Nilalaman

• Mga sangkap
• Sinangag
• Omelette
• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 3: Gumawa ng Fried Rice
• Bahagi 2 ng 3: Ihanda ang mga Itlog
• Bahagi 3 ng 3: Tiklupin ang omuraisu
• Nabasag na omuraisu
• Omuraisu sa anyo ng isang slide
• Ano'ng kailangan mo

Ang Omuraisu ay isang tanyag na pagkaing Hapon na orihinal na naiimpluwensyahan ng lutuing Europa. Lutuin nang hiwalay ang pritong bigas at torta, pagkatapos ay ibalot ang bigas sa torta.

Mga sangkap

Batay sa 2 servings

Sinangag

• 100 gramo ng tinadtad na manok
• 1/2 maliit na sibuyas
• 1 kutsarang (15 ML) langis ng oliba
• 1/4 tasa (56 gramo) frozen na berdeng mga gisantes
• 1/4 tasa (37.5 gramo) na mga karot, tinadtad
• 1/8 kutsarita (0.9 gramo) asin
• 1/8 kutsarita (0.8 gramo) ground black pepper
• 2 tasa (500 gramo) luto bilog na butil na puting bigas
• 1 kutsara (15 ML) ketchup
• 1 kutsarita (5 ML) toyo

Omelette

• 3 malalaking itlog
• 1 kutsara (15 ML) na gatas
• 1 kutsarang (15 ML) langis ng oliba
• sobrang ketchup

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Gumawa ng Fried Rice

1. 1 Ihanda ang iyong mga sangkap. Magtadtad ng pino ang manok at gulay. Lutuin ang bigas sa isang pressure cooker o palayok.
   • Tanggalin ang mga sibuyas at karot na makinis. Subukan na panatilihin ang mga piraso ng hindi mas malaki sa 0.5 sentimetro. Ang mga piraso ng mga sibuyas at karot ay dapat na halos pareho ang laki, tungkol sa laki ng isang gisantes.
   • Gupitin ang manok sa tungkol sa 1 centimeter cubes.
   • Pakuluan ang bigas bago magprito. Ang Japanese rice, o “sushi rice,” ay pinakamahusay, ngunit kung wala ka, maaari kang gumamit ng anumang iba't ibang bilog na butil na puting bigas.
2. 2 Init ang langis. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang daluyan ng kawali. Ilagay ang kawali sa daluyan hanggang sa mataas na init.
   • Kapag mainit ang langis, paikutin ang kawali upang kumalat ito nang pantay sa ilalim at mga gilid ng kawali.
3. 3 Pagprito ng mga sibuyas. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa mainit na langis. Pukawin ang mga sibuyas nang madalas hanggang lumambot. Dapat itong tumagal ng 2 hanggang 4 na minuto.
4. 4 Haluin ang manok. Idagdag ang manok sa kawali at lutuin ng ilang minuto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa tuluyang mawala ang rosas.
   • Ang pinaka-karaniwan ay ang manok na pinirito na bigas, kahit na ang iba pang mga pagpipilian ay maaaring subukan. Halimbawa, sa Korea, ang mga pinausukang hiwa ng ham at mga crab stick ay karaniwang idinagdag sa omuraisu. Sa halip na manok, maaari mong gamitin ang iba pang mga sangkap na inihanda sa parehong paraan tulad ng manok.
5. 5 Magdagdag ng mga gulay, asin at paminta sa kawali. Magdagdag ng mga karot at mga gisantes sa kawali. Budburan ang lahat ng asin at paminta at pukawin upang ipamahagi nang pantay-pantay ang mga gulay sa kawali.
   • Tiyaking malambot ang mga karot at gisantes bago magpatuloy. Ang makinis na tinadtad na mga karot ay handa nang litson sa loob ng ilang minuto.
6. 6 Magdagdag ng kanin. Ilipat ang bigas sa kawali. Pagkatapos nito, pukawin ang kanin, manok at gulay nang lubusan upang pantay na ibahagi sa kawali.
   • Dahil ang tradisyunal na Japanese rice ay may malagkit na texture, maaaring kailanganin mo ang isang spatula o malaking kutsara upang i-chop up ang mga kumpol ng bigas bago ihalo ito sa manok at gulay.
   • Sa yugtong ito, kailangan mong magprito at pukawin ang bigas sa loob ng 2-3 minuto. Sa oras na ito, ang bigas ay dapat na matuyo nang bahagya, ngunit hindi masunog o maging malutong.
7. 7 Magdagdag ng ketchup at toyo. Magdagdag ng 1 kutsarang (15 ML) ketchup at 1 kutsarita (5 ML) na toyo sa kawali. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap.
   • Tikman ang bigas matapos idagdag ang lahat ng mga sangkap. Kung ang bigas ay tila malaswa, maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
8. 8 Alisin ang kawali mula sa init. Sa puntong ito, ang kanin ay dapat handa na. Alisin ang kawali mula sa kalan, itabi ito at magsimulang gumawa ng torta.
   • Kahit na ang manok ay dapat na litson, kapaki-pakinabang upang matiyak ito. Kung ang karne ay mananatiling kulay-rosas sa gitna, ipagpatuloy ang pagluluto ng bigas hanggang sa maayos ang manok. Pagprito sa mahinang apoy at paghalo ng palay madalas upang maiwasan ang pagkasunog ng mga sangkap.
   • Kung nais mong gumamit ng hindi dalawa, ngunit isang kawali, maaari mong ilipat ang lutong kanin sa isang plato. Pagkatapos ay gaanong banlawan ang kawali bago iprito ang omelet dito.

