Nilalaman

• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 3: Bumili ng mga supply
• Bahagi 2 ng 3: Alamin ang mga highlight
• Bahagi 3 ng 3: Ugaliin ang Iyong Mga Kasanayan
• Mga Tip
• Mga babala

Ang pag-asam ng pagluluto ng iyong sarili ay maaaring mukhang nakakatakot. Kung wala ka sa isang relasyon at nakatira ka sa iyong sarili, o malapit nang lumayo sa iyong tahanan ng magulang, dapat mong malaman kung paano magluto. Ang mga homemade na pagkain ay hindi lamang makatipid sa iyo ng pera sa mga kainan at restawran, ngunit makakatulong din ito sa iyo na manatiling maayos, dahil mas malusog sila at mas nagbibigay-kasiyahan kaysa sa mga naprosesong pagkain sa mga fast food outlet. Kakailanganin mo ang mga simpleng kagamitan sa pagluluto, pangunahing kasanayan sa pagluluto, at patuloy na pagsasanay upang malaman kung paano magluto.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Bumili ng mga supply

1. 1 Kumuha ng ilang mga kagamitan sa pagluluto. Maaari nilang isama ang parehong mahal at de-kalidad na kagamitan at simpleng mga item tulad ng mga kutsara na gawa sa kahoy. Sa simula pa lang, hindi na kailangang magmadali at gumastos ng malaking halaga. Bilhin kung ano ang kailangan mo: isang palis, mahahabang kutsara, isang metal at silicone spatula.
2. 2 Bumili ng mga kaldero at kaldero. Sa mga istante ng supermarket, maaari kang makahanap ng isang kasaganaan ng mga kaldero, pans at tool na dinisenyo upang gawing mas madali ang pagtatrabaho sa kusina. Huwag pansinin ang mga ito at bumili ng mga pangunahing kaalaman: isang kasirola, isang maliit na ladle na may hawakan, at isang kawali.Ang tatlong mga fixture na ito ay maaaring matugunan ang halos anumang kailangan ng kusina.
   • Baguhin ang hanay ayon sa iyong mga pangangailangan. Halimbawa, kung magluluto ka ng maliit na halaga ng pagkain, maaari kang bumili lamang ng isang matataas na kawali sa halip na isang kasirola at kawali.
3. 3 Bumili ng pagsukat ng mga tasa at kutsara. Bilang isang patakaran, isinasaad ng mga recipe ang eksaktong dami ng mga sangkap, kaya't hindi mo magagawa nang hindi sinusukat ang mga tasa at kutsara. Ang bawat elemento ay kinakailangan sa isang solong dami, dahil ang mga pinggan ay maaaring laging hugasan, ngunit siguraduhing bumili ng isang buong hanay ng mga kutsara at tasa. Para sa kaginhawaan, ang isang lalagyan ng pagsukat ng baso, na mayroong hindi bababa sa dalawang baso, ay hindi makagambala.
   • Ang ilang mga resipe ay nangangailangan ng mga kagamitan sa pagluluto na hindi aluminyo. Kapag pumipili ng pagsukat ng mga tasa at kutsara, maghanap ng de-kalidad na plastik o hindi kinakalawang na asero.
4. 4 Bumili ng kahit isang kalidad na kutsilyo na paring. Ang hindi magandang kalidad o mapurol na mga kutsilyo ay ginagawang masipag ang proseso ng pagluluto. Una sa lahat, tiyaking mayroon kang kahit isang mahusay na kalidad na matalim na kutsilyo upang ihanda ang resipe. Papayagan ka ng isang matalim na kutsilyo upang makakuha ng mga diced na kamatis, hindi kamatis na katas.
5. 5 Bumili ng hindi bababa sa isang simpleng cookbook. Kakailanganin mo ng hindi bababa sa isang simpleng libro ng resipe. Bilhin ang edisyon ng nagsisimula upang makahanap hindi lamang ng iba't ibang mga simpleng resipe, ngunit upang pamilyar sa terminolohiya at pangunahing mga tool.
   • Pumili ng isang libro para sa mga nagsisimula na may mga recipe para sa mga tukoy na pinggan. Halimbawa, bumili ng isang gabay sa pagluluto ng Italya kung nais mong tumuon sa pasta at mga sarsa.
   • Bago bumili ng isang libro, dapat mong basahin ang mga pagsusuri at pagsusuri.
   • Kung wala kang isang libro, gumamit ng isa sa maraming mga apps ng pagsisimula ng pagluluto.

