpaplano na gumiling mga beans ng kape)
• Pangsalang papel
• Nasala o may boteng tubig

Gumamit ng isang filter funnel at tasa

• Hopper ng filter ng kape
• Ang baso
• Buong-butil na kape o pulbos ng kape
• Gumiling ng kape (kung nagpaplano na gumiling mga beans ng kape)
• Pangsalang papel
• Nasala o may boteng tubig

Gumamit ng isang dispenser ng pransya sa Pransya

• Pransya ng paghahalo ng garapon
• Katamtamang ground coffee
• Nasala o may boteng tubig

Gumamit ng isang palayok ng kape

• Kettle ng kape
• Raw ground coffee
• Pangsalang papel
• Nasala o may boteng tubig

Gumawa ng kape nang walang machine

• Ang baso
• Mga twalya ng tela
• Mga clip ng damit o clip ng papel
• Buong-butil na kape o pulbos ng kape
• Gumiling ng kape (kung nagpaplano na gumiling mga beans ng kape)
• Nasala o may boteng tubig