Bahagi 2 ng 3: Ihanda ang mga Itlog

1. 1 Paghaluin ang mga itlog at gatas. Hatiin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok at idagdag ito ng gatas. Gumalaw nang mabuti ang mga nilalaman ng mangkok upang makagawa ng isang makinis na i-paste.
   • Pukawin ang mga puti ng mga yolks nang lubusan upang makabuo ng isang homogenous na halo.
2. 2 Init ang langis. Kumuha ng isang malinis na kawali at ibuhos ang langis dito. Ilagay ang kawali sa daluyan hanggang sa mataas na init.
   • Kapag mainit ang langis, paikutin ang kawali upang kumalat ito nang pantay sa ilalim at mga gilid ng kawali.
3. 3 Fry ang mga itlog hanggang sa sila ay matigas. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong itlog sa isang mainit na kawali. Bawasan ang init sa katamtaman hanggang sa mababa at maghintay hanggang ang halo ay hindi na masubsob.
   • Kailangan mong ipamahagi nang pantay-pantay ang pinaghalong itlog sa ilalim ng kawali, kaya't pagkatapos mong ibuhos ang mga itlog, maaari mong iikot ang kaldero nang bahagya mula sa gilid patungo sa gilid upang kumalat ito.
   • Maaari mo itong pukawin ng maraming beses sa lalong madaling ibuhos mo ang halo sa kawali. Gayunpaman, huwag pukawin ang mga itlog pagkatapos nilang ihinto ang pagkalat sa kawali.
   • Upang mapainit ang mga itlog nang pantay-pantay, takpan ang kawali bago bawasan ang init. Sa kaso ng isang takip ng baso, ang torta ay handa na sa lalong madaling mainit ang salamin sa pagpindot.
   • Ang natapos na torta ay hindi tatakbo, ngunit ang ibabaw ay dapat magmukhang mamasa-masa. Huwag hintaying matuyo ang torta sa itaas, dahil malamang na masunog ito sa ilalim.
   • Tandaan na ibinuhos mo lamang ang kalahati ng pinaghalong itlog sa kawali. Lutuin mo ang natitira sa isang katulad na paraan, ngunit upang mabawasan ang bilang ng mga pans na kinakailangan, mas mahusay na kumpletuhin ang isang omuraisu at pagkatapos ay iprito ang iba pang kalahati.

