Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Ihanda ang isda para sa paglilinis
• Paraan 2 ng 4: Paano linisin ang isda na may kaliskis
• Paraan 3 ng 4: Paano linisin ang isda na may balat
• Paraan 4 ng 4: Paano mag-aalis ng mga pinaloob ng isda
• Mga Tip
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo

Pagkatapos ng isang mahusay na araw sa tubig at isang mahusay na catch, kailangan mo pa ring gumawa ng isang maliit na trabaho bago tangkilikin ang isang masarap na hapunan ng isda. Ang paglilinis ng isda ay maaaring maging madali sa sandaling magsanay ka ng kaunti sa aktibidad na ito. Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano maayos na linisin ang isda na may at walang kaliskis, pati na rin kung paano maayos na alisin ang lakas ng loob bago magluto ng mga fillet ng isda.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Ihanda ang isda para sa paglilinis

1. 1 Linisin ang isda nang hindi lalampas sa 1-2 oras matapos itong mahuli. Mabilis na nasisira ang isda, kaya mas mabuting linisin ito kaagad pagkatapos ng pangingisda. Kapag pangingisda, panatilihing buhay ang isda sa tubig at pagkatapos ay ilagay ito sa isang portable refrigerator.
   • Panatilihing basa ang isda bago linisin. Kung ang isda ay may oras upang matuyo, ibabad ito sa cool na tubig sandali bago linisin. Gagawin nitong mas madali alisin ang mga kaliskis.
   • Kung bibili ka ng buong isda mula sa palengke, linisin ito sa lalong madaling makauwi sa bahay nang hindi muna ito nagyeyelong. Mahusay din na kainin ito sa araw ng pagbili.
2. 2 Mag-set up ng isang table ng paglilinis ng isda sa labas at takpan ito ng mga pahayagan. Subukang maghanap ng isang mesa na sapat na mataas para magtrabaho ka ng kumportable.Ang mesa ay dapat ding madaling linisin upang maaari mong banlawan ito gamit ang isang hose ng hardin kapag natapos.
   • Mas mabuti na huwag linisin ang mga isda sa loob ng bahay. Ang paglilinis ng isda ay isang magulo na negosyo, at marahil ay hindi mo nais na hugasan ang iyong kusina na hanay ng mga kaliskis at bituka ng isda.
   • Maraming pantalan at istasyon ng pangingisda ang nilagyan ng mga pantulong sa paglilinis. Siguraduhing may umaagos na tubig.
3. 3 Siguraduhin na dalhin mo ang lahat ng kailangan mo bago simulan ang paglilinis. Maglagay ng isang balde para sa mga bituka ng isda, guwantes, isang matalim na kutsilyo para sa paggupit, at isang lalagyan para sa malinis na isda. Kung mayroon kang maraming isda, magdagdag ng yelo sa tubig upang mapanatiling sariwa ang isda.
   • Kung na-scale ang iyong isda, kakailanganin mo ang isang kutsilyo na may bilugan na dulo.
   • kung ang iyong isda ay walang kaliskis, kakailanganin mo ng mga balat sa paggabas ng balat.

