Nilalaman

• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng singkamas
• Bahagi 2 ng 3: Blanching ang turnips
• Bahagi 3 ng 3: Pagyeyelong Turnip
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Ang mga ugat na gulay tulad ng singkamas at karot ay ginagamit upang gumawa ng mga sopas at nilaga. Ito ay sapat na madaling i-freeze ang mga ito upang magamit sa anumang mga recipe, kahit na sa taglamig. Ang turnip ay dapat na blanched bago magyeyelo upang mapanatili ang maximum na nutrisyon sa panahon ng pag-iimbak.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng singkamas

1. 1 Pumili ng isang singkamas. Banlawan ang mga ugat na gulay sa ilalim ng tubig. Hayaang magbabad ng kaunti ang singkamas sa tubig upang paluwagin ang anumang dumi, pagkatapos ay banlawan muli ito.
2. 2 Pumili ng daluyan hanggang maliit na laki ng singkamas. Itabi ang malambot na ugat na gulay para magamit agad.
3. 3 Peel ang mga singkamas. Itapon ang mga cleaner o itapon ang mga ito sa compost. Maaaring gamitin ang mga malinis na paglilinis upang maghanda ng sabaw.
4. 4 Gupitin ang mga singkamas sa humigit-kumulang na 1.5 cm na cubes.

Bahagi 2 ng 3: Blanching ang turnips

1. 1 Pag-init ng tubig sa isang malaking kasirola. Dalhin ang tubig sa isang mataas na pigsa.
2. 2 Maghanda ng isang paliguan ng yelo sa isang malinis na lababo o malaking mangkok. Ilagay ito sa tabi ng kalan.
3. 3 Ilipat ang mga diced turnip sa kumukulong tubig. Hayaan ang kanyang pamumula para sa isang pares ng mga minuto.
4. 4 Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga turnip.
   • Ilagay ang mga turnip sa isang ice bath. Panatilihin ang mga ugat na gulay sa yelo ng dalawa hanggang limang minuto.
5. 5 Ilipat ang mga singkamas sa isang colander, hayaang maubos ang tubig.
6. 6 Blanch hindi hihigit sa dalawang baso ng turnip nang paisa-isa, ulitin ang proseso nang maraming beses.

Bahagi 3 ng 3: Pagyeyelong Turnip

1. 1 Kumuha ng isang maliit na bilang ng mga singkamas na inilatag sa isang colander. Patuyuin ang mga singkamas gamit ang isang tuwalya sa kusina o tuwalya ng papel.
2. 2 I-pack ang iyong singkamas sa isang selyadong bag o ligtas na freezer na lalagyan. Mag-iwan ng tungkol sa 1.5 cm ng libreng puwang.
3. 3 Ilabas ang lahat ng hangin sa bag. Itatak ang bag nang hermetiko.
4. 4 Itabi ang mga nakapirming singkamas sa freezer nang hanggang sa 10 buwan. Maaari kang mag-imbak ng mga singkamas sa refrigerator sa ganitong paraan nang hanggang sa tatlong linggo.

Mga Tip

• Huwag kalimutan na hindi lamang ang "mga ugat", kundi pati na rin ang "mga tuktok" ng mga singkamas ay maaaring ma-freeze. Blanch ang mga halaman sa loob ng dalawang minuto, tulad ng mga ugat na gulay, ilagay sa isang ice bath, at alisan ng tubig sa isang colander.

Ano'ng kailangan mo

• Tubig
• Singkamas
• Lababo
• Peeler
• Kutsilyo
• Malaking kasirola
• Malaking mangkok
• Ice
• Skimmer
• Timer
• Colander
• Tuwalya / tuwalya ng papel
• Lalagyang plastik