Nilalaman

• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 3: Paghahanda
• Bahagi 2 ng 3: Hulling Pine Nuts sa Hard Shells
• Bahagi 3 ng 3: Shelling Pine Nuts sa Soft Shells
• Mga Tip
• Mga babala

Kapag na-peel mo ang mga pine nut, mauunawaan mo kung bakit napakamahal ng mga peeled nut. Ang mga pine nut ay nakakain na buto ng pine pine, na naka-frame ng isang matigas na shell, sa loob ng kono. Upang mapalaya ang mga kerar ng cedar mula sa shell, dapat muna silang alisin mula sa kono. Kakailanganin ito ng maraming pagsisikap, ngunit sulit ang resulta.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Paghahanda

1. 1 Kolektahin ang mga pine cone. Kung bibili ka ng mga hindi napa-pin na pine nut, laktawan ang hakbang na ito. Ngunit kung anihin mo ang iyong mga buds mismo, dapat mong tandaan na ito ay isang mahabang proseso na maaaring tumagal ng buwan. Narito kung ano ang kailangan mong gawin:
   • Para sa grey pine cedar, kolektahin ang mga cone noong Setyembre o Oktubre at itago ang mga ito sa isang maayos na maaliwalas, tuyong lugar tulad ng isang garahe. Ang mga kaliskis ng kono ay dapat na mahigpit na sarado sa yugtong ito.
   • Hintaying mabuksan nang bahagya ang mga kaliskis, na inilalantad ang mga buto.
   • Pagkatapos ay i-tap ang mga buds sa burlap hanggang sa lumabas ang lahat ng mga binhi. Maaari mo ring hilahin ang mga binhi sa pamamagitan ng kamay kung hindi ka natatakot na maging marumi sa dagta.
   • Itapon ang anumang kaliskis na maaaring dumikit sa mga binhi.
   • Alisin ang mga nasirang mani, ang mga bug ay naayos na sa kanila.
2. 2 Tukuyin kung aling mga pine nut ang iyong hinaharap. Ang mga mani ay maaaring nasa malambot at matitigas na mga shell, huwag kumagat sa matapang na mga shell ng shell gamit ang iyong mga ngipin, maaari kang masaktan. Narito ang ilang mga pagkakaiba-iba ng mga cedar pine nut:
   • Mexican cedar pine. Inaani ng kamay, ang mga binhi nito ay mayaman sa langis at lubos na pinahahalagahan sa buong mundo. Ang shell ng binhi ay napakahirap at hindi maaaring basagin ng mga ngipin o kamay.
   • Italian pine pine. Sikat sa Europa at sa Mediterranean. Ang pine na ito ay may pinahabang, bilugan na mga binhi.
   • Pine Chilgoza. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lumalaki pangunahin sa Afghanistan at Pakistan, ang mga buto ay mahaba, hugis tulad ng isang bangka na may isang matalim na dulo. Ang mga binhi na ito ay husked ng litson, hindi sila gaanong karaniwan sa mundo.
   • Gray pine. Lumalaki ito sa Hilagang California, ang mga buto nito ay may medyo malambot na shell.
   • Cedar ng Siberian. Mayroon itong isang siksik na korona at malalaking mga kono, at, alinsunod dito, malalaking buto.
3. 3 Itabi ang mga pine nut sa ref. Ang mga hindi naka-nut na mani ay may mas matagal na buhay sa istante kung itatago sa ref, kaya kung hindi mo planong ibabato kaagad ito, ilagay ito sa ref. Ang mga peeled nut ay dapat gamitin sa loob ng isang linggo, tatagal lamang sila ng ilang araw nang walang ref, kaya kung hindi mo balak na kainin ang mga ito kaagad, ilagay ang refeled na mani sa ref.
   • Ang ilang mga tao ay nag-iimbak ng mga pine nut sa freezer upang gawing mas crisper at mas matagal sila. Sinabi ng iba na ang pagyeyelo ay pumapatay sa mayaman, masarap na lasa ng mga pine nut.

Bahagi 2 ng 3: Hulling Pine Nuts sa Hard Shells

1. 1 Gumamit ng martilyo. Kung nakatagpo ka ng mga mani sa isang napakahirap na shell, at ang integridad ng kernel ay hindi mahalaga sa iyo, ilagay ang mga mani sa isang bag, ikalat ito sa isang patag na ibabaw at kumatok dito gamit ang martilyo. Kumatok ng marahan upang hindi ma-flat ang core. Magkakaroon ng maraming basura, maglagay ng isang hindi kinakailangan na mantel sa sahig, at maglagay din ng karton o isang bagay na katulad upang maprotektahan ang talahanayan kung saan ikaw ay pagputok ng mga mani.
   • Ang pamamaraang ito ay hindi para sa mahina sa puso at nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng pisikal na lakas.
   • Kapag natapos mo na ang pag-crack ng mga mani, alisin ang mga ito mula sa bag at simulang i-peel ang mga ito.
2. 2 Gumamit ng isang can opener. Ilagay ang nut sa jagged na bahagi ng opener kung saan nagkikita ang mga hawakan, at buksan ito na parang may hawak kang isang nutcracker. Kung madalas mong ginagamit ang opener para sa pamamaraang ito, masisira mo ito, magtatagal din kung i-crack mo ang mga mani nang paisa-isa, ngunit ang resulta ay ang gusto mo.
   • I-crack ang lahat ng mga mani gamit ang isang can opener at alisin ang shell sa pamamagitan ng kamay.
3. 3 Gumamit ng isang espesyal na aparato para sa pagbabalat ng mga pine nut. Kung bibili ka ng ganoong aparato, lubos mong mapadali ang iyong gawain. Kung regular kang nag-shell ng mga pine pine, ang iyong pamumuhunan sa aparatong ito ay magbabayad sa paglipas ng panahon. Ang mga unspeeled pine nut ay makabuluhang mas mura kaysa sa mga peeled pine nut, kaya't makatipid ka ng marami sa huli. Narito kung ano ang kailangan mong gawin:
   • Ilagay ang mga pine nut ng parehong laki sa aparato, ayusin ito ayon sa laki ng mga mani. Kapag tapos ka na sa mga nut na ito, ayusin ang aparato para sa ibang laki ng nut.
   • Hintaying lumabas ang mga mani sa aparato.
   • Iling ang natitirang mga shell at tangkilikin ang mga mani.