Bahagi 2 ng 3: Alamin ang mga highlight

1. 1 Suriin ang mga panuntunan sa kaligtasan. Hindi kinakailangan na gumamit ng proteksiyon na suit at guwantes sa kusina, ngunit dapat sundin ang pangkalahatang mga patakaran sa kaligtasan. Halimbawa, huwag kailanman payagan ang makipag-ugnay sa hilaw na karne sa iba pang mga pagkain, at laging hugasan ang ibabaw ng iyong trabaho pagkatapos ng pagluluto upang maiwasan ang paglaki ng bakterya at kontaminasyon sa cross.
   • Hiwalay na nagluluto ng karne mula sa iba pang mga pagkain. Gumamit ng isang hiwalay na kutsilyo, cutting board, o kahit na isang iba't ibang mga ibabaw ng trabaho.
   • Ang mga gulay at prutas ay hindi partikular na mapanganib, ngunit palaging disimpektahin ang mga ibabaw kung saan sila matatagpuan. Ang mga maliit na butil ng pagkain ay maaaring maging mapagkukunan ng amag at bakterya.
2. 2 Sundin nang eksakto ang mga recipe. Kadalasan mayroong pagnanais na baguhin ang isang resipe o palitan ang mga produkto, ngunit subukang sundin nang eksakto ang mga direksyon. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, nagaganap ang mga reaksyong kemikal at pinagsama ang mga aroma, na nagbibigay sa ulam ng isang walang kapantay na panlasa. Mahigpit na sundin ang mga recipe hanggang sa magkaroon ka ng isang komprehensibong pag-unawa sa mga proseso ng kemikal at madali itong pagsamahin ang iba't ibang mga lasa.
   • Makalipas ang ilang sandali, magsisimula ka nang mag-ayos at magdagdag (o gawing simple) ang mga recipe, ngunit kailangan mo munang makabisado ang mga pangunahing kaalaman upang makuha ang kinakailangang karanasan at likas sa pagluluto.
   Payo ni SPECIALIST

   

   Alex hong

   
   
   Si Chef Alex Hon ay ang chef at co-may-ari ng Sorrel, isang New American Masakan na restawran sa San Francisco. Nagtatrabaho sa mga restawran nang higit sa 10 taon. Nagtapos mula sa American Culinary Institute at nagtrabaho sa kusina ng mga naka-star na restawran na Michelin na sina Jean-Georges at Quince.

   Alex hong
   Chef

   Sinabi ng dalubhasa: "Nagsimula ako sa pamamagitan ng pag-alam ng mga pangunahing kaalaman at talagang maging mahusay sa kanila. Ang mga ito ay mga bagay tulad ng kung paano masimulan ang iyong pagkain, kung paano gawin ang perpektong dressing ng salad, o kung paano mag-ihaw ng manok sa tamang paraan. Ang mga pangunahing trick ay maaaring magamit upang maghanda ng iba pang mga pinggan. "

3. 3 Magsimula sa agahan. Karaniwan ang agahan ay isa sa pinakasimpleng, at mahirap makagawa ng pagkakamali sa resipe. Subukan ang iba't ibang mga pinggan ng itlog upang makapagsimula, pagkatapos ay magpatuloy sa mga pancake at pancake, at pagkatapos ay sa mga lutong kalakal at mas kumplikadong mga recipe.
   • Ang paggawa ng iyong sariling agahan ay maaaring makatulong sa iyo na mapanatili ang isang malusog na timbang at panatilihin kang masigla sa buong araw.
4. 4 Bawasan nang dahan-dahan ang bilang ng mga simpleng pagkain. Pagkalipas ng ilang sandali, subukang magdagdag ng isang pag-ikot sa simpleng mga recipe tulad ng mga sandwich o steamed gulay. Halimbawa, ang inihaw na keso ay isang buong larangan ng pag-eeksperimento na may iba't ibang uri ng keso, tinapay, prutas at gulay. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng mga simpleng pagkain na hindi gaanong karaniwan upang maging kumpiyansa sa iyong mga kakayahan.
   • Hindi mo kailangang maging nakakalito sa bawat pagkakataon, ngunit ang mga simpleng tumutulong tulad ng handa na gamitin na pesto at salsa ay maaaring makatulong sa iyo na mapawi ang labis na pagkapagod habang natututo ng mga trick sa pagluluto.
   • Kung gusto mo ang produkto, pagkatapos ay alamin ang resipe at lutuin mo mismo ang ulam.
5. 5 Alamin na magluto ng sopas at nilagang. Ang mga sopas at nilagang ay isang mahusay na susunod na hakbang patungo sa pagpapalawak ng iyong mga kasanayan, dahil mahirap din itong masira (na may isang napaka-simple at prangka na resipe). Una, maghanda ng sabaw ng mga gulay at unti-unting lumipat sa mas kumplikadong mga pinggan tulad ng broccoli at sopas ng keso.
   • Ang sopas at nilagang ay mahusay na mga pagpipilian kapag mayroon kang kaunting oras. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malaking mabagal na kusinilya, itakda ang temperatura ng mababa, at pabayaan itong umupo magdamag o hanggang gabi upang magpakasawa sa isang handa nang kumain na hapunan pagkatapos ng trabaho.
6. 6 Pumunta sa casseroles. Kapag na-master mo na ang mga recipe para sa iba't ibang uri ng sopas at inihaw, oras na upang magpatuloy sa casseroles. Ang paggawa sa kanila ay hindi na kasing dali ng sopas, agahan sa agahan at mga sandwich, ngunit ang mga pagkakamali ay mapapatawad pa rin salamat sa tradisyunal na hitsura ng mga casserole (lahat ng mga pagkain ay halo-halong) at iba't ibang mga lasa.

