Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 3: Pakuluan ang mga itlog sa kalan
• Mga Tip
• Mga babala

Ang masarap na pinakuluang itlog ay masarap punan, upang makagawa ng egg salad, o kumain tulad ng ganoon. Ngunit kung ang iyong mga itlog ay palaging pumutok o nagiging asul, hindi ka nakakakuha ng pinakamahusay sa iyong itlog. Sa kasamaang palad, may mga paraan upang makakuha ng isang masarap na itlog, garantisado. Ang pinakamagandang bahagi ay matututunan mo ito sa loob ng ilang minuto!

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Pakuluan ang mga itlog sa kalan

1. Takpan at hayaang tumayo. Kapag ang lahat ng mga itlog ay nasa loob nito, takpan ang mangkok ng takip o plato. Pabayaan mo na lang; ang mga itlog ay niluto sa halos kumukulong tubig. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kung gaano kahirap ang gusto mo ng iyong mga itlog. Sa pangkalahatan, dapat mong asahan na magtatagal ito ng kaunti kaysa sa kalan. Ito ay dahil ang mga itlog ay walang pagkakataong magluto habang umiinit ang tubig.
   • Kung gusto mo ng malambot na pinakuluang itlogpagkatapos ay iwanan ang mga ito para sa 10 minuto o mas mababa. Ang egg yolk ay likido pa rin.
   • Kung gusto mo ng mga semi-malambot na itlog, pagkatapos ay iwanan ang mga ito para sa mga 15 minuto. Ang itlog ng itlog ay pagkatapos ay kalahating set at ang puting kompanya.
   • Kung gusto mo ng matapang na pinakuluang itlog, pagkatapos ay iwanan sila sa loob ng 20 minuto o higit pa. Ang puti at pula ng itlog ay kumpleto na ngayong naka-set, nang walang masamang asul na kulay.
2. Lutuin ang mga itlog sa isang mas maikling oras kung ang yolk ay bluish. Ang labis na pagluluto ng mga itlog ay gagawin nilang bluish at amoy tulad ng asupre. Walang mali dito at makakain mo lang sila. Ngunit kung mukhang hindi kanais-nais sa iyo, lutuin ang mga ito ng mas maikli sa susunod.
   • Ang asul na kulay ay nilikha ng bakal mula sa egg yolk na tumutugon sa hydrogen sulphide mula sa puti ng itlog. Ang reaksyong ito ay nangyayari kapag ang buong itlog ay naluto.
   • Ang pagluluto nang masyadong mahaba ay masyadong nagbubuga ng protina. Ginagawang maputi ng goma ang itlog at natuyo ang pula ng itlog.
3. Mas matagal ang lutuin ang itlog kung malambot pa rin ito. Kung hindi mo ilantad ang mga itlog sa sapat na pag-init, makakakuha ka ng kabaligtaran ng mga asul na pula. Ang mga ito ay hindi pa rin sapat na mahirap. Kung napansin mo na ang unang itlog na iyong binuksan ay masyadong malambot, ibalik ang natitira sa mainit na tubig at hayaan itong umupo sandali.
   • Ang mga itlog na masyadong hilaw ay nagbigay panganib sa pagkalason ng salmonella. Maipapayo na pakuluan ang mga itlog hanggang sa ang mga yolks ay ganap na matigas.
   • Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari mong paikutin ang isang itlog sa isang matigas na ibabaw upang makita kung ito ay hard-pinakuluang. Kung pumantay ito nang pantay-pantay (tulad ng isang tuktok), mabuti ang iyong itlog. Ang isang itlog na masyadong malambot ay gagalaw o ibitin sa isang gilid.
4. Mag-steam ng mga sariwang itlog para sa mas madaling pagbabalat. Kapag ang mga itlog ay isa o dalawang araw lamang, ang lamad ay nananatili pa rin sa shell, na ginagawang mas mahirap magbalat. Ang mga itlog na 7 hanggang 10 araw ay pinakamahusay para sa matapang na kumukulo. Kung nagluluto ka ng mga sariwang itlog, singaw muna upang maluwag ang lamad mula sa shell:
   • Ilagay ang mga itlog sa isang metal colander at ilagay sa isang kawali. Pakuluan ang ilang pulgada ng tubig sa kawali sa loob ng 10 minuto, paulit-ulit na itlog. Pagkatapos lutuin ang mga itlog tulad ng normal.
   • Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng isang kutsarita ng baking soda sa tubig kapag nagluluto ng mga sariwang itlog. Gayunpaman, maaari nitong bigyan ang mga itlog ng isang asupre na lasa.
5. Kung ang isang itlog ay nabasag sa tubig, magdagdag ng suka. Ito ay isang pangkaraniwang problema, lalo na kung ang itlog ay masyadong malamig. Kung napansin mo na ang isang itlog ay may lamat, ang isang kutsarita ng suka ay maaaring makatulong sa mga protina sa itlog na puti upang mas mabilis na tumibay, sa gayong paraan isara ang mga bitak. Dalian; kung magdagdag ka ng suka sa sandaling makita mo ang lamat, ang itlog ay maaari pa ring magluto nang pantay.
   • Ang ilan sa mga itlog na puti ay maaaring maubusan ng itlog. Kung hindi ka maaaring magdagdag ng suka sa oras, okay lang. Masarap pa rin ang lasa ng itlog, baka magmukhang medyo mabaliw ito.