Paraan 2 ng 4: Paano linisin ang isda na may kaliskis

1. 1 Alisin ang mga isda mula sa lalagyan papunta sa isang mesa na natakpan ng pahayagan.
   • Linisin lamang ang isang isda nang paisa-isa. Itago ang lahat ng iba pang mga isda sa isang lalagyan na lamig.
2. 2 Magsimulang magbalat ng mga kaliskis. Mahigpit na hawakan ang ulo ng isda at i-scrape ang mga kaliskis mula sa buntot hanggang sa mga hasang gamit ang isang bilugan na kutsilyo. Pindutin nang malakas ang kutsilyo laban sa isda. Ang kaliskis ay dapat na mabilis na lumipad.
   • Abutin ang mga kaliskis sa maikli, mabilis na mga stroke. Huwag masyadong pipilitin.
   • Maingat na gamitin ang kutsilyo sa lugar ng mga palikpik, kung hindi man madali itong masaktan ang iyong sarili at mabutas ang iyong mga kamay.
   • Tiyaking alisin ang mga kaliskis mula sa magkabilang panig ng isda. Siguraduhing alisin ang mga kaliskis mula sa mga palikpik at dorsal na palikpik at mula sa larynx kasama ang mga gilid ng hasang.
3. 3 Hugasan ang isda. Gumamit ng isang hose sa hardin upang mapula. Ang tubig ay dapat na nasa ilalim ng sapat na presyon upang alisin ang anumang mga labi ng kaliskis. Huwag idirekta ang napakalakas na isang jet ng tubig sa mga isda, dahil ang karne sa loob ay masyadong malambot at madaling masira.
4. 4 Ilagay ang nalinis na isda sa isang lalagyan na lamig at magpatuloy sa susunod. Kapag handa ka nang alisin ang lakas ng loob, laktawan ang hakbang na "Paano alisin ang lakas ng loob mula sa isda."

Paraan 3 ng 4: Paano linisin ang isda na may balat

1. 1 Ilagay ang mga isda (hito) sa isang mesa na sakop ng pahayagan.
   • Kung naglilinis ka ng hito, mas mainam na magsuot ng guwantes. Ang hito ay may napakatalas na palikpik.
   • Muli, linisin lamang ang isang isda nang paisa-isa at itago ang natitira sa isang palamig na lugar.
2. 2 Gumawa ng isang paghiwa sa likod ng palikpik ng dorsal sa likod at sa ibaba ng pangalawang palikpik ng dorsal. Habang ginagawa ito, hawakan ng mahigpit ang ulo ng isda.
   • Putulin ang mga palikpik ng dorsal at pelvic tulad ng ninanais. Kung nakikipag-usap ka sa isang partikular na tusok na hito, maaaring mas madaling alisin ang balat mula rito kung aalisin mo ang mga palikpik. Hindi ito kinakailangan maliban kung ang iyong hito ay tinusok.
3. 3 Gumawa ng isang patayo na paghiwa kasama ang gulugod. Mag-ingat na huwag masira ang iyong gulugod gamit ang isang kutsilyo. Gumawa lamang ng isang mababaw na hiwa upang mas madaling malinis ang isda.
4. 4 Gumamit ng mga forceps upang matanggal ang balat. Ilagay ang isda sa isang gilid at, gamit ang mga forceps, dakutin ang balat sa hiwa at hilahin ito patungo sa buntot. I-flip ang isda at gawin ang pareho sa kabilang panig.
   • Gumamit ng kutsilyo upang alisan ng balat ang katad kung hindi madaling alisin.
   • Alisin ang anumang natitirang mga piraso ng balat gamit ang iyong mga daliri kung kinakailangan.
5. 5 Hugasan ang isda gamit ang isang hose sa hardin. Ang tubig ay dapat na nasa ilalim ng sapat na presyon upang alisin ang anumang mga labi ng kaliskis. Huwag idirekta ang napakalakas na isang jet ng tubig sa mga isda, dahil ang karne sa loob ay masyadong malambot at madaling masira.
6. 6 Ilagay ang nalinis na isda sa isang lalagyan na lamig at magpatuloy sa susunod.

Paraan 4 ng 4: Paano mag-aalis ng mga pinaloob ng isda

1. 1 Ipasok ang kutsilyong sirloin sa anus sa tabi ng buntot. Palawakin ang kutsilyo mula sa buntot hanggang sa ulo, gupitin ang isda hanggang sa base ng mga hasang.
   • Maaari mong hawakan ang isang maliit na isda sa isang kamay at gupitin ang isda ng isa pa nang sabay. Maghawak ng isang malaking isda sa likuran nito sa mesa.
2. 2 Buksan ang tiyan ng isda gamit ang iyong mga daliri. Hilahin ang lakas ng loob. Ilagay ang mga ito sa isang handa na timba.
3. 3 I-flush ang tiyan gamit ang isang jet ng tubig. Gumamit ng hose sa hardin upang banlawan din ang mga isda sa labas.
4. 4 Putulin ang ulo kung nais. Ang Trout ay karaniwang luto ng ulo, at sa maliit na isda, ang mga ulo ay pinuputol sa mga hasang.
5. 5 Handa nang magluto ang isda.

