Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo

Kung hindi ka pa nakagawa ng isang marshmallow, subukang gumawa ng isa. Mas masarap ito kaysa sa binili sa tindahan at napakasayang gawin. Ang isang pangkat ng mga lutong bahay na marshmallow ay isang mahusay na regalo at isang masarap na ulam para sa inihurnong kamote.

Mga sangkap

• ½ tasa ng malamig na tubig
• 3 sachet ng unflavored gelatin
• 2/3 tasa ng syrup ng mais
• 2 tasa na granulated na asukal
• ¼ baso ng tubig
• ¼ h. L. asin
• 1-3 st. l. vanilla extract o iba pang mga lasa (almond extract, mint extract, atbp.)
• 1/3 tasa ng mais (mais)
• 1/3 tasa ng asukal sa caster
• Pangkulay sa pagkain (opsyonal)

Mga hakbang

1. 1 Kolektahin ang mga sangkap at kagamitan bago simulan ang trabaho. Kakailanganin mo ang mga ito sa buong proseso ng pagluluto.
2. 2 Maghanda ng isang halo ng pantay na bahagi ng pulbos na asukal at cornstarch o cornmeal. Sa isang mangkok, pagsamahin ang isang baso o higit pa sa bawat sahog at panatilihing madaling gamitin ang halo na ito.
3. 3 Maghanda ng mga baking sheet. Ang Marshmallows ay napaka-sticky.
   • Linyain ang mga baking sheet na may plastik na pambalot, waks na papel, o pergamino upang mas madaling maalis ang mga marshmallow.
   • Pagwilig ng isang baking sheet o plastic na balot ng lubusan sa pagluluto spray, o magsipilyo ng buong baking sheet ng langis ng halaman. Siguraduhin na ang buong ibabaw ay mahusay na na-lubricated.
   • Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang silicone na hulma dahil hindi ito stick.
   • Budburan ang ibabaw ng hulma ng isang halo ng cornstarch at pulbos na asukal. Kolektahin muli ang labis na halo sa mangkok at itabi para sa paglaon.
4. 4 Ibuhos ang 3 bag ng gulaman sa isang mangkok.
5. 5 Magdagdag ng ½ tasa ng malamig na tubig sa gelatin.
6. 6 Iwanan ang gulaman at tubig sa loob ng 10 minuto habang inihahanda mo ang pinaghalong asukal at mais syrup.
7. 7 Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang 2 tasa na granulated na asukal, ¼ tasa ng tubig, at 2/3 tasa ng syrup ng mais.
8. 8 Dalhin ang halo sa isang pigsa sa isang kasirola.
9. 9 Maglagay ng isang thermometer ng kendi sa pinaghalong at manuod hanggang sa ang temperatura ay umabot sa eksaktong 117 ° C (malambot na yugto ng bola).
10. 10 Idagdag ang kumukulong asukal na kumukulo sa pinaghalong gelatin at gumamit ng isang taong magaling makisama upang matulin ang bilis. Magdagdag ng ¼ tsp habang hinalo. asin at talunin ng hindi bababa sa 15 minuto.
11. 11 Magdagdag ng vanilla extract o iba pang pampalasa sa dulo ng whisk. Gayundin, sa yugtong ito, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pangkulay sa pagkain.
12. 12 Ipagkalat nang pantay ang halo sa handa na baking sheet. Bago simulan ang trabaho, grasa ang iyong mga kamay, isang kutsara at isang scoop na may langis ng halaman.
13. 13 Budburan ang cornstarch sa itaas at takpan ng isa pang piraso ng plastic wrap o wax paper kung nais, pagkatapos ay pindutin ang pinaghalong.
14. 14 Iwanan ang mga marshmallow sa temperatura ng kuwarto ng halos apat na oras.
15. 15 Alisin ang isang malaking layer ng marshmallow mula sa kawali at ilagay ito sa isang cutting board, pagkatapos ay iwisik ito sa pinaghalong cornstarch. Budburan ang cornstarch sa mga gilid na bukas na ngayon.
16. 16 Gumamit ng gunting sa kusina o isang kutsilyo ng pizza upang gupitin ang mga marshmallow sa mga parisukat. Maaari mo ring gamitin ang mga cookie cutter upang hugis ang mga marshmallow. Paghiwalayin ang mga piraso upang hindi sila magkadikit.
17. 17 Budburan ang mga piraso ng pulbos na asukal upang hindi sila dumikit sa isa't isa sa mga hiwa.
18. 18 Ilagay ang mga marshmallow sa isang lalagyan, paglalagay ng isang sheet ng waxed paper sa pagitan ng bawat layer. Kung hindi mo gagawin, ang mga marshmallow ay magdidikit at bubuo ng bola.
    • Hangga't ang lalagyan ay may tuwid na mga gilid, maaari mong sukatin ang ilalim ng lalagyan na may wax paper at gupitin ang maraming mga layer nang sabay-sabay.
19. 19tapos na>

Mga Tip

• Ang marshmallow ay kukuha ng hugis ng isang baking sheet. Kung nais mo, sa halip na isang baking sheet, maaari mong ibuhos ang mga marshmallow sa isang tiyak na hugis. Siguraduhing grasa ng mabuti ang kawali at coat ito ng pinaghalong cornstarch.
• Isawsaw ang mga handa nang marshmallow sa natunaw na tsokolate para sa mas mahusay na panlasa!
• Upang makagawa ng isang marshmallow, maingat na panoorin ang temperatura.
• Upang linisin ang mga mangkok at iba pang kagamitan, ibabad ang lahat sa mainit, may sabon na tubig.
• Magpahid ng langis ng halaman at maglagay ng almirol sa iyong mga kamay at anumang kagamitan na makikipag-ugnay sa marshmallow. Ito ay napaka malagkit.
• Ang isang diffuser ng sunog ay makakatulong sa pinaghalong asukal / mais syrup na magpainit nang pantay.

Mga babala

• Mag-ingat kapag kumukulo ang asukal dahil masusunog ka nito.

Ano'ng kailangan mo

• 22-cm. baking sheet
• Pelikulang polyethylene
• Mangkok
• Electric mixer na may palis
• Thermometer ng kendi
• Maliit na kasirola
• Fire diffuser (opsyonal)
• Gunting sa kusina o kutsilyo ng pizza
• Waksang papel o papel ng pergamino sa kusina
• Mga garapon o iba pang mga lalagyan ng imbakan