Nilalaman

• Mga sangkap
• Crust
• Pinupuno
• Upang humakbang
• Mga Tip
• Mga kailangan

Bagaman ang nakahanda na mga lutong kalakal mula sa supermarket ay maaaring maging napakasarap, walang makakatalo sa isang lutong bahay na sariwang apple pie. Ang paghahanda ng cake ay hindi halos mahirap na tila, ang mga sangkap ay murang dumi at ang sariwang cake ay mas malusog din kaysa sa cake mula sa tindahan. Ang kailangan mo lang gawin ay gumawa ng isang magandang crust at punan ito ng mga cubes ng halaman at halaman. Pagkatapos takpan ang cake ng isang pangalawang layer ng kuwarta, na iyong tinatakpan ng gatas o itlog upang makakuha ng isang magandang ginintuang kayumanggi resulta. Kung susundin mo ang sunud-sunod na plano sa ibaba, walang maaaring magkamali at makakakuha ka ng isang masarap na sariwang apple pie mula sa oven sa loob ng ilang oras.

Mga sangkap

Crust

• 250 gramo ng harina
• 1 kutsarita ng asin
• 90 gramo ng mantikilya
• 5 kutsarang malamig na tubig
• 1 itlog (binibigyan ang tuktok ng cake ng isang ginintuang kayumanggi kulay)
• Gatas (upang takpan ang tinapay)

Pinupuno

• 45 gramo ng puting asukal
• 45 gramo ng brown sugar
• ¼ kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng kanela
• ½ kutsarita ng nutmeg
• 3 kutsarang harina
• 6-8 medium na mansanas (ang mga mansanas na Granny Smith ay mahusay para sa mga pie)
• 1 kutsarita ng lemon juice

Upang humakbang

1. Painitin ang oven sa 200ºC.
2. Lubusan na linisin ang counter kung saan nais mong ihanda ang cake upang naroroon ka masahin at igulong ang kuwarta.
3. Ibuhos ang harina, ang asin at ang mantikilya sa isang malaking mangkok. Gumamit ng whisk o tinidor upang mash ang mantikilya hanggang sa maikulong mo ito sa maliliit na bola na may harina. Pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang tubig.
4. Masahin ang halo sa isang malaki bola ng kuwarta. Hatiin ang bola na ito sa dalawang bahagi at balutin ang isa sa isang layer ng plastik. Ngayon ilagay ang plastik na pinagsama kuwarta sa ref.
   • Maaari mo ring piliing ilagay ang parehong mga bola ng kuwarta sa ref para sa kalahating oras bago lumipat sa susunod na hakbang.
5. Budburan ng ilang harina sa counter at ilunsad ang bola ng kuwarta sa isang bilog na hugis na halos 5 pulgada ang lapad kaysa sa pie pan na balak mong gamitin. Ang ilang mga tao ay unang naglagay ng isang layer ng plastik o baking paper sa counter upang ang kuwarta ay hindi makalapat sa tray.
6. Dahan-dahang hilahin ang pinagsama na kuwarta sa counter sa pamamagitan ng pag-ikot nito sa rolling pin.
7. Ngayon ilunsad ang kuwarta sa pie pan at subukang pigilan ito mula sa pagkawasak. Dahan-dahang pindutin ito sa cake pan at tiyakin na ang mga gilid ay nasa lugar din.
8. Gupitin ang mga gilid na nakausli sa itaas ng cake ng cake. Siguraduhin na ang halos kalahating pulgada ng labis na kuwarta ay patuloy na humuhumi sa itaas ng gilid.
9. Ilagay ang cake pan sa ref.
10. Gawin ang pagpuno. Peel ang mga mansanas at pagkatapos ay gupitin ito sa mga cube na nasa ilalim lamang ng kalahating sent sentimo. Ihagis ang mga ito sa isang mangkok at idagdag ang asukal (parehong puti at kayumanggi), asin, lemon juice, nutmeg at kanela. Patuyuin ang mga mansanas ng halos 20 minuto at ihalo ang natitirang likido sa mantikilya. Hayaang matunaw ang halo sa microwave hanggang sa lumapot ito nang bahagya (pipigilan nito ang crust mula sa pagkabasa). Ngayon ilagay ang mangkok sa ref.
11. Igulong ang pangalawang kuwarta ng kuwarta sa isang layer ng harina, sa parehong paraan tulad ng ginawa mo sa unang kalahati ng kuwarta.
    • Nangunguna sa mga bar. Maingat na gupitin ang pinagsama na kuwarta sa 9 hanggang 10 mahabang piraso. Pagkatapos ay mailalagay mo ang mga ito sa tamang mga anggulo sa bawat isa upang ang pagpuno ay may kinakailangang puwang sa paghinga. Pinipigilan nito ang pagpuno mula sa pagpapalawak sa panahon ng pagluluto sa hurno at pagdurog sa mga gilid ng cake.
    • Nangungunang sa malawak na piraso. Gupitin ang pinagsama na kuwarta sa mas malawak na mga piraso, na maaaring mas mapamahalaan nang bahagya.
12. Alisin ang pie pan na may kuwarta at pampalasa ng spice mula sa ref.
13. Ibuhos ang pagpuno sa pie pan at ikalat ang mga piraso ng mansanas sa kuwarta gamit ang isang kutsara. Dapat mong punan ang amag sa labi ng mga piraso ng mansanas. Sa gitna ng kuwarta, ang layer ng mansanas ay maaaring maging mas makapal at lumabas ng ilang sentimetro sa itaas ng gilid ng pie pan.
14. Pahiran ang mga gilid ng pie pan ng isang palis itlog.
15. Ngayon drape ang cut kuwarta sa cake.
    • Nangunguna sa mga bar. Ilagay muna ang ilang mga piraso nang pahalang sa cake at pagkatapos ay idagdag ang mga piraso nang patayo. Pindutin ang mga dulo ng strips laban sa gilid ng ilalim na layer ng kuwarta.
    • Nangungunang sa malawak na piraso.
      
