Paano gumawa ng isang hinog na mangga

Video.: Gawin ito sa Hinog na Mangga na patok na pambenta siguradong babalik balikan talaga

Nilalaman

Mga hakbang
Bahagi 1 ng 4: Pagkuha ng mangga
Bahagi 2 ng 4: Pagtukoy sa Kadulas
Bahagi 3 ng 4: Paano Mag-iimbak ng Mga mangga
Bahagi 4 ng 4: Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mangga
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

Katutubo sa Timog-silangang Asya, ang mangga ay isang maraming nalalaman na prutas na kasalukuyang lumaki sa mga tropikal na lugar tulad ng Timog Amerika, Mexico at Caribbean. Ang mga mangga ay maaaring kainin ng kanilang sarili o ginagamit sa mga salas, salad, prutas na mga cocktail, at iba't ibang mga pinggan. Ang mangga ay mayaman sa hibla, potasa, beta-carotene, at bitamina A at C. Ang mga enzyme sa mangga ay nagpapabuti sa pantunaw. Ang kulay ng isang mangga ay maaaring magkakaibang mga kakulay: berde, pula o dilaw. Bagaman ang ilang tao ay kumakain ng mga hindi hinog na mangga (tart), ang prutas ay mas matamis kung hinog. Gamitin ang mga tip sa ibaba upang matulungan ang mga hinog na mangga.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 4: Pagkuha ng mangga

1 Hayaang hinog ang mangga sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang paper bag o balot sa dyaryo. Iwanan ang bag sa iyong counter ng kusina magdamag. Siguraduhin na ang mangga ay nasa bag sa temperatura ng kuwarto. Naglabas ito ng ethylene, isang walang kulay at walang amoy na gas na nagpapabilis sa karagdagang pagkahinog ng prutas. Alisin ang mangga kapag ito ay mas malambot sa pagpindot at may malakas na amoy na prutas. Karaniwan itong tumatagal ng isa o dalawa na araw.
- Matapos ilagay ang mangga sa isang paper bag, huwag itong isara nang mahigpit, kung hindi man, dahil sa kawalan ng hangin at isang malaking halaga ng naipon na gas, lilitaw ang hulma o amag sa mangga.
- Idagdag ang mansanas upang mas hinog ang mangga. Dadagdagan ng mansanas ang dami ng ethylene gas na inilabas sa bag, na nagtataguyod ng pagkahinog.
2 Ilagay ang mangga sa isang kasirola na may hindi lutong bigas o mga butil ng mais. Ang pamamaraang ito ay hiniram mula sa India, kung saan ang mga adventurous na ina ay naglalagay ng mangga sa isang bag ng bigas upang mapabilis ang proseso ng pagkahinog ng prutas. Sa Mexico, ginagamit nila ang parehong pamamaraan, ngunit sa halip na bigas ay inilalagay nila ang mga butil ng mais sa isang bag ng mga mangga. Ang mga sangkap ay magkakaiba, ngunit ang proseso at ang resulta ay pareho; sa halip na maghintay ng tatlong araw para sa mangga na hinog nang mag-isa, pinapayagan ka ng pamamaraang ito na makakuha ng hinog na prutas sa isang araw, maximum ng dalawa.
- Ang prinsipyo ay pareho sa isang bag ng papel. Ang bigas at mais ay gumagawa ng ethylene, at bilang isang resulta, ang mga mangga ay mas mabilis na hinog.
- Sa katunayan, ang pamamaraang ito ay napakabisa na mapanganib mo ring makakuha ng labis na hinog na prutas. Suriin ang prutas tuwing 6 hanggang 12 oras upang maiwasang lumayo ang mangga. Kung hindi mo nakakalimutan ang tungkol sa mangga na nakahiga sa isang palayok ng bigas, makakakuha ka ng isang mahusay na hinog na prutas.
3 Ilagay ang mangga sa isang lalagyan at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto. Para sa pamamaraang ito, kailangan mo lamang ng oras at pasensya.Ang mangga, tulad ng iba pang mga prutas, ay tumatagal ng maraming araw upang mahinog. Gayunpaman, ito ang pinaka natural na paraan. Kainin ang mangga kung ang prutas ay malambot hanggang sa mahipo at may malakas na katangian na amoy.

