Paano mag-imbak ng tinapay

Video.: DI NAPAPANIS NA PAGKAIN, HINDI NABUBULOK, WALANG EXPIRATION, DI NASISIRA NAG-EEXPIRE PANG NEGOSYO

Nilalaman

Mga Tip
Mga babala
Karagdagang mga artikulo

1 Ibalot ang tinapay sa isang plastic bag o foil. Ang mga ganitong uri ng balot ay mananatili ang natural na kahalumigmigan ng tinapay, pinipigilan itong matuyo at mabaho. Kung bumili ka ng tinapay na nakabalot sa papel, alisin ito at balutin ang tinapay sa plastik na balot o foil para sa pag-iimbak.

Kung bumili ka ng hiniwang tinapay, maaari mo itong mai-seal nang mahigpit at maiimbak ito sa orihinal na balot nito. Inirerekomenda ng mga gumagawa ng naturang mga tinapay ang pag-iwan ng tinapay sa orihinal na balot nito upang mapanatili nito ang natural na kahalumigmigan ng tinapay.
Ang ilang mga magtaltalan na iniiwan nila ang buong lutong bahay na tinapay sa papel na balot, o kahit na walang packaging, sa mesa, pinutol ang gilid. Mapapanatili nitong malutong ang panlabas na crust, ngunit patuyuin ito ng hangin sa loob ng ilang oras.

2 Mag-imbak ng tinapay sa temperatura ng kuwarto nang hindi hihigit sa dalawang araw. Ang temperatura ay dapat na nasa 20ºC. Itabi ang tinapay sa labas ng direktang sikat ng araw sa isang cool, tuyong lugar tulad ng isang aparador o basurahan.

Kung ang iyong bahay ay may mataas na kahalumigmigan, ang tinapay ay maaaring mabilis na magkaroon ng amag. Kung ito ang kaso, baka gusto mong lumaktaw diretso sa proseso ng pagyeyelo pagkatapos kainin ang nais mong dami ng sariwang tinapay.

3 I-freeze ang labis na tinapay. Kung bumili ka ng higit na tinapay kaysa sa maaari mong kainin bago ito mabulok, ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ito ay upang i-freeze ito. Ang Frozen na tinapay ay umabot sa isang temperatura kung saan ang starch ay hindi recrystallize, na nangangahulugang ang tinapay ay hindi lipas.

Mag-imbak ng tinapay sa mga plastic bag o mabibigat na foil, dahil ang manipis na food foil ay hindi idinisenyo upang mag-freeze.
Maglagay ng isang label ng petsa sa bag upang hindi ito maging isang "magic cube" sa paglipas ng panahon.
Hiwain ang tinapay bago magyeyelo. Hindi mo kailangang i-cut ito ng frozen, at pagkatapos ng pagkatunaw mahirap na i-cut ang tinapay.

4 Huwag maglagay ng tinapay sa ref. Ipinakita ng mga siyentista na ang tinapay ay natutuyo at naging lipas sa ref ng tatlong beses nang mas mabilis kaysa sa itago mo ito sa temperatura ng kuwarto. Ito ay dahil sa isang proseso na tinawag na "retrogradation," kung saan ang mga molekulang starch ay nag-kristal at ang tinapay ay hindi na lipas.

5 I-defrost ang frozen na tinapay. Kung mayroon kang frozen na tinapay, hayaan itong matunaw sa temperatura ng kuwarto. Alisin ang packaging kung saan ito nakaimbak sa freezer at iwanan ito sa mesa. Kung nais mo, maaari mo itong patuyuin sa microwave o i-brown ito sa toaster (hindi hihigit sa 5 minuto) upang muling gawing malutong ang tinapay. Tandaan na maaari mong maiinit muli ang tinapay nang isang beses lamang, pagkatapos ay makitungo ka sa lipas na tinapay.

Mga Tip

Ang ilang mga tao ay naniniwala na napakahalaga na panatilihin ang tinapay sa tinapay, dahil ito ay gumagana tulad ng isang "takip" at pinapanatili ang kahalumigmigan sa loob.
Kung bumili ka ng sariwang tinapay mula sa isang panaderya o inihurnong iyong sariling lutong bahay na tinapay, hayaan itong ganap na cool bago ibalot ito sa isang plastic bag. Kahit kaunti ang mainit na tinapay ay magiging mamasa-basa sa bag. Mag-iwan ng sariwang tinapay sa mesa ng ilang oras upang ganap na palamig bago itabi.
Ang mga tinapay na naglalaman ng mga langis ng halaman o taba ay may mas matagal na buhay sa istante. Nalalapat ito sa tinapay na gawa sa langis ng oliba, itlog, mantikilya, at iba pa.

Mga babala

Labanan ang tukso na maglagay ng frozen na tinapay sa microwave, ang tinapay ay magiging mamasa-masa at makakuha ng isang hindi kanais-nais na pagkakayari, at magiging rubbery ito. Sa kabilang banda, ang bagong lutong lutong bahay na tinapay ay dapat na cool na kumpleto bago hiwain o itago ito sa freezer, at ang pagpainit nito sa microwave ay mabilis na maibabalik ang lasa at pagkakayari nito nang hindi ginagawang rubbery at damp ang tinapay. Eksperimento sa dami ng oras na ginugugol mo sa pag-init. Minsan ilang segundo lamang ay sapat, depende sa kapal ng piraso at ang lakas ng microwave.