Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 2: Pag-iimbak ng Mga Sariwang Oysters sa Kanilang Mga Shell
• Paraan 2 ng 2: Pagpapanatiling sariwang mga talaba nang walang mga shell
• Mga Tip
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo

Ang mga taong mahilig sa sariwang pagkaing-dagat ay maaaring mahuli ang mga talaba mismo o bilhin silang sariwa mula sa tindahan ng isda. Ang mga hilaw na talaba, tulad ng anumang sariwang shellfish, ay pinakamahusay na kinakain kaagad. Gayunpaman, maaari silang maiimbak ng maraming oras, o kahit magdamag kung plano mong ihatid ang mga ito sa susunod na ilang araw. Ang mga talaba ay maaaring mapangalagaan nang perpekto kung panatilihing malamig. Itabi ang mga sariwang talaba sa ref upang mapanatili ang kanilang masarap na lasa, o i-freeze ang mga ito para sa mas matagal na imbakan.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Pag-iimbak ng Mga Sariwang Oysters sa Kanilang Mga Shell

1. 1 Ilagay ang mga talaba sa isang malinis, tuyong plato, baking sheet, o paghahatid ng tray. Ayusin ang mga shell upang ang mga kabibe ay nakaharap at hindi papunta sa plato.
2. 2 Magbabad ng isang malinis, may kulay na tsaa na tuwalya sa malamig na tubig at pisilin. Ang tuwalya ay dapat na ganap na mamasa-masa, ngunit walang tubig na dapat tumagas mula rito.
3. 3 Dahan-dahang ilagay ang tuwalya sa mga talaba, takpan ang mga ito nang buo.
   • Panatilihing basa ang tuwalya. Patuloy na suriin kung ito ay tuyo, basain ito at takpan muli ang mga talaba.
4. 4 Ilagay ang tray sa ref sa isang istante na malapit sa freezer. Papatayin ng pagyeyelo ang mga talaba, ngunit mahalaga na panatilihing malamig sila. Huwag ilagay ang mga ito sa ilalim ng hilaw na karne upang maiwasan ang pagtulo ng katas sa mga talaba. Sa ganitong paraan maaaring maiimbak ang mga talaba sa loob ng 5-7 araw.
5. 5 Peel ang mga talaba kapag handa mo nang gamitin ang mga ito. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at alisin ang mga ito gamit ang isang matigas na brush.

Paraan 2 ng 2: Pagpapanatiling sariwang mga talaba nang walang mga shell

1. 1 Ilagay ang mga peeled na talaba sa isang plato at takpan ito ng isang mamasa-masa na tuwalya. Sa ganitong paraan maaari silang itago sa ref sa istante na pinakamalapit sa freezer sa loob ng 7-10 araw.
2. 2 I-freeze ang mga peeled na talaba sa pamamagitan ng pagpuno ng tubig sa kanila, ilagay ang mga ito sa freezer at itago sa loob ng 3-6 na buwan, ngunit gamitin ito sa lalong madaling panahon. Kapag oras na upang defrost ang mga ito, gawin ito sa ref, hindi sa temperatura ng kuwarto.
3. 3 Handa na

Mga Tip

• Panatilihin ang temperatura ng ref sa pagitan ng 1.67 hanggang 4.4 C.
• Ang pag-iwan ng buhangin at dumi sa mga shell ng talaba ay maiiwasan ang pagkawala ng kahalumigmigan at makakatulong na insulate ang mga talaba.

Mga babala

• Huwag itago ang mga live na talaba sa isang lalagyan ng airtight o plastic bag. Mamamatay sila dahil sa kawalan ng oxygen.
• Huwag itago ang mga live na talaba sa yelo, dahil ang natutunaw na sariwang tubig ay papatayin sila.

Ano'ng kailangan mo

• Malaking plato o tray
• Malinis na basang tuwalya
• Refrigerator
• Matigas na brush
• Papel na tuwalya