Nilalaman

• Mga Tip
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo

1 Suriin ang iyong mga kabibe bago bumili.

• Ang mga kabibe ay maaaring na-peeled, ngunit hindi masinsinang maaari mong asahan. Suriin ang bag ng mga tulya upang matukoy kung bibilhin mo talaga ang mga ito.
• Ang ilang mga tulya ay tatakpan, habang ang iba ay maaaring buksan nang bahagya. Pindutin ang mga ito upang makita kung awtomatiko silang nagsasara. Kung sila ay gumanti, sa gayon sila ay buhay. Huwag pumili ng malawak na bukas na mga tulya dahil malamang patay na sila.

2 Suriin kung buhay ang shellfish na iyong pinili.

3 Suriin ang mga tulya para sa mga bitak, chipped, o sirang mga shell.

• Ang mga sirang shell ay nangangahulugang ang mga tulya ay patay o hindi malusog. Ihulog ang mga ito
• Siguraduhin na ang mga tulya ay ganap na nalubog. Kapag binabad, natural na dumura ang mga shellfish ng asin, buhangin, at mga particle ng karagatan, na kanilang hinigop upang linisin ang kanilang loob.

4 Ilagay ang mga tulya sa isang mangkok ng malamig, sariwang tubig, takpan ng isang mamasa-masa na tuwalya at palamigin ng halos 20 minuto hanggang isang oras.

5 Alisin ang mga tulya mula sa ginamit na lalagyan at ilipat sa isa pang lalagyan na may sariwang tubig.

• Maaari mong ulitin ang prosesong ito nang maraming beses kung nais mong malinis nang malinis ang mga tulya.

6 Gumamit ng isang sipilyo upang matanggal ang mga pato ng dagat, coral, buhangin, o iba pang mga labi na maaaring tumakbo sa labas ng shellfish.

7 Handa na

Mga Tip

• Pagdaragdag ng 2 kutsara sa tubig. l. makakatulong ang cornmeal na linisin ang tiyan nang mas maigi sa panahon ng pagtarik. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng itim na paminta.
• Sa tindahan, ang mga shellfish ay karaniwang itinatago sa yelo upang matiyak ang pagiging bago. Kung hindi ka sigurado tungkol sa pagiging bago ng mga tulya, maaari mong tanungin ang iyong lokal na groser o iba pang vendor.
• Lahat ng mga shellfish ay dapat na buhay kapag inihanda mo at lutuin ang mga ito.
• Dapat mong palaging magluto kaagad ng shellfish pagkatapos ng paglilinis upang maiwasan ang anumang mga potensyal na panganib sa kalusugan.
• Kung may nakita kang kabibe na may nakikitang "dila" na nakausli mula sa shell, maaari pa ring kainin nang ligtas. Sa katunayan, ang "dila" ay ang siphon ng kabibe, na pana-panahong ginagamit nito upang salain ang tubig.

Mga babala

• Huwag kailanman kumain ng mga shellfish na sarado pa rin pagkatapos na luto. Ito ay isang palatandaan na ang shellfish ay maaaring patay at kontaminado ng bakterya. Mag-ingat sa peligro ng pagkalason sa pagkain at itapon sila.
• Huwag salain ang mga tulya kapag inililipat ang mga ito sa ibang lalagyan, dahil ang buhangin at iba pang mga maliit na butil ay babagsak pabalik sa kanila mula sa ilalim ng mangkok. Kung nangyari ito, maaaring kailanganin mong ulitin muli ang proseso ng paglilinis.

Ano'ng kailangan mo

• 2 bowls
• Kusina scraper / brush
• Malamig na tubig
• Tuwalya upang takpan ang mangkok