Nilalaman

• Mga Tip
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo

1 Kolektahin ang mga sangkap. Sukatin ang langis at ibuhos ito sa kawali. Ilagay ang kawali sa kalan sa daluyan ng init at painitin ito.

2 Tumaga ng gulay. Paghaluin ang mga kamatis, i-chop ang sibuyas, at hiwain ang paminta ng kampanilya. Kung mas payat ang mga piraso, mas mabilis silang magluluto. Kung nagmamadali, gupitin nang payat. Kung gugugol ka ng oras, i-chop ang mga gulay na mas makapal.

3 Magdagdag ng mga gulay sa kawali. Upang maiwasan ang labis na luto o hindi lutong gulay, magdagdag ng mga gulay sa isang mahigpit na pagkakasunud-sunod, ayon sa bilis ng kanilang pagluluto. Magdagdag ng mga gulay na matagal bago magluto muna, pagkatapos ay idagdag ang mga nagluluto nang mabilis. Bilang kahalili, gupitin ang mga gulay na tumatagal ng mahabang oras upang lutuin sa mas manipis na mga hiwa, at ang mga mabilis na nagluluto - mas makapal.

• Mahabang oras ng pagluluto: karot, sibuyas, patatas (lalo na ang patatas)
• Average na Oras ng Pagluluto: Broccoli, Bell Pepper
• Maikling oras ng pagluluto: kabute, kamatis
• Napakaliit na oras ng pagluluto: spinach at iba pang mga halaman

4 Kalugin ang mga gulay minsan o dalawang beses. Magluto hanggang malambot ang mga gulay (mga 3-5 minuto). Tanggalin mula sa init.

5 Budburan ang iyong mga paboritong pampalasa tulad ng paminta, kumin, rosemary, at asin.

6 Mag-ambon gamit ang isang maliit na sariwang orange juice kung ninanais. Ang katas ng kalamansi ay magpapalasa rin ng mga gulay.

7 Handa na

Mga Tip

• Ang ulam na ito ay maayos sa brown o regular na bigas.
• Paghatid ng mga naka-gulong gulay na may karne, manok, o isda.
• Ang iba't ibang mga gulay ay tumatagal ng iba't ibang dami ng oras; subukang iprito ito nang hiwalay.

Mga babala

• Mag-ingat na huwag sunugin ang iyong sarili!

Ano'ng kailangan mo

• Malaking kawali na may mahabang hawakan (ang cast iron ay mas mahusay kaysa sa Teflon)
• Mga gulay na pinili mo, halimbawa:
  • Kabute
  • Kamatis
  • Pepper (parehong mainit at matamis)
  • Sibuyas
  • Bawang
  • Karot
  • Bawang
  • Pinong tinadtad na pulang patatas
• Matalas na kutsilyo
• Sangkalan
• 2-3 kutsarang langis
• Langis ng oliba o gulay
• Iba't ibang pampalasa
• Prutas ng sitrus para sa lamuyot