Bahagi 3 ng 3: Ugaliin ang Iyong Mga Kasanayan

1. 1 Maghanda ng hindi bababa sa dalawang pagkain araw-araw. Kailangan mong magluto nang madalas upang mabilis na malaman ang mahahalagang kasanayan. Sa unang hakbang, magtakda ng isang layunin para sa iyong sarili na magluto ng hindi bababa sa dalawang pagkain sa isang araw upang "ayusin" at makakuha ng kumpiyansa.
   • Iwasan ang mga kumplikadong resipe na nangangailangan ng 2-3 oras na oras. Mahusay na pumili ng mga resipe na tumatagal ng 30 minuto upang hindi ka mawalan ng sigasig.
2. 2 Gumawa ng isang menu. Sa una, hindi mo magagawa nang walang gawain at simple. Pasimplehin ang gawain at lumikha ng isang menu para sa bawat araw ng linggo, pati na rin i-tag ang bawat recipe na nabuhay. Huwag hayaang maging pang-araw-araw na trabaho ang pagluluto.
   • Ang isang paunang plano ay makakatulong sa iyo na maging tiwala at gawing simple ang proseso ng pamimili sa grocery para sa buong linggo.
3. 3 Maghanda ng mga bagong pagkain kahit isang beses sa isang linggo. Sa una, ang anumang ulam ay magiging isang bagong ulam para sa iyo. Kapag nakuha mo ang iyong unang karanasan sa pagluluto, panatilihin ang pagluluto kahit isang bagong pagkain sa isang linggo upang mapanatili kang maging bago at matuto ng mga bagong kasanayan.
   • Ang iyong layunin ay pare-pareho ang pagsasanay, kaya hindi mo na kailangang magkaroon ng anumang labis na halaga. Kaya, pumunta lamang mula sa omelet hanggang sa casserole kung ang isang bagong recipe ay makakatulong sa iyo na makakuha ng isang bagong kasanayan.
4. 4 Magluto para sa pamilya at mga kaibigan. Magsimula ng maliit at ayusin ang isang brunch o katulad na low-key na kaganapan. Anyayahan ang pamilya at mga kaibigan at ibahagi ang iyong pagkain sa kanila upang matulungan kang maging tiwala. Dapat mong subukang huwag makaramdam ng awkward tungkol sa hitsura ng mga pinggan at ang pagkakasunud-sunod sa kusina.
   • Para sa tanghalian o hapunan kasama ang mga mahal sa buhay, pumili ng mga pagkaing mahusay ka.
5. 5 Maghanda ng pagkain nang maaga. Subukang ihanda nang maaga ang pagkain kapag natutunan mo ang mga trick ng culinary arts. Ang isa sa mga pangunahing problema ay ang oras ng paghahanda ng mga produkto. Pagkatapos ng pagputol ng mga gulay, paggawa ng sabaw at pagluluto ng bigas, madalas na walang natitirang oras upang makolekta ang lahat ng pagkain sa isang ulam.
   • Tumaga nang maaga ng mga gulay, maghanda ng sabaw ng manok at baka (o sabaw ng gulay) na may margin, at huwag kalimutan ang tungkol sa mga siryal sa buong linggo.
6. 6 Masiyahan sa iyong pagkain. Kapag handa na ang pagkain, gawing isang espesyal na ritwal ang pagkain. Ang bawat pagkain ay dapat na espesyal.Papayagan ka nitong manatiling masigasig at masiyahan sa pagkain, pati na rin tangkilikin ang lasa.
   • Sa umaga, maaari mong buksan ang mga kurtina, buksan ang radyo at gumawa ng kape o tsaa.
   • Sa oras ng tanghalian, itakda nang maayos ang mesa at ihiga ang mga napkin upang masiyahan sa iyong pagkain at makihalubilo.
   • Ang mga ilaw na kandila sa gabi at malilim ang mga overhead light.

Mga Tip

• Magsimula sa simpleng mga recipe at magpatuloy sa mas kumplikadong mga pinggan.
• Huwag kailanman baguhin ang mga recipe para sa mga pie at lutong kalakal. Ito ang eksaktong sukat ng mga produkto na makakatulong upang makakuha ng isang nakahandang ulam.
• Maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga libreng pang-edukasyon na video mula sa mga sikat na chef sa buong mundo sa YouTube.

Mga babala

• Ang pag-aaral na magluto sa isang run ay hindi gagana, kaya huwag mawalan ng pag-asa kung sa una ay hindi ka magtatagumpay sa lahat. Dalhin ang iyong oras at huwag itulak ang iyong sarili.
• Maaari kang sumira ng maraming pagkain sa una. Kung hindi mo nais na itapon ang mga ito, bigyan sila ng mga alaga o pag-aabono.
• Maglaan ng iyong oras upang magluto para sa iba. Ang hakbang na ito ay ipinahiwatig sa artikulo bilang isa sa huli sa isang kadahilanan. Kung hindi ka tiwala sa iyong sarili, mas mabuti na huwag magluto para sa iba sa ngayon, kung hindi man, kung nabigo ka, ipagsapalaran mong mawala ang pagnanasang magluto.