Nilalaman

• Mga Tip
• Mga babala

1 Balutin ang kanela, kardamono, at mga sibuyas sa cheesecloth at itali gamit ang lubid. Ito ay tinatawag na isang bungkos ng mga halaman.

2 Ilagay ang bungkos ng mga halaman sa isang palayok ng tubig. Ang lubid ay dapat na nakatali sa gasa para sa madaling pagtanggal sa paglaon.

3 Dalhin ang tubig sa isang napakababang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ang kumukulong tubig ay maaaring kumuha ng labis na kapaitan mula sa mga sangkap.

4 Patayin ang kalan, magdagdag ng mga dahon ng tsaa at iwanan ng 2-3 minuto. Ang 3 minuto ay magbibigay ng isang mas malakas na lasa sa tsaa, ngunit tataas din ang kapaitan sa gatas ng gatas at pampalasa.

5 Ilabas ang bungkos ng halaman.

6 Ilabas ang mga bag ng tsaa o salain ang natitirang likido sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga dahon ng tsaa.

7 Magdagdag ng honey, vanilla at gatas.

8 Paglingkuran Ibuhos ang halo sa durog na yelo kung naghahain ka ng malamig na tsaa. Para ito sa walong servings.

Mga Tip

• Ang Kenya ay isa sa mga bansa na gumagamit ng salitang tsaa, at kapag sinabi nila ito, sa pangkalahatan ay tumutukoy sila sa isang mainit na inuming tsaa na may lasa sa langis ng tsaa at gatas. Minsan nagdadagdag ang tagagawa ng asukal, ngunit madalas itong isang indibidwal na pagpipilian; Ang mga Kenyans ay may posibilidad na gumamit ng maraming asukal. Nakita ko ang paghahanda na ito isang beses, habang nakatira ako sa Kenya, at ang mga tea bag, tubig at gatas ay magkakasamang pinapainit, ang masala ay idinagdag bago ihain. Ang masala na tsaa ay ibinebenta sa isang botelya tulad ng maraming iba pang pampalasa at maaaring matagpuan sa maraming mga Asian grocery store.
• Ang mga dahon ng tsaa ay maaaring magpalabas ng labis na kapaitan kung naitimpla nang masyadong mahaba. Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki kapag ang paggawa ng tsaa ay: mas gusto mo ang isang "malakas" na lasa, huwag magluto nang mahabang panahon, dagdagan ang dami ng tsaa na iyong ginagamit.
• Ang salitang "tsaa" ay may mga ugat din sa Tsino. Ang Cha, binibigkas na "tsaa" (walang "y"), ay ang tawag sa tsaa sa maraming bahagi ng Tsina at East India, tulad ng Bengal.
• Mayroong apat na pagkakaiba-iba ng kanela: Chinese cassia, Vietnamese cassia, Corinto ng cassia, at Ceylon cinnamon. Ang Ceylon ay dalawang beses na mas mahal at lubos na pinahahalagahan. Subukan ang lahat ng apat o pagsamahin ang mga ito.
• Ang tamang pangalan para sa inumin na kilala bilang "tsaa" o "tsaa na may gatas at pampalasa" ay "masala chai".Ang salitang chai ay nagmula sa Urdu, Hindi at Russian chai, habang ang masala ay nagmula sa salitang Hindi para sa pampalasa. Kung sasabihin mong gumagawa ka ng "Tsa" nangangahulugan ito na gumagawa ka ng simpleng tsaa. Kaya, ang parehong mga salita ay kinakailangan.
• Kung wala kang gasa, o napakarumi upang magamit, maaari kang bumili ng walang laman na mga papel na tsaa mula sa isang tindahan ng tsaa. Punan ang mga ito ng pampalasa (at higit pang mga dahon ng tsaa, kung nais mo), isara ang mga bag na may isang murang clip, at itapon ang mga ito kapag tapos ka na. Maaari mo ring gamitin ang mga bag ng tela na gawa sa hindi naka-attach na muslin para magamit muli. Nakatali sila ng isang puntas. Bilang kahalili, maaari mong asahan ang pagsasala upang alisin ang karamihan sa mga particulate na bagay (kahit na ang makinis na gadgad na pampalasa ay dadaan sa bag).
• Inirekumenda ng Red Francisco Tea Company na nakabase sa San Francisco ang paggawa ng serot sa itim na tsaa sa loob ng 1-2 minuto sa 96 ° C para sa pinakamagandang aroma. Ito ang temperatura kung saan magpapakulo ang tubig.
• Ang ilang mga resipe ng gatas at pampalasa na tsaa ay tumatawag para sa isang mas mahabang pigsa, tulad ng isang oras. Sa kasong ito, ang ilang mga sangkap, tulad ng luya, ay maaaring gupitin sa mas malalaking piraso. Ang tsaa ay maaaring idagdag huling (magkahiwalay), at pagkatapos kumukulo, hayaan ang sabaw na magluto. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng gatas at mga pampalasa na tsaa ay maaaring dagdagan ng mga dahon ng mint at tinanggal na iba pang mga sangkap tulad ng banilya. Ang mga masarap na sangkap tulad ng dahon ng mint ay dapat idagdag sa dulo ng pigsa at matarik lamang pagkatapos kumukulo.
• Tandaan na ang tsaa na may gatas at pampalasa ay isang resipe na napakadaling baguhin. Maaari mong isaalang-alang ang pag-aalis o pagbabago ng dami ng alinman sa mga sangkap ayon sa gusto mo. Halimbawa, ang asukal o kayumanggi asukal ay maaaring gamitin sa halip na honey. Ang nutmeg ay isang pangkaraniwang karagdagan (ang pinakabagong gadgad ay pinakamahusay), at maaari mong subukang magdagdag ng licorice, safron, tsokolate, o kakaw.
• Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba pang mga diskarte, tulad ng paggamit ng berde o puting tsaa sa halip na mga dahon ng itim na tsaa. Sa iba pang mga embodiment, maaari mong gamitin ang soy milk sa halip na skim milk. O maaari kang gumamit ng mga pampatamis maliban sa honey, tulad ng bigas o maple syrups.

Mga babala

• Sa ilang mga kultura at konteksto, ang salitang "Milk at Spice Tea" ay labis. Kaya kung hindi mo nais na tunog na hindi alam, huwag uminom ng "tsaa". Kapag ang term na "Milk at Spice Tea" ay karaniwang ginagamit sa Estados Unidos, kapaki-pakinabang ito sapagkat ginagamit ito upang magamit sa isang partikular na uri ng gatas at pampalasa na tsaa na hinahain sa India, na kilala rin bilang masala na tsaa.