Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 4: Maghurno ng isang gawang bahay, walang kalaman, frozen na prutas na pie
• Paraan 2 ng 4: Maghurno ng isang biniling frozen cake
• Paraan 3 ng 4: Maghurno ng homemade frozen na malasang pie
• Paraan 4 ng 4: Maghurno ng mga nakapirming patya
• Mga Tip

Ang pagluluto sa isang frozen na cake ay maaaring maging napaka-simple - buksan ang kahon, i-slide ang cake sa oven at sundin ang mga ibinigay na tagubilin sa pagluluto sa hurno. O maaari itong maging medyo mas kumplikado kung nais mong gumawa, mag-freeze at maghurno ng mga lutong bahay na cake. Tulad ng aktwal na mga recipe ng cake, ang bawat nakatuon na cake baker ay tila may kanilang sariling mga paboritong pamamaraan at tip para sa pagharap sa mga nakapirming cake. Sa huli, asahan mong subukan ito ng maraming beses upang makita ang proseso na pinakamahusay na gumagana para sa iyong mga pie. Sa pangkalahatan, gayunpaman, maaari mong sabihin na ang pagluluto sa isang nakapirming cake ay tumatagal ng kaunti pa upang maghurno at dapat mong bigyang-pansin ang setting ng temperatura upang makamit ang ginintuang kayumanggi na tinatrato.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Maghurno ng isang gawang bahay, walang kalaman, frozen na prutas na pie

1. Painitin ang oven sa 220 degree Celsius at ilagay ang cake sa isang foil-tray na baking tray. Pinapadali ng foil ang paglilinis dapat ang pagpuno ng bubble sa mga gilid.
   • Huwag maglagay ng isang malamig na Pyrex o baso na pinggan nang direkta sa isang mainit na oven. Kung hindi man ay maaari itong basagin.
   • Kung na-freeze mo ang iyong pie sa isang baso na baso, i-defrost muna ang pie upang mabawasan ang pagkakataon na basagin ang tray. Gayunpaman, pinakamahusay na i-play ito nang ligtas at gumamit ng isang metal pan kapag nagluluto ng isang frozen na pie.
   • Inirekomenda ng ilang tao na i-defrost ang pie ng halos 25 minuto bago ilagay ito sa oven upang mas mahusay na maluto ang kuwarta.
2. Brush sa tuktok na layer ng cake na may tinunaw na mantikilya kung ninanais. Maaari mo ring i-brush ang layer na ito ng cream o itlog (isang itlog na binugbog ng isang kutsarang tubig). Pagkatapos ay iwisik ang cake ng asukal para sa ilang labis na pagkakayari at kulay.
3. Ilagay ang cake sa ibabang rak ng oven. Ang pagbe-bake ng frozen na cake ay maaaring maging mahirap dahil ang tuktok ay maaaring kayumanggi bago ang ilalim ay lutuin. Ang tamang pagkakalagay sa oven ay mahalaga para sa isang nakapirming cake. Maghurno ng iyong cake sa ibabang rak, ilagay ang ilalim ng cake na pinakamalapit sa ibabang elemento ng pag-init. Maaari mong ilagay ang pie na mas mababa at mas mataas kung kinakailangan kapag nagluluto ito.
   • Ang isang trick na makakatulong kung ang iyong ilalim na crust ay hindi pa naluluto ay upang painitin ang baking tray bago ilagay ang pie sa oven. Ilagay ang walang laman na baking tray sa oven habang pinapainit mo ito. Maaari ring gumana ang isang preheated na pizza na bato.
