Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 2: Mula sa hilaw na patatas
• Paraan 2 ng 2: Pinakuluang Patatas
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo
• Karagdagang mga artikulo

Ang tradisyunal na agahan sa Estados Unidos ay madaling ihanda at maaaring gawing isang kapistahan ang anumang pagkain. Ang sikreto sa perpekto, crispy hash brown potato pancakes ay ang mga patatas ay pinatuyo bago lutuin at lutuin ng maraming langis. Maaari kang gumawa ng hash brown potato pancakes gamit ang hilaw o pinakuluang patatas. Narito kung paano.

Mga sangkap

• 4 katamtamang russet na patatas (o iba pang pagkakaiba-iba ng mataas na almirol)
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarita asin
• 1/4 kutsarita na paminta

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Mula sa hilaw na patatas

1. 1 Balatan ang patatas. Hugasan nang lubusan ang mga patatas sa malamig na tubig at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito ng isang maliit na kutsilyo o patatas na tagapagbalat. Para sa hash brown potato pancakes, ang mga patatas na Russet o ibang pagkakaiba-iba na may mataas na nilalaman ng almirol ay pinakamahusay.
2. 2 Grate ang patatas. Iguhit ang mangkok ng isang malinis na tuwalya sa kusina, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga patatas nang direkta sa mangkok na may linya ng tuwalya gamit ang isang kudkuran ng keso.
3. 3 Pigilan ang kahalumigmigan. Dapat mong subukang pisilin ng maraming kahalumigmigan mula sa gadgad na patatas hangga't maaari. Ito ang pinakamahalagang hakbang para sa paggawa ng mga pancake na malutong at hindi malambot. Upang magawa ito, tipunin ang mga gilid ng isang tuwalya ng tsaa upang lumikha ng isang impromptu na bag ng gadgad na patatas. I-twist ang bag habang pinipisil ang mga patatas upang mapuga ng maraming likido hangga't maaari.
   • Bilang kahalili, maaari mong subukang pigain ang kahalumigmigan mula sa mga patatas gamit ang isang patatas na patatas. Hindi mo kailangang subukang pigain ang patatas sa pamamagitan nito, pigain lamang ang kahalumigmigan.
4. 4 Painitin ang kawali. Init ang isang malaking kawali (mas mabuti na magtapon ng bakal) sa katamtamang init. Magdagdag ng mantikilya sa kawali at hayaang matunaw. Kapag natunaw ang mantikilya, ilagay ang tuyong, gadgad na patatas sa kawali at ihalo sa mantikilya ng langis. Timplahan ng asin at paminta.
5. 5 Gumawa ng hash brown potato pancakes. Kapag ang patatas ay natatakpan ng mantikilya, magkalat ang mga ito sa kawali upang sila ay nasa maximum na pakikipag-ugnay sa mainit na kawali. Ang layer ng patatas ay dapat na hindi hihigit sa 1.25 cm. Magluto ng 3-4 minuto sa unang bahagi, at pagkatapos ay sa loob ng 2-3 minuto sa kabilang panig. Ang mga patatas na pancake ay handa na kung sila ay malutong, ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
6. 6 Paglingkuran Gumamit ng isang malaking spatula upang ilipat ang hash brown patatas pancake sa isang plato. Gupitin ang mga pancake sa kalahati o kapat kung kinakailangan. Paghatid ng payak o may mainit na sarsa, ketchup, bacon at itlog para sa isang nangungunang almusal.

Paraan 2 ng 2: Pinakuluang Patatas

1. 1 Maghanda ng patatas. Hugasan nang lubusan ang mga patatas sa malamig na tubig. Maghanda ng patatas sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagluluto sa kanila.
   • Kung magpasya kang pakuluan ang patatas, ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola at takpan ng malamig na tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at lutuin ang patatas hanggang sa malambot. Dapat itong tumagal ng halos 20 minuto.
   • Kung nagluluto ka ng patatas, butasin ang mga balat ng dalawa o tatlong beses sa isang tinidor. Balotin ang mga patatas sa aluminyo na palara o ilagay nang direkta sa gitnang salansan ng isang hurno na ininit hanggang sa 175 degree Celsius. Ang mga patatas ay magiging handa sa halos kalahating oras.
   • Kung mayroon kang natitirang pinakuluang patatas mula sa nakaraang pagluluto, gamitin ang mga ito para sa hash brown potato pancakes.
2. 2 Hayaan cool bago scrubbing. Iwanan ang mga lutong patatas sa ref nang magdamag kung maaari. Kapag ang cool na patatas, alisan ng balat ng maliit na kutsilyo o patatas.
3. 3 Grate ang patatas. Kuskusin ito sa isang kudkuran ng keso. Napakadali nitong gawin dahil ang patatas ay napakalambot kapag luto. Maaari ka na ngayong gumawa ng mga pancake o i-freeze ang gadgad na patatas.
   • Kung pipiliin mong i-freeze ito, ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel. Ilagay ang baking sheet sa freezer sa loob ng ilang oras hanggang sa ma-freeze ang patatas, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga bag ng imbakan ng pagkain sa freezer at gamitin ayon sa gusto mo.
4. 4 Painitin ang kawali. Init ang isang malaking kawali (mas mabuti na magtapon ng bakal) sa katamtamang init. Magdagdag ng mantikilya sa kawali at hayaang matunaw. Kapag natunaw ang mantikilya, ilagay ang luto, gadgad na patatas sa kawali at ihalo sa mantikilya ng langis. Timplahan ng asin at paminta.
5. 5 Gumawa ng hash brown potato pancakes. Kapag ang patatas ay natatakpan ng mantikilya, magkalat ang mga ito sa kawali upang sila ay nasa maximum na pakikipag-ugnay sa mainit na kawali. Ang layer ng patatas ay dapat na hindi hihigit sa 1.25 cm. Magluto ng 3-4 minuto sa unang bahagi, at pagkatapos ay sa loob ng 2-3 minuto sa kabilang panig. Ang mga patatas na pancake ay handa na kung sila ay malutong, ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
   • Kung gumagamit ka ng mga nakapirming patatas na inihanda mo kanina, maaari mo itong lutuin sa parehong paraan. Kailangan lang niya ng ilang dagdag na minuto.
6. 6 Paglingkuran Gumamit ng isang malaking spatula upang ilipat ang hash brown patatas pancake sa isang plato. Gupitin ang mga pancake sa kalahati o kapat kung kinakailangan. Maglingkod nang mag-isa o bilang isang ulam para sa agahan o hapunan.

Mga babala

• Iprito ang banayad na patatas.

Ano'ng kailangan mo

• Kutsilyo
• Sangkalan
• Pagsukat ng tasa at kutsara
• Frying pan (mas mabuti na magtapon ng bakal)
• Grater ng keso
• Patatas press
• Malaking mangkok
• Malinis na twalya sa kusina
• Aluminium foil
• Malaking kasirola
• Scapula

Karagdagang mga artikulo

Paano gumawa ng minasang patatas Paano gumawa ng mini mais Paano magbabad ng mga mani Paano magluto ng steak sa oven Paano magluto ng pasta Paano magbalot ng isang tortilla Paano gumamit ng acorn bilang pagkain Paano gumawa ng vodka pakwan Paano gumawa ng limon o dayap na tubig Paano gumawa ng malagkit na bigas mula sa regular Paano gumawa ng cucumber juice Paano maghurno ng buong mga cobs ng mais sa oven Paano matunaw ang asukal Paano gumawa ng puree ng baby chicken