Nilalaman

• Mga sangkap
• Paggawa ng pangunahing resipe ng barley
• Magluto ng barley sa oven
• Maghanda ng sabaw ng barley
• Maghanda ng barley salad
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 4: Paggawa ng pangunahing resipe ng barley
• Paraan 2 ng 4: Magluto ng barley sa oven
• Paraan 3 ng 4: Maghanda ng sabaw ng barley
• Paraan 4 ng 4: Maghanda ng barley salad
• Mga kailangan
• Paggawa ng pangunahing resipe ng barley
• Magluto ng barley sa oven
• Maghanda ng sabaw ng barley
• Maghanda ng barley salad

Ang barley ay isang cereal na mayaman sa hibla na may lasa ng nut at maraming mahahalagang mineral. Nagpapares ng maayos sa iba't ibang mga malasang lasa at maaaring ma-ferment upang makabuo ng alkohol. Ang barley ay maaaring magkaroon ng malambot o chewy na texture depende sa kung paano mo ito ihanda. Subukan ang pangunahing regular na paghahanda ng barley sa ibaba o mag-eksperimento sa lutong barley, sabaw ng barley, at barley salad.

Mga sangkap

Paggawa ng pangunahing resipe ng barley

• 250 ML perlas o may bar ng barley
• 500 hanggang 750 ML ng tubig

Magluto ng barley sa oven

• 15 g mantikilya
• 250 ML na hindi luto na baradong barley
• 2.5 g ng asin
• 500 ML ng kumukulong tubig
• 15 g tinadtad na sariwang perehil

Maghanda ng sabaw ng barley

• 30 g mantikilya
• 1 sibuyas, diced
• 2 stalks ng kintsay, gupitin sa mga cube
• 1 karot, peeled at diced
• 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 450 g pinatuyong kabute, gupitin
• 15 g harina
• 2 l stock ng baka o gulay
• 250 g hindi lutong buong barley
• 5 g ng asin

Maghanda ng barley salad

• 500 g ng pinakuluang barley
• 125 g mga kamatis, gupitin
• 60 g pulang sibuyas, gupitin
• 250 g feta na keso, gumuho
• 30 ML pulang suka ng alak
• 125 ML langis ng oliba
• Asin at paminta para lumasa

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Paggawa ng pangunahing resipe ng barley

1. Ilagay ang tubig na may barley sa isang malaking kasirola. Paghaluin ang parehong mga sangkap sa isang malaking kasirola at tiyakin na ang barley ay ganap na nakalubog.
   • Maaari mo ring palitan ang stock ng tubig at magdagdag ng asin upang tikman para sa mas mahusay na lasa, ngunit alinman sa pagpipilian ay hindi talaga kinakailangan.
2. Dalhin mo na tubig sa isang pigsa. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang tubig sa sobrang init. Kapag kumukulo ang tubig, takpan ang takip ng takip.
   • Magkaroon ng kamalayan na ang barley ay maaaring mag-foam ng maraming at pakuluan. Ang paggalaw ng barley at pagmasdan ito ay mababawasan ang peligro ng pagbuhos.
3. Bawasan ang init at kumulo ang barley sa loob ng 30 minuto. Ang barley ng perlas ay maaaring maging handa sa loob ng 25 minuto, habang ang bariles na may tubo ay karaniwang tumatagal ng hanggang 45 minuto.
   • Kung ang tubig ay sumingaw nang wala sa panahon, magdagdag ng 125 ML higit pang tubig sa bawat oras.
4. Pakuluan hanggang ang lahat ng tubig ay makuha. Ang barley ay dapat triple at maging malambot ngunit chewable.
   • Maaaring kailanganin mong subukan ang barley tungkol sa bawat limang minuto patungo sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, hanggang sa maabot nito ang nais na density.
5. Patayin ang init. Hayaang tumayo ang barley sa loob ng 15 minuto nang hindi pinapakilos, upang ang labis na tubig ay maaaring makuha ng barley.
   • Kung may masyadong maraming tubig na natitira sa kawali pagkatapos, kailangan mong alisan ng tubig.
6. Masarap! Idagdag ang lutong barley sa salad o sopas, o ihalo sa mga halaman at langis para sa isang masarap na ulam.

Paraan 2 ng 4: Magluto ng barley sa oven

1. Painitin ang oven sa 190 ° C. Grab isang oven-proof dish na may kapasidad na isa at kalahating hanggang dalawang litro. Ang isang baso o ceramic mangkok na may takip ay perpekto para dito.
2. Ibuhos ang dalawang baso ng tubig sa isang kasirola. Dalhin ang tubig sa kalan at pakuluan sa sobrang init.
   • Maaari mo ring pakuluan ang tubig sa isang kettle ng tsaa.
3. Ilagay ang barley sa baking dish. Ibuhos ang kumukulong tubig sa barley. Pukawin ang lahat upang ihalo.
4. Pukawin ang mantikilya at asin. Tiyaking halo-halong mabuti ito, pagkatapos ay takpan ang pinggan ng takip.
   • Kung wala kang takip para sa iyong baking dish, takpan ito ng mahigpit sa aluminyo foil.
5. Maghurno sa oven sa loob ng 60 minuto. Ilagay ang pinggan sa preheated oven at maghurno para sa isang oras. Ilagay ito sa center rack para sa pinakamahusay na mga resulta.
6. Pagkatapos ay alisin ang ulam mula sa oven. Magaan na dumaan sa handa na barley na may isang kutsara o tinidor. Kutsara ito sa isang paghahatid ng mangkok at ihatid sa isang pangunahing kurso.

