Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Imbakan sa temperatura ng kuwarto
• Paraan 2 ng 3: Chilling na pagkain
• Paraan 3 ng 3: Pagyeyelong Pagkain
• Mga Tip
• Mga babala

Ang pag-alam kung paano mag-iimbak nang maayos ang pagkain ay makakatulong hindi lamang makatipid ng pera, ngunit mapanatiling malusog din ang iyong pamilya. Sa aming artikulo, matututunan mong makilala sa pagitan ng aling mga pagkain ang maaaring maiimbak sa mesa at alin ang kailangang palamigin o i-freeze. Itigil ang pagtapon ng nawawalang pagkain, oras na upang itago ang mga ito nang maayos!

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Imbakan sa temperatura ng kuwarto

1. 1 Prayoridad Ang prinsipyong ito ay malawakang ginagamit sa mga kusina sa pag-catering, upang ang pagkain ay palaging mananatiling sariwa, saan man ito itago. Maraming mga produkto na dumadaan sa mga restawran na kinakailangan upang magpalit ng isa o dalawang posisyon kapag naghahatid ng pagkain. Sa bahay, nangangahulugan ito na ang mga naka-kahong, nakabalot at iba pang hindi nabubulok na kalakal ay dapat na napetsahan ng petsa ng pagbili. Bubuksan muna nito ang mga produktong binili mo nang mas maaga.
   • Ang iyong mga aparador, ref at istante ng pagkain ay dapat na ayusin sa paraang alam mo kung nasaan ang lahat at kung gaano ito kasariwa. Kung binuksan mo ang tatlong lata ng pate, tiyak na isa o dalawa sa kanila ang mawawala bago ka magkaroon ng oras upang magamit ang mga ito.
2. 2 Itabi ang mga pagkain na kailangang pahinugin sa mesa. Iwanan ang mga hindi hinog na prutas sa mesa sa pamamagitan ng pagkalat nang paisa-isa o sa isang bukas na plastic bag. Kapag ang prutas ay hinog na, dapat itong palamigin upang mapalawak ang buhay ng istante.
   • Ang saging ay naglalabas ng ethylene, na nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog ng iba pang mga prutas, upang maaari mong samantalahin ang pag-aari na ito at maiimbak ang mga ito sa parehong bag na may iba pang mga hindi hinog na prutas. Gumagana din ito ng mahusay sa mga avocado.
   • Huwag kailanman itago ang mga prutas sa mga selyadong lalagyan sa mesa, napakabilis nilang nasira. Panoorin ang mga palatandaan ng pagkasira o labis na hinog, at mabilis na mapupuksa ang mga sirang prutas upang mapanatili ang natitira.
   • Huwag kalimutan ang tungkol sa mga langaw ng prutas na dumadaloy sa nasira o nawawalang prutas. Palaging itapon ang mga natira sa isang napapanahong paraan. Kung hindi mo matanggal ang mga lilipad ng prutas, simulang itago ang prutas sa ref.
3. 3 Ang bigas at iba pang mga siryal ay dapat na nakaimbak sa mga selyadong lalagyan. Ang bigas, otmil, bakwit at iba pang mga tuyong siryal ay dapat na itago sa isang kusina sa kusina sa mga selyadong lalagyan. Ang mga basong garapon, plastik na lalagyan at iba pang kagamitan na may takip ay mahusay para sa pagtatago ng maramihang mga produkto sa isang aparador o sa isang mesa. Ang parehong napupunta para sa dry beans.
   • Kapag nag-iimbak ng bigas at iba pang mga cereal sa mga plastic bag, maaaring magsimula ang mga worm na harina sa kanila. Para sa bigas mismo, ang paraan ng pag-iimbak na ito ay mabuti, ngunit ang pagkakaroon ng maliliit na butas ay nagbibigay-daan sa mga mealworm na makapasok sa loob, na sumisira sa pagkain. Ang isang selyadong lalagyan ay ang pinakamahusay na solusyon.
4. 4 Itabi ang mga ugat na gulay sa mga bag ng papel. Ang anumang lumaki sa ilalim ng lupa ay hindi nangangailangan ng ref. Itabi ang mga patatas, sibuyas, at bawang sa isang cool, madilim, tuyong lugar, hindi sa ref. Ang pinakamagandang balot ay maluwag na mga bag ng papel.
5. 5 Itabi ang sariwang tinapay sa mesa sa isang paper bag. Ang sariwang lutong crispy na tinapay ay pinakamahusay na itatabi sa mesa sa isang bag ng papel upang panatilihing sariwa ito hangga't maaari. Kaya't mananatili itong sariwa hanggang sa 3-5 araw, at sa ref hanggang 7-14 araw.
   • Maaari mo ring palamigin o i-freeze ang tinapay, lalo na ang malambot na tinapay na sandwich. Kung nakatira ka sa isang lugar na may mataas na kahalumigmigan, kung gayon ang malambot na tinapay ay mabilis na maghulma. Maaari mong mabilis na i-defrost ang tinapay sa toaster.
   • Kung nag-iimbak ka ng tinapay sa mesa, huwag iwanan ito sa isang plastic bag. Kaya't mabilis itong magiging amag.

