Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: I-slide ang cake mula sa baking dish
• Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Spatula upang Tanggalin ang Cake
• Paraan 3 ng 3: Maghurno ng cake sa pergamino
• Mga babala

Matapos ang lahat ng pagsisikap na ginawa mo sa paggawa ng cheesecake, ito ay magiging isang kahihiyan kung ito ay basag kapag sinimulan mo itong alisin mula sa amag. Siguraduhin na ang iyong cheesecake ay ganap na cool bago mo simulang alisan ito. Kapag naalis mo ang mga split collars, maaari mong alisin ang cheesecake sa pamamagitan ng simpleng pagdulas nito sa sheet, o gamitin ang iyong mga spatula upang dahan-dahang alisin ito. Kung magluluto ka lamang ng isang cheesecake, maaari mong takpan ang ilalim ng kawali ng papel na pergam upang madali mong matanggal ang natapos na lutong kalakal sa paglaon. Magsimula sa unang hakbang at matuto nang higit pa tungkol sa bawat pamamaraan.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: I-slide ang cake mula sa baking dish

1. 1 Iwanan ang iyong cake sa cool na magdamag. Ito ay isang mahalagang hakbang na sa kalaunan ay natutukoy kung paano ang hitsura ng iyong cheesecake. Kung ang cake ay mainit-init pa o sa temperatura ng kuwarto kapag sinimulan mo itong alisan ng balat, magtatapos ka sa isang basag at maulap na ibabaw. Kung nais mong magmukhang perpekto ang iyong cheesecake, huwag laktawan ang hakbang na ito.
2. 2 Gumamit ng isang kutsilyo at mainit na tubig upang paghiwalayin ang mga gilid ng cheesecake mula sa mga gilid ng kawali. Kapag sinimulan mo ang pagbaril ng cake, ang kutsilyo at trick ng mainit na tubig ang pinakamahusay na paraan upang paghiwalayin ang cheesecake mula sa mga gilid ng kawali. Kumuha ng isang maliit na kutsilyo at hawakan ito sa ilalim ng mainit na tubig o isawsaw ito sa isang tasa ng kumukulong tubig. Magpasok ng kutsilyo sa pagitan ng cake at ng gilid ng kawali at maingat na i-slide ito sa gilid ng cheesecake. Makakatulong ito na paghiwalayin ang cake mula sa amag, panatilihing tuwid ang mga gilid.
   • Kakailanganin mong ibabad muli ang kutsilyo sa mainit na tubig, paglalakad ng ilang sentimetro kasama ang gilid ng hulma.Kung hindi mo gagawin, ang kutsilyo ay matuyo at makakasira sa mga gilid ng cheesecake.
   • Huwag gumamit ng malamig na tubig, wala itong parehong epekto. Kung gumagamit ka ng malamig na tubig, malaki ang posibilidad na ang cheesecake ay pumutok o masira.
3. 3 Gumamit ng init upang alisin ang cheesecake mula sa base ng kawali. Ang pag-alis ng natapos na cheesecake mula sa base ng kawali ay mas mahirap kaysa sa paghiwalayin ang mga gilid mula sa mga rims. Kung pinainit mo nang kaunti ang ilalim ng kawali, ang mantikilya sa cake ay matutunaw at ang cake ay magiging mas madaling alisin mula sa kawali. Subukan ang isa sa mga paraang ito:
   • Kusina pamutol ng gas Kung ikaw ay sapat na masuwerteng magkaroon ng isang napakahusay na tool sa iyong kusina, maaari mo itong gamitin upang maiinit ang ilalim ng isang baking dish kasama nito. Ilagay ang oven mitts sa iyong mga kamay at panatilihin ang hugis ng cheesecake. I-on ang pamutol at dahan-dahang dalhin ang apoy sa ilalim ng ilalim ng amag. Ito ay sapat na upang matunaw ang mantikilya at mapahina ang keso, pinapayagan kang madaling alisin ang cake mula sa amag. Pansin: huwag masyadong painitin ang amag.
   • Gas-burner. Hawakan ang baking dish na may oven mitts. Buksan ang gas burner at dahan-dahang hawakan ang cheesecake pan sa ibabaw nito upang magpainit sa ilalim. Tulad ng sa naunang kaso, mag-ingat na huwag magpainit ng amag. Maaari itong maging napakainit.
   • Isinawsaw ng kutsilyo ang mainit na tubig. Ang pamamaraang ito ay hindi gaanong ginusto dahil ang moisturizing crust ay nakakaapekto sa pagkakayari ng cheesecake. Ngunit kung wala kang kagamitan na nagbibigay-daan sa iyo upang direktang maiinit ang ilalim ng hulma, maaari mong gamitin ang pamamaraang ito.
4. 4 Alisin ang mga gilid ng hulma. Buksan ang lock at maingat na alisin ang mga gilid. Ang cooled na cheesecake ay dapat panatilihin ang hugis nito at hindi gumulong sa gilid nito. Kung nakakita ka ng anumang mga bugbog o specks sa ibabaw ng cheesecake na kailangang alisin, ibabad ang kutsilyo sa mainit na tubig at dahan-dahang umayos ng anumang hindi pantay na lugar.
5. 5 I-slide ang cheesecake sa pinggan. Kaagad pagkatapos na maiinit ang ilalim ng kawali, dahan-dahang i-slide ang cake sa ulam na inihanda mo nang maaga. Kung ang cake ay hindi gumagalaw, kumuha ng isang malapad na kutsilyo at gamitin ang patag na gilid upang dahan-dahang itulak ang cake mula sa pag-back. Mag-apply ng presyon sa crust, hindi ang pagpuno ng malambot na keso na madaling mag-deform.
   • Maraming mga maybahay na iniiwan lamang ang cake sa base ng hulma nang hindi inaalis ito. Maaari mo ring ilagay ang iyong cheesecake sa pinggan kasama ang ilalim ng kawali. Ang mga gilid ng metal ay maaaring mask sa pamamagitan ng magandang pagkalat ng mga raspberry o tinadtad na mga strawberry sa gilid ng cake.

Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Spatula upang Tanggalin ang Cake

1. 1 Iwanan ang iyong cake sa cool na magdamag! Kung ang cake ay mainit pa o sa temperatura ng kuwarto, malalaglag ito kapag sinimulan mo itong alisin. Hintaying mag-freeze ang loob ng cake bago magpatuloy na maghurno.
2. 2 Alisin ang mga gilid mula sa split baking dish. Ibabad ang kutsilyo sa mainit na tubig at patakbuhin ito sa gilid ng cheesecake upang ihiwalay ito mula sa mga gilid ng kawali. Paandarin ang kutsilyo sa mainit na tubig upang maiwasan na mapinsala ang ibabaw ng cake. Matapos mong matapos ang paghihiwalay ng mga gilid, buksan ang lock ng hulma at alisin ang mga bumper.
   • Huwag gumamit ng malamig na tubig upang paghiwalayin ang cake mula sa mga gilid, wala itong parehong epekto tulad ng mainit na tubig.
   • Maaari mong ayusin ang mga maliliit na basag at pinsala sa mga gilid ng cake sa pamamagitan ng pag-aayos ng ibabaw ng isang kutsilyo na isawsaw sa mainit na tubig.
3. 3 Alisin ang mga gilid ng hulma. Buksan ang lock at maingat na alisin ang mga gilid. Ang cooled na cheesecake ay dapat panatilihin ang hugis nito at hindi gumulong sa gilid nito. Kung nakakita ka ng anumang mga bugbog o specks sa ibabaw ng cheesecake na kailangang alisin, ibabad ang kutsilyo sa mainit na tubig at dahan-dahang umayos ng anumang hindi pantay na lugar.
4. 4 Kumuha ng tatlong mga blades ng balikat at isang kaibigan. Ang pamamaraang spatula ay nangangailangan ng tulong ng iba dahil ang cake ay maaaring mahulog kung susuportahan mo ito ng dalawang spatula sa halip na tatlo. Ang tatlong mga scoop ay sapat upang malumanay na iangat ang cheesecake at ilipat ito sa pinggan. Pumili ng malawak, patag, manipis na mga blades ng balikat na madaling madulas sa ilalim ng iyong cheesecake.
   • Maaari mong painitin ang ilalim ng kawali bago subukang ilipat ito sa plato. Gagawa nitong mas madali upang paghiwalayin ang cake mula sa ilalim ng baking dish.
5. 5 I-slip ang mga blades ng balikat sa ilalim ng cake. Maingat na i-slide ang mga blades ng balikat sa pagitan ng ilalim ng kawali at ng cheesecake crust. Subukan na magkaroon ng mas maraming lugar ng cake hangga't maaari suportado ng spatula. Siguraduhin na ang cake ay pantay-pantay sa lahat ng tatlong mga blades ng balikat at walang bahagi ng cake ang naiwan na hindi suportado.
6. 6 Ilagay ang cake sa isang pinggan. Hawakan ang mga hawakan ng dalawang mga talim ng balikat at tanungin ang taong tumutulong sa iyo na hawakan ang pangatlo. Sa bilang ng tatlo, dahan-dahang iangat ang cake at ilipat ito sa ulam na inilagay mo sa tabi nito. Dapat itong gawin nang mabilis, ngunit maingat, pagkatapos ay makakakuha ka ng mahusay na resulta.
   • Tiyaking tiyaking sinimulan mong iangat ang cake nang sabay at gawin ito sa parehong bilis, kung hindi man ay malalaglag ang iyong cheesecake.
   • Kapag ang cake ay nasa pinggan, dahan-dahang hilahin ang mga talim ng balikat mula sa ilalim nito.

