Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 2: Paghahanda ng Lasagna para sa Pagyeyelo
• Paraan 2 ng 2: Pag-Defrost at pag-init muli ng lasagna
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Maaari mong i-freeze ang lutong bahay na lasagne upang magkaroon ng handa na pagkain sa kamay. Kapag nagutom ka, painitin mo lang ito sa oven. Maghanda ng lasagna at i-freeze ito para sa malusog, lutong bahay na pagkain. Ang parehong lutong at hilaw na lasagna ay maaaring ma-freeze, ngunit kailangang matunaw sa magdamag bago lutuin at ihain. Magsimula sa Hakbang 1 upang malaman kung paano maayos na i-freeze ang lasagne upang mapanatili itong sariwa.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Paghahanda ng Lasagna para sa Pagyeyelo

1. 1 Pumili ng isang resipi na angkop para sa pagyeyelo. Ang ilang mga sangkap ay mas mahusay para sa pagyeyelo at muling pag-init kaysa sa iba. Karamihan sa mga lasagna recipe na nangangailangan ng mga sariwang sangkap ay mahusay para sa pagyeyelo, maging nagyeyelo ka na inihurno o hilaw. Gayunpaman, kung ang iyong resipe ay gumagamit ng mga defrosted na sangkap, pinakamahusay na laktawan ang mga ito upang hindi mo sila ma-freeze nang dalawang beses. Sa paulit-ulit na pagyeyelo at pagkatunaw, ang panganib ng paglaki ng bakterya sa pagkain ay nagdaragdag.
   • Halimbawa, huwag i-freeze ang lasagne kung naglalaman ito ng defrosted na karne o tinadtad na karne. Gumamit ng sariwang karne sa halip, o huwag idagdag ito.
   • Matapos ang pagyeyelo at pagkatunaw, nawala sa pagkain ang ilan sa lasa at pagkakayari nito. Upang mapanatili ang lasa ng lasagna pagkatapos ng pagyeyelo, pumili ng isang resipe na nangangailangan ng mga sariwang sangkap.
   • Kung ang iyong paboritong lasagna recipe ay may kasamang mga nakapirming sangkap, ang mga katulad na sariwang sangkap ay maaaring gamitin sa halip - karaniwang hindi ito nakakaapekto nang malaki sa lasa. Halimbawa, sa halip na mga nakapirming kabute, maaari kang maglagay ng mga sariwa. Kakailanganin mo pa ring i-defrost ang mga ito.
2. 2 Kolektahin ang lasagne sa isang freezer-safe plate. Maghanap ng ilang mga kagamitan na maaari mong mailagay sa freezer at magamit upang magpainit ng oven. Karamihan sa mga baso at ceramic pinggan at kaldero ay angkop para sa hangaring ito.
   • Huwag itago ang lasagne para sa pinalawig na panahon sa isang pan ng aluminyo, kung hindi man ay maaaring tikman nito ang metal.
   • Kung wala kang mga pinggan na angkop para sa parehong pagyeyelo at baking lasagna, maaari mo itong lutuin sa isang angkop na kasirola o baking sheet, pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan ng pagkain at i-freeze.
3. 3 Magpasya kung pre-bake mo ang lasagne. Kung inihurno mo ang lasagna bago ito nagyeyelo, mananatili ang lasa nito pagkatapos ng pag-init muli. Maaari mong i-freeze ang lasagna nang walang unang pagluluto sa hurno. Gawin ang anumang pinakamahusay na gumagana para sa iyo - sa parehong mga kaso, ang panghuling pagkakayari at lasa ng ulam ay magkakapareho.
   • Kung na-luto mo na ang lasagne at hindi mo pa natatapos kainin, maaari mong i-freeze ang natitirang lasagne.
   • Kung nais mong i-freeze ang lasagne nang walang unang pagluluto sa hurno, isaalang-alang ang paggawa ng dalawang servings sa susunod. Sa kasong ito, maaari kang maghurno ng isang bahagi upang kumain kaagad, at i-freeze ang isa pa.
4. 4 Hintaying lumamig ang lasagna sa temperatura ng kuwarto. Kung i-freeze mo ang lutong lasagna, hayaan itong ganap na cool bago mag-freeze. Kung hindi man, masisira ang pagkakayari nito. Kapag ang lasagna ay luto na, itabi at hayaan itong cool ng halos isang oras. Upang mas cool ang lasagna, maaari mo itong palamigin. Takpan ang lasagna ng dalawang layer ng plastic wrap at isang layer ng cling foil bago palamigin ang lasagne.
5. 5 Takpan ang lasagne ng plastic wrap na angkop para sa freezer. Huwag gumamit ng aluminyo palara dahil maaari itong makaapekto sa lasa ng lasagna. Takpan ang lasagna ng maraming mga layer ng plastik na balot upang panatilihing sariwa ito pagkatapos ng pagyeyelo. Maaari mong balutin ang buong pinggan ng plastik na balot, sa halip na takpan lamang ito sa itaas upang matiyak na ang lasagna ay hindi matuyo kapag nagyelo.
   • Isaalang-alang ang pagputol ng lasagne sa magkakahiwalay na mga bahagi at pagyeyelo sa mga ito sa mga bag. Sa ganitong paraan, maaari mong i-defrost at i-reheat ito nang paisa-isa kung kinakailangan. Upang maiwasak ang lasagna, gupitin ito sa magkakahiwalay na mga bahagi matapos itong lumamig. Ilagay ang bawat piraso sa isang hiwalay na bag na may sukat na freezer.
   • Alinmang paraan, balutin ang lasagna sa dalawang layer ng plastik na balot upang hindi ito matuyo.
6. 6 I-freeze ang lasagne. Lagyan ng label ang lasagna at ilagay ito sa freezer. Ang Lasagne na may parehong mga pagpuno ng karne at gulay ay maaaring itago sa freezer hanggang sa tatlong buwan.

