Paano gumawa ng iyong sariling langis ng oliba

Video.: Face Lifting Oil Massage upang Tanggalin ang Mga Eye Bags at Laugh Lines (Nasolabial folds)

Nilalaman

Bahagi 2 ng 4: Pagpindot sa mga olibo
Bahagi 3 ng 4: Pagkuha ng langis
Bahagi 4 ng 4: Pag-iimbak ng Langis
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

1 Gumamit ng parehong hinog at hindi hinog na mga olibo. Para sa paghahanda ng langis ng oliba, maaari kang gumamit ng mga hindi hinog na olibo (berde) o hinog na olibo (itim). Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay sariwang pinili, hindi de-lata.

Ang hinog na langis ng oliba ay naglalaman ng mas maraming nutrisyon kaysa sa hindi hinog na langis ng oliba, ngunit sa mga tuntunin ng panlasa at amoy, magkapareho ang mga ito.Tandaan din na ang mga hindi hinog na olibo ay gumagawa ng isang maberde na langis, habang ang mga hinog na olibo ay gumagawa ng isang ginintuang kulay.

2 Hugasan nang lubusan ang mga olibo. Ilagay ang mga olibo sa isang colander at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Banlawan ang dumi mula sa mga olibo gamit ang iyong mga daliri.

Alisin ang lahat ng mga dahon, sanga, at maliliit na bato sa daan. Ang mga labi na ito ay maaaring makasira ng langis at makapinsala sa kagamitan na gagamitin upang ihanda ito.
Matapos hugasan ang mga olibo, hintaying maubos ang labis na tubig at matuyo ng malinis na mga tuwalya ng papel. Hindi kinakailangan upang punasan ang mga olibo na tuyo, dahil ang tubig ay hihiwalay pa rin sa langis sa paglaon. Gayunpaman, hindi sila dapat masyadong basa, lalo na kung hindi mo agad iproseso ang mga ito sa langis.

3 Gumamit ng mga olibo sa loob ng ilang araw. Mahusay na pigain ang langis sa araw na bumili ka ng mga olibo. Maaari itong magawa sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw, ngunit pagkatapos ng matagal na pag-iimbak ay nawawala ang lasa ng mga olibo, na tiyak na makakaapekto sa kalidad ng langis.

Kung nais mong gumawa ng langis mamaya sa araw na bumili ka ng mga olibo, ilagay ang mga olibo sa isang bukas na plastik o lalagyan ng baso at itago sa ref.
Bago gamitin, durugin ang mga olibo na nasa ref upang suriin ang kanilang kondisyon. Itapon ang bulok, pinaliit, o sobrang malambot na prutas.

