Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 2: Tradisyunal na Cuban Sandwich
• Paraan 2 ng 2: Mga pagkakaiba-iba ng isang Cuban Sandwich
• Mga Tip

Ang Cuban sandwich ay isang tanyag na ulam sa Miami, Florida, kung saan maaari mo itong makita sa mga menu ng mga restawran at mga nagtitinda sa kalye na nagbebenta ng mga nakahandang pagkain. Bagaman ang resipe para sa isang Cuban sandwich ay nakapagpapaalala ng isang tipikal na ham at keso na sandwich, ang kalidad ng mga sangkap na kinakailangan at ang paraan ng pagprito ng tinapay hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi gawing orihinal at natatangi ang ulam na ito.

Mga sangkap

• Pranses o Italyano na tinapay
• Mustasa
• 8-10 na mga hiwa ng pipino
• 2 hiwa ng keso sa Switzerland
• 4 na hiwa ng manipis na hiniwang ham
• 4 na hiwa ng pinakuluang baboy
• Mantikilya
• Sandwich toaster, tagagawa ng waffle, o mga katulad na kagamitan sa pagluluto
• Pagluluto ng spray (opsyonal)

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Tradisyunal na Cuban Sandwich

1. 1 Gupitin ang haba ng tinapay sa dalawang bahagi. Sa isip, ang isang tinapay na Cuban ay ginagamit para sa mga sandwich ng Cuba, mas payat ito at mas malutong, kaya kung maaari ay gamitin ito o subukang hanapin ang pinakapayat na French o Italian na tinapay (ang baguette ay masyadong manipis at matigas at hindi angkop para sa mga hangaring ito), o isang tinapay para sa "sabs" ... Ang cuban sandwich ay karaniwang tungkol sa 18 cm ang haba, ngunit maaari mong piliin ang laki ng sandwich depende sa iyong kagustuhan.
   • Iwanan ang isang bahagi ng sandwich na buo para sa isang mas maayos na hitsura.
2. 2 Pahiran ng mantikilya ang labas ng tinapay. Pipigilan nito ang pagdikit sa toaster. Mas madaling gawin ito bago idagdag ang lahat ng mga sangkap.
   • Kung mayroon kang spray sa pagluluto, maaari mong laktawan ang hakbang na ito at grasa ang iyong sandwich bago ilagay ito sa toaster.
3. 3 Ikalat ang mustasa sa tinapay. Ikalat ang tungkol sa 2 kutsarang (40 g) ng mustasa sa magkabilang panig ng tinapay sa gilid kung saan mo ito pinutol.
   • Halos lahat ng mga resipe ng sandwich ay gumagamit ng mustasa, ngunit kung hindi mo gusto ang mustasa o gumamit ng masyadong maanghang na ham, maaari mong hiwalay na ihatid ang mustasa.
4. 4 Ilagay sa keso. Maglagay ng isang slice ng Swiss cheese sa tuktok ng mustasa sa magkabilang panig. Inirerekumenda ng maraming tradisyonal na mga recipe ang paggamit ng pantay na sukat ng keso, ham at baboy, ngunit maaari mong baguhin ang mga proporsyon na ito kung nais mo.
5. 5 Ilagay ang mga adobo na hiwa ng pipino. Gupitin ang dalawang malalaking atsara sa 8-10 manipis na hiwa (o maaari kang bumili ng mga atsara na hiniwa na). Ilagay ang mga ito sa isang bahagi ng sandwich.
6. 6 Magdagdag ng mga hiwa ng ham. Ilagay ang mga hiwa ng hamon sa tuktok ng mga adobo na mga pipino. Kung ang mga piraso ay manipis at malaki, tiklupin ito. Maaari mong gamitin ang anumang uri ng ham na gusto mo o mayroon ka sa kasalukuyan.
   • Maaari mo ring gamitin ang lutong ham na may homemade honey glaze kung gusto mo.
7. 7 Magdagdag ng pinakuluang baboy sa sandwich. Painitin ang ilang piraso ng pinakuluang baboy sa isang kawali sa sobrang init at pagkatapos ay ilagay ito sa isang sandwich. Kung nais mo ng isang masarap na sandwich, pumili ng maaanghang na karne. Sa isip, dapat mong gamitin ang baboy na inatsara sa Mojo Cuban sauce. Maaari mo ring iwisik ang sarsa sa ibabaw ng kawali kapag pinrito ang baboy. Ang pangunahing sangkap ng sarsa na ito ay ang bawang at maasim na kahel (maaari mong gamitin ang lemon o kalamansi sa halip).
   • Kung wala kang pinakuluang baboy, maaari kang gumamit ng mga tipak ng piniritong baboy.
8. 8 Init ang isang toaster, tagagawa ng waffle, o iba pang angkop na kagamitan sa kusina. Bagaman ang isang tunay na Cuban sandwich ay inihanda gamit ang isang espesyal na grill press, maaari kang gumamit ng iba pang mga kagamitan sa kusina:
   • Sandwich o panini press.
   • Gumagawa ng waffle na may simpleng mga metal toins lata.
   • Grill pan o regular na kawali na may isang mabibigat na cast iron base upang pindutin pababa sa sandwich. Maaari mo ring durugin ang sandwich na may brick na nakabalot sa foil.
9. 9 Pindutin pababa sa sandwich. Kapag mainit ang tagagawa ng toaster o waffle, ilagay ang sandwich at pindutin pababa hanggang sa lumiliit ito ng halos tatlong beses. Lutuin ang Cuban sandwich hanggang sa ginintuang kayumanggi at hanggang sa matunaw ang keso. Karaniwan itong tumatagal ng 2-3 minuto sa bawat panig.
   • Siguraduhing kumalat ang mantikilya sa tinapay o iwisik ang spray ng pagluluto sa ibabaw ng iyong toaster o tagagawa ng waffle.
   • Kung nahulog ang sandwich o masyadong malaki para sa toaster, balutin ito sa foil.