Paraan 2 ng 2: Pag-Defrost at pag-init muli ng lasagna

1. 1 Matunaw ang lasagne magdamag. Kung balak mong gumamit ng lasagne, alisin ito mula sa freezer ng gabi bago matunaw ito sa magdamag. Huwag subukan na maghurno ng lasagna na hindi ganap na natunaw, dahil hindi ito lulutuin nang pantay at makakaapekto sa lasa at pagkakayari nito. Nahihirapan din itong sabihin kung handa na ang lasagna o hindi. Maaari mong i-defrost ang buong lasagna o mga bahagi nito sa magdamag.
2. 2 Painitin ang oven hanggang 180ºC. Ito ang pamantayan ng temperatura para sa baking lasagna at gagana sa anumang resipe.
3. 3 Maghanda ng lasagne para sa pagluluto sa hurno. Alisan ng balat ang anumang plastik na balot at takpan ang baking sheet ng aluminyo foil upang maiwasan ang pagkasunog ng tuktok na layer. Kung nais mong maghanda ng isang solong paghahatid, alisin ito mula sa bag, ilagay ito sa isang naaangkop na baking sheet at takpan ng foil.
4. 4 Maghurno ng lasagne. Ilagay ito sa oven at maghurno sa loob ng 30-40 minuto, o hanggang sa ito ay sapat na mainit. Maaari kang kumuha ng isang maliit na kagat mula sa gitna upang makita kung ang lasagna ay ganap na nainit. Sampung minuto bago matapos, maaari mong alisin ang foil upang gawing mas lutong sa itaas ang lasagna kung nais mo ng isang malutong na kayumanggi.
   • Ang isang maliit na slice ng lasagna ay maaaring muling iinit sa microwave sa halip na oven. Ilagay ito sa isang plate na ligtas sa microwave at init sa mataas na lakas sa loob ng 2-3 minuto, o hanggang sa tumaas ang lasagne at naging mainit. Huwag gumamit ng aluminyo palara sa microwave.
5. 5 Ihain ang lasagne sa mesa. Dahil ito ay nasa freezer nang ilang sandali, maaari mong i-presko ito sa pamamagitan ng pagwiwisik ng tinadtad na basil o oregano sa itaas.

Mga Tip

• Laging lagyan ng label at lagyan ng petsa ang mga nakapirming pagkain upang malaman mo kung gaano sila tatagal.
• Ang lasagne ay mas madaling i-cut sa magkakahiwalay na mga bahagi kapag malamig.
• Upang maiinit muli ang isang solong paghahatid ng lasagna, ilagay ito sa plastik na balot sa microwave sa loob ng 3 minuto sa mataas na lakas. Butasin ang plastik ng isang kutsilyo upang palabasin ang singaw. Maaari mo ring ilagay ang lasagne sa isang plato at takpan ito ng plastik na balot upang maiinit ito ng singaw.

Ano'ng kailangan mo

• Lalagyan na tumutugma sa freezer o mga plastic bag para sa mga indibidwal na bahagi
• Cling film
• Aluminium foil
• Kutsilyo
• Mga label upang markahan ang uri ng mga produkto at ang petsa (opsyonal)
• Baking tray at baking paper