Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang

Ang sopas ng Rasam ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa tradisyonal na lutuin ng southern India. Sa southern state ng bansang ito, maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng sopas ng rasam.Ito ay pinaniniwalaan na mapabuti ang pantunaw dahil ang lahat ng mga pangunahing sangkap ay may nakapagpapagaling na katangian.

Mga sangkap

• 1 daluyan ng sampalok (tungkol sa laki ng isang gooseberry)
• 1 daluyan ng kamatis
• 1 kutsarita na paminta
• 1 kutsarita ng kumin
• 3 daluyan ng pinatuyong sili na sili
• 4 na sibuyas ng bawang
• 1 kurot ng turmerik sa lupa
• 2 kutsarang langis ng gulay
• 1 kutsaritang buto ng mustasa
• 1 curry sprig na may mga dahon
• 3 sprig ng coriander na may mga dahon
• Asin sa panlasa

Mga hakbang

1. 1 Magbabad ang sampalok sa tubig (1.5 tasa) sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng isang kurot ng turmeric at ilang asin.
2. 2 Juice ang sampalok, salain ito at itabi sa ngayon.
3. 3 Tumaga ang kamatis at idagdag ang nagresultang katas sa tatarind juice.
4. 4 Gilingin ang cumin, bawang at isang pulang paminta sa isang galingan upang gumawa ng pulbos.
5. 5 Ibuhos ang langis sa isang kawali at ilagay sa apoy, magdagdag ng mga buto ng mustasa. Kapag ang mga binhi ay basag, magdagdag ng 2 sili ng sili at mga dahon ng kari.
6. 6 Magdagdag ng tamarind juice na may kamatis.
7. 7 Magdagdag ng mga pampalasa sa lupa at asin sa panlasa.
8. 8 Dalhin ang halo sa isang pigsa sa mababang init.
9. 9 Mahalagang alisin ang halo mula sa init sa sandaling magsimula itong mag-foam, dahil ito ay makakatikim ng mapait kung magpapatuloy itong kumulo.
10. 10 Palamutihan ang sopas ng mga dahon ng kulantro.
11. 11 Masiyahan sa lasa ng rasam na sopas!