Nilalaman

• Mga sangkap
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Gumawa ng isang itlog ng itlog
• Paraan 2 ng 2: Ayusin ang resipe
• Mga kailangan

Ang isang itlog ng itlog ay karaniwang ginagamit upang kayumanggi at lumiwanag ng kuwarta at mga crust, ngunit maaari din itong magamit upang mai-seal ang isang bagay o upang mabigkisan ang mga pinggan. Isang egg yolk ay napakadaling gawin at madali itong ayusin ang proseso upang makuha mo ang kulay at lumiwanag na gusto mo para sa iyong baking project.

• Kabuuang oras: 5 minuto

Mga sangkap

• Isang buong itlog
• 1-3 kutsarita ng gatas, cream o tubig
• Asin (opsyonal)

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Gumawa ng isang itlog ng itlog

1. Magpasya kung gagamit ng tubig, gatas o cream sa iyong itlog ng itlog. Kung hindi ka interesado na makamit ang isang partikular na epekto, maaari mong gamitin ang mayroon ka sa kamay. Tandaan na ang itlog ng itlog ang tumutukoy sa kulay at lumiwanag. Ang iba pang mga likido (kasama ang mga puti ng itlog) ay ginagamit upang manipis ang pula ng itlog upang hindi matuyo ang iyong mga pie at mai-crack ito sa oven, at makakatulong din ito sa iyo na ayusin ang ningning at kulay ng iyong mga lutong patya.
   • Magbibigay ang tubig ng isang hindi gaanong makintab (mas matte), ginintuang kayumog na ulap. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig ay ginawang mas may kakayahang umangkop ang iyong itlog ng itlog, mabuti para sa mga bagay tulad ng tinapay na lumalawak habang nagbe-bake.
   • Ang gatas ay magdaragdag ng ningning, ngunit kung hindi man ang epekto ay magiging katulad ng sa tubig.
   • Ang mabibigat na cream ay magbibigay sa iyong mga pie ng isang makintab, buong kayumanggi resulta. Hindi ito nagbibigay ng maraming kahabaan, kaya subukang gamitin lamang ito sa mga bagay na hindi masyadong lumalawak sa panahon ng pagbe-bake, tulad ng pie crust.
2. Maghurno tulad ng dati. Kung mayroon kang natitirang mga itlog ng itlog na hindi nahawahan ng hilaw na karne o isda, maaari mong takpan ang mangkok at panatilihin ito para sa agahan sa susunod na araw.

Paraan 2 ng 2: Ayusin ang resipe

1. Taasan ang ningning gamit ang egg yolk. Paghiwalayin ang mga puti mula sa pula ng itlog. Talunin ang pula ng itlog at magdagdag ng tubig (para sa isang makintab na ginintuang kayumanggi) o cream (para sa isang makintab na malalim na kayumanggi). Itapon ang mga itlog puti (o gamitin ito para sa isang torta).
   • Ang ilang mga pakurot ng asin ay maaari ding palabnawin ang itlog ng itlog, kahit na hindi kasing pagdaragdag ng isa pang likido. Ang itlog ng itlog na may kaunting asin ay magbibigay sa iyo ng isang makintab, ginintuang kayumanggi matapos.
2. Gumawa ng isang crispier, light crust na may puting itlog. Paghiwalayin ang mga puti mula sa pula ng itlog. Talunin ang puting banayad at takpan ang kuwarta na may mga puti lamang ng itlog.
3. Gumawa ng isang umiiral na itlog ng itlog. Ito ay isang simpleng itlog ng itlog na ginamit upang makagawa ng isang stick sa pagkain sa isa pa, tulad ng mga breadcrumb sa isang parmesan ng manok. Sa kasong ito, tatakpan mo ang manok ng harina, pagkatapos ay isawsaw mo ito sa pinaghalong itlog, at sa wakas ay takpan ang manok ng mga breadcrumb.
   • Gumamit ng isang buong itlog at isang pakurot ng asin.
4. Gumamit ng kapalit na itlog. Kung mayroon ka lamang mga pamalit na itlog, tulad ng No-egg, pagkatapos ay mainam na gamitin iyon bilang yolk. Ihanda ito alinsunod sa mga direksyon sa pakete. At pagkatapos ay ikalat lamang ito sa iyong pie.
5. Gumawa ng kapalit na vegan. Kung kailangan mo ng mga egg yolks upang bigyan ang iyong vegan pie na makintab, ginintuang kayumanggi na hitsura, subukan ang toyo gatas o langis ng oliba.

Mga kailangan

• Batihin
• Maliit na mangkok
• Kawang brush upang maikalat ang mga itlog ng itlog sa mga hindi lutong tinapay o mga pie crust.