Paano magluto kohlrabi

Video.: How to prepare and cook kohlrabi

Nilalaman

Mga sangkap
Litson
Pagluluto ng singaw
Pag-ihaw
Unipormeng litson
Pagpapatay
Roasting (tulad ng Fritters)
Mga hakbang
Paraan 1 ng 6: Pinirito
Paraan 2 ng 6: Pagluto ng singaw
Paraan 3 ng 6: Pag-ihaw
Paraan 4 ng 6: Mag-ihaw nang pantay-pantay
Paraan 5 ng 6: Braising
Paraan 6 ng 6: Pag-ihaw (tulad ng pancake)
Ano'ng kailangan mo
Para sa pagprito
Para sa pagluluto ng singaw
Para sa pag-ihaw
Para kahit litson
Para sa extinguishing
Para sa pritong (tulad ng pancake)

Maaaring kainin ang Kohlrabi ng hilaw, ngunit mas mabuti na lutuin ang mga sibuyas nito bago kumain. Ang lasa nito ay madalas na ihinahambing sa broccoli o kale. Kung interesado kang gumawa ng kohlrabi sa iyong sarili, narito ang ilang iba't ibang mga paraan upang magawa ito.

Mga sangkap

Litson

Bawat 4 na servings

4 na peeled na sibuyas na kohlrabi
1 kutsara (15 ML) langis ng oliba
1 sibuyas ng bawang, tinadtad
Asin at ground ground black pepper sa panlasa
1/3 tasa (80 ML) ginutay-gutay na Parmesan cheese

Pagluluto ng singaw

Bawat 4 na servings

4 na peeled na sibuyas na kohlrabi
1 kutsara (15 ML) langis ng oliba
Asin sa panlasa
Tubig

Pag-ihaw

Bawat 4 na servings

4 na peeled na sibuyas na kohlrabi
1 kutsara (15 ML) langis ng oliba
Asin at ground ground black pepper sa panlasa

Unipormeng litson

Bawat 4 na servings

4 na peeled na sibuyas na kohlrabi
1 kutsara (15 ML) langis ng oliba
1 sibuyas ng bawang, tinadtad
Asin at ground ground black pepper sa panlasa

Pagpapatay

Bawat 4 na servings

4 na mga sibuyas na kohlrabi, tinadtad ngunit hindi naalis
1 tasa (250 ML) stock ng manok o gulay
4 na kutsara (60 ML) diced, unsalted butter
1.5 tsp (7.5 ml) sariwang dahon ng thyme
Asin at ground ground black pepper sa panlasa

Roasting (tulad ng Fritters)

Batay sa 2 servings

2 peeled kohlrabi sibuyas
1 itlog
2 kutsara (30 ML) harina
Mantika

Mga hakbang

Paraan 1 ng 6: Pinirito

1 Painitin ang oven sa 230 degrees Celsius. Ihanda ang baking sheet sa pamamagitan ng pagpapadulas nito ng isang hindi stick stick.
- Maaari mong i-linya ang baking sheet na may hindi stick na aluminyo foil sa halip na isang spray na bote, bilang isang kahalili upang mapanatiling malinis ito.
2 Gupitin ang kohlrabi sa mga piraso. Gupitin ang mga makapal na piraso ng kohlrabi na may kapal na 6.35 mm at gupitin sa kalahati.
- Upang gawin ito, kailangan mo lamang ang mga bombilya, hindi ang mga dahon. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang mas madaling maputol ang shell. Ang isang mas makinis na kutsilyo ay mas mahusay na dumudulas at samakatuwid ay mas mapanganib.
3 Paghaluin ang mga pampalasa. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, tinadtad na bawang, asin at paminta.
- Kung wala kang sariwang bawang sa kamay, maaari mong palitan ang 1/4 tsp. (2/3 ML) pulbos ng bawang.
4 Lubricate ang kohlrabi. Kutsara ang kohlrabi sa pinaghalong langis ng oliba upang mapahiran ang bawat piraso.
- Ang bawang ay hindi kailangang manatili sa bawat piraso, ngunit kailangan itong kumalat nang pantay. Mash up ang anumang malaking chunks ng bawang gamit ang kutsara na ginamit mo upang pukawin ang halo upang ang lasa ng bawang ay hindi tumutok sa isang lugar.
5 Ilagay ang kohlrabi sa isang handa na baking sheet. Ikalat ang mga piraso ng kohlrabi sa isang manipis na layer.
- Ang Kohlrabi ay dapat na inilatag sa isang layer. Kung naglalagay ka ng maraming mga layer, ang ilang mga piraso ay maluluto nang mas mabilis kaysa sa iba.
6 Maghurno hanggang sa kayumanggi. Tatagal ito ng humigit-kumulang 15-20 minuto.
- Pukawin ang mga chunks paminsan-minsan gamit ang isang spatula hanggang sa pantay na luto.
7 Budburan ng keso. Budburan ang keso ng Parmesan sa semi-lutong kohlrabis bago ibalik ang mga ito sa oven. Hayaang umupo ang keso sa oven ng 5 minuto, o hanggang sa magaling.
- Alisin mula sa oven sa sandaling makita mo ang brown na parmesan.
- Kung sa huli, gumagamit ka ng makinis na tinadtad na parmesan sa halip na gadgad, pagkatapos ay hayaan itong matunaw nang mabuti bago alisin ang ulam.
8 Maghatid ng mainit. Kapag natunaw at naluto ang keso, alisin ang ulam mula sa oven. Maaari mo itong magamit kaagad.