Bahagi 2 ng 4: Pagpindot sa mga olibo

1 Pigilan ang langis sa magkakahiwalay na mga bahagi. Bagaman makakagawa ka ng isang maliit na halaga ng langis (500 ML), pinakamahusay na hatiin ang mga olibo sa tatlo hanggang apat na serving depende sa laki ng iyong kagamitan.
2 Ilagay ang mga olibo sa isang mababaw na mangkok. Kumuha ng isang mababaw na ulam at ilagay ang mga hugasan na olibo dito, mas mabuti sa isang layer.
- Kapag gumagawa ng lutong bahay na langis ng oliba, pinakamahusay na gumamit ng isang mangkok o katulad na ulam na may mataas na panig, sa halip na isang patag na plato lamang. Bagaman ang unang pagdurog ng mga olibo ay hindi magpapalabas ng maraming likido, mas mabuti pa ring gumamit ng mga pinggan na hindi papayagang maubos ang likido. Ang isang mangkok ay gumagana nang mas mahusay kaysa sa isang plato sa kasong ito.
3 Grind the olives into a paste. Kumuha ng isang malinis na mortar pestle o patatas na gilingan at simulang masahin ang mga olibo, gawing isang makapal na i-paste.
- Maaari mo ring durugin ang mga olibo gamit ang isang martilyo ng karne. Inirerekumenda ang isang metal o plastik na martilyo. Huwag gumamit ng isang kahoy, dahil maaari itong sumipsip ng ilan sa likido. Maaari mong durugin ang mga olibo sa magkabilang panig ng martilyo.
- Mahusay na alisin ang mga binhi sa yugtong ito, dahil ang mga ito ay medyo marupok at maaari mong durugin ang mga ito sa isang i-paste. Hindi ito makakaapekto sa kalidad ng langis, ngunit ang mga butil ng binhi ay maaaring makapinsala sa mga kagamitang elektrikal na gagamitin upang ihanda ang langis sa paglaon.
- Crush ng lubusan ang mga olibo. Dapat kang magkaroon ng isang makapal, makintab na masa. Ang pagkakaroon ng gloss ay nangangahulugan na ang presyon ay sanhi ng langis na lumabas mula sa sapal ng mga olibo sa ibabaw.
4 Ilipat ang pasta sa isang malaki, matangkad na tabo. Kumuha ng isang malaki, matangkad na tabo, baso, o katulad na lalagyan at punan ito ng isang-katlo na puno ng i-paste.
- Maaari mong iwanan din ang pasta sa mangkok, ngunit madali itong maiwisik sa susunod na hakbang, kaya pinakamahusay na gumamit ng isang matangkad na tabo upang maiwasan na masyadong guluhin ang iyong workspace.
- Maaari mo ring ilipat ang pasta sa isang malakas na blender na nakatigil. Punan ang blender ng isang ikatlo o kalahati ng buo.
5 Ibuhos ang tubig sa isang tabo ng i-paste. Gumamit ng 2-3 kutsarang (30-45 ML) ng mainit na tubig sa 1 scoop (250 ML) ng paste ng oliba. Pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan nang mabilis upang ipamahagi nang pantay-pantay ang tubig at payagan itong tumira sa ilalim ng tabo.
- Magdagdag lamang ng sapat na tubig upang ang pasta ng oliba ay mas mahusay na ihalo, wala na. Siyempre, hindi mo kailangang ganap na punan ang lalagyan ng i-paste sa tubig.
- Ang tubig ay dapat na mainit, ngunit hindi kumukulo. Mas maraming langis ang dapat lumabas sa i-paste dahil sa mataas na temperatura ng tubig. Mas mahusay na gumamit ng sinala o dalisay na tubig. Ang tubig sa gripo ay maaaring maging marumi.
- Ang tubig na iyong idinagdag ay hihiwalay sa langis sa paglaon.
6 Grind the paste gamit ang isang hand blender. Kumuha ng isang blender ng kamay at simulang paggiling ng i-paste hanggang sa magsimula sa ibabaw ang mga bula ng langis.
- Grind the paste ng 5 minuto. Kung gagawin mo ito nang mas matagal, makakakuha ka ng mas maraming langis, ngunit mas mai-oxidize ito, na maaaring magpaikli sa buhay ng istante ng produkto.
- Kung hindi mo naalis ang mga pits habang pagdurog ng mga olibo, gumamit ng isang malakas na blender. Kung hindi man, ang mga butil ng buto ay maaaring makapinsala sa mga talim ng appliance. Kung tinanggal mo ang mga pits, maaari kang gumamit ng isang medium blender.
- Maaari mo ring gamitin ang isang nakatigil na blender sa yugtong ito, ngunit kakailanganin mong ihinto ito isang beses sa isang minuto upang suriin kung ang pasta ay nalapat nang sapat.
- Sa propesyonal na paggawa ng langis, ang prosesong ito ay tinatawag na pagpindot o pagpisil. Ang kakanyahan nito ay ang pisilin ng langis sa mga durog na olibo.

