Nilalaman

• Bahagi 2 ng 4: Pagbabalat ng Ginger Root
• Bahagi 3 ng 4: Paghahanda ng Ginger Root para sa Pagluluto
• Bahagi 4 ng 4: Pag-iimbak ng Root ng Luya
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

1 Maghanap ng mga chunks ng luya na ugat. Maghanap ng mga malalaking tipak ng luya na sariwa at matimbang para sa kanilang laki. Bibigyan ka nito ng sapat na luya upang magtrabaho.

• Maghanap din para sa mga piraso ng ugat ng luya na pantay at hugis-parihaba na hugis, na may ilang mga paga at bugbok hangga't maaari. Papadaliin nito ang proseso ng paglilinis at paghahanda.
• Ang ugat ng luya ay maaaring maiimbak na nakapirming at hindi ma-opel nang hanggang sa 6 na buwan, kaya't huwag matakot na bumili ng higit sa kinakailangan ng iyong resipe.

2 Maghanap ng mahirap, hindi nasirang mga piraso ng ugat ng luya. Ang balat ng ugat ng luya ay dapat na matatag at buo, hindi magaspang sa mga tuyong lugar kung saan naputol ang bahagi. Hindi mo nais na bumili ng isang bagay na kulubot, malambot, at amag.

3 Pumili ng isang ugat ng luya na may masilaw at mayamang aroma. Ang isang mahusay na kalidad ng luya ay magkakaroon ng masangsang na samyo na may magaan na amoy ng citrus. Kung sariwa ito, ang amoy ay magiging mabilis at masalimuot.

Bahagi 2 ng 4: Pagbabalat ng Ginger Root

1. 1 Putulin ang nais na dami ng luya. Kung sumusunod ka sa isang tukoy na resipe, gamitin ang dami ng luya na ipinahiwatig sa mga tagubilin. Kadalasan ay sinusukat ang mga ito sa sentimetro nang mas madalas kaysa sa timbang o dami.
   • Minsan ipinapahiwatig ng mga resipe ang "halaga ng isang daliri" ng luya, na mas tiyak na parang: isang piraso ng ugat ng luya hangga't isang daliri!
   • Kung hindi ka dumidikit sa resipe, tandaan na ang isang maliit na halaga ng luya ay may malaking epekto, kaya magsimula sa isang maliit na kagat, subukan ito, pagkatapos ay magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.
2. 2 Gumamit ng isang metal na kutsara upang dahan-dahang alisan ng balat ang balat. Ang paggamit ng isang kutsara ay ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang balat nang mabilis, madali at walang labis.
   • Gamit ang kutsara sa isang kamay at ang luya sa kabilang banda, gamitin ang loob ng kutsara para sa katatagan at dumulas pababa kasama ang piraso ng luya.
   • I-hook ang kutsara sa maliit na paga na madalas na matatagpuan sa ugat ng luya.Ang balat ay dapat na maingat na magbalat, iwanan ang lahat.
3. 3 Bilang kahalili, gumamit ng isang kutsilyo ng halaman o isang maliit na kutsilyo ng halaman. Kung nagkakaproblema ka sa paggamit ng isang kutsara, gumamit ng isang kutsilyo ng halaman o isang maliit na kutsilyo ng halaman.
   • Ang pamamaraang ito ay tiyak na mas mabilis, ngunit ang kalamangan sa paggamit ng isang kutsara ay upang makatipid ng mas maraming luya.
   • Ang isang kutsilyo ng gulay o maliit na tagapagbalat ay aalisin ang labis na luya mula sa balat, kaya gamitin lamang ang mga ito kung ikaw ay masigla!
4. 4 Huwag balatan ng buong luya. Para sa maraming pinggan, hindi kinakailangang gumamit ng peeled na luya na ugat, lalo na kapag gumagamit ng mas bata, mas presko, mas payat na luya.
   • Ang kailangan mo lang gawin ay i-cut o lagyan ng rehas ang balat na luya (ngunit dapat mong putulin ang mga tuyong dulo) at magpatuloy sa resipe.
   • Gayunpaman, kung nag-aalala ka na maaaring masira ng balat ng luya ang hitsura o pagkakayari ng iyong pinggan, sige at linisin ito.

