Nilalaman

• Paraan 2 ng 3: Sa kumukulong tubig
• Paraan 3 ng 3: Paghahain ng lutong pagkain
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

1 Pakoin ang mapurol na dulo ng egg shell. Upang maiwasan ang pag-crack ng mga itlog habang nagluluto at para sa madaling paglilinis, maingat na gumawa ng butas sa isang panig. Maaari kang gumamit ng isang maliit na pin o pindutan upang makagawa ng isang butas sa mapurol na dulo ng itlog. Gayunpaman, mag-ingat na huwag gawing masyadong malaki at malalim ang pagbutas upang hindi tumulo ang protina.

• Gayundin, upang makagawa ng isang butas, maaari kang gumamit ng isang aparato na may isang bilugan na dulo. Halimbawa, maaari kang gumamit ng isang pusher (kahoy na pestle). Kung pinili mong gamitin ang tool na ito, gumawa ng isang butas mula sa mapurol na dulo ng itlog.

2 Takpan ang mga itlog ng malamig na tubig. Ilagay ang mga itlog sa isang maliit na kasirola at takpan ito ng malamig na tubig. Dapat takpan ng tubig ang mga itlog ng 2.5 cm.

• Kung plano mong magluto ng higit sa 4 na mga itlog, maaari kang gumamit ng isang mas malaking kawali o lutuin ang mga itlog sa mga batch. Salamat dito, makakakuha ka ng mga itlog sa tubig sa oras, at hindi sila maluluto.

3 Dalhin ang tubig sa isang pigsa at bawasan ang init. Buksan ang daluyan ng init at huwag takpan ang kasirola. Kapag ang tubig ay kumukulo (lilitaw ang mga bula), bawasan ang init at simulan ang timer.

• Kung ipagpapatuloy mong lutuin ang mga itlog sa sobrang init, maaari silang pumutok kung magkabunggo sila. Samakatuwid, napakahalaga na bawasan ang init (o lutuin sila sa mababang init kung ilalagay mo ito sa kumukulong tubig).

4 Maghanda ng malambot na mga itlog ayon sa iyong kagustuhan. Pagmasdan nang mabuti ang timer, tulad ng bawat minuto ay binibilang kapag nagluluto ka ng mga malutong itlog. Sundin ang iyong kagustuhan sa panlasa. Gamit ang timer at mga tagubilin sa ibaba, lutuin ang mga itlog hanggang sa makuha ang nais na resulta. Pakuluan ang mga itlog:

• 2 minuto upang makakuha ng hilaw na yolk at napakalambot na puti;
• 4 na minuto upang makakuha ng runny yolk at firm white;
• 6 minuto upang makakuha ng isang medyo siksik na puti at isang bahagyang naka-set ng pula ng itlog;
• 8 minuto upang makakuha ng isang medyo siksik, ngunit malambot na yolk at siksik na puti.

Payo ni SPECIALIST

Vanna tran

Ang nakaranasang Cook Vanna Tran ay isang lutuin sa bahay. Nagsimula siyang magluto sa isang murang edad kasama ang kanyang ina. Pagsasaayos ng mga kaganapan at hapunan sa San Francisco Bay Area sa loob ng higit sa 5 taon.

Vanna tran
Naranasan ang chef

Tip ng eksperto: Kapag pinakuluang itlog, ilagay ang mga ito sa isang mangkok na puno ng tubig na yelo sa loob ng 30 segundo upang ihinto ang proseso ng pagluluto at makuha ang mga itlog ng nais na pagkakapare-pareho.