      • Ilagay ang mga kuwarta ng kuwarta sa tuwid sa mga mansanas.
      • Gupitin ang mga dulo na nakabitin sa cake ng cake at pindutin ang mga gilid laban sa gilid ng ilalim na layer ng kuwarta.
16. Ikalat ang ilang gatas o binugbog na itlog sa tuktok na layer ng kuwarta. Ginagawa nitong crust ang isang magandang ginintuang kayumanggi. Ngayon iwisik ang kuwarta ng kaunting asukal at kanela upang bigyan ito ng kaunting labis na lasa.
17. Maghurno ng cake sa 200ºC sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos itakda ang oven sa 190ºC at hayaang maghurno ang cake para sa isa pang 45 minuto.
    • Alisin ang pie mula sa oven kung ang crust ay ginintuang kayumanggi.
18. Hayaang lumamig ang cake ng 45 minuto hanggang isang oras bago ito gupitin.
19. Handa na

Mga Tip

• Para sa labis na lasa, magdagdag ng 2 kutsarita ng kanela sa harina o palitan ang 5 kutsarang tubig ng 5 kutsarang cider ng mansanas.
• Kung nais mong gumawa ng isang vegan na bersyon ng cake na ito, gumamit ng solidong langis ng niyog.
• Maaari mong gawin ang pagpuno mula sa isang uri lamang ng mansanas, ngunit mas mahusay ang lasa ng pie kung pagsamahin mo ang maraming pagkakaiba-iba.
• Kung wala kang isang rolling pin, gumamit ng isang malaking plastik na bote upang ilabas ang iyong kuwarta.
• Kung sa palagay mo ay hindi gaanong matamis ang timpla, magdagdag ng 20 gramo ng asukal.
• Palitan ang puting asukal sa natural na asukal o subukang magdagdag ng kaunting asukal upang gawing mas malusog ang iyong cake. Maraming mga mansanas ang napakatamis sa kanilang sarili, kaya kakaunti ang asukal ang kakailanganin upang magarantiyahan ang isang masarap na panlasa.
• Kung mas gusto mo ang isang labis na matamis na lasa, magdagdag ng ilang asukal sa harina upang gawing mas masarap ang iyong tinapay.
• Maglagay ng isang layer ng baking paper sa ilalim ng oven bago mo ilagay ang cake dito. Ang pagpuno ng pie kung minsan ay bubo mula sa lata at baking paper ay mas madaling alisin kaysa sa mga malagkit na piraso ng mansanas.
• Brush ang iyong mga kamay ng harina bago masahin ang kuwarta. Pipigilan nito ang masa mula sa pagdikit sa iyong mga kamay at gagawing mas madaling gumulong sa paglaon.
• Huwag masahin ang kuwarta ng masyadong mahaba upang maiwasan ang isang dry pie crust.

Mga kailangan

• 2 malaking mangkok
• 1 cake pan
• Pagsukat ng tasa
• Pagsukat ng mga kutsara
• Whisk o tinidor
• Apple peeler o paring kutsilyo
• Rolling pin
• Kutsilyong pang mantikilya