Bahagi 2 ng 4: Pagtukoy sa Kadulas

1 Amoy ang mangga malapit sa tangkay. Kung ang prutas ay may isang malakas na prutas, matamis na aroma, malamang na ito ay ganap na hinog. Gayunpaman, kung ginagabayan ka lamang ng amoy, malaki ang posibilidad na gumawa ng maling pagpipilian.
2 Mahigpit na pigain ang mangga. Kapag gaanong pinipiga mo ang mangga, dapat mong maramdaman ang bigas ng pulp. Ang mga hinog na mangga ay kapareho ng mga hinog na milokoton o avocado. Kung ang mangga ay matatag at matigas ang ulo sa pagpindot, pagkatapos ito ay hindi pa hinog.
3 Huwag tumuon sa kulay ng alisan ng balat. Ang pula ay madalas na isang tagapagpahiwatig kung gaano katagal ang isang mangga sa araw, kaysa sa kung gaano ito hinog. Huwag umasa sa kulay ng mangga kapag namimili - bigyang pansin ang amoy at lambot ng prutas. Sundin ang mga tagubilin sa ibaba.
4 Magbayad ng pansin sa anumang mga mantsa. Maraming tao ang iniiwasan ang pagbili ng mga mangga na may mga brown spot ng balat. Ipinapahiwatig ng mga brown spot na ito na ang panahon ng mangga ay malapit nang matapos. Bagaman ang mga mangga ay mabilis na nasisira, ang mga brown spot ay hindi palaging ipinapahiwatig na ang prutas ay sobra sa katas. Sa katunayan, maaaring mangahulugan ito na naglalaman ito ng maraming asukal.
- Kung ang mga madilim na spot ay malambot sa pagpindot, gupitin ang prutas at obserbahan ang transparency ng pulp. Ipinapahiwatig nito na ang mangga ay nasira - itapon.
- Gumamit ng sentido komun - kung walang maraming mga spot, mabango ang mangga, at ang balat ay masikip at maliwanag na kulay, pagkatapos ay maaari kang bumili ng naturang mangga.

Bahagi 3 ng 4: Paano Mag-iimbak ng Mga mangga

1 Ilagay ang buong mangga sa ref kapag hinog na. Upang mapanatili ang mangga sa ref, hindi mo kailangang ilagay ito sa isang bag o lalagyan. Kung itatabi mo ang mangga sa ref, ang prutas ay hindi mabilis na hinog. Itabi ang buong hinog na mangga sa ref ng hindi hihigit sa limang araw.
- Huwag iimbak ang mga hindi hinog na mangga sa ref. Tulad ng lahat ng mga prutas na tropikal, hindi sila maaaring palamigin hanggang sa sila ay hinog. Ang mababang temperatura ay makabuluhang nagpapabagal sa proseso ng pagkahinog. Dagdag pa, ang mga hindi hinog na mangga ay mas malamang na masama sa ref bago sila hinog.
2 Balatan at hiwain ang mangga kung ninanais. Ilagay ang mga hiniwang mangga na hinog sa isang lalagyan na hindi malapot. Itabi ang lalagyan sa ref para sa maraming araw. Itago ang mga hiniwang mangga sa isang lalagyan ng airtight sa freezer hanggang sa anim na buwan.

Bahagi 4 ng 4: Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mangga

Mga pagkakaiba-iba	Hitsura	Amoy
Hayden	Isa sa mga tanyag na barayti ng mangga. Mayroon itong makinis na balat at isang hugis-itlog na hugis.	May isang mayamang matamis na aroma.
Van Dyck	Ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba sa Europa. Ang mga prutas na ito ay mas maliit ang sukat at may isang tubercle sa dulo ng prutas.	Bahagyang maanghang, hindi mayaman sa aroma.
Kent	Malaki at mabigat, ang ganitong uri ng mangga ay maaaring lumago hanggang sa 0.5 kg	Na may isang malakas na amoy tropikal.
Ataulfo	Bahagyang pahaba, tulad ng cashew na hugis	Matamis, mataba, bahagyang maasim; ay may isang mayamang kakaibang aroma.
Tommy Atkins	Maliwanag na balat, katulad ng hugis ng iba't ibang mga Hayden	Hindi kasing sweet ni Hayden, may medium fiber.

Mga Tip

Ang kulay ng mangga ay hindi maaasahang tagapagpahiwatig kung gaano ito hinog. Tukuyin ang pagkahinog ng isang mangga sa pamamagitan ng kulay at lambot.
Ang hugis-bola na laman ng mangga ay hindi gaanong mahibla kaysa sa mas malapad, mas payat na laman ng mangga.