Nilalaman

• Mga hakbang
• Payo
• Babala
• Ang iyong kailangan

Ang mga inihaw na linga ng linga ay maaaring magamit sa maraming mga resipe, iwisik sa lahat ng mga pinggan upang magdagdag ng lasa at langutngot. Ang litson ng hilaw na linga ng linga ay napakasimple at mabilis, bigyang pansin lamang upang maiwasan ang pagkasunog.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Mabilis na litson

1. 

   Inihaw sa kalan. Kung hindi mo nakikita ang dumi o maliliit na mga partikulo na halo-halong sa mga linga, maaari mong ilagay ang linga nang direkta sa kawali.Inihaw na mga linga ng linga sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos; Inihaw sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto o hanggang sa ang mga linga ng linga ay kayumanggi, makintab at kung minsan ay pumuputok o ilang tumatalbog.
   • Huwag magdagdag ng langis sa kawali.
   • Upang mabigyan ang mga linga ng linga ng isang mas nutty lasa, dapat mong subukan ang litson nang lubusan sa loob ng mas mahabang panahon.

2. 

   
   
   Mga inihaw na linga. Ang isa pang paraan ay ang pag-init ng oven sa 175ºC at patagin ang mga linga sa isang tray na walang langis na baking. Maghurno hanggang ang mga linga na linga ay mapusyaw na kayumanggi, dahan-dahang kalugin ang baking tray tuwing ilang minuto para sa mas maraming init. Karaniwan itong tumatagal ng 8 hanggang 15 minuto, depende sa kapal ng sesame seed layer.
   • Gumamit ng isang mataas na pader na baking tray upang maiwasan ang mga pagbuhos.
   • Ang mga linga ng linga ay maaaring sumunog nang napakabilis kung ang temperatura ay masyadong mataas. Manatili sa kusina at huwag kalimutang suriin nang regular ang mga linga.

3. 

   
   
   Palamigin ang mga linga. Kapag natapos ang paglalagay ng linga sa linga sa isa sa dalawang paraan sa itaas, ilagay ito sa isang malamig na baking tray at hintaying lumamig ang mga binhi sa temperatura ng kuwarto. Ang mga linga ng linga sa mga ibabaw ng metal ay mas mabilis na cool kaysa sa kapag gumagamit ng mga plastik o salamin na ibabaw. anunsyo

Paraan 2 ng 3: Maihap na inihaw

1. 

   Pumili ng mga hilaw o hindi naayos na mga linga. Ang hindi nabalot na mga linga ng linga ay may isang matigas, opaque shell na may saklaw na kulay mula puti hanggang itim. Ang mga naka-hull na linga na linga ay kernel lamang at laging puti, halos translucent at makintab. Maaari kang mag-ihaw ng anumang uri ng binhi, ngunit ang mga hindi nakatago na buto ay magiging mas malutong at magkakaiba ng lasa. Ang mga linga ng linga ay naglalaman ng higit na kaltsyum sa balat ngunit magiging bahagyang mas mahirap matunaw maliban kung durugin, at pinapanatili pa rin ang halaga ng nutrisyon.
   • Habang maaari mong ibabad ang hindi nabalot na mga linga ng linga sa magdamag at pagkatapos ay alisan ng kamay ang mga katawan ng barko, ang proseso ay masipag sa paggawa at bihirang gawin sa bahay. Ang parehong uri ng mga linga ng linga ay ibinebenta sa parehong merkado at supermarket.

2. 

   
   
   Hugasan ang mga linga. Hugasan ang mga linga ng linga gamit ang isang maliit na salaan ng butas sa ilalim ng gripo ng tubig hanggang sa lumilinaw ang tubig. Kung mayroon kang mga linga na binhi sa hardin o nahanap ang hugasan ng tubig ay medyo marumi, pukawin ang mga linga ng binhi sa mangkok ng ilang minuto, pagkatapos ay hayaan itong umupo. Ilagay ang dumi sa ibabaw ng tubig at ang grit ay lumubog sa ilalim.
   • Ang paghuhugas ay hindi makakaapekto sa nutrisyon sa mga linga. Ang ilang mga tao ay nais ding magbabad ng mga linga ng binhi nang magdamag upang sila ay tumubo, na nagpapabuti sa pantunaw ng ilang mga nutrisyon. Gayunpaman, ang mga sumibol na linga ng linga ay madalas na kinakain na hilaw sa halip na lutong.

3. 

