Gumagawa ng isang kahalili sa baking soda

Video.: WARNING❗ MEAT + SODA will forever change your mind about food! Recipes from Murat.

Nilalaman

Mga sangkap
Paggamit ng tartar
Paggamit ng lemon juice sa isang resipe
Gumamit ng yogurt o buttermilk
Upang humakbang
Paraan 1 ng 3: Paggamit ng tartar
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan
Paggamit ng tartar
Paggamit ng lemon juice sa isang resipe
Gumamit ng yogurt o buttermilk

Ang baking pulbos ay isang ahente ng lebadura na ginagamit upang tumaas ang batter. Kung naubusan ka ng baking soda sa bahay at wala nang iba, sa kabutihang palad maaari kang gumawa ng iyong sariling baking soda gamit ang mga sangkap na marahil ay mayroon ka na sa iyong pantry. Ang iyong mga homemade mix ay gagana nang mas mabilis sa iyong kuwarta, kaya tiyaking lutuin ito kaagad.

Mga sangkap

Paggamit ng tartar

1 kutsara (15 gramo) ng baking soda
2 tablespoons (10 gramo) ng tartar
1 kutsarita (3 gramo) na cornstarch (opsyonal)

Pinapalitan ang 3 kutsarang (40 gramo) ng baking pulbos

Paggamit ng lemon juice sa isang resipe

1 kutsarita (5 gramo) ng baking soda
¼ kutsarita (1 ML) ng lemon juice

Pinapalitan ang 1 kutsarita (5 gramo) ng baking pulbos

Gumamit ng yogurt o buttermilk

¼ kutsarita (1.5 gramo) ng baking soda
120 ML plain Greek yogurt o buttermilk

Pinapalitan ang 1 kutsarita (5 gramo) ng baking pulbos

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Paggamit ng tartar

Gumamit ng mas kaunti sa iba pang mga likido sa resipe. Ang buttermilk at yogurt ay magpapapayat sa iyong batter kung hindi ka gagamit ng mas maliit na halaga ng iba pang mga likido. Tiyaking gumamit ka ng 120 ML na mas mababa sa mga basa na sangkap.
- Kung gumagamit ka ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa iyong resipe, gumamit muna ng mas kaunti sa mga ito. Pagkatapos ay ayusin ang dami ng mga extract at pampalasa na karaniwang idaragdag mo sa resipe.
- Maaari itong makaapekto sa lasa ng iyong mga lutong kalakal at proseso ng pagluluto sa hurno.
Paghaluin ang basa at tuyong sangkap alinsunod sa resipe. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isa sa mga paghahalo ng mga mangkok. Lumilikha ito ng reaksyon sa pagitan ng pagawaan ng gatas at ng baking soda upang makagawa ng baking pulbos.
- Gamitin agad ang batter upang makuha ang pinaka-pakinabang mula sa baking powder.

Mga Tip

Ihanda kaagad ang iyong kahalili sa baking soda bago gamitin.

Mga babala

Ang mga kahaliling ito sa baking pulbos ay nag-iisa na aktibo, na nangangahulugang ang gas ay pinakawalan kaagad sa paghahalo. Ilagay agad ang halo sa oven pagkatapos ihanda ang kahalili.