Bahagi 3 ng 3: Shelling Pine Nuts sa Soft Shells

1. 1 Gumamit ng isang peeling roller. Ang sumusunod na pamamaraan ay angkop para sa malambot na mga nut na mani. Ilagay ang mga mani sa isang plastic bag, pakawalan ang hangin, ilagay ang bag sa isang patag na ibabaw, pagkatapos ay puwersahang igulong ang mga mani gamit ang isang kahoy na roller o rolling pin. Maririnig mo kung paano nagsimulang mag-snap ang mga mani, at nagsisimulang mag-crack ang mga shell, pinapalaya ang mga kernel. Maaari itong gumugol ng oras at para sa pinakamahusay na mga resulta ay gumulong ng maliit na mga batch ng mga mani sa bawat oras.
   • Sa sandaling makita mo na ang lahat ng mga mani ay basag, ilabas lamang ito sa bag at palayain ang mga ito mula sa mga labi ng shell.
2. 2 Brush ang mga mani sa iyong bibig. Bagaman hindi inirerekomenda ang pamamaraang kumagat ng ngipin, maaari mo pa rin itong magamit upang magbalat ng malambot na mga nuwebles na mani tulad ng mga grey pine nut. Gawin na parang ikaw ay nagbabalat ng mga binhi ng mirasol: ilagay ang kulay ng nuwes sa iyong bibig, dahan-dahang kumagat ang nut hanggang sa magaspang ang shell. Pagkatapos ay alisin ang nut sa iyong bibig at balatan ito.
   • Mag-ingat na huwag kumagat nang husto kung nais mong panatilihing malusog ang iyong ngipin.
   • Ang pamamaraan na ito ay pinakaangkop para sa mga kasong iyon kung saan ganap mong kailangan na panatilihin ang hugis ng nut, kung mahalaga ito sa iyo.
3. 3 Gamitin ang iyong hinlalaki o hintuturo. Kung mayroon kang malambot na mga mani, maaari mo silang basagin gamit lamang ang iyong mga kamay.Ilagay ang kulay ng nuwes sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo at mahigpit na pindutin hanggang sa marinig mo ang isang katangian na langutngot. Pagkatapos alisin ang natitirang mga shell. Kakailanganin mong ulitin ang mga hakbang na ito nang maraming beses, ngunit mas mahusay na gamitin ang iyong mga kamay kaysa sa iyong mga ngipin.
   • Ang paghugot sa bawat indibidwal na kulay ng nuwes ay tumatagal ng ilang oras.
4. 4 Tangkilikin Kapag na-peel mo ang mga mani, maaari mo itong kainin nang hiwalay, o gamitin ang mga ito sa iba't ibang mga resipe. Ang mga ito ay masarap, sapat na bihirang, at nagdaragdag ng isang mayaman, lasa ng buttery sa anumang ulam. Narito kung ano ang maaari mong gawin sa mga pine nut:
   • Maaaring tangkilikin ang mga hilaw na mani bilang isang meryenda.
   • Gumamit ng mga pine nut upang makagawa ng sarsa ng pesto para magamit sa pasta, isda at mga pinggan ng manok.
   • Banayad na litson ang mga mani sa oven at tamasahin ang kanilang malutong lasa.
   • Magdagdag ng mga pine nut sa anumang salad, mula sa keso ng tupa at mga salad ng beetroot hanggang sa mga hiwa ng brie at orange.

Mga Tip

• Kung ang isang nut ay hindi nag-crack nang tama, simulan lamang ang paglilinis sa susunod.
• Upang malaman kung paano mag-balat ng mabuti ang mga mani, kailangan mong sanayin nang mahabang panahon, maging mapagpasensya.
• Maaari kang bumili ng mga nakahandang naka-shelled na pine nut, ngunit ang kanilang buhay sa istante ay mas maikli kaysa sa mga hindi pinakitang pine cones.
• Ang lasa ng mga unshelled pine nut ay mas matindi kaysa sa mga nakabalot.
• Napakamakinabang sa ekonomiya upang ibalot ang mga mani sa iyong sarili; magagawa ito sa maraming mga paraan.

Mga babala

• Mag-ingat, maaari mong basagin ang isang ngipin sa pamamagitan ng sobrang pagkagat.