Paano gumawa ng lemon juice

Nilalaman

Paraan 2 ng 3: Pagkuha ng Pangmatagalang Lemon Syrup
Paraan 3 ng 3: Pagpili at Pag-iimbak ng mga Lemon
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo
Pinipiga ang katas mula sa mga limon
Pagkuha ng Pangmatagalang Lemon Syrup
Pagpili at pag-iimbak ng mga limon

1 Hiwain ang mga limon sa kalahating pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo. Karamihan sa mga tao ay pinuputol ang mga limon sa kabuuan. Sa halip, gupitin ang bawat lemon nang patayo sa gitna ng gitna. Ang lemon halves ay mas madaling pigain at magkakaroon ka ng kaunting katas. Upang makagawa ng sapat na katas, subukang kumuha ng 6 na limon at hiwain muna ito.

Ang bawat lemon ay gagawa ng ¼ - ⅓ tasa (60-80 milliliters) ng juice. Gumamit ng mas maraming mga limon kung nais mo ng higit pang katas.

2 Pigain ang juice sa isang mangkok kung ginagawa mo ito sa pamamagitan ng kamay. Ilagay ang mangkok sa mesa at pisilin ang katas mula sa bawat kalahati ng limon papunta dito. Karamihan sa katas ay maiipit pagkatapos mong bahagyang pisilin ang limon. Kapag tumigil ang pagdaloy ng katas mula sa lemon na kalahati, pisilin itong mas mahirap upang pigain ang ilan pang mga patak. Panghuli, butasin ang laman ng lemon ng isang tinidor at iikot upang makuha ang natitirang katas.

Upang ma-filter ang mga binhi, hawakan ang isang salaan sa mangkok habang pinipisil mo ang katas. Maaari mo ring alisin ang anumang mga binhi at sapal mula sa mangkok pagkatapos mong pigain ang katas.

3 Maaari mo ring durugin ang mga limon sa isang citrus press. Ilagay ang lemon sa kalahati, gilid ng pulp, at pindutin ang mga hawakan upang pisilin ang katas. Kung mayroon kang isang bilog na citrus juicer, i-slide ang cut end ng isang lemon sa ibabaw ng plastic tip sa gitna. Pindutin ang lemon at iikot ito sa iba't ibang direksyon.

Ang isang citrus press ay ang pinakasimpleng uri ng juicer. Maaaring i-pisil ng spinning press ang core ng lemon, kaya salain ang katas sa isang salaan kung hindi mo nais ang natitirang mga piraso ng pulp dito.

4 Gumamit ng isang de-kuryenteng dyuiser kung hindi mo tututol ang pag-juice gamit ang sapal. Ang mga electric juicer ay katulad ng mga hand-hawak na juicer. Ilagay ang hiniwang dulo ng isang limon sa spike sa gitna at i-on ang dyuiser. Ang umiikot na tip ay pipilipitin ang maximum na dami ng katas mula sa limon. Ang tanging sagabal ay pinuputol din nito ang core, na nagtatapos din sa katas.

Kung nais mong alisin ang mga piraso ng pulp, salain ang katas sa isang salaan.
Ang ilang mga blender at stand mixer ay nilagyan ng mga kalakip na juicing. I-install ang kalakip para sa mabilis na lemon juice!

5 Kung ang acidic ay masyadong acidic, magdagdag ng tubig o asukal dito. Kapag napisil mo ang katas, handa na itong uminom, lalo na kung gumamit ka ng malaki, makatas, at hindi masyadong maasim na mga limon. Subukang tingnan kung tama para sa iyo ang kinatas na juice. Kung pakiramdam ay masyadong maasim, magdagdag ng tungkol sa 1 kutsarita (4 gramo) ng asukal para sa bawat lemon na iyong ginagamit. Maaari mo ring palabnawin ang katas ng hanggang sa 1 tasa (240 mililitro) ng tubig para sa bawat lamutak na lemon.