Mga Tip

• Kung nagluluto ka ng puting itlog, ihulog sa ilang mga balat ng sibuyas. Pagkatapos ang mga itlog ay kayumanggi nang maayos, at pagkatapos ay maaari mong agad na makita ang pagkakaiba sa pagitan ng pinakuluang at hilaw na mga itlog sa ref.
• Sa isang kutsarita maaari mong mapanatili ang mga itlog na buo habang binabalat mo ang mga ito. Hilahin ang isang maliit na piraso ng shell mula sa itlog at ilagay ang kutsarita sa ilalim nito. I-slide ngayon ang kutsara sa ilalim ng mangkok, at hilahin ang mangkok.
• Kapag kumukulo ang mga itlog, siguraduhing ang tubig ay kumukulo. Pakuluan ang malalaking itlog sa loob ng 12 minuto at labis na malalaking itlog sa loob ng 15 minuto.
• Maaari mong gamitin ang mga piniritong itlog upang makagawa ng pinalamanan na mga itlog, egg salad o isang masarap na niçoise salad, at marami pang iba!
• Pukawin ang mga itlog ng ilang beses kapag kumukulo ang tubig upang lutong pantay ang mga itlog at panatilihing mas mahusay ang mga itlog sa gitna.
• Kung puputulin mo ang kalahati ng mga pinakuluang itlog, hanapin ang mga itlog na kasing sariwa hangga't maaari, sapagkat pagkatapos ay ang yolk ay mas maupo sa gitna. Tingnan ang mga tip sa itaas sa pinakamadaling paraan upang magbalat ng mga sariwang itlog.
• Kung nagdagdag ka ng baking soda sa kumukulong tubig, maaari mong buksan ang magkabilang panig pagkatapos ng pagluluto (pagkatapos ng pagluluto), paliitin ang iyong bibig at pumutok. Kailangan mong magsanay ng ilang beses, ngunit sa paglaon ay lalabas ang itlog sa kabilang panig!
• Hayaan ang mga itlog na dumating sa temperatura ng kuwarto bago lutuin, pagkatapos ang mga yolks ay hindi magiging asul at ang mga itlog ay hindi masira sa tubig.
• Ang ilang mga tao ay gumawa ng isang napakaliit na butas sa ilalim ng itlog bago lutuin upang ang hangin ay makatakas habang ang itlog ay lumalawak habang nagluluto, kaya mas malamang na masira ito, ngunit ipinakita ng pagsasaliksik na hindi ito laging gumagana nang maayos.

Mga babala

• Huwag gumamit ng basag na mga itlog dahil naglalaman sila ng bakterya.
• Mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili sa tubig o mga itlog.
• Huwag gumamit ng labis na suka, dahil ang lasa ay tatahimik sa mga itlog.
• Huwag kailanman maglagay ng itlog nang direkta sa microwave. Pakuluan ang tubig sa microwave, gawin kaysa sa ang itlog sa loob nito at hayaang lutuin ito sa labas ng microwave. Maaari mo ring maiin ang isang itlog sa ganitong paraan.