Paano magluto ng beets

Video.: How to prepare, cook and cut Beetroot - French cooking techniques

Nilalaman

Paraan 2 ng 3: Pakuluan ang mga beets sa tubig
Paraan 3 ng 3: Maghurno ng beets sa oven
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo

1 Ilagay sa apoy ang bapor. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng bapor hanggang sa ang lebel ay tungkol sa 5 sent sentimo. Ilagay ang bapor sa apoy at ilagay ang basket ng pagkain sa ibabaw ng tubig.

2 Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Una, ilagay ang tubig sa apoy, at pagkatapos ay simulang lutuin ang beets para sa pagluluto. Inirerekumenda namin ang suot na proteksiyon na guwantes sa kusina - mantsa ng balat ng beet juice ang balat.

3 Ihanda ang mga beet. Hugasan ang mga beet at alisin ang anumang nakikitang dumi mula sa mga balat. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at putulin ang mga buntot at ang itaas na bahagi na may labi ng mga tangkay mula sa mga ugat na pananim. Ang mga piraso ng hiwa ay maaaring itapon - hindi mo kailangan ang mga ito. Pagkatapos ay gupitin ang bawat beet sa apat na piraso.

Huwag balatan ang balat ng beets - makakatulong ito upang mas mapangalagaan ang kulay ng sapal sa paggamot ng init. Bilang karagdagan, ang mga balat ng pinakuluang beets ay mas madaling alisin kaysa sa mga hilaw na beet.

4 Ilagay ang mga hiwa ng ugat na gulay sa basket ng bapor. Tandaan na pakuluan ang tubig sa iyong bapor. Ilagay ang basket sa bapor at isara nang mahigpit ang takip upang mapanatili ang loob ng loob.

5 Pakawalan ang beets nang labinlimang minuto hanggang kalahating oras. Kung kumuha ka ng malalaking gulay na ugat, makatuwiran na i-cut muna ito sa apat na bahagi, at pagkatapos ay hatiin ang bawat bahagi sa mas maliit na mga piraso - kung kukuha ka ng masyadong malaking piraso, lutuin ito sa labas, ngunit mananatili itong basa sa loob . Tumatagal din ito ng mas kaunting oras upang magluto ng maliliit na piraso ng beetroot. Subukang gupitin ang mga beet sa mga hiwa tungkol sa 1-1.5 cm ang kapal.

6 Suriin ang doneness ng beets. Alisin ang takip at butukin ang isang piraso ng beet na may isang tinidor o kutsilyo. Kung ang talim ng kutsilyo o mga prongs ng isang tinidor ay madaling pumasok at lumabas sa pulp, handa na ang beets. Kung nahihirapan kang butasin ang laman o ang talim ay natigil sa hiwa, palitan ang talukap ng mata at hayaang singaw ng ilang sandali.

7 Alisin ang beets mula sa init. Kapag ang mga beet ay malambot, alisin ang mga ito mula sa bapor. Gumamit ng mga twalya ng papel sa kusina upang alisin ang balat mula sa mga piraso.

8 Magdagdag ng pampalasa at pampalasa kung kinakailangan. Kung nag-steamed ka ng beets upang idagdag sa isang ulam, gamitin ang mga ito tulad ng nakadirekta sa resipe. Maaari mo lamang iwisik ang mga beet ng langis ng oliba, suka ng mesa, o magdagdag ng mga sariwang halaman ayon sa gusto mo.

Kung nagdagdag ka ng maanghang keso o ilang cereal sa beets, mayroon kang isang mahusay na meryenda.