Paraan 2 ng 6: Pagluto ng singaw

1 Gupitin ang kohlrabi sa maliliit na piraso. Gupitin ang kohlrabi sa 2.5 cm makapal at 2.5 cm ang lapad na mga piraso.
- Gumamit ng matalim, may ngipin na kutsilyo upang mas madaling maputol ang mga makapal na kabibi ng mga sibuyas. Ang isang mas makinis na kutsilyo ay mas mahusay na dumudulas at samakatuwid ay mas mapanganib.
2 Ilagay ang tinadtad kohlrabi sa isang kasirola. Punan ang isang kasirola na may 1.25 cm ng tubig at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
- Huwag magbuhos ng labis na tubig. Kung gumamit ka ng maraming tubig, pagkatapos ang kohlrabi ay pinakuluan, at hindi steamed. Ang isang mababang antas ng tubig ay magbibigay lamang ng isang epekto sa singaw.
3 Magpakulo ng tubig. Takpan ang palayok at pakuluan ang tubig sa sobrang init.
- Kailangan ng takip upang maiwasan ang pagtakas ng singaw. Ang isang mataas na temperatura ay kinakailangan para sa isang mas mabilis na pigsa.
4 Bawasan ang init at singaw. Bawasan ang temperatura at hayaang kummer ang kohlrabi ng halos 5-7 minuto, o hanggang malambot; suriin ang kahandaan sa isang tinidor.
- Tandaan na ang mga dahon ng kohlrabi ay maaari ding steamed. Lutuin ang mga dahon tulad ng spinach, pagluluto ng mga 5 minuto.
- Kapag tapos na, tuyo ang kohlrabi sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga nilalaman ng palayok sa pamamagitan ng isang colander.
5 Mga Innings. Ang nakahanda na kohlrabi ay maaaring matupok nang mainit o hindi.

Paraan 3 ng 6: Pag-ihaw

1 Painitin ang grill. Ang iyong grill ay dapat na preheated sa katamtamang init.
- Kapag gumagamit ng isang gas grill, i-on ang lahat ng mga hotplate upang maabot ang isang katamtamang temperatura.
- Kapag gumagamit ng isang BBQ grill, ibuhos ang maraming uling sa loob. Maghintay hanggang sa masunog ang apoy at ang uling ay natakpan ng puting abo.
2 Chop ang kohlrabi. Gupitin ang mga sibuyas na kohlrabi sa manipis na mga hiwa at pagkatapos ang bawat hiwa sa maliliit na piraso. Ilagay ang kohlrabi sa isang malaki, malalim na mangkok.
- Upang gawin ito, kailangan mo lamang ang mga bombilya, hindi ang mga dahon. Gumamit ng isang matulis, may ngipin na kutsilyo upang mas madaling masagupit ang shell ng sibuyas. Ang isang mas makinis na kutsilyo ay mas mahusay na mag-slide at samakatuwid ay mas mapanganib.
3 I-marinate ang kohlrabi. Budburan ng langis ng oliba ang mga piraso ng kohlrabi at magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta. Haluin nang lubusan upang ang lahat ng mga piraso ay pantay na natakpan ng pag-atsara.
- Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga pampalasa at pampalasa kung nais mo. Halimbawa, ang bawang, mga sibuyas at berdeng mga sibuyas ay pinagsama sa panlasa sa kohlrabi.
4 Balutin ang kohlrabi sa aluminyo foil. Ilagay ang kohlrabi matte na bahagi sa foil. Ibalot ang kohlrabi sa isang foil bag o itali ito.
- Dapat na selyadong mabuti ang bag upang mapanatili ang temperatura sa loob. Bilang karagdagan, isara ang bag sa itaas upang ang mga piraso ng kohlrabi ay hindi malagas.
5 Pagluluto sa 10-12 minuto. Huwag pukawin ang kohlrabi habang nagluluto. Ang natapos na ulam ay dapat na malutong at madaling tumusok sa isang tinidor.
6 Tangkilikin Ang kohlrabi ay handa nang kumain.