Bahagi 3 ng 4: Pagkuha ng langis

1 Pukawin ang paste ng oliba hanggang sa ihiwalay ito ng langis. Pukawin ang paste ng oliba nang lubusan gamit ang isang kutsara sa loob ng ilang minuto hanggang sa ang maliit na mga bula ng langis ay magsisimulang maging puddles.
- Subukang pukawin ang i-paste sa isang pabilog na paggalaw. Sa bawat paggalaw, maraming langis ang lalabas sa mga solidong sangkap ng i-paste.
- Ang hakbang na ito ay bahagi rin ng proseso ng pagpiga ng langis, ngunit sa manu-manong paggawa, ang diin ay hindi sa mataas na bilis ng paghahalo, ngunit sa patuloy na paggalaw ng paggalaw upang paghiwalayin ang mga bahagi ng i-paste mula sa bawat isa.
2 Iwanan ang langis upang tumira. Takpan ang mangkok ng malinis na tuwalya ng tsaa, tuwalya ng papel, o takip. Iwanan ang mga nilalaman upang tumayo ng 5-10 minuto.
- Matapos maisaayos ang mantikilya, ang madulas na layer ay magiging mas nakikita sa ibabaw ng i-paste.
3 Maglagay ng isang piraso ng cheesecloth sa tuktok ng isang malaking salaan. Gupitin ang isang piraso ng cheesecloth tungkol sa dalawang beses ang lapad ng salaan at ilagay ito sa gitna ng salaan. Pagkatapos ay ilagay ang salaan sa isang malaking mangkok.
- Ang isang pinong mesh sieve ay pinakamahusay para sa gawaing ito, ngunit kung gagamit ka ng isang plastic colander na may kapansin-pansin na mas malawak na bukana, ang gasa ay mag-filter ng malalaking piraso ng i-paste.
- Kung wala kang gasa, subukang gumamit ng malalaking sheet ng sinala na papel o malinis (hindi kailanman ginamit) na mga filter ng tinta.
4 Kutsara ng olive paste sa cheesecloth. Kutsara ng paste ng oliba (parehong likido at bugal) at ilagay ito sa gitna ng cheesecloth. Balutin ang pasta sa pamamagitan ng pagtitipon ng mga gilid ng gasa. Dapat kang magtapos sa isang bagay tulad ng isang lagayan.
- Ang gasa ay dapat na ganap na masakop ang i-paste. Kung ang piraso ng cheesecloth ay hindi sapat na malaki, gumamit ng mas maliit na mga bahagi ng pasta.
5 Ilagay ang bag sa ilalim ng pang-aapi. Maglagay ng isang bloke o iba pang mabibigat na bagay sa tuktok ng bag ng pasta. Ang bagay ay dapat na sapat na mabigat upang lumikha ng patuloy na presyon sa supot.
- Kung nag-aalala ka tungkol sa kawalan ng buhay, balutin ang item sa cling film bago ilagay ito sa lagayan.
- Maaari mo ring ilagay ang isang maliit na mangkok sa tuktok ng bag na umaangkop sa sieve. Punan ito ng mga tuyong beans o iba pang mabibigat na materyal na lilikha ng patuloy na presyon.
6 Maghintay para sa likido na maubos. Iwanan ang bag sa ilalim ng presyon ng hindi bababa sa 30 minuto upang maubos ang langis ng oliba, langis ng oliba at tubig. Ang lahat ng likido ay kokolektahin sa isang mangkok sa ilalim ng isang salaan.
- Tuwing 5-10 minuto, dahan-dahang ngunit matatag na pindutin ang bag gamit ang iyong kamay upang matulungan ang langis na maalis ang layo.
- Kapag maraming likido ang naipon sa mangkok, at ang cake ay mukhang tuyo sa bag, magpatuloy sa susunod na hakbang. Sa pagtatapos ng pagkuha, ang cake ay maaaring itapon sa basurahan.
7 Kolektahin ang langis. Isawsaw ang dulo ng isang syringe sa kusina o hiringgilya sa nakolektang likido at dahan-dahang pagsuso sa tuktok na layer, na iniiwan ang ilalim na layer sa mangkok. Ilipat ang nakolekta na likido sa isang hiwalay na baso.
- Dahil sa mas mababang density, ang langis ay dapat natural na ihiwalay mula sa natitirang likido at lumutang sa ibabaw.
- Ang pag-aaral na mangolekta ng langis gamit ang isang hiringgilya nang hindi pinapayagan na pumasok ang tubig at langis ng oliba ay nagsasanay. Matapos ibomba ang langis sa hiringgilya, tingnan kung gaano karaming mga layer ng likido ang mayroon. Kung mayroon itong dalawang layer, itulak ang ilalim na layer ng tubig, iwanan ang tuktok na layer ng langis.

Bahagi 4 ng 4: Pag-iimbak ng Langis

1 Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malinis na bote. Magpasok ng isang funnel sa leeg ng bote ng baso at ibuhos sa langis.
- Ang mga bote ng salamin, lalo na ang may kulay na baso, ay pinakamahusay para sa pag-iimbak ng langis. Pinoprotektahan ng may kulay na baso ang mga nilalaman ng bote mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw. Kung wala kang isang bote ng baso, gumamit ng isang lalagyan na plastik.
- Bago gamitin ang bote, hugasan ito ng sabon ng sabon at maligamgam na tubig, pagkatapos ay banlawan nang lubusan at patuyuin ng tuwalya.
2 Cork ang bote. Alisin ang funnel at ipasok ang isang naaangkop na sukat na stopper sa leeg o isara ang bote gamit ang isang takip ng tornilyo.
- Hindi mahalaga ang materyal na takip. Ang pangunahing bagay ay ang bote ay mahigpit na selyadong.
- Dahan-dahang punasan ang anumang natitirang langis sa bote pagkatapos ng pagbuhos. Ang mga maliliit na patak ay maaaring punasan ng isang tuwalya ng papel. Mas mahusay na punasan ang malalaking mga splashes na may isang tuwalya na tsaa na babad sa sabon na tubig, pagkatapos ay punasan ang bote ng malinis, basang basahan at sa wakas ay lumakad na may tuyong basahan.
3 Itabi ang langis sa isang cool, tuyong lugar. Ang langis ay natanggap at handa nang kainin. Itabi ang bote sa isang cool, tuyong lugar tulad ng isang pantry o aparador.
- Ang homemade olive oil ay hindi tatagal hangga't binili ng langis ng oliba. Gamitin ito sa loob ng 2-4 buwan. Sa panahong ito, dapat itong panatilihin ang mga orihinal na katangian. Sa ikalimang buwan ng pag-iimbak, malamang na hindi ito masarap.

Mga Tip

Kung ang mga grocery store sa iyong lungsod ay hindi nagbebenta ng mga sariwang olibo, tingnan ang mga specialty na gourmet store. Sa pinakamalala, maaari kang mag-order ng mga olibo sa Internet, ngunit ang mga gastos sa pagpapadala ay maaaring maging masyadong mataas, dahil kailangan mong maghatid ng mga prutas nang mabilis bago sila masama.

Mga babala

Sa panahon ng proseso ng pagkuha ng langis, maaari mong marumi ang puwang sa paligid mo. Magsuot ng mga damit na hindi mo isip o isang apron sa iyong mga damit. Pindutin din at kunin ang langis sa isang silid na madaling malabhan.