Paraan 2 ng 2: Mga pagkakaiba-iba ng isang Cuban Sandwich

1. 1 Gumawa ng medianoche sandwich. Ang ibig sabihin ng Medianoche ay "hatinggabi" sa Espanyol - ang mga sandwich na ito ay may parehong pagpuno sa mga Cuban, ngunit gumagamit sila ng maliliit na buns para sa kanilang paghahanda.Kung ang bakery sa malapit ay hindi nagbebenta ng mga puting tinapay, gumamit ng isang wicker loaf (challah tinapay).
2. 2 Magdagdag ng salami Ang mga Cuba na sandwich ay napakapopular sa Florida, USA, at sa Tampa ginawa sila ng salami, na nagbibigay sa mga sandwich ng isang bahagyang lasa ng Italyano. Magdagdag ng mga chunks ng salami sa pagitan ng ham at baboy at tikman ang isang sariwang bagong lasa.
3. 3 Eksperimento sa mga lasa. Nais bang magdagdag ng mayonesa? Kamatis Mga dahon ng litsugas? Huwag mag-atubiling mag-eksperimento at gawin ang nais mo, ito ang iyong sandwich!
   • Ang keso ay maaaring isang malaking larangan ng eksperimento. Subukan ang mozzarella, dorblu o emmental sa halip na Swiss keso.
4. 4 Ihaw ang ham. Magdagdag ng pampalasa sa sandwich sa pamamagitan ng litson na bukas ito para sa 1-2 minuto upang ang ham ay hawakan ang grill. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang baboy at pindutin pababa sa sandwich tulad ng dati.

Mga Tip

• Habang ang lutong bahay na pinakuluang baboy ay pinakamahusay, kahit na bilhin mo ito mula sa tindahan, gagana pa rin ito para sa paggawa ng isang Cuban sandwich.
• Banayad na ihawin ang tinapay bago gawin ang sandwich para sa isang crisper sandwich.
• Alisin ang karne at keso mula sa ref nang maaga upang magpainit sa kanila sa temperatura ng kuwarto kapag ginawa mo ang iyong sanwits. Mapapanatili nitong mainit ang karne at matunaw ang keso nang hindi nasusunog ang tinapay.