Matapos idagdag ang asukal at tubig, ang lemon juice ay magiging mas madaling inumin o magamit para sa pagluluto, lalo na kung ito ay masyadong malupit at maasim. Tandaan na ang mga juiciest variety, tulad ng lemon ng Meyer, ay mayroon nang katangian na matamis na lasa na maaaring masira kung magdaragdag ka ng katas sa pagkain.
Upang hindi masyadong mabago ang lasa ng katas, magdagdag ng asukal at tubig sa maliliit na bahagi at tikman ang katas sa bawat oras.

6 Itabi ang juice sa ref hanggang sa 3 araw. Ibuhos ang juice sa isang mahigpit na lalagyan at markahan ang kasalukuyang petsa dito. Kung hindi mo planong gamitin ang juice anumang oras sa lalong madaling panahon, i-freeze ito o magsisimulang matamis ang lasa. Pinapanatili ng Frozen lemon juice ang mga pag-aari nito hanggang sa 4 na buwan.

Ang lemon juice ay hindi nasisira. Ang juice ay maaaring inumin kahit na ito ay nasa ref sa ref para sa tatlong araw, ngunit ang lasa nito ay lumala.Bilang karagdagan, ang lemon juice ay maaaring maiimbak nang walang katiyakan sa freezer, ngunit ang kalidad nito ay lumalala sa paglipas ng panahon.
Upang matunaw ang nakapirming lemon juice, panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto nang halos isang oras. Maaari mo ring maiinit muli ang katas sa microwave sa isang mababang temperatura.

Paraan 2 ng 3: Pagkuha ng Pangmatagalang Lemon Syrup

1 Pigain ang 6 na limon sa isang baso o maliit na mangkok. I-freeze, pagkatapos ay i-microwave at i-crush ang mga limon upang makagawa ng mas maraming katas. Hiwain ang mga limon sa kalahating pahaba at pisilin hangga't maaari ang juice. Upang masiksik ang higit pang katas mula sa mga limon, gumamit ng isang tinidor o citrus juicer. Magtatapos ito sa halos 1¾ tasa (410 milliliters) ng sariwang juice.
- Kung kailangan mo ng higit pang katas, gupitin ang karagdagang mga limon. Ang bawat lemon ay magbubunga ng ¼ - ⅓ tasa (60-80 milliliters) ng juice.
2 Kuskusin sariwang balat ng lemon sa isang kasirola. Kakailanganin mo ang tungkol sa 1 kutsarang (6 gramo) ng lemon zest. Upang makuha ang kasiyahan, kuskusin ang balat ng isa sa mga lemon halves sa isang pinong kudkuran o iba pang angkop na tool. Huwag ihalo ang zest sa juice pa lang. Kuskusin ito sa isang hiwalay na kasirola.
- Ang kasiyahan ay isang lemon peel. Mag-ingat na hindi makapasok sa kasiyahan ng puting core na nasa ilalim ng balat. Mapait ito at maaaring makaapekto sa negatibong lasa ng katas.
- Maaari mong gawin nang walang kasiyahan. Kahit na ang kasiyahan ay magdaragdag ng isang mas mayamang lasa ng lemon sa juice, hindi mo kailangang idagdag ito kung nais mo.
