Pakuluan ang berdeng mga mani - Advices

Video.: Adobong MANI with Fried Garlic (Fried Peanut) ANG SARAP GRABE

Nilalaman

Upang humakbang
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan

Hindi hinog o berde na mga mani ay isang term na naglalarawan ng mga sariwang ani na mani, na diretso mula sa bukid, na hindi pa pinatuyo. Maaari mong makuha ang mga ito sa grocery store, mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan, at (kung nasa US ka) sa mga merkado ng mga magsasaka, sa panahon. Ito ay isang bagay na naiiba mula sa kilalang tuyong mga mani. Ang mga ito ay hindi luto at handa na magluto pagkatapos ng pagpapatayo. Ang mga inihaw na mani ay hindi na hilaw, kaya hindi mo na kailangang lutuin ito muli. Ang pagluluto ng berdeng mga mani ay isang tradisyon sa kanayunan sa Timog-silangan ng US kung saan lumalaki ang mga mani sa maliliit na hardin at sa malalaking bukid. Nagustuhan din silang kainin sa India, Nigeria, Pilipinas, Indonesia, Taiwan, China, Australia at Vietnam. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba depende sa pampalasa na ginamit, ngunit ang karaniwang pamamaraan ay pareho para sa lahat, at ang pagluluto ay ginagawang mas malusog ang mga mani para sa iyo, dahil ang lutong mga mani ay naglalaman ng higit pang mga polyphenols (antioxidant) kaysa sa mga inihaw na mani. Narito ang mga hakbang para sa kasiya-siyang proyekto.

Upang humakbang

Piliin ang tamang mani para sa pagluluto. Ang Jumbo peanuts o Valencia peanuts ay ginusto ng marami, ngunit maaari mo ring gamitin ang karamihan sa karaniwang mga mani, basta't sila ay berde na mga mani. Huwag subukan ang resipe na ito sa mga inihaw na mani, dahil hindi ito lalambot kahit gaano mo katagal lutuin ang mga ito. Sa timog ng US, ibinebenta ang mga ito sa mga merkado ng mga magsasaka at ng mga pribadong tao sa tabi ng kalsada mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang sa huli na taglagas o unang frost. Maaari kang kumain ng tuyo / hilaw na mga mani sa buong taon, ngunit ibabad mo ito sa tubig sa loob ng 24 na oras bago lutuin ang mga ito.
Hugasan at piliin ang mga mani, pag-aalis ng maluwag na lupa at sprouts, stems, weeds at dahon. Maaari mong ilagay ang mga mani sa isang malaking kawali o timba at gumamit ng isang hose sa hardin upang banlawan ang mga mani, at kapag ang mga mani ay nakalubog, ang maluwag na dumi ay lumulutang sa ibabaw kapag hinalo mo ang mga mani.
Nakasalalay sa dami ng iyong lulutuin, kumuha ng malaki o isang maliit na kawali para sa kalan.
Ilagay ang mga mani sa kawali at ilagay ito sa 5 cm sa ilalim ng tubig. Ang ilan ay lumulutang sa ibabaw, kaya't ang dami ng tubig ay hindi palaging magiging malinaw. Itulak ang mga mani gamit ang iyong (malinis) na mga kamay at magkakaroon ka ng mas mahusay na pagtingin sa kung magkano ang tubig sa kawali.
Magdagdag ng asin sa panlasa. Maaari itong maging nakakalito, ngunit ang isang panuntunan sa hinlalaki ay upang magdagdag ng 1/4 tasa ng asin para sa bawat 5 pounds ng berdeng mga mani. Kung mayroon kang mas matanda, mas mahigpit na mga mani, kailangan mo ng mas maraming asin upang ang mga mani ay may magandang pagkakataon na makuha ang asin at tikman.
Magdagdag ng karagdagang mga damo at pampalasa sa panlasa. Sa resipe na ito, nagdagdag kami ng mga tinadtad na jalapeno peppers sa pinakuluang mga mani mas mainit gumawa. Maaari mo ring gamitin ang bawang, sariwa o pulbos, chili pulbos at iba pang matibay na pampalasa.
Pakuluan ang mga nilalaman. Kung mayroon kang isang burner sa propane gas, sinisindi mo ang burner at pinapataas ang apoy. Sa kalan, ilagay ang kawali sa mataas na init hanggang sa ang tubig ay dumating sa isang mahusay na pigsa at pagkatapos ay i-down ang apoy upang ito ay patuloy na kumukulo nang hindi masyadong mainit.
Pukawin ang mga mani bawat 15-20 minuto, upang matiyak na may sapat pa ring tubig. Ang isang takip sa kawali ay magbabawas ng dami ng tubig na sumisingaw, ngunit tataas ang peligro ng kawali na kumukulo sa mga mani.
Pagkatapos ng isang oras maaari mong alisin ang ilan sa mga mani mula sa kawali na may isang slotted spoon at tikman ang mga ito. Ang mga mani na ganap na sumipsip ng tubig ay lulubog sa ilalim ng kawali. Kapag sila ay lumambot at ang shell ay nagmula sa kulay ng nuwes kapag binuksan ito, handa na ang mga mani. Ang pagluluto ay maaaring tumagal ng hanggang 2-4 na oras.
Pagsubok sa kaasinan. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng asin sa kumukulong tubig pagkatapos na ang mga mani ay maaaring magpatuloy na magluto ng isa pang 30 minuto. Tandaan na sa pagtaas ng nilalaman ng asin sa tubig at sa sobrang oras ng pagluluto, ang mga lutong mani na ay maaaring maging sobrang maalat, kaya mag-ingat ka rito.
Patayin ang kalan / burner kapag sila ay maalat at sapat na malambot sa iyong panlasa. Patuyuin ang natitirang tubig, mag-ingat na huwag sunugin ang iyong sarili, at ilagay ang mga mani sa isang mangkok upang palamig at tangkilikin. Napakasarap din ng mga ito bago sila ganap na lumamig.
Ilagay ang mga natitirang mani sa refrigerator o freezer, sa isang maibabalik na bag ng freezer, para sa kasiyahan sa paglaon. Alisin ang ilan sa mga nakapirming mani mula sa bag kung gusto mo ito at painitin ito sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa microwave sa loob ng 2 minuto.

Mga Tip

Ang mga berdeng mani ay maaaring ma-freeze upang mailuto mo sila sa mas malamig na buwan, ngunit hindi ito masarap.
Gamitin ang berde mani maaari kang makakuha ng mas mabilis na pagluluto at mas malambot pagkatapos magluto. Napaka berdeng mga mani, na kilala bilang mga pop, maaaring kainin ng buong (balat at lahat) sa kondisyon na malinis silang malinis bago lutuin, ngunit huwag kumain nang labis.
Mag-imbita ng mga kaibigan, gumawa ng isang campfire at buksan ang ilang mga beer upang gawin itong isang tunay na tradisyon.
Kung hindi ka nakatira sa isang rehiyon kung saan madali kang makakakuha ng berde na mga mani, maaari mo silang laging inorder online. Maaari silang maihatid na sariwa o nagyeyel.

Mga babala

Maraming mga tao ang alerdyi sa mga mani at kanilang mga derivatives, kaya mag-ingat sa pagkain ng mga ito sa kauna-unahang pagkakataon.
Mapanganib ang kumukulong tubig at maaaring maging sanhi ng matinding pagkasunog. Mag-ingat at kung ang mga mani ay luto sa labas, bantayan ito sa lahat ng oras.