   Inihaw ang mga linga ng linga sa sobrang init hanggang sa matuyo. Ilagay ang nahugasan na mga linga ng linga sa isang tuyong kawali sa sobrang init. Pukawin ang mga linga ng binhi mula sa oras-oras gamit ang isang kutsarang kahoy, ngunit panatilihin ang pagmamasid dahil ang mga ito ay napaka-nasusunog kapag inihaw sa sobrang init. Karaniwang tumatagal ng 10 minuto ang hakbang na ito. Kapag ang mga linga ng linga ay maramdaman mo at maririnig ang isa pang tunog habang hinihimok. Walang natitirang tubig sa kawali.

4. 

   Gawin ang kalan sa katamtamang init. Patuloy na pukawin ang mga binhi ng linga para sa isa pang 7 o 8 minuto. Kapag inihaw, ang mga linga ng linga ay magiging mapula kayumanggi, makintab at ang ilan sa mga binhi ay pumutok o tumatalbog sa isang kawali.
   • Grab ilang mga linga ng linga na may isang kutsara at pisilin ang mga ito sa parehong mga kamay. Ang mga inihaw na linga ng linga ay maaaring gawing harina at magkaroon ng mas masustansiyang lasa kaysa sa mga hilaw na linga.

5. 

   Hintaying lumamig at maiimbak ang mga linga. Patagin ang inihaw na mga linga ng linga sa isang metal baking tray at hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Agad na ilagay ang hindi nagamit na mga linga ng linga sa isang selyadong garapon / kahon at itabi sa ref o freezer.
   • Ang mga linga ng linga ay nakaimbak sa ref o freezer ng hanggang sa isang taon, ngunit ang kanilang pagiging masarap ay mababawasan sa paglipas ng panahon. Patuyuin ang mga inihaw na linga ng linga ng ilang minuto upang mapanatili ang lasa.
   anunsyo

Paraan 3 ng 3: Gumamit ng inihaw na mga linga ng linga

1. 

   Budburan ang mga natapos na pinggan. Ang mga linga ng linga ay isang sangkap na sangkap na pagluluto sa pagluluto sa maraming mga lutuin sa buong mundo, mula sa Korea hanggang Lebanon. Maaari mong iwisik ang mga inihaw na linga ng linga sa karamihan sa mga gulay, salad, bigas, o panghimagas.
   • Ang isa pang pagpipilian ay upang gilingin ang mga linga ng linga gamit ang isang blender ng pagkain, isang blender o isang pestle at isang chopper kung mas gusto mo ang isang mas pinong pulbos, o kung nais mong gumiling maraming mga linga ng linga kapag gumagawa ng isang makinis.
   • Maaari kang magdagdag ng pampalasa nang mabilis sa pamamagitan ng pagsasama ng asukal, asin o itim na paminta na may mga linga.

2. 

   Gumawa ng tahini sauce. Ang kailangan mo lamang idagdag ay langis ng halaman. Ang langis ng oliba ay isang pamilyar na pagpipilian dahil sa likas na pagkakapare-pareho nito, ngunit maaari mo itong palitan ng langis na linga o langis ng canola para sa isang mas matinding linga. Idagdag lamang ang mga inihaw na linga ng linga sa isang food processor at gilingin ang isang kutsarang langis nang paisa-isa hanggang sa makinis ngunit hindi manipis ang timpla.
   • Gumawa ng isa pang hakbang upang gawing hummus ang tahini sauce.

3. 

   Ginamit sa mga panghimagas. Ang mga inihaw na linga ng linga ay nagdaragdag ng isang masarap na lasa sa mga biskwit at maaaring ligtas na magamit sa mga gluten-free na resipe. Sa maraming bahagi ng mundo, ang mga inihaw na linga ng linga ay pinoproseso ng mantikilya at asukal o pulot upang makagawa ng mga candies tulad ng mga linga.

4. 

   Gumamit ng mga linga ng linga sa ibang resipe. Subukang magdagdag ng isang kurot ng mga linga ng linga sa isang pritong karne, pagsasama ng isang kutsarang linga na binhi sa iyong paghalo ng ilang minuto bago ka matapos, o pagsasama sa isang dressing ng salad. anunsyo

Payo

• Kahit na ang inihaw na komersyal na linga (tulad ng bokkeun-khae o bokkeum-khae na magagamit sa mga tindahan ng Korea) ay dapat na gaanong inihaw sa loob ng ilang minuto upang mabigyan ang likas na lasa. Lalo na kapaki-pakinabang ito kung basa ang mga linga ng linga habang tinitipid.

Babala

• Iwasan ang sobrang init habang litson ang mga tuyong linga dahil masusunog ang mga ito.

Ang iyong kailangan

• Pan
• Sarado na bote / kahon
• Hopper (opsyonal, para lamang sa madaling pagpunan ng mga linga)