Mga Tip

• Hugasan ang mesa para sa paglilinis bago matuyo dito ang mga kaliskis at mga labi. Kolektahin ang mga loob, ulo, at kaliskis at ilibing o sirain ang mga ito upang ang mabahong amoy ay hindi nakakagulat sa susunod na araw. Ang mga labi ng isda ay mabuti para sa mga halaman. Samakatuwid, kung mailibing mo sila sa hardin, tutulungan nila ang iyong mga halaman na lumaki.
• Ang ilang mga isda ay may isang madilim na strip ng tisyu na tumatakbo pababa sa tiyan. Alisin ito upang matanggal ang malakas na lasa ng buttery.
• Ang paggamit ng isang banayad na bilugan na kutsilyo o kutsara ay maaaring alisin ang loob ng loob nang hindi nakakasira sa karne ng isda.
• Kung nais mong linisin ang mga isda sa loob ng bahay, punan ang isang lalagyan ng tubig at i-scrape ang kaliskis habang pinapanatili ang isda sa ilalim ng tubig. Sa kasong ito, ang mga kaliskis ay hindi lilipad sa mga gilid. Hugasan nang mabuti ang isda pagkatapos maglinis.
• Ang mga isda na may manipis na kaliskis, tulad ng flounder, ay nangangailangan ng maraming pasensya sa paglilinis. Mag-ingat at bigyan ang pamamaraang ito ng sapat na oras. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang kaliskis sa bibig kahit kailan sila kumain.
• Ang mas malaking isda ay dapat tumagal nang mas matagal upang magluto.
• Sa pamamagitan ng pagwiwisik ng isda ng lemon juice at tubig, maaari mong mapupuksa ang hindi kanais-nais na amoy na malansa pagkatapos ng paglilinis.
• Ang mga fillet kutsilyo pati na rin ang mga kutsilyong elektrikal ay napaka-madaling gamiting, lalo na kapag nililinis ang malalaking isda.

Mga babala

• Ang ilang mga kakaibang isda ay maaaring nakakalason kung hindi maayos na niluto, tulad ng blowfish.
• Suriing mabuti ang mundo ng isda ng rehiyon kung saan ka pumupunta sa pangingisda at alamin kung aling mga isda ang hindi mo kinakain.
• Ang ilang mga isda ay may napakatalas na ngipin. Kung bigla kang kinagat ng isang isda, buksan ang iyong bibig at hilahin ang iyong daliri. Huwag kilalanin ang iyong daliri habang ang bibig ng isda ay sarado at ang mga ngipin ay nakakakuyom.
• Ang mga palikpik na isda ay maaaring maging napaka-matalim. Maaari silang maging sanhi ng malubhang pinsala.
• Isang mabuting tuntunin ng hinlalaki: Kung ang isda ay nahuli sa isang reservoir, huwag kainin ang mga ito dahil maaari silang mahawahan. Kung nahuli mo ang mga isda sa lawa, maaari mo itong lutuin, dahil ang tubig sa lawa ay patuloy na binabagong, halimbawa, sa pamamagitan ng mga sapa o ilog.
• Ang ilang mga isda ay masyadong malubha o masidhi ng lasa upang kumain.

Ano'ng kailangan mo

• Kutsilyo
• Talahanayan
• Round end na kutsilyo
• Lalagyan para sa peeled fish
• Scale at viscera bucket
• Mga guwantes (opsyonal)
• Mga Balot ng Balat ng Isda