Paraan 3 ng 3: Maghurno ng cake sa pergamino

1. 1 Ilagay ang papel na pergamino sa ilalim ng hulma. Kung magluluto ka lamang ng isang cheesecake, ang pamamaraang ito ay magiging mas madali para sa iyo na alisin ang cake. Gupitin ang isang bilog sa papel na pergamino na bahagyang mas malaki kaysa sa ilalim ng iyong baking dish. Ikonekta ang mga gilid at base ng baking dish at maingat na ilatag ang gupit na bilog sa ilalim ng baking dish. Lutuin mo ang cheesecake sa isang base ng pergamino, hindi direkta sa ilalim ng metal ng kawali. Sa pamamaraang ito, i-slide mo lamang ang inihurnong cheesecake mula sa base kasama ang pergamino, na hindi gaanong nakikita sa pinggan bilang metal na base ng hulma.
   • Mas gusto ng maraming mga chef ng pastry na gumamit ng isang lupon ng karton upang bigyan ang suporta ng cake. Gupitin ang isang bilog sa karton na laki ng ilalim ng iyong baking dish. Maglagay ng bilog na papel na pergamino sa ibabaw nito.
   • Kung nais mo, maaari mong i-linya ang mga gilid ng hulma na may pergamino. Gupitin ang isang guhit ng pergamino na papel na sapat na mahiga upang mahiga kasama ang mga gilid ng hulma. Ang strip ay dapat na bahagyang mas malawak kaysa sa lalim ng iyong hugis. Ngayon ay maaari mong lutuin ang iyong cheesecake tulad ng dati, at kapag ito ay ganap na cool, madali mong alisin ito mula sa amag.
2. 2 Maghurno ng cheesecake ayon sa itinuro. Ang pagkakaroon ng pergamino ay hindi nakakaapekto sa proseso ng paghahanda ng cheesecake sa anumang paraan. Simulang mag-bake at gawin ang lahat tulad ng dati.
3. 3 Iwanan ang iyong cake sa cool na magdamag. Kahit na ang pergamino ay hindi makakatulong kung sinisimulan mong alisin ang mainit na cheesecake mula sa amag. Tiyaking ang cake ay ganap na cool, at pagkatapos lamang magsimulang alisin ang mga gilid o i-slide ang cake mula sa ilalim ng hulma.
4. 4 Alisin ang mga gilid mula sa split baking dish. Kung hindi ka gumamit ng papel na pergamino upang mailagay ang mga gilid ng hulma, ibabad ang isang kutsilyo sa mainit na tubig at patakbuhin ito sa pagitan ng mga gilid ng cheesecake at mga gilid, na pinaghihiwalay ang cake mula sa amag. Pagkatapos buksan ang kandado lock at alisin ang mga gilid. Kung natakpan mo ang mga gilid ng pergamino, maaari mong laktawan ang trick ng kutsilyo at alisin lamang ang mga gilid ng hulma. Pagkatapos ay maingat na alisin ang strip ng papel mula sa gilid ng cheesecake.
5. 5 Alisin ang cheesecake mula sa base ng baking dish. Hilahin nang dahan-dahan sa gilid ng pergamino at dahan-dahang i-drag ang cake mula sa base ng lata patungo sa paghahatid ng pinggan. Madaling magbalat ang pergamino mula sa ilalim ng iyong baking dish.

Mga babala

• Huwag subukang alisin ang cheesecake mula sa kawali hanggang sa ganap na lumamig ito. Iwanan ito sa magdamag, o hindi bababa sa 12 oras.
• Tiyaking gumamit ng pergamino at hindi wax paper. Ang wax na papel ay hindi angkop para sa pagluluto sa hurno, sa isang mainit na oven ang waks ay matutunaw at maaaring masunog ang papel.
• Kung gumagamit ka ng isang kutsilyo, mayroong isang pagkakataon ng gasgas sa ibabaw ng baking dish.
• Kung gumagamit ka ng isang pamutol ng gas ng kusina, hawakan ang hugis sa isang espesyal na may-ari.