3 Pagsamahin ang lemon zest sa tubig at asukal. Ibuhos ang tungkol sa 1 tasa (240 milliliters) ng tubig sa isang kasirola na may lemon zest. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa (400 gramo) ng asukal. Kung gusto mo ng mas matamis na lemon juice, magdagdag ng isa pang ¼ tasa (50 gramo) ng asukal.
4 Painitin ang isang kasirola sa katamtamang init hanggang sa magsimula ang tubig dahan-dahang pakuluan. Buksan ang kalan at painitin ang tubig. Kapag umabot ang tubig sa halos 85 ° C, dahan-dahan itong kumukulo. Ito ay magiging sanhi ng tubig na patuloy na naglalabas ng mga bula ng singaw at gas.
- Kung hindi mo nais na pigain ang juice nang maaga, maaari mong gamitin ang oras hanggang sa kumukulo ang tubig para dito. Gayunpaman, huwag kalimutang pagmasdan ang kawali upang ang tubig na kumukulo ay hindi sumabog!
5 Painitin at pukawin ang tubig sa loob ng 4 na minuto, hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Gawin ang banayad na tubig sa isang kutsara o spatula. Tiyaking natutunaw ang asukal sa tubig. Kapag walang undolol na asukal sa loob nito, alisin ang kawali mula sa kalan at itabi ito.
- Tandaan na patayin ang kalan pagkatapos alisin ang palayok mula sa init.
- Ang resulta ay isang syrup na may lasa na lemon na maaaring idagdag sa mga inumin para sa lasa o frozen na gawing limonada.
6 Ibuhos ang lemon juice sa isang kasirola. Magdagdag ng lemon juice at pukawin ang mga nilalaman ng kasirola. Pukawin ng mabuti ang likido at tikman ito kapag lumamig ito. Handa na ang lemon syrup! Kung nais mong gumawa ng limonada, magdagdag ng 4 na tasa (950 ML) maligamgam na tubig.
- Kung plano mong gamitin ang syrup mamaya, itago ito sa isang isterilisadong garapon ng baso.
7 Ilagay ang juice sa ref o freezer upang palamig. Kung hindi mo gagamitin kaagad ang juice, ibuhos ito sa isang mahigpit na selyadong lalagyan at markahan ang kasalukuyang petsa dito. Maaari itong itago sa ref ng hanggang sa tatlong araw bago ito simulang mawala ang lasa nito. Maaari mo ring iimbak ang iyong katas sa freezer hanggang sa 4 na buwan.
- Ang katas na ito ay halos homemade syrup lemonade. Mas mainam na inumin ito kaysa gamitin ito sa pagluluto.
8 Uminom o gamitin ang katas matapos itong lumamig. Pagkatapos mong idagdag ang tubig, masisiyahan ka sa isang nakakapreskong inumin sa loob ng 30 minuto. Upang mapanatiling sariwa ang lemon syrup, subukang gamitin ito sa lalong madaling panahon. Halimbawa, maaari mong ibuhos ang syrup sa mga cake, idagdag ito sa pritong isda, o ihalo ito sa mga smoothies at iba pang inumin.
- Kadalasang ginagamit ang lemon juice sa pag-marinate ng isda at karne. Ang acid na naglalaman nito ay nakakatulong sa pagkain na maunawaan nang mas mahusay ang lasa.

