Nilalaman

• Mga sangkap
• Japanese jelly ng kape
• Japanese coffee jelly (alternatibong resipe)
• Vietnamese coffee jelly
• Gourmet na coffee jelly
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Japanese Coffee Jelly
• Paraan 2 ng 4: Japanese Coffee Jelly (Alternatibong Recipe)
• Paraan 3 ng 4: Vietnamese Coffee Jelly
• Paraan 4 ng 4: Gourmet Coffee Jelly
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo
• Japanese jelly ng kape
• Japanese coffee jelly (alternatibong resipe)
• Vietnamese coffee jelly
• Gourmet na coffee jelly

Ang resipe para sa coffee jelly ay naimbento sa Japan noong panahon ng Emperor Taisho (1912-1926), ngunit di nagtagal ay naging popular ang dessert na ito sa ibang mga bansa sa Asya, at pagkatapos ay sa buong mundo. Maaari itong maging handa sa maraming simpleng paraan.

Mga sangkap

Japanese jelly ng kape

Yield: 4 na servings

• Packaging (7 gramo) ng gelatin na walang mga additives
• 30 mililitro (2 kutsarang) mainit na tubig
• 40 gramo (3 tablespoons) puting granulated na asukal
• 500 mililitro (2 tasa) sariwang lutong itim na kape

Japanese coffee jelly (alternatibong resipe)

Yield: 4 na servings

• 600 mililitro (1/2 hanggang 2 tasa) na tubig
• 3 gramo (1-1 / 2 kutsarita) agar agar pulbos
• 70 gramo (5 kutsarang) granulated puting asukal
• 30 gramo (2 tablespoons) granular instant na kape

Vietnamese coffee jelly

Yield: 4-6 na paghahatid

• 3 mga pakete ng walang amoy gelatin, bawat gramo ng 7
• 125 mililitro (1/2 tasa) malamig na tubig
• 500 mililitro (2 tasa) malakas, sariwang lutong kape
• Maaari (400 gramo) pinatamis na condensadong gatas

Gourmet na coffee jelly

Yield: 6-8 na paghahatid

• 70 gramo (5 kutsarita) hindi nilagyan ng gelatin
• 125 mililitro (1/2 tasa) liqueur ng kape
• 750 mililitro (3 tasa) sariwang lutong kape
• 160 gramo (3/4 tasa) puting granulated na asukal
• Isang kurot ng asin

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Japanese Coffee Jelly

1. 1 Dissolve ang gelatin sa mainit na tubig. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang maliit na mangkok. Gumalaw nang malumanay sa gulaman upang tuluyang matunaw.
   • Upang makakuha ng isang makinis na jelly, hayaan ang gelatin na namamaga sa mainit na tubig sa loob ng 1-2 minuto at pagkatapos ay pukawin. Ang mga kristal ay tumatagal ng oras upang sumipsip ng tubig.
2. 2 Paghaluin ang kape sa asukal. Ibuhos ang pinaghalong gelatin sa mainit na kape. Magdagdag ng asukal at palis hanggang sa ganap na matunaw.
   • Dapat kang gumamit ng napakainit (halos kumukulo) na kape. Kung kumuha ka ng isang cooled na inumin, pagkatapos ay ang jelly ay magiging malagkit o may mga bugal.
   • Upang makagawa ng halaya mula sa pinalamig na kape, ihalo ito sa asukal at natunaw na gulaman sa isang maliit na kasirola. Init sa kalan sa sobrang init at pakuluan.
3. 3 Ilagay sa isang paghahatid ng mangkok. Ipagkalat nang pantay ang halo sa mga mangkok ng sarsa, mugs ng kape, o iba pang mga lata ng panghimagas.
   • Maaari mong i-cut ang iyong jelly ng kape sa mga cube. Upang magawa ito, ibuhos ito sa isang greased baking dish na may sukat na 20 x 20 centimetri.
4. 4 Palamigin ang halaya at maghintay hanggang sa tumigas ito. Ilagay ang mga dessert na hulma sa ref at hintayin ang resulta.
   • Kung kakainin mo ang jelly nang diretso sa mga hulma, dapat itong manatili sa ref sa loob ng 3-4 na oras.
   • Upang makuha ang mga cube, maghintay ng hindi bababa sa 6-7 na oras upang ang jelly ay ganap na tumibay.
5. 5 Ihain sa mesa. Handa na ang coffee jelly.
   • Palamutihan ng whipped cream.
   • Upang makagawa ng mga cube mula sa coffee jelly, gupitin ito sa pantay na mga parisukat na may isang mainit na kutsilyo. Dahan-dahang baligtarin ang mangkok at ibuhos sa isang malaking pinggan.
   • Takpan at palamigin ang natitirang mga jelly ng kape sa loob ng 3-4 na araw.