   • Ang isa pang tip ay upang maglagay ng mga piraso ng foil sa gilid ng cake. Hawakan ang foil hanggang sa magsimulang mag-kayumanggi ang gitna ng cake upang ang mga gilid ay hindi masyadong kayumanggi. Maaari mo ring i-hang ang isang piraso ng foil sa tuktok ng cake, tulad ng isang "tent".
4. Maghurno ng cake para sa isang oras, i-on ito pagkatapos ng 30 minuto. Upang magsimula, maghurno ng cake sa 220 degree Celsius sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibababa mo ang oven sa 180 degree Celsius. Magpatuloy na maghurno ng pie para sa isa pang 45 minuto. Pagkatapos ng 30 minuto ng kabuuang oras ng pagluluto, paikutin ang pie na 180 degree sa paligid ng axis nito upang matiyak na pantay-pantay itong nagluluto.
   • Ang oras na kinakailangan upang maghurno ng pie ay nakasalalay sa kung gaano katugnaw ang iyong freezer, kung gaano kainit ang oven, at ang dami ng pagpuno sa pie. Ang isang mahusay na pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay upang maghurno ng pie 20-45 minuto mas mahaba kaysa sa tinutukoy ng resipe para sa normal na oras ng pagluluto sa hurno.
   • Kung nag-apply ka ng palara sa gilid ng cake, alisin ito kapag nagsimulang mag-brown ang gitna.
   • Kung ang tuktok ng cake ay nagsimulang maging kayumanggi bago lutuin ang gitna o ilalim, tent na may foil sa tuktok ng cake.
5. Alisin ang pie mula sa oven. Kapag ang buong cake ay lilitaw na ginintuang kayumanggi, alisin ang cake mula sa oven. Dumikit ang isang kutsilyo sa gitna ng cake upang matiyak na ang pagpuno ay handa na. Kung pinindot mo ang matitigas na chunks, ibalik ang pie sa oven sa isang mas mababang temperatura. Kung kinakailangan, protektahan ang mga gilid ng foil.
   • Kapag tapos na ito, hayaan ang cool na pie bago maghatid.
6. Subukan at ayusin. Ang pagluluto sa isang nakapirming cake (o anumang cake para sa bagay na iyon) ay parehong sining at agham. Ang bawat panadero ay tila may kani-kanilang mga trick at tip, ngunit mayroon talagang isang paraan lamang upang malaman kung ano ang pinakamahusay na gumagana para sa iyo. Sa kasamaang palad, makakakain ka ng iyong mga pagkakamali at ang mga ito ay napaka masarap pa rin!
   • Habang ang ilan ay maaaring magtaltalan pabor, karamihan sa mga panaderya ay tila sumasang-ayon na mas mabuti na huwag i-freeze ang isang lutong bahay na pie ng prutas pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ihanda ito nang hindi labis na pagluluto at pagkatapos ay i-freeze ito upang lutongin ang cake sa ibang oras.
   • Sa halip na tipunin ang pie para sa pagyeyelo, subukang i-freeze ito sa mga bahagi - ang handa na pagpuno at ang (pinagsama) kuwarta. Sa kasong ito, hayaan ang mga bahagi na matunaw sa punto na maaari kang gumana sa kanila.