Paraan 3 ng 3: Pagpili at Pag-iimbak ng mga Lemon

1 Pumili ng mabibigat na limon para sa mas maraming katas. Halimbawa, ang lemon ni Meyer ay nagbibigay ng maraming katas, pati na rin ang mga pagkakaiba-iba tulad ng "fino", "mesero" o "primofiori". Matamis ang lasa ng Meyer, kaya pinakamahusay na pumili ng ibang pagkakaiba-iba kung nais mo ng maasim na katas. Ang lahat ng mga iba't-ibang ito ay mas maliit kaysa sa malalaking mga limon na karaniwang ibinebenta sa mga tindahan, ngunit ang mga ito ay mas mabigat para sa kanilang laki. I-rate ang mga limon ayon sa timbang, at itabi ang pinakamabigat para sa katas.
- Ang Eureka at Lisbon ay karaniwang matatagpuan sa mga tindahan sa buong taon. Ang mga ito ay mas malaki at magaan ang kulay kaysa sa lemon ni Meyer at napaka-asim. Kung nais mong mas matamis ang lemon juice, magdagdag ng asukal at tubig dito.
2 Pumili ng mga limon na malambot ngunit hindi mumo. Kumuha ng isang limon at gaanong pisilin ito gamit ang iyong mga daliri. Ang mga malambot na limon ay naglalaman ng maraming katas at maaaring magamit kaagad. Bilang karagdagan, ang mga limon ay dapat magkaroon ng isang makinis, mayaman na dilaw na balat.
- Kung ang lemon ay maluwag, ito ay naging masama at hindi dapat bilhin. Gayundin, siguraduhin na ang mga limon ay hindi matigas o pinaliit.
- Ang mga light-skinned o green-skinned lemons ay may posibilidad na maging maasim. Maaari mong gamitin ang mga ito kung nais mo, ngunit ang mga hinog na lemon ay karaniwang mas mahusay para sa juice.
3 I-freeze ang mga limon hanggang sa handa ka nang katas ng mga ito. Ilagay ang mga limon sa isang tatak na plastic bag. Pigain ang labis na hangin hangga't maaari mula sa bag bago ito isara. Ang mga limon ay mas madaling pigain ang katas pagkatapos na umupo sa freezer nang ilang sandali. Mahusay din itong paraan upang mapanatili ang mga makatas na lemon para magamit kung kinakailangan sa buong taon.
- Ang mga lemon ay hindi nasisira sa freezer, ngunit natutuyo sila sa paglipas ng panahon. Para mapanatili ng mga limon ang lahat ng kanilang mga pag-aari, gamitin ang mga ito sa loob ng tatlong buwan.
4 I-Defrost ang mga limon sa microwave nang halos 30 segundo. Kapag handa ka nang gumamit ng mga nakapirming lemon, alisin ang mga ito mula sa bag at ilagay ito sa microwave. Init ang mga ito sa mababang lakas sa temperatura ng kuwarto. Siguraduhin na ang mga limon ay malambot sa pagpindot bago ito katas.
- Maaari mo ring ilagay ang mga limon sa isang mangkok ng maligamgam na tubig at maghintay hanggang sa maramdaman nila na malambot ito.
5 Pindutin ang pababa at igulong ang mga limon sa isang cutting board para sa karagdagang juice. Ilagay ang mga limon sa isang patag na ibabaw at mahigpit na pindutin ang pababa. Ilipat ang mga limon na parang pinagsama ang isang rolling pin o pagmamasa ng kuwarta. I-roll ang bawat limon sa loob ng 1-2 minuto, hanggang sa malambot at malambot. Masisira nito ang mga partisyon sa loob ng limon at ilalabas ang katas.
- Upang maiwasan ang pag-agos ng lemon juice sa cutting board, takpan ito ng isang tuwalya ng papel, o igulong ang mga limon sa ginawang mesa.
- Kung hindi mo nais na igulong ang mga limon, maaari mong butasin ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo o alisan ng balat ng maraming beses. Gayunpaman, sa kasong ito, makakakuha ka ng mas maraming marumi kaysa sa lumiligid na mga limon.
- Kung mayroon kang isang citrus juicer, hindi mo kailangang igulong ang mga limon. Ang mga juicer ay sapat na mahusay upang maipiga ang lahat ng juice nang walang anumang labis na mga hakbang!

Mga Tip

Hindi alintana kung paano mo gagamitin ang lemon juice, gumamit ng tamang dami ng juice o magdagdag ng asukal sa panlasa. Halimbawa, magdagdag ng higit pang juice para sa asim o higit pang asukal para sa isang matamis na panlasa.
Kung nais mong gumawa ng isang masarap na limonada, subukang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap sa katas. Halimbawa, magdagdag ng ilang mga sariwang berry o halaman tulad ng mint.
Ang iba pang mga prutas ng sitrus, kabilang ang dayap, ay maaaring pigain sa katulad na pamamaraan.
Maraming mga recipe ang maaaring gumamit ng sariwang katas ng dayap sa halip na lemon juice. Kung hindi mo nais ang lasa ng lemon, maaari mo ring gamitin ang suka o alak.

Mga babala

Pangasiwaan ang kutsilyo nang may pag-iingat at magtrabaho sa isang matatag na ibabaw upang maiwasan ang pagputol ng iyong sarili. Ang lemon juice sa iyong nasirang balat ay magdudulot ng matinding pagkasunog, kaya't magsuot ng guwantes na goma kung mayroon kang mga sariwang sugat sa iyong mga kamay.