Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 2: Pagbabalat ng mga bawang
• Paraan 2 ng 2: Pagputol ng mga bawang
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Ang bawang ay mula sa pamilya ng sibuyas at lasa tulad ng isang krus sa pagitan ng bawang at mga pulang sibuyas. Ang ibig sabihin ng "pagpuputol" ng mga bawang ay pagpuputol ng mga ito sa maliliit na piraso.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Pagbabalat ng mga bawang

Bago i-chopping ang mga bawang, kailangan mong alisan ng balat ang mga ito ng payat na papel.

1. 1 Ilagay ang mga bawang sa isang cutting board. Ilagay ang kutsilyo sa tuktok ng bahagi ng bow na may maliit na ugat.
2. 2 Gumawa ng isang hiwa ng sapat na malalim, ngunit huwag i-cut ang nais na bahagi sa lahat ng mga paraan. Mas magiging madali para sa iyo na magbalat ng balat sa ganitong paraan.
3. 3 Ilagay ang mga bawang sa harapan ng ugat na nakaharap.
4. 4 Dumaan sa dulo ng gulugod at hilahin ito pababa. Aalisin nito ang karamihan sa alisan ng balat, na makakatulong sa iyong alisan ng balat ang natitirang bahagi nito nang madali.
5. 5 Balatan ang mga bawang at itapon ang mga balat.

Paraan 2 ng 2: Pagputol ng mga bawang

Gupitin ang mga bawang sa kalahati upang mas madali itong i-chop.

1. 1 Putulin ang kabilang dulo ng mga bawang upang ang magkabilang panig ay patag.
2. 2 I-flip ang mga bawang sa ibaba. Mas madali para sa iyo na i-chop ang mga sibuyas kung umupo sila sa cutting board sa ganitong paraan.
3. 3 Posisyon ang talim ng kutsilyo na parallel sa pahalang na lapad ng mga bawang.
4. 4 Gupitin ang mga bawang sa kalahati gamit ang talim ng kutsilyo na nakaturo pababa. Magtatapos ka sa dalawang medyo patag na kalahati.
5. 5 Gamit ang iyong "hindi gumaganang kamay", kumuha ng kalahati ng mga bawang at ilagay ang mga ito patag na bahagi pababa sa isang cutting board.
6. 6 Gumawa ng maraming mga patayong pagbawas, simula sa gilid ng mga bawang na pinakamalapit sa iyong katawan. Sa ganitong paraan magtatapos ka sa maraming mahabang patayong guhitan na 1/8-pulgada (2 mm) ang lapad. Ilagay ang mga piraso nang malapit sa isang cutting board.
7. 7 Sa patayong mga piraso tungkol sa 1/8 "(2 mm) ang lapad, gumawa ng maraming mga pagbawas sa isang 90 degree na anggulo. Ang tuktok na dulo ng kutsilyo ay dapat na gupitin ang mga patayong guhit na mas malayo sa iyo, habang ang kabilang dulo ng kutsilyo ay puputulin ang mga piraso na mas malapit. Papayagan ka nitong hiwain ang bawat patayong strip sa isang stroke.
8. 8 Ulitin ito sa iba pang kalahati ng mga bawang. Bibigyan ka nito ng iyong unang tinadtad na sibuyas.
9. 9 Itabi ang mga tinadtad na bawang hanggang kinakailangan. Mas maluluto ang lutuin ng bawang sa lahat ng iisa ang laki.

Mga Tip

• Magdagdag ng mga bawang na ginisa sa mantikilya upang magdagdag ng isang kaaya-ayang lasa sa sarsa. Bilang kahalili, gumamit ng mga mantikilya na piniritong mantikilya bilang isang gravy sa iyong lutong steak.
• Tumaga lamang ng mga bawang sa isang cutting board na idinisenyo para sa pagpuputol ng mga sibuyas at bawang kung hindi mo nais ang lasa ng tinadtad na prutas tulad ng mga pagkaing iyon.
• Magdagdag ng mga tinadtad na hilaw na bawang sa Vinaigrette salad.

Ano'ng kailangan mo

• Sangkalan
• Ang kutsilyo ni Chef (Pranses)