Bahagi 3 ng 3: Tiklupin ang omuraisu

Nabasag na omuraisu

1. 1 Ilagay ang pritong bigas sa omelet. Budburan ang kalahati ng pritong bigas sa gitna ng torta. Subukan upang makakuha ng isang medyo pare-parehong masa, ngunit huwag iwisik ang bigas sa mga gilid ng omelet.
   • Tandaan na gagamitin mo ang natitirang kalahati ng bigas sa paglaon upang gawin ang pangalawang omuraisu.
2. 2 Balutin ang parehong halves. Gamit ang isang spatula, dahan-dahang tiklupin ang dalawang halves ng omelet sa gitna. Sa kasong ito, dapat takpan ng mga gilid ang pritong bigas at salubungin ang bawat isa.
   • Kapag tiniklop mo ang mga gilid ng omelette, dahan-dahan at dahan-dahang i-slide ang omuraisu na may isang spatula sa dulong dulo ng kawali. Pagkatapos nito, mas madali para sa iyo ang ilunsad ang omuraisu sa isang plato.
3. 3 Ilipat ang omuraisu sa isang plato. Maglagay ng plato sa ilalim ng gilid ng kawali at mabilis na ibaling ang omelet at bigas sa plato gamit ang iyong libreng kamay.
   • Upang maiwasan ang pagkalat ng omuraisu, kinakailangang hawakan ang kawali sa plato. Kung nahihirapan kang hawakan ang kawali gamit ang isang kamay, hilingin sa isang tao na hawakan ang plato habang ginagamit mo ang kawali.
4. 4 Bigyan ang omurais ng nais na hugis. Takpan ang omuraisu ng isang malinis na tuwalya ng papel at dahan-dahang pisilin ito gamit ang iyong mga daliri hanggang sa bumuo ng isang hugis-itlog na hugis, na nagpapaalala sa isang bola ng rugby.
   • Kung nais mong bigyan ang omurais ng ninanais na hugis, dapat mo itong gawin habang mainit pa ito. Kapag ang omuraisu ay lumamig, ang itlog ay maaaring sumabog kapag pinisil.
   • Sa sandaling ibigay mo sa omurais ang nais na hugis, agad na alisin ang tuwalya ng papel mula rito.
5. 5 Ulitin ang proseso sa natitirang timpla ng bigas at itlog. Nag-toast ng isa pang torta mula sa ikalawang kalahati ng pinaghalong itlog. Tulad ng dati, ilagay ang bigas sa torta, igulong ito at ilipat ang omuraisu sa isang pangalawang plato.
6. 6 Bon Appetit! Pinaghahain ito ng mainit upang lubos na matamasa ang lasa at pagkakayari nito.
   • Palamutihan ang bawat omuraisu ng kaunting ketchup bago kumain.

Omuraisu sa anyo ng isang slide

1. 1 Ilagay ang torta sa isang malalim na mangkok. Dahan-dahang ilipat ang torta mula sa kawali sa isang malalim na mangkok. Ilagay ito sa gitna ng mangkok at dahan-dahang pindutin pababa sa ilalim gamit ang isang spatula.
   • Kumilos nang mabilis habang mainit ang torta. Kung naging sobrang lamig, maaari itong sumabog kapag inilagay mo ito sa isang mangkok.
2. 2 Ilagay ang bigas sa tuktok ng torta. Kutsara ng kalahati ng pritong bigas sa gitna ng torta sa mangkok.
   • Gamitin ang pangalawang kalahati ng pinaghalong itlog at pritong bigas upang makagawa ng isa pang omuraisu sa paglaon.
3. 3 I-flip ang omuraisu sa isang plato. Ilagay ang plato ng baligtad sa tuktok ng mangkok. Pagkatapos, dahan-dahang ngunit mabilis, i-tip ang mangkok at plato at alisin ang mangkok.
   • Kapag natumba mo ang mangkok at plato, ang omuraisu ay lulon kasama nila. Inilalagay nito ang itlog sa tuktok ng pritong bigas, at napunta ka sa isang bagay tulad ng isang slide.
   • Mahigpit na pindutin ang plato laban sa mangkok bago itabi ang mga ito. Maaari itong tumagal ng kaunting kagalingan ng kamay, at kung hindi ka sapat na maingat, peligro mong maula ang omelet at bigas.
4. 4 Gupitin ang itlog. Maingat na gupitin ang omelette nang pahalang, sa hugis ng letrang "X".Kinakailangan na i-cut ang omelet upang ang pritong bigas ay lumitaw mula sa ilalim nito.
   • Maaari mo ring i-cut ang omuraisu sa gitna lamang, hindi sa hugis ng letrang "X". Gayunpaman, huwag i-cut ito hanggang sa mga gilid. Kinakailangan na ang bigas ay lumitaw mula sa ilalim ng itlog, ngunit ang torta ay hindi dapat ganap na paghiwalayin sa dalawang hati.
5. 5 Gawin ang pareho sa natitirang mga itlog at bigas. Fry ang halo ng itlog tulad ng unang pagkakataon. Kapag handa na ang pangalawang omelet, idagdag ang pritong bigas dito at gumawa ng pangalawang paghahatid ng omuraisu.
6. 6 Bon Appetit! Ihain ang omuraisu ng mainit upang lubos na masiyahan sa lasa at pagkakayari nito.
   • Para sa isang mas tradisyonal na hitsura at pakiramdam, iwisik ang omuraisu ng ketchup o i-pattern ito.

Ano'ng kailangan mo

• Sangkalan
• Kutsilyo
• Katamtamang kawali
• Heat-resistant na talim
• maliit na mangkok
• Balahibo
• 2 plate
• Malinis na mga twalya ng papel (opsyonal)
• Malalim na ulam (opsyonal)