Paraan 2 ng 4: Japanese Coffee Jelly (Alternatibong Recipe)

1. 1 Pag-init ng tubig at agar. Ilipat ang mga sangkap sa isang maliit na kasirola. Whisk hanggang makinis at ilagay sa kalan sa sobrang init.
   • Pakuluan at magpatuloy sa susunod na hakbang.
   • Ang pulbos ng algae (kilala rin bilang kanten pulbos) ay pinakamahusay na gumagana, o gumamit ng 3/4 agar stick. Basagin ang agar sa maraming piraso at ibabad sa tubig sa loob ng 20 minuto. Salain at gamitin kapalit ng pulbos.
   • Maaari mong palitan ang agar-agar ng parehong dami ng pulbos na gelatin nang walang mga additives. Mangyaring tandaan na ang gulaman hindi ay isang produktong vegetarian.
2. 2 Magdagdag ng asukal at kape. Kapag ang timpla ay nagsimulang kumulo, bawasan ang init sa daluyan. Idagdag ang mga sangkap sa kasirola at palis hanggang sa ganap na matunaw.
   • Magluto ng 2 minuto o hanggang sa matunaw ang lahat ng sangkap. Pukawin paminsan-minsan upang mapabilis ang proseso ng pagluluto.
3. 3 Alisin ang kawali mula sa init. Hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto ng halos 5 minuto.
   • Sa oras na ito, ang likido ay magsisimulang lumapot. Gayunpaman, hindi ito dapat tumigas. Mabilis na nagpapatatag ang Agar agar.Kaya't kung iniwan mo ang halo ng mahabang panahon, mahihirapan itong ibuhos.
4. 4 Ilipat sa isang paghahatid ng mangkok. Maghintay ng 5-10 minuto, pagkatapos takpan ang bawat hulma ng cling film.
   • Ibuhos ang pinaghalong sa mga mangkok, kumuha ng kutsara, at i-scoop ang anumang mga bula mula sa ibabaw.
5. 5 Cool para sa 4-5 na oras. Ilagay ang mga puno na mangkok sa ref. Hayaang tumigas at cool ang jelly.
   • Ang halaya na gawa sa agar agar ay karaniwang lumalakas kahit sa temperatura ng kuwarto, ngunit mas tumatagal. Sa anumang kaso, ang malamig na jelly ay mas mas masarap.
6. 6 Ihain sa mesa. Handa na ang coffee jelly.
   • Subukan ang paghahatid ng jelly na may whipped cream, o pagdaragdag ng 1 hanggang 2 kutsarang 15-30 milliliters (1-2 tablespoons) ng inuming cream sa bawat paghahatid.
   • Ang natirang jelly ng kape ay dapat palamigin sa loob ng 1-2 araw.

Paraan 3 ng 4: Vietnamese Coffee Jelly

1. 1 Paghaluin ang gulaman sa tubig. Ibuhos ang likido sa isang daluyan na mangkok. Ibuhos ang payak na gulaman at hayaang mamaga ito ng 10 minuto.
   • Ang pamamaga ng gelatin ay hinihigop ng mga kristal na tubig. Ang prosesong ito, na kilala bilang hydration, ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na likido.
2. 2 Ibuhos ang mainit na kape sa pinaghalong gelatin. Gumalaw nang maayos sa loob ng ilang minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang sangkap.
   • Dapat tandaan na ang kape ay dapat na napakainit, kung hindi man ang gelatin ay hindi matunaw.
   • Kailangan din itong maging malakas upang palabnawin ang matamis na condensadong gatas at likhain ang kakaibang lasa ng inuming Vietnamese.
3. 3 Magdagdag ng condensadong gatas. Ibuhos ang matamis na condensadong gatas sa natunaw na gulaman. Haluin nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa.
   • Ang kondensadong gatas ay dapat na matamis. Hindi gumamit ng concentrated milk na walang asukal dahil wala itong lasa at kapal.
4. 4 Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong kape sa isang 20 x 20 cm parisukat na mangkok na baso.
   • Para sa manipis na mga cube na jelly ng kape, gumamit ng isang basong pinggan na may sukat na 18 x 28 sent sentimo o 23 x 33 sent sentimo.
5. 5 Palamigin ang halaya upang ganap na patatagin. Ilagay ang pinggan sa ref. Palamigin sa loob ng 2-4 na oras hanggang sa tumigas ito.
   • Ang mga maliliit na jelly cubes ay titigas nang mas mabilis kaysa sa malalaki.
   • Maghintay hanggang sa ang dessert ay sapat na matatag sa pagpindot. Maipapayo na iwanan ito sa loob ng 8 oras o magdamag.
6. 6 Ihain ang jelly sa mesa. Gupitin ang iyong natapos na dessert na kape sa 1/2-inch cubes at ilipat sa isang malaking pinggan. Ngayon ay masisiyahan ka sa kanilang panlasa.
   • Itabi ang natirang mga jelly ng kape sa isang lalagyan ng airtight sa ref nang hindi hihigit sa 3-4 na araw.

