Paano magluto ng nakapirming dibdib ng manok

Video.: Best Pulutan - Crispy Fried Chicken Ass/Butt (Pwet ng Manok)

Nilalaman

Paraan 2 ng 2: Pagprito ng manok sa isang kawali
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo
Karagdagang mga artikulo

1 Maghanda ng isang baking sheet na may mataas na gilid. Maaari mo ring ilagay ang metal wire rack sa isang regular na baking sheet.

Kung gagamitin mo ang wire rack, ang katas ay tutulo mula sa manok papunta sa baking sheet habang nagluluto.

2 Pumila sa isang baking sheet na may cling foil. Mapapanatili nitong malinis ang baking sheet at mas mabilis na makakatulong sa manok.

3 Painitin ang oven hanggang 177 C. Ilagay ang wire rack sa gitna ng oven.

Lutuin ang manok sa temperatura na hindi bababa sa 177 C o mas mataas upang ang lahat ng bakterya ay mamatay at hindi dumami sa mas mababang temperatura.
Kung hindi mo nais na lumabas ang mga suso na tuyo, maaari mong ilagay ang mga suso sa isang hindi stick na ulam. Painitin ang oven sa 190 C, pinapanatili ang takip sa pinggan. Ang manok ay lutuin para sa halos parehong oras.

4 Alisin ang 1 hanggang 6 na dibdib ng manok mula sa freezer. Hindi kinakailangan na hugasan ang mga nakapirming dibdib bago magluto.

5 Ilagay ang mga suso sa isang baking sheet na may linya na cling foil. Ayusin ang mga ito upang ang mga suso ay maluwag at may sapat na puwang sa pagitan nila.

6 Paghaluin ang iyong mga paboritong pampalasa. Kakailanganin mo ng 1 hanggang 6 na kutsara ng pampalasa, depende sa kung gaano karaming mga dibdib ng manok ang nais mong lutuin.

Kumuha ng asin, paminta, at kaunting lemon para sa pinakamadaling resipe. Maaari ka ring bumili ng isang handa na mix ng spice ng manok.
Para sa isang mas spicier na pagkain, ibuhos ang sarsa ng barbecue o iba pang likidong sarsa sa mga suso sa pinggan na hindi dumikit.

7 Budburan 1/2 hanggang 1 kutsara ng pampalasa sa 1 gilid ng suso. Pagkatapos, gumamit ng sipit upang ibaling ang mga suso at iwisik ang pampalasa sa kabilang panig.

Iwasang hawakan ang mga hilaw na naka-freeze na karne gamit ang iyong mga kamay. Gumamit ng isang brush sa pagluluto upang mailapat ang sarsa at sipit upang ilipat ang hindi lutong manok sa ibabaw ng baking sheet.

8 Ilagay ang baking sheet sa oven. Magtakda ng isang timer para sa 30 minuto, o 45 minuto kung hindi mo plano na magdagdag ng sarsa sa mga suso.

Dahil nagluluto ka ng mga nakapirming dibdib, kailangan mong taasan ang karaniwang oras ng pagluluto ng 50%. Kaya, kung ang pinalamig na suso ay nagluluto ng 20-30 minuto, ang mga nakapirming dibdib ay magluluto ng 30-45 minuto.

9 Alisin ang baking sheet mula sa oven pagkatapos ng 30 minuto. Ikalat ang higit pang sarsa ng barbecue o pag-atsara sa manok gamit ang isang brush.

10 Ilagay ang baking sheet sa oven. Itakda ang timer para sa isa pang 15 minuto.

11 Suriin ang panloob na temperatura ng manok na may isang thermometer sa pagluluto. Napakahalagang hakbang na ito; hindi ka maaaring umasa sa oras ng pagluluto nang mag-isa upang matukoy kung ang manok ay ganap na luto.

Kapag tumakbo ang timer at ang manok ay luto ng 45 minuto, maglagay ng thermometer ng pagluluto sa gitna ng dibdib. Kung ang temperatura ay umabot sa 74 C, ang manok ay maaaring alisin mula sa oven at ihain.