Paraan 2 ng 3: Sa kumukulong tubig

1. 1 Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Maglagay ng kasirola sa apoy at punan ito ng malamig na tubig (5-7.5 cm). Buksan ang isang mataas na apoy upang pakuluan ang tubig. Bawasan ang init. Ang tubig ay dapat magpatuloy na pakuluan.
   • Siguraduhin na ang palayok ay hindi masyadong kumukulo. Ang tubig ay dapat na kumukulo, ngunit ang malalaking mga bula ay hindi dapat mabuo sa ibabaw nito.
2. 2 Ilagay ang mga itlog sa isang palayok ng tubig. Ilagay ang itlog sa isang kutsara at dahan-dahang isawsaw sa kumukulong tubig. Kung nais mong lutuin ang maraming mga itlog nang sabay-sabay, magbabad ng isang itlog nang paisa-isa sa tubig. Maaari kang magluto ng 4 na itlog nang sabay-sabay.
   • Kung nais mong magluto ng higit sa apat na itlog, lutuin ito sa mga batch.
3. 3 Pakuluan ang mga itlog sa kumukulong tubig. Gumamit ng isang timer upang subaybayan ang oras na kinakailangan upang magluto ng mga itlog. Kung nagluluto ka ng isa o dalawang itlog, sundin ang mga tagubilin sa ibaba. Gayunpaman, kung nagluluto ka ng tatlo o apat na itlog, lutuin ang mga ito para sa isang karagdagang 30 segundo, kasunod sa mga agwat ng oras sa ibaba. Pakuluan ang mga itlog:
   • 5 minuto upang makakuha ng runny yolk at gaanong maputi;
   • 6 minuto upang gaanong itakda ang pula ng itlog at matatag na puti;
   • 7 minuto upang makakuha ng isang medyo siksik, ngunit malambot na yolk at siksik na puti.

Paraan 3 ng 3: Paghahain ng lutong pagkain

1. 1 Ihain ang itlog sa isang rak na espesyal na idinisenyo para sa paghahatid ng mga itlog. Gumamit ng isang slotted spoon o katulad na butas na butas na perforated upang alisin ang mga itlog mula sa mainit na tubig. Ilagay ang itlog sa isang racks na partikular na ginawa para sa paghahatid ng mga itlog. Maaari mong ilagay ang itlog sa stand sa magkabilang panig. Salamat sa paggamit ng isang espesyal na paninindigan, mas madali para sa iyo na kumain ng isang malutong na itlog. Kung gumagamit ka ng isang cymbal, maaari itong gumulong dito.
   • Kung wala kang isang espesyal na paninindigan, maaari kang gumamit ng baso, mangkok o tasa.
2. 2 Tapikin ang shell upang alisan ng balat ang itlog. Kumuha ng isang kutsarita at i-tap ang tuktok ng shell. Gumamit ng isang kutsara o kutsilyo ng mantikilya upang alisin ang mga shell mula sa tuktok ng itlog. Maaari mong syempre basagin ang shell sa tuktok ng itlog, ngunit kung sobra-sobra mo ito, maaaring makapasok ang mga shell sa loob ng itlog.
   • Maaari mo ring gamitin ang isang tool na idinisenyo upang linisin ang malambot na mga itlog. Ang nasabing aparato ay maaaring nasa anyo ng maliliit na gunting, isang suction cup, o isang pamutol ng tabako. Gamit ang mga tool sa itaas, madali mong mai-peel ang tuktok ng isang malutong na itlog.
3. 3 Ihain ang malutong na itlog tulad ng ginagawa nila sa Malaysia. Ang Egg at Toast ay isang tanyag na agahan sa Malaysia at Singapore. Masira ang isang malutong na itlog sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang bahagi ng amag. Ang itlog ay dapat magkaroon ng isang manipis na pula ng itlog at isang napaka-malambot na puti. Mag-ambon ng isang maliit na toyo sa itaas. Ihain ang malutong na itlog na may toast.
   • Bilang kahalili, maaari mong iwisik ang itlog ng puting paminta at ihain ang toast na may coconut jam.
4. 4 Ihain ang malutong na itlog na may toast. Lutuin ang itlog na sumusunod sa mga tagubilin sa unang seksyon. Pakuluan ang itlog nang eksaktong 4 minuto at pagkatapos ay alisin ito mula sa tubig gamit ang isang slotted spoon. Ilagay ang itlog sa isang rak at alisan ng balat ang tuktok ng shell. Ipagkalat ang mantikilya sa toast at ihatid kasama ang isang malambot na itlog.
   • Gupitin ang toast sa mahabang piraso. Isawsaw ang mga ito sa itlog ng itlog at magsaya.

Mga Tip

• Upang gawing mas madali ang pag-peel ng shell, pagkatapos alisin ang mga itlog mula sa kumukulong tubig, hawakan ang mga ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig.
• Sa unang pamamaraan, ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan sa 4 minuto.

Ano'ng kailangan mo

• Skimmer
• May hawak ng itlog (opsyonal)
• Kutsara at kutsilyo
• Maliit na form ng bahagi (opsyonal)
• Maliit na kasirola
• Timer
• I-pin o pindutan