Paraan 4 ng 4: Gourmet Coffee Jelly

1. 1 Lubricate ang mga baking lata. Kumuha ng 6-8 na mga lata ng brioche at iwisik ang nonstick spray spray. Sa isang malinis na tuwalya ng papel, ikalat ang isang manipis na layer sa ilalim at mga gilid ng crockery.
   • Sa isip, ang mga hulma na may diameter na 10 sentimetro o dami ng 125 milliliters (1/2 tasa) ay dapat gamitin. Ang mga brioche pans ay pinakamahusay na gumagana dahil ginagawa nilang kaakit-akit ang mga jelly, ngunit maaari mong gamitin ang iba pang mga katulad na laki ng mga pans.
   • Gumamit ng 1/2 tasa (125 ML) na mga mangkok kung hindi mo kailangang alisin ang halaya mula sa mga hulma bago ihain. Sa kasong ito, hindi mo kailangan ng pagluluto spray.
2. 2 Paghaluin ang gulaman sa kape liqueur. Ibuhos ang inumin sa isang maliit hanggang katamtamang mangkok at idagdag ang pulbos. Hayaan itong matarik sa loob ng 5 minuto.
   • Ang gelatin ay mamamaga at magiging malambot. Ang mga kristal nito ay sumisipsip ng kahalumigmigan at madaling matunaw sa mainit na kape.
3. 3 Magdagdag ng mainit na kape, asukal at asin. Gumalaw ng maayos hanggang sa tuluyan na matunaw ang gelatin.
   • Kape dapat maging mainit ka Kung gumamit ka ng malamig na kape, ang jelly ay magiging malagkit.
   • Magpatuloy sa pagpapakilos hanggang sa ang halo ay ganap na makinis. Aabutin ito ng halos 2 minuto.
4. 4 Ibuhos ito sa isang mangkok. Magkalat nang pantay sa mga nakahandang baking lata.
   • Takpan ang mga napuno na hulma nang maluwag sa cling film.
5. 5 Iwanan ang jelly sa ref ng magdamag. Palamigin ang mga lata ng jelly upang patigasin ang kaunting dessert.
   • Ang jelly ay magiging napakahirap kung maiiwan sa ref ng 8 oras o magdamag. Pagkatapos nito, ang jelly ay magiging mas madaling kunin.
   • Ang dessert, na kinakain nang direkta mula sa mga hulma, ay handa na sa loob ng 4 na oras. Ang tagal mong ginaw, mas makapal ito.
6. 6 Alisin ang tumigas na jelly mula sa mga hulma. Alisin sa ref. Dahan-dahang itulak ang halaya mula sa gilid ng mangkok, baligtarin ang bawat hulma, at ilipat sa isang dessert plate.
   • Kung ang dessert ng kape ay natigil sa hulma, mabilis na isawsaw ang ilalim sa mainit na tubig. Gagawin nitong madali ang pagkuha ng halaya.
7. 7 Ihain sa mesa. Handa na ang coffee jelly.
   • Ang jelly ay napakahusay sa whipped cream o chocolate chips.
   • Ang isang dessert na kape ay pinakamahusay na kinakain kaagad pagkatapos ng paghahanda. Ang mga natira ay dapat na palamigin sa loob ng 4 na araw.

Mga Tip

• Ginagamit din ang coffee jelly upang makagawa ng bubble milk tea.

Ano'ng kailangan mo

Japanese jelly ng kape

• Maliit na mangkok
• Katamtamang baso ng baso O kaya maliit na kasirola
• Kutsara
• Corolla
• Refrigerator

Japanese coffee jelly (alternatibong resipe)

• Maliit na kasirola
• Corolla
• 4 na bowls ng sarsa
• Cling film
• Refrigerator

Vietnamese coffee jelly

• Katamtamang mangkok
• Corolla
• Salamin ng salamin na may sukat na 20 x 20 cm
• Refrigerator
• Straight Blade Knife

Gourmet na coffee jelly

• 6-8 mga lata ng brioche, 125 ML (1/2 tasa) bawat isa
• Non-stick na spray sa pagluluto
• Maliit o katamtamang mangkok
• Corolla
• Cling film
• Refrigerator
• Mga plate ng dessert