Paraan 2 ng 4: Maghurno ng isang biniling frozen cake

1. Tukuyin kung ang iyong cake ay kailangang ma-defrost. Ang ilang mga nakapirming cake ay kailangang ma-defrost, ang iba ay hindi. Sundin ang mga direksyon sa kahon upang matukoy kung kailangan mong i-defrost ang iyong cake. Kung gayon, hayaan itong umupo sa temperatura ng kuwarto ng ilang oras. Ang cake ay dapat pa rin maging bahagyang nagyelo kapag inilagay mo ito sa oven.
   • Ang ilang mga pie, tulad ng isang apple pie, ay maaaring mangailangan na matunaw ng maraming oras bago maghurno, habang ang isang pumpkin pie ay maaaring tumagal ng 20 minuto. Ang iba pang mga pie, tulad ng mga berry, strawberry, o mga milokoton, ay maaaring hindi na kailangan ng defrosting.
2. Ilagay ang pie sa isang preheated oven. Painitin ang hurno sa 200 degree Celsius, o kung anong temperatura ang sinasabi sa kahon. Ilagay ang iyong pie sa isang sheet na baking sheet na may linya, na mahuhuli ang anumang pagpuno na ang mga bula sa gilid. Ilagay ang cake sa oven at alinsunod sa mga tagubilin sa kahon. Kung ang kahon ay hindi nagbibigay ng mga tagubilin, ihurno ang cake sa ibabang rak upang matiyak na ang ilalim ay luto.
   • Upang matulungan ang ilalim ng cake na magluto nang maayos, ibaba ito sa oven at / o painitin ang baking tray. Maaari ka ring gumawa ng isang tent na may foil upang takpan ang tuktok upang hindi ito masunog.
   • Upang maiwasan ang mga gilid ng cake na maging masyadong kayumanggi, balutin ang gilid ng cake sa mga piraso ng aluminyo foil.
3. Maghurno ng cake alinsunod sa mga tagubilin sa packaging. Maraming mga frozen na cake ang kailangang lutong sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa kulay ginintuang kayumanggi. Kung hindi ito makagawa ng isang cake na kumpletong tapos na, subukang lutongin ito sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ibaba ang oven (sa 180 degree Celsius) at ihurno ang cake para sa isa pang 25-30 minuto.
   • Para sa pinakamahusay na mga resulta, paikutin ang cake 180 degree sa paligid ng axis nito sa kalagitnaan ng oras ng pagluluto. Tinitiyak nito na ang cake ay nagluluto nang pantay.
4. Alisin ang pie mula sa oven. Kapag ang pie ay ganap na luto, alisin ito. Upang subukan ito, dumikit ang isang kutsilyo sa gitna at tingnan kung mayroong anumang matigas, nagyeyelong mga tipak. Kung gayon, ibalik ito sa oven. Hayaang cool ang cake bago ihain.
5. Alamin mula sa mga nakaraang karanasan. Kung regular kang maghurno ng isang partikular na tatak ng frozen cake, bigyang pansin ang oras ng pagluluto sa hurno, temperatura, at mga diskarte (takip sa mga gilid na may palara, pag-preheat ng baking tray, atbp.) Na tila nagbibigay ng pinakamahusay na mga resulta. Ang bawat oven ay kakaiba kaya maaaring mangailangan ka ng kaunting pag-aayos sa mga tagubiling ibinigay.

Paraan 3 ng 4: Maghurno ng homemade frozen na malasang pie

1. Lutuin nang mabuti ang iyong pagpuno bago magyeyelo. Kung gumagawa ka ng isang lutong bahay na masarap na pie, lutuin ang lahat ng karne, gulay, at iba pang mga sangkap para sa pagpuno na parang nagpaplano ka na magluto kaagad ng pie pagkatapos. Sa madaling salita, huwag i-freeze ang alinman sa pagpuno na hindi luto o semi-luto at huwag asahan na luto ito sa oven kapag inihurno mo ang pie.
   • Ang hindi lutong o semi-lutong karne ay maaaring maging isang seryosong panganib sa kalusugan.
2. Piliin na i-freeze ang mga indibidwal na bahagi ng iyong cake. Ito ay isa sa maraming mga elemento ng pagyeyelo ng cake kung saan madali mong makahanap ng iba't ibang mga opinyon. Mahusay na subukan ang iba't ibang mga pamamaraan at makita kung ano ang gumagana para sa iyo.
   • Inirekomenda ng ilang chef na lutuin ang pagpuno at ang (pinagsama) na pie crust na magkahiwalay sa may label na mga freezer bag. Sa kasong ito, hayaan ang bawat bahagi na matunaw sa puntong maaari mong tipunin ang cake.
   • Mas gusto ng iba ang pamamaraan ng pag-assemble ng cake at pagkatapos ay pagyeyelo ng buong bagay. Sa ganoong paraan maaari mong ilagay ito diretso mula sa freezer papunta sa oven. Sa kasong ito, hindi mo dapat i-freeze ang cake sa isang basong tray, dahil maaari itong basagin sa oven.
3. Ayusin ang mga tagubilin sa pagluluto sa hurno para sa isang cake na nais mong i-freeze. Hindi nakakagulat, ang isang nakapirming pie ay tumatagal ng kaunti pang pagluluto kaysa sa isang hindi naprosesong pie. Maaaring kailanganin mo ring itakda ang temperatura nang medyo mas mababa upang ang mga gilid ay hindi masunog bago luto ang gitna.
   • Halimbawa, inirekomenda ng isang resipe na "pot pie" ang pagluluto sa pie sa 200 degree Celsius para sa mga 30 minuto, at na-freeze hanggang sa 45 minuto sa 190 degree Celsius.
   • Kung nag-aalala ka tungkol sa ilalim na hindi kayumanggi nang maayos, magsimula sa normal na temperatura sa unang 15 minuto o higit pa, pagkatapos ay i-down ang oven.
   • Kung ang gilid ay masyadong kulay kayumanggi bago luto ang gitna ng pie, maaari mo ring subukang gumawa ng isang hugis singsing na panangga sa init mula sa aluminyo palara, na maaari mong (dahan-dahang) ilagay sa gilid ng pie. Gumamit ng isa pang cake pan bilang isang template.