Paraan 3 ng 4: Maghanda ng sabaw ng barley

1. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking stockpot sa daluyan ng init. Samantala ihanda ang mga gulay.
   • Ihanda ang mga sibuyas, karot at kintsay sa pamamagitan ng pagputol sa mga piraso ng laki ng kagat.
   • Ihanda ang mga kabute sa pamamagitan ng pagbabad sa mainit na tubig. Tandaan na dapat itong gawin nang halos 30 minuto nang maaga. Salain ang tubig at makinis na tinadtad ang mga kabute.
2. Idagdag ang mga sibuyas, karot at kintsay. Lutuin ito ng halos limang minuto hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Pukawin ang makinis na tinadtad na bawang. Lutuin ang halo para sa isa pang dalawang minuto, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog ng bawang.
4. Idagdag ang mga kabute. Panatilihing madalas ang pagluluto at pagpapakilos hanggang malambot ang mga kabute. Aabutin ng halos limang minuto pa.
5. Budburan ang harina sa mga gulay. Bawasan ang init sa katamtamang-mababa at iwisik ng pantay ang harina sa mga gulay. Pukawin ang pinaghalong mga limang minuto at bawat 30 segundo o hanggang sa lumitaw ang lahat na malagkit, makapal at natakpan nang mabuti.
6. Unti-unting ibuhos ang stock sa kawali. Bawasan ang init sa katamtamang mababa, magdagdag ng tungkol sa 250 ML na stock sa bawat oras at pukawin upang ihalo na rin. Kapag naidagdag na ang stock, dahan-dahang pakuluan ang sopas.
   • Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng stock nang paunti-unti, ang harina ay dapat na mas madaling masipsip sa stock, na ginagawang mas makapal. Ang pagdaragdag ng stock nang sabay-sabay ay maaaring maging sanhi nito na clump o magkaroon ng isang hindi pantay na manipis na density.
7. Gumalaw sa barley at asin. Ibalik ang stock sa pigsa at takpan ang kawali.
8. Hayaang kumulo ang sopas. Hayaang pakuluan ito ng isang oras, paminsan-minsan pinapakilos. Handa nang ihain ang sopas kapag malambot ang barley at lumapot ang sopas.
   • Kung nais mo, maaari mong ayusin ang pampalasa sa pagtatapos ng oras ng pagluluto. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng maraming asin o pagwiwisik sa ilang tinadtad na perehil ayon sa ninanais.
9. Masarap! Ihain ang nakahandang sopas habang sariwa at mainit pa rin.

Paraan 4 ng 4: Maghanda ng barley salad

1. Pakuluan ang isang baso ng barley. Sundin ang mga tagubilin sa "Pangunahing Recipe."
   • Paghaluin ang 250 ML ng hilaw na barley na may 750 ML ng tubig sa katamtamang init.
   • Pagkatapos magluto, bawasan ang init sa katamtamang init at kumulo ng barley sa loob ng 30 minuto o hanggang malambot.
   • Patuyuin at hayaang cool ang barley sa temperatura ng kuwarto bago magpatuloy.
2. Ilagay ang lutong barley sa isang mangkok. Idagdag ang hiniwang kamatis, hiniwang sibuyas at keso ng feta. Gumalaw nang maayos upang ihalo.
3. Paghaluin ang suka ng red wine, langis at isang pakurot ng asin at paminta. Ilagay ang mga sangkap na ito sa isang hiwalay na mangkok upang ihalo. Gumamit ng isang palis upang ihalo ang mga sangkap sa isang minuto o hanggang sa ang pagbibihis ay lilitaw na pantay na pinagsama.
4. Ibuhos ang suka sa suka sa ibabaw ng barley. Paghaluin nang maayos sa isang kutsara at siguraduhin na ang dressing ay pantay na kumalat sa salad.
5. Paglingkuran Para sa pinakamahusay na lasa, kumain ng salad pagkatapos na ihanda ito.
   • Maaari ka ring maghintay hanggang sa dalawang oras bago ihatid ang barley salad. Iwanan ito sa temperatura ng kuwarto at ihain ito sa temperatura ng kuwarto.

Mga kailangan

Paggawa ng pangunahing resipe ng barley

• Malaking kasirola
• Kutsara
• Kalan

Magluto ng barley sa oven

• Hurno
• Kalan
• Casserole
• Sarsa
• Aluminium foil

Maghanda ng sabaw ng barley

• Stockpot
• Kutsilyo
• Sangkalan
• Kalan

Maghanda ng barley salad

• Malaking kasirola
• Kutsara
• Kalan
• Malaking mangkok