Gumawa ng cupcakes

Video.: How to make easy cupcake at home

Nilalaman

Mga sangkap
Mga makalumang cupcake
Itim at puting mga cupcake
Tiramisu Cupcakes
Mga simpleng cupcake
Upang humakbang
Paraan 1 ng 4: Gumawa ng mga makalumang cupcake
Mga babala
Mga kailangan

Ang mga cupcake ay masarap para sa panghimagas o bilang isang pastry. Maaari mong ihatid ang mga ito sa anumang okasyon, mula sa isang birthday party hanggang sa isang kasal. Mayroong walang katapusang iba't ibang mga cupcake doon - sundin ang mga hakbang na ito kung nais mong malaman kung paano gumawa ng mga cupcake.

Mga sangkap

Mga makalumang cupcake

150 gramo ng cake harina (130 gramo ng harina + 20 gramo ng cornstarch)
125 gramo ng harina
380 gramo ng asukal
1 kutsarang baking powder
3/4 kutsarita ng asin
450 gramo ng unsalted butter, sa mga cube
4 na malalaking itlog
240 ML ng buong gatas
1 kutsarita ng purong banilya na katas
780 gramo ng icing sugar
120 ML ng gatas
2 kutsarita vanilla extract

Itim at puting mga cupcake

320 ML ng tsokolate gatas
120 ML ng langis na rapeseed
3 malalaking itlog
550 gramo ng chocolate cake mix
3 kutsarang unsalted butter
300 gramo ng marshmallow creme
280 gramo ng dark chocolate chips
160 ML na cream
1 kutsara ng syrup ng mais
170 gramo ng vanilla icing

Tiramisu Cupcakes

110 gramo ng cake harina (100 gramo ng harina, 10 gramo ng cornstarch)
3/4 kutsarita ng baking pulbos
1/2 kutsarita ng magaspang asin
60 ML ng gatas
1 kalahating vanilla pod
4 na kutsara ng unsalted butter
3 buong itlog
3 egg yolks
190 gramo ng asukal
80 ML ng malakas na kape
30 ML ng marsala na alak
50 gramo ng asukal
240 ML ng cream
225 gramo ng mascarpone
65 gramo ng icing sugar
Cocoa pulbos

Mga simpleng cupcake

125 gramo ng mantikilya
122 gramo ng asukal
130 gramo ng harina
4 gramo ng baking pulbos
2 itlog
Salamin, kung ninanais

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Gumawa ng mga makalumang cupcake

Painitin ang oven sa 165ºC.
Pagsamahin ang harina, asukal, baking pulbos at asin sa isang mangkok. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa mahusay na halo-halong, halos tatlong minuto.
Maghurno ng mga cake sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, prick isang cake na may palito. Paglabas na malinis, handa na ang mga cupcake at maaari mong ilabas ang mga ito mula sa oven. Suriin kung luto ba sila bawat 2 minuto.
Gawin ang icing. Magagawa mo na ito kapag ang mga cupcake ay nasa oven. Upang makagawa ng pag-icing, puksain ang natitirang mantikilya na may cream na kalahati ng icing na asukal, gatas at vanilla extract. Talunin hanggang makinis at unti-unting idagdag ang natitirang asukal hanggang sa mabusog at mag-atas.
Hayaan ang mga cupcake cool. Hayaang cool sila ng hindi bababa sa 5 minuto upang hindi matunaw ang icing.
Painitin ang oven sa 176ºC.
Maghurno ng mga cupcake sa loob ng 18 - 24 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, prick isang cake na may palito. Paglabas na malinis, handa na ang mga cupcake at maaari mong ilabas ang mga ito mula sa oven. Suriin kung luto ba sila bawat 2 minuto. Alisin ang mga cupcake mula sa baking lata at hayaan silang cool sa isang rack.
Gawin ang pagpuno ng marshmallow. Magagawa mo na ito kapag ang mga cupcake ay nasa oven. Ilagay ang 3 kutsarang mantikilya sa isang microwave dish. Pukawin ang marshmallow cream at ilagay ito sa microwave sa loob ng 1 minuto. Hayaan itong cool para sa 2 minuto at pagkatapos ay talunin ito sa panghalo para sa 1 minuto hanggang sa ito ay maganda at makinis.
Paghaluin ang cream sa syrup ng mais sa isang maliit na kasirola. Init ang mga sangkap na ito sa katamtamang init hanggang sa kumukulo. Idagdag ang tsokolate chips at ihalo hanggang makinis. Hayaang lumamig ang halo hanggang sa lumapot ito, mga 4-5 minuto.
Painitin ang oven sa 165ºC.
Ilagay ang mga cupcake paper sa cupcake pan.
Suriing magkasama ang harina ng cake, baking powder at asin.
Gupitin ang isang banilya na banilya sa kalahati. I-scr out ang mga binhi at panatilihin silang magkahiwalay.
Init ang gatas at mga banilya at banilya sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init. Painitin ito hanggang sa magsimula itong bumula sa mga gilid. Pagkatapos alisin ang apoy.
Talunin ang mantikilya hanggang mag-atas. Pagkatapos ay iwanan ito sa loob ng 15 minuto upang tumigas.
Talunin ang mga itlog, yolks at asukal nang magkasama sa isang paghahalo ng mangkok. Talunin ito sa isang de-koryenteng panghalo sa katamtamang bilis.
Ilagay ang mangkok ng paghahalo sa isang kawali ng kumukulong tubig. Pukawin ang mga sangkap sa pamamagitan ng kamay hanggang sa matunaw ang asukal at mainit ang buong timpla. Tumatagal iyon ng halos 5-6 minuto. Pagkatapos alisin ang apoy.
Maghurno ng mga cupcake sa loob ng 20 minuto. Paikutin ang baking pan. Iwanan ito sa oven hanggang sa ang mga cake ay matatag sa gitna - maaari mo itong subukin sa pamamagitan ng pagtusok ng isang palito - at ang mga gilid ay ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay dalhin ang mga ito mula sa oven at hayaang cool sila sa isang rack.
Gawin ang syrup. Upang makagawa ng syrup, ihalo ang matapang na kape sa marsala na alak at asukal hanggang sa matunaw ang asukal. Hayaan ang syrup cool.
Gawin ang icing. Talunin ang cream hanggang sa matigas sa isang de-koryenteng panghalo sa katamtamang bilis. Ngayon ihalo ang mascarpone at pag-icing ng asukal hanggang sa makinis. Pagkatapos tiklupin ang whipped cream sa pamamagitan ng pinaghalong keso hanggang sa maayos na ihalo.
Painitin ang oven sa 180ºC.
Paghaluin ang mantikilya at asukal nang magkasama hanggang sa malambot at mahusay na pinaghalo. Marahil mas mahusay na magsimula sa isang kahoy na kutsara, dahil ang mantikilya ay madalas na natigil sa hand mixer.
Isa-isang idagdag ang mga itlog at ihalo sa panghalo. Ang batter ay nagsisimula nang payatin.
Kung kinakailangan, magdagdag ng icing kapag sila ay cooled at maghatid.