Paraan 4 ng 4: Maghurno ng mga nakapirming patya

1. Gumawa o bumili ng ilang mga patty. Maraming mga kultura sa buong mundo ang nasisiyahan sa ilang bersyon ng masarap na patty, na kung minsan ay tinawag na hand pie, empanada, o samosa, sa ilang pangalan lamang. Medyo simple ang mga ito upang gawin, madaling dalhin sa iyo at masarap at perpekto para sa pagyeyelo at pagbe-bake nang maaga kung nais mo. Sa katunayan, maraming mga taong mahilig ang nahanap na mas masarap sila kapag nag-freeze muna.
   • Masarap na mga recipe ay maraming online, kaya subukan ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba at makita kung aling crust at mga pagpuno ang gusto mo.
2. Tiyaking makapal ang pagpuno kung ginawa mo mismo ang pie. Napakaraming kahalumigmigan - mula sa mga katas na karne, gulay, atbp. Sa pagpuno - ay maaaring maging sanhi ng pagkabasa ng patty, kaya bilang pag-iingat, payagan ang pagpuno na maubos o lumapot ng kaunti pa. Pagkatapos i-freeze ang hand pie hanggang sa handa mo na itong lutongin.
3. Lutuin ang mga patty ayon sa mga tagubilin. Kung nais mo lamang magluto ng isang handa nang "pot pie" mula sa isang seksyon ng freezer, sundin ang mga tagubilin tulad ng ipinahiwatig sa kahon. Sa halos lahat ng mga kaso, ang mga patty na ito ay inilaan upang lutong diretso mula sa freezer.
   • Kapag nagawa mo na ang pie, tandaan na ang oras ng pagluluto sa yelo para sa frozen na pie ay medyo tataas at ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay maaaring kailanganing ibaba nang bahagya.
   • Hindi nito sinasabi na, sa karanasan, ang mga pagsasaayos sa oras ng pagluluto sa hurno at temperatura ay maaaring magbunga ng isang mas mahusay na resulta sa isang partikular na tatak ng frozen cake.
   • Tulad ng itinagubilin, siguraduhin na ang gitna ng cake ay lutong mabuti. Gumamit ng isang kutsilyo o, para sa higit na katiyakan, isang thermometer ng karne upang subukan ang gitna.

Mga Tip

• Kung nagyeyelo ka ng isang lutong bahay, walang pie pie, siguraduhing balutin ito ng mahigpit sa foil o plastic na balot. Kung hindi mo balot ng maayos ang cake, maaaring mapinsala ito sa pamamagitan ng pagyeyelo.
• Ang mga berry pie ay maaaring ma-freeze nang mas madali. Ang nagyeyelong kard, gatas, o egg pie ay nagbabago ng pagkakapare-pareho nito.
• Sa halip na i-freeze ang buong cake, i-freeze lamang ang pagpuno ng isang airtight plastic bag.
• I-freeze ang kuwarta para sa madaling mga cake kahit kailan mo gusto! Hayaan lamang na matunaw ito sa magdamag bago ilunsad ito.
• Kung nais mong gumawa ng maraming mga pie para sa pagyeyelo, ngunit walang maraming mga baking lata, maglagay muna ng isang piraso ng baking paper sa kawali. Pagkatapos i-freeze ang cake sa isang hulma magdamag. Ilagay ang ilalim ng lata sa maligamgam na tubig upang matunaw lamang upang dumulas ito mula sa lata, tinulungan ng baking paper. Ilagay ito sa isang plastic bag at i-freeze ito!