Paraan 2 ng 2: Pagprito ng manok sa isang kawali

1 Gupitin ang nakapirming dibdib ng manok sa mga hiwa. Maaari mong igisa at lutuin ang iyong nakapirming dibdib ng manok sa kalan, ngunit ang pagputol ng mga hiwa o piraso ay mas mabilis itong lutuin.
- Maaari mong i-defrost ang manok sa microwave upang gawing mas madali itong i-cut, ngunit pagkatapos nito ay dapat mong lutuin kaagad ang manok.
2 Timplahan ang manok. Maaari mong iwisik ang pinaghalong pampalasa sa manok, idagdag ang sarsa, at kuskusin ang asin at paminta sa mga dibdib ng manok bago magyeyelo o habang natutunaw.
- Maaari mong lutuin ang manok sa sabaw upang bigyan ang karne ng mas mayamang lasa at maiwasang maging masyadong tuyo.
- Magkaroon ng kamalayan na kung magdagdag ka ng pampalasa sa frozen na manok, ang mga pampalasa ay hindi magbabad sa karne.
3 Magdagdag ng 1 kutsarang langis sa pagluluto sa kawali. Gumamit ng langis ng oliba, langis ng halaman, o mantikilya.
- Maglagay ng kawali sa katamtamang init at hayaang mag-init ang mantikilya, kung gumagamit ng mantikilya dapat itong matunaw.
- Magdagdag ng anumang sabaw, manok o gulay, kung ninanais.
4 Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang mainit na kawali. Ang kawali ay dapat na nasa katamtamang init. Ilagay ang talukap ng mata upang simulang lutuin ang mga suso.
5 Lutuin ang dibdib ng 2-4 minuto. Subukang huwag buksan nang madalas ang takip, maaabala nito ang temperatura sa ilalim ng talukap ng mata.
- Tulad ng oven baking, ang frozen na manok ay tumatagal ng 50% na mas mahaba sa kawali kaysa sa pinalamig na manok.
- Pagkatapos ng 2-4 minuto ng pagprito, magdagdag ng anumang pampalasa o pampalasa sa manok.
6 I-flip ang mga dibdib ng manok. Gumamit ng isang sipit ng karne.
7 Bawasan ang init sa mababa at takpan ang kawali. Itakda ang timer sa loob ng 15 minuto at kumulo ang mga suso. Huwag iangat ang takip ng madalas upang suriin ang manok.
8 Patayin ang apoy at hayaang umupo ang mga suso ng manok sa loob ng 15 minuto. Matapos mong malinis ang manok sa loob ng 15 minuto, hayaan itong magpahinga.
9 Suriin ang temperatura ng manok. Alisin ang takip at gumamit ng isang thermometer ng pagluluto ng karne upang masubukan ang manok sa pamamagitan ng doneness. Ang temperatura sa loob ng manok ay dapat na 74 C.
- Siguraduhing walang mga rosas, hindi lutong lugar na naiwan sa loob ng dibdib ng manok.
10 Handa na

Mga Tip

Huwag pabagal magluto ng nakapirming manok. Ang mabagal na kusinilya ay lumilikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagpaparami at paglaki ng bakterya, kahit na sa pinaka-makapangyarihang setting. Palaging matunaw ang manok bago mabagal ang pagluluto.
Huwag mag-microwave frozen na manok. Napakahirap makakuha ng isang matatag na temperatura sa loob ng microwave, kaya't ang pagluluto sa ganitong paraan ay lubos na madaragdagan ang panganib na paglaki ng bakterya.
Kung kailangan mong mabilis na lutuin ang nakapirming manok, i-defrost ito sa microwave at pagkatapos ay lutuin ito sa oven o kawali agad pagkatapos na mag-defrosting.
Huwag iwanang masyadong matagal ang manok sa temperatura ng kuwarto, dahil maaaring lumaki ang bakterya dito.