Paraan 2 ng 3: Pakuluan ang mga beets sa tubig

1 Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng kaunting asin. Sapat na upang magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin sa tubig - sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga beet ay makakakuha ng maalat na lasa. I-on ang hotplate sa maximum na lakas at hintaying kumulo ang tubig sa kasirola.
2 Ihanda ang mga beet para sa kumukulo. Hugasan nang lubusan ang mga beet at alisin ang anumang dumi na nananatili sa ibabaw ng mga ugat na gulay. Putulin ang tuktok na may natitirang mga stems at buntot at itapon ang mga ito sa basurahan. Ang mga beet ay maaaring pinakuluan nang buo o paunang gupitin sa maliliit na cube upang mabawasan ang oras ng pagluluto. Kung magpasya kang pakuluan ang buong beets, hindi mo kailangang balatan ang mga ito.
- Kung nais mong i-cut ang mga beet sa mga piraso, alisin muna ang balat mula sa ugat na gulay, at pagkatapos ay gupitin ang laman sa mga cube na halos 2.5 sentimetro ang laki.
3 Ilagay ang beets sa kumukulong tubig. Ang antas ng tubig ay dapat na 5-10 sentimo sa itaas ng mga beet. Kapag ang tubig ay kumulo, maingat na ilagay ang beets, buo o gupitin, sa isang kasirola. Kung nagluluto ka ng buong mga ugat, iwanan ang kasirola sa apoy sa loob ng 45-60 minuto.
- Huwag takpan ang takip ng takip kapag kumukulo ang beets.
4 Suriin kung ang mga beet ay luto. Kumuha ng kutsilyo o tinidor at butasin ang mga beet. Kung ang talim ng kutsilyo o mga prongs ng isang tinidor ay madaling pumasok at lumabas sa pulp, handa na ang beets. Kung nahihirapan kang butasin ang laman o ang talim ay natigil sa hiwa, iwanan ang beets sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto.
5 Alisin ang beets mula sa init. Kapag ang mga beet ay malambot, alisan ng tubig ang mainit na tubig mula sa kasirola at takpan ang mga ugat ng malamig na tubig. Maghintay ng ilang sandali, pagkatapos ay alisan ng balat ang beets gamit ang isang tuwalya ng papel sa kusina.
6 Magdagdag ng langis at pampalasa kung kinakailangan. Kung pinakuluan mo ang mga beet upang idagdag sa isa pang ulam, gamitin ang mga ito ayon sa resipe. Maaari mo ring i-mash ang beets at magdagdag ng kaunting mantikilya dito. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.

Paraan 3 ng 3: Maghurno ng beets sa oven

1 Painitin ang oven at ihanda ang mga ugat na gulay. Painitin ang oven hanggang 180 ºC. Hugasan nang lubusan ang mga beet at alisin ang natitirang dumi mula sa mga balat. Kung nais mong maghurno ng buong beets, putulin muna ang buntot at tuktok kasama ang natitirang mga tangkay. Itapon ang mga hiwa ng hiwa - hindi mo kakailanganin ang mga ito. Kung puputulin mo ang mga beet sa mga piraso, alisin muna ang mga balat mula sa kanila, at pagkatapos ay gupitin ang mga ugat sa maliliit na wedges.
- Kung nais mong maghurno ng buong beets, pumili ng maliliit na ugat na gulay. Ang mga malalaking ugat na gulay ay pinakamahusay na pinuputol, kung hindi man kailangan mong maghintay ng napakahabang oras para sa mga beet upang magluto nang pantay-pantay.
2 Ilagay ang beets sa isang baking dish at ambon na may kaunting langis ng oliba. Ang isang kutsarang langis ay magiging sapat upang takpan ang ibabaw ng beets. Timplahan ang mga beet at magdagdag ng itim na paminta sa panlasa. Takpan ang pinggan ng beetroot ng aluminyo foil upang ang foil ay mahigpit na takip sa pinggan.
3 Ilagay ang beets sa oven at maghurno ng 35 minuto. Pagkatapos alisin ang foil at iwanan ang beets sa oven para sa isa pang 15-20 minuto.
4 Suriin ang doneness ng beets. Butasin ang beets gamit ang isang tinidor o kutsilyo. Kung ang talim ng kutsilyo o mga prongs ng isang tinidor ay madaling pumasok at lumabas sa pulp, handa na ang beets. Kung nahihirapan kang butasin ang pulp o ang talim ay natigil sa hiwa, ibalik ang mga beet sa oven at ipagpatuloy ang pagluluto nang ilang sandali.
5 Alisin ang beets mula sa oven at magdagdag ng pampalasa o pampalasa. Pinananatili ng mga oven na inihurnong beven ang kanilang matamis na panlasa. Maaari mong tamasan ito nang basta-basta sa balsamic suka at ihain sa malutong na tinapay.

Mga Tip

Kung gupitin mo ang beets sa manipis na mga hiwa at lutuin sa oven, magkakaroon ka ng mga beet chip. Para sa higit pang pagluluto, kailangan mong maghintay hanggang sa lumipas ang kalahati ng oras ng pagluluto at pagkatapos ay i-on ang mga hiwa.
Ang mga gadgad na beet ay maaaring idagdag sa cake at brownie batter para sa malambot at mamasa-masa na paninda.
I-chop ang mga hilaw na beet sa maliliit na piraso o i-rehas ito - tulad ng mga ito, maaari silang idagdag sa mga salad o magamit bilang isang ulam. Bibigyan ng beets ang natapos na ulam ng isang buhay na kulay at kagiliw-giliw na pagkakayari.
Kung mayroon kang isang dyuiser, subukan ang pag-juice ng hilaw na beets. Paghaluin ang beet juice na may apple juice - nakakakuha ka ng katamtamang matamis na cocktail, mayaman sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.