Paraan 4 ng 6: Mag-ihaw nang pantay-pantay

1 Init ang langis. Ibuhos ang langis sa isang mababaw na kawali at init sa daluyan ng init sa loob ng 1-2 minuto.
- Ang mantikilya ay dapat na makinis at malinaw, ngunit hindi sapat na mainit upang kumulo.
2 Dice ang mga sibuyas na kohlrabi. Gupitin ang kohlrabi sa maliliit na piraso. Gupitin ang manipis na hiwa ng 1/4 pulgada, kung hindi mas payat, at gupitin ang bawat hiwa sa kahit na mas payat na piraso.
- Hindi gagana ang mga dahon para rito. Gumamit ng isang matalim na ngipin na kutsilyo, mas mahusay nitong pinuputol ang shell. Ang isang makinis na kutsilyo ay pinuputol nang maayos, ngunit maaaring mapanganib.
3 Pagluluto ng bawang. Idagdag ang tinadtad na bawang sa mainit na langis at iprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 1 minuto, hanggang sa ang bawang ay gaanong browned at mabango.
- Mag-ingat sa pagluluto ng bawang. Mabilis itong nasusunog, at kung nasusunog, maaari nitong masira ang lasa ng langis.Kailangan mong itapon ang langis at magsimula muli.
4 Pagprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5-7 minuto. Ilagay ang mga kohlrabi chunks sa langis ng bawang. Lutuin, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa malutong.
- Huwag iwanan ang kohlrabi sa mahabang panahon, kung nangyari ito, pagkatapos ay ang pinggan ay may panganib na masunog.
5 Pagpaparehistro at pagsusumite. Timplahan ang kohlrabi ng isang pakurot ng asin at paghalo ng mabuti. Hatiin ang kohlrabi sa magkakahiwalay na mga mangkok at tangkilikin.

Paraan 5 ng 6: Braising

1 Gupitin ang kohlrabi. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kohlrabi sa 1-inch cubes.
- Para sa mga ito kailangan mo lamang ang mga bombilya. Gumamit ng isang matalim, may ngipin na kutsilyo upang mas mahusay na maputol ang makapal na shell. Ang isang makinis na kutsilyo ay pinuputol nang maayos, ngunit maaaring mapanganib.
2 Pagsamahin ang kohlrabi at iba pang mga sangkap. Kohlrabi, sabaw, 2 kutsarang (30 ML) mantikilya, tim, asin at paminta, lahat ay nasa isang malaking kawali. Ilagay ang kawali sa daluyan ng init at takip.
- Ang kawali ay dapat na medyo malalim at 30.5 cm ang lapad.
- Kung wala kang takip, maaari mong takpan ang kawali ng isang bilog na papel na pergamino na umaangkop sa kawali.
3 Kumulo ng 15 minuto. Pukawin ang kohlrabi habang nagluluto at lutuin hanggang malambot.
- Ang Kohlrabi ay dapat na sapat na malambot upang madaling matusok ng isang tinidor. Ngunit dapat may isang crispy crust.
4 Magdagdag ng natitirang langis. Alisin ang kawali mula sa kalan at idagdag ang natitirang 2 kutsara. l. mga langis. Hintaying matunaw ang mantikilya.
- Tiyaking walang natitirang langis sa kawali bago ihain. Ang lahat ng langis ay dapat na nasa ulam.
5 Maghatid ng mainit. Ang kohlrabi ay handa nang kumain. Ihain itong mainit.

Paraan 6 ng 6: Pag-ihaw (tulad ng pancake)

1 Pag-init ng langis sa isang kawali. Ibuhos ang 6.35 mm na langis sa pagluluto sa isang malalim na kawali at init sa daluyan ng init ng ilang minuto.
- Hindi mo kakailanganin ang maraming langis dahil hindi mo ganap na isasubsob ang mga pancake sa langis. Ngunit dapat may sapat na langis upang masakop ang ilalim ng kawali.
2 Chop ang kohlrabi. Gumamit ng isang shredder box upang makagawa ng manipis, kahit guhitan.
- Para sa mga ito kailangan mo lamang ang mga bombilya.
3 Magdagdag ng itlog at harina. Ilipat ang kohlrabi sa isang malaking sapat na mangkok at idagdag ang itlog. Gumalaw ng mabuti, pagkatapos ay magdagdag ng harina at pukawin muli.
- Ang resulta ay dapat isang makapal na sinigang, kung saan maaari kang gumawa ng mga pie.
4 Magluto kohlrabi sa maliliit na bahagi. Kapag ang langis ay sapat na mainit, kutsara ang sinigang kohlrabi sa kawali.
- Dahan-dahang pakinisin ang paga sa pancake gamit ang likod ng iyong talim ng balikat upang bumuo ng isang patty, hindi isang slide.
5 Magluto hanggang sa malutong. Lutuin ang mga pancake sa loob ng 2-4 minuto, pagkatapos ay i-turn over sa isang spatula at lutuin ng 2-4 minuto. sa kabila.
6 Patuyuin at ihain. Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang pinggan na may linya na mga twalya ng papel. Hayaang alisan ng 1 hanggang 2 minuto bago ilagay sa isang paghahatid ng plato.
- Maaari mong patuyuin ang mga pancake sa brown na papel sa halip na mga twalya ng papel.