Paraan 2 ng 3: Chilling na pagkain

1. 1 Itakda ang ref sa pinakamainam na temperatura. Ang temperatura sa ref ay dapat na 4 degree Celsius o mas mababa. Para sa pagkain, mapanganib ang temperatura kung saan dumarami ang bakterya - mula 5 hanggang 60 degree Celsius. Kung ang pagkain ay naiwan sa ganitong temperatura, magiging madaling kapitan ng bakterya, na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Pagkatapos lumamig, laging ilagay ang lutong pagkain sa ref.
   • Regular na suriin ang temperatura sa ref. Ang temperatura sa ref ay maaaring magbago depende sa dami ng pagkain sa mga istante, kaya tandaan na subaybayan ito habang pinupunan at walang laman ang ref.
2. 2 Itabi ang pinalamig na pagkain sa ref. Ang ilang mga pagkain ay maaaring itago sa mesa, ngunit sa ilang mga kaso mas mahusay na ilagay ang mga ito sa ref. Saan mag-iimbak ng bottled beer? Atsara? Peanut butter? Toyo Isang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki: kapag bumili ng isang produkto pinalamig, tiyaking itago ito sa ref.
   • Ang mga atsara, peanut butter, at toyo ay maaaring itago sa gabinete sa temperatura ng kuwarto kung hindi bubuksan at pagkatapos ay palamigin. Ganun din sa mga produktong batay sa langis at suka.
   • Ilagay din sa ref ang binuksan na de-latang pagkain. Kung luto man itong ravioli o berde na beans, kailangang palamigin ang garapon pagkatapos buksan. Ang produkto ay maaaring maiimbak kapwa sa garapon mismo at ilipat sa isang lalagyan na may masikip na takip.
3. 3 Pahintulutan ang cool na pagkain bago ilagay ito sa ref. Ang natirang pagkain ay dapat na nakaimbak sa mga saradong lalagyan, na mayroon o walang takip, ngunit nakabalot sa kumapit na film o lata foil. Kung ang lalagyan ay bukas, ang produkto ay magpapadala ng amoy nito sa iba pang mga produkto o sumisipsip ng iba pang mga amoy nang mag-isa.Kung hindi man, ito ay isang perpektong angkop na paraan upang mag-imbak ng natirang pagkain pagkatapos ng paglamig sa temperatura ng kuwarto.
   • Matapos lutuin ang pagkain, ilipat ito sa isang malaking, mababaw na lalagyan sa halip na isang maliit at malalim. Ang mga mas malalaking lalagyan ay cool na pantay sa mas kaunting oras.
   • Ang mga pinggan ng karne at karne ay dapat ding palamig sa temperatura ng kuwarto bago ang palamig. Kung inilalagay mo ang mainit na karne sa isang saradong lalagyan sa ref, bubuo ang paghalay, na magiging sanhi ng pagkasira ng karne nang mas mabilis kaysa sa dati.
4. 4 Itago nang maayos ang karne. Kain o i-freeze ang lahat ng lutong karne sa loob ng 5-7 araw. Kung hindi mo makakain ang lahat ng lutong karne, maaari mong i-freeze ang natitira, at pagkatapos ay mag-defrost kapag ang pagpipilian ng mga pinggan ay hindi gaanong malawak.
   • Laging itago ang hilaw na karne sa ref, hiwalay sa lutong karne at iba pang mga pagkain, at maluwag na nakabalot sa plastik na balot. Maingat na siyasatin ang pinsala. Ang nawasak na karne ay nagiging kulay-abo o kayumanggi at may hindi kanais-nais na amoy.
5. 5 Palamigin ang biniling mga itlog. Ang mga itlog na binili sa tindahan ay maaaring hindi sariwa, kaya itago ito sa ref bago kumain. Palaging suriin ang itlog pagkatapos itong basagin, kaya dapat mong basagin ang mga itlog sa isang mangkok kaysa sa direkta sa pagkaing luto.
   • Ang mga sariwang inilatag na itlog na hindi nalabhan ay maaaring itago sa mesa. Kung bumili ka ng mga sariwang itlog mula sa merkado ng isang magsasaka, hindi masakit malaman kung hinugasan ito para sa tamang pag-iimbak.
6. 6 Itago ang nagsimulang mga gulay sa ref. Ang mga gulay na may mga dahon, kamatis, at iba pang mga hiwa ng gulay at prutas ay dapat itago sa ref. Upang mapanatili silang sariwa hangga't maaari, dapat silang hugasan at punasan ng tuyo, pagkatapos ay tiklop sa isang airtight plastic bag na may tsaa o papel na tuwalya upang makolekta ang labis na kahalumigmigan at palamigin.
   • Ang mga kamatis ay dapat itago lamang sa ref kapag sila ay hiniwa. Sa ref, ang loob ng kamatis ay nagiging puno ng tubig, na nagpapapaikli sa buhay ng istante. Ang mga tinadtad na kamatis ay maaaring itago sa isang lalagyan ng plastik sa ref.