Bahagi 3 ng 4: Paghahanda ng Ginger Root para sa Pagluluto

1. 1 Suriing muli ang resipe na iyong susundan. Ang sopas ay maaaring mangailangan ng gadgad na luya, habang ang paghalot na resipe ay maaaring mangailangan ng hiniwang luya.
   • Tandaan, kung mas matagal mong lutuin ang luya, mas nawawala ang lasa nito. Kaya kung talagang nais mong samantalahin ang lasa at aroma ng luya, idagdag ito sa pagtatapos ng pagluluto. Makakatulong ito na panatilihing sariwa ito.
2. 2 I-chop o gupitin ang luya kung nais mo ang texture na kasing ganda ng lasa. Luya, gupitin, malutong at chewy.
   • Ang mga maliliit na tipak ng baluktot na luya sa pasta o bigas ay magbibigay ng pagsabog ng lasa sa bawat kagat. Ang mga malalaking tipak ay gumagana nang maayos sa mga sopas at tsaa.
   • Upang i-chop ang luya, ilatag ang ugat sa gilid nito at gupitin ito sa manipis na mga hiwa ng hugis barya. Pagkatapos, mag-stack ng ilang mga barya nang magkasama at gupitin ang isang serye ng mga patayong pagbawas upang makabuo ng isang dayami.
   • Tumaga ng luya sa pamamagitan ng paghubad ng mga dayami at paggupit upang makagawa ng maliliit na cube. Kung nais mo, maaari mong saksakin ang luya sa huling pagkakataon upang matanggal ang anumang natitirang malalaking piraso.
3. 3 Kuskusin ang luya kapag nais mong magdagdag ng isang malakas na aroma at sariwang lasa sa iyong pagkain. Ang grater ng luya ay isang mabilis at madaling paraan upang makagawa ng napaka manipis na luya o kahit katas, na kung saan ay isang mahusay na karagdagan sa mga sarsa ng kamatis o marinades.
   • Upang maggiling, kumuha ng isang piraso ng luya at kuskusin ito sa isang kudkuran. Magbibigay ito ng isang makatas na gadgad na luya na mukhang at parang isang i-paste. Maaari mong ihawan ang luya sa isang mangkok upang kolektahin ang katas.
   • Mag-ingat kapag nakarating ka sa dulo ng luya dahil madali mong mapuputol ang iyong mga kamay gamit ang kudkuran. Maaaring kailanganin mong gumamit ng isang kutsilyo upang kunin ang natirang luya.
4. 4 Gumamit ng luya sa iba't ibang mga recipe. Napaka-maraming nalalaman ng luya na ginagamit ito sa iba't ibang mga resipe, mula sa paghalo ng mga fries at sopas hanggang sa tinapay at tsaa. Kung naghahanap ka ng mga bagong ideya para sa paggamit ng luya, bakit hindi subukan ang isa sa mga recipe sa ibaba?
   • Gumawa ng luya na tsaa
   • Magluto ng luya na pinahiran ng asukal
   • Gumawa ng gingerbread cookie
   • Gumawa ng luya ale
   • Cook Chicken na may luya at Scallions
   • Gumawa ng luya chutney sauce
   • Gumawa ng Ginger-Garlic Soup

Bahagi 4 ng 4: Pag-iimbak ng Root ng Luya

1. 1 Itabi ang luya sa ref. Upang maiimbak ang luya sa ref, balutin ang ugat ng luya sa isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay sa plastik na balot at ilagay sa isang lalagyan. Maaari siyang manatili roon ng halos dalawang linggo.
2. 2 Panatilihing sariwa ang ugat ng luya sa freezer. Upang maiimbak ang luya sa freezer, balutin ito ng mahigpit sa plastik na balot (maaari mo muna itong alisanin kung nais mo) at iimbak ito hanggang sa 6 na buwan. Kailan man kailangan mo ng luya, maaari mo itong i-rehas habang ito ay nagyeyelong. Sa katunayan, ang frozen na luya ay mas madaling magtrabaho kasama ito sapagkat ito ay hindi gaanong mahibla kapag na-freeze.
3. 3tapos na>

Mga Tip

• Maghanap ng mga resipe ng luya sa iyong mga paboritong cookbook o site tulad ng AllRecipe, Epicurious, at Cooking.com.
• Ang luya ay may maraming kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan - nakikipaglaban ito sa pamamaga, nagpapakalma ng hindi pagkatunaw ng pagkain, at pumipigil sa sakit. Uminom ng luya na tsaa kung naghihirap ka mula sa pagkabalisa sa bituka o pagkakasakit sa umaga at mas magiging maayos ang iyong pakiramdam.

Ano'ng kailangan mo

• Kutsara ng metal
• Kutsilyo
• Paglilinis ng kutsilyo
• Grater