Paraan 3 ng 3: Pagyeyelong Pagkain

1. 1 I-freeze ang pagkain sa mga selyadong plastic bag. Hindi alintana kung anong uri ng pagkain ang itatabi sa freezer, pinakamahusay na i-pack ito sa isang airtight bag, na aalisin ang hangin dito. Upang maiwasan ang "pagkasunog ng lamig" na nagaganap kapag nag-freeze ang produkto at natuyo, gumamit ng mga espesyal na freezer bag.
   • Ang mga lalagyan na plastik o lalagyan ay angkop din sa pagyeyelo ng ilang mga pagkain. Kaya, hindi maipapayo na mag-imbak ng mga makatas na berry o lutong karne sa mga bag, pareho ang nalalapat sa sopas at iba pang mga produkto, na kung saan ay magiging mahirap na mag-defrost.
2. 2 I-freeze ang pagkain sa mga maginhawang bahagi. Upang magamit ang produkto pagkatapos ng pagyeyelo, dapat itong matunaw sa ref. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na i-freeze ang pagkain sa mga bahagi upang magamit ang mga ito nang makatuwiran sa paglaon. Huwag i-freeze ang buong salmon, mas mahusay na i-freeze ito sa maraming mga bahagi, na maginhawa upang gawin para sa pagluluto.
3. 3 Mga sticker ng petsa at pamagat. Ano ang nasa likod ng freezer, mga blackberry noong nakaraang taon o 1994 lason? Ang frozen na pagkain ay hindi gaanong madaling makilala. I-save ang iyong sarili sa sakit ng ulo sa pamamagitan ng paglalagay ng label sa bawat pagkain sa freezer na may pangalan at petsa.
4. 4 I-freeze ang hilaw o lutong karne sa loob ng 6 hanggang 12 buwan. Karaniwang nakaimbak ang karne sa freezer ng hanggang anim na buwan, ngunit pagkatapos nito ay nagsisimulang matuyo at mawala ang lasa nito. Magiging masarap pa ring kainin, ngunit mas masarap ito sa kagaya ng isang freezer kaysa sa mismong karne.
5. 5 Blanch gulay bago magyeyelo. Karaniwan isang magandang ideya na magluto ng mga gulay bago magyeyelo, kaysa sa pagpuputol at pagyeyelo lamang sa kanila. Ang mga gulay ay mas mahirap bumalik sa kanilang natural na estado bago ang pagyeyelo. Ang tinadtad na mga nakapirming gulay ay maaaring maginhawang maidagdag nang direkta sa sopas, ihalo o nilaga.
   • Upang mapula ang mga gulay, gupitin ito sa maliliit na piraso at isawsaw ito sa maikling tubig na kumukulo. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang mga ito mula sa kumukulong tubig at ilagay ito sa tubig na yelo upang ihinto ang pagluluto. Mananatili silang matatag ngunit bahagyang luto.
   • I-pack ang mga gulay sa mga freezer bag sa mga maginhawang bahagi, hindi nakakalimutan ang pangalan at sticker ng petsa. Hayaang ganap na malamig ang mga gulay bago magyeyelo.
6. 6 I-freeze ang prutas sa paraang kailangan mo lamang. Kung paano mo nagyeyelo ang prutas ay depende sa bahagi sa plano mong gawin dito. Kung mayroon kang isang bungkos ng mga berry para sa mga pie, mas mahusay na asukin ang mga ito bago magyeyelo at magkakaroon ka ng handa na pagpuno. Kapag nagyeyelong mga milokoton, maaari mo munang alisin ang balat sa kanila, dahil mas mahirap ito sa paglaon.
   • Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang karamihan sa mga prutas ay dapat na hiwa-hiwalayin sa maliliit na piraso bago magyeyelo upang sila ay pantay na mag-freeze. Maaari kang maglagay ng isang buong mansanas sa freezer, ngunit hindi mo malalaman kung ano ang gagawin dito.

Mga Tip

• Dapat mayroong sapat na libreng puwang sa ref para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin.
• Ang mga mas matatandang stock ay dapat na ubusin muna.
• Ang mga kabute ay dapat na nakaimbak sa mga paper bag sa ref. Sa isang plastic bag, nawala ang kanilang hugis at density.
• Matapos buksan ang packaging, itabi ang hindi nagamit na bahagi ng tofu sa isang lalagyan ng tubig sa ilalim ng isang masikip na takip. Palitan ang tubig araw-araw. Ang Tofu ay dapat na nakaimbak ng hindi hihigit sa tatlong araw.

Mga babala

• Ang pagkain ay hindi dapat itago sa isang aparador sa itaas ng kalan, dahil ang sobrang init ay mas mabilis na makakasira sa kanila.