Paggawa ng mga Dutch oven fries

Video.: French Fries Recipe, Achieve na Achieve ang Original Fries, Complete with Costing

Nilalaman

Mga sangkap
Upang humakbang
Paraan 1 ng 2: Ihanda ang mga patatas
Paraan 2 ng 2: Maghurno ng patatas sa oven
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan

Lahat ay mahilig sa fries. Marahil ito ay medyo pinalaking, ngunit ang totoo ay ang masarap, crispy potato snack dish na ito ay ang bilang isang tanyag na ulam na pagkain sa Netherlands at sa maraming lugar sa buong mundo. Gayunpaman, ang mga Dutch fries ay tukoy sa Netherlands at medyo kakaiba ang hitsura nito mula sa Flemish fries o French fries tulad ng nakasanayan mo sa mga kilalang chain ng fast food. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang haba at lapad ng mga chips. Ang Flemish fries ay mas irregular at mas katulad ng mga wedges ng patatas, habang ang mga French fries ay payat at mas tuyo. Ang mga Dutch fries ay nasa pagitan, hindi masyadong makapal at hindi masyadong payat, at napakadali na gawin ang iyong sarili. Maaari mo itong gawin sa tradisyunal na paraan (sa pagprito ng taba), ngunit napakadali ding maghurno ng masarap na chips sa oven. Kakailanganin mo munang hugasan ang mga patatas, posibleng balatan ang mga ito, gupitin ito sa magagandang piraso at pagkatapos ay itaas ito ng langis, at pagkatapos ay ilagay mo ito sa isang baking lata sa preheated oven. At voilà, pagkatapos ng 20 minuto mayroon kang mga oven na masarap na oven, gawang bahay at maraming beses na mas mahusay kaysa sa mga mula sa supermarket o cafeteria.

Mga sangkap

Patatas
Langis ng oliba, banayad (walang langis sa pagluluto)
Asin (opsyonal)

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Ihanda ang mga patatas

Hugasan ang mga patatas. Timbangin ang dami ng mga patatas na kailangan mo (halos 300 gramo bawat tao, walang telebisyon), ilagay ang mga ito sa isang mangkok at punasan ito ng lubusan.
- Balatan ang patatas kung kinakailangan. Nakasalalay sa iyong kagustuhan, maaari o hindi mo mabalat ang mga patatas. Walang problema na iwanan ang balat at gumawa pa rin ng magagandang chips.
Gupitin ang mga patatas sa magagandang piraso. Gupitin ang mga patatas nang paisa-isa sa isang board na may isang fencing kutsilyo sa mga piraso. Ang pinaka-maginhawa ay i-cut ang mga ito pahaba sa makapal na hiwa (tungkol sa 1 cm) at gupitin ang mga hiwa sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm makapal.
Hayaang matuyo ang hiniwang patatas. Ilagay ang mga chips sa paggawa sa isang baking tray upang matuyo, o ilagay ito sa isang mangkok (mas madali ito kapag nagdaragdag ng langis sa paglaon).

Paraan 2 ng 2: Maghurno ng patatas sa oven

Painitin ang oven sa 230 degrees Celsius. Hindi lahat ng oven ay pareho, ngunit ipalagay ang 230 degree para sa pagpainit ng oven. Aabutin ng halos 15-20 bago uminit ang oven.
Pukawin ang mga piraso ng patatas na may banayad na langis. Ilagay ang mga piraso ng patatas sa isang mangkok at magdagdag ng dalawa o tatlong mga kutsara ng (banayad) na langis ng oliba. Pukawin ng mabuti ang langis sa pamamagitan ng mga piraso hanggang sa lumiwanag silang lahat sa langis.
- Gumamit ng banayad na langis ng oliba sa halip na labis na birhen. Ang huli ay maaaring makatikim ng mapait at hindi rin angkop para magamit para sa pagluluto sa pinggan sa isang mataas na temperatura.
Ilagay ang mga greased strip sa isang baking lata. Ikalat ang mga chips sa isang baking pan na sapat na malaki upang maikalat ang lahat ng mga piraso ng patatas. Tiyaking nasa tuktok ng bawat isa ang mga ito hangga't maaari.
Ilagay ang baking lata sa oven na ininit hanggang sa 230 degree Celsius. Kapag na-preheat ang oven, ilagay ang baking lata na may mga greased na patatas na piraso sa mainit na oven. Ilagay ang baking pan sa gitna ng oven at isara ang pintuan ng oven.
Maghurno ng mga fries sa 200-230 degrees Celsius. I-on ang pagpapaandar ng kombeksyon ng oven at ng timer sa loob ng 20 minuto. Regular na suriin na ang mga chips ay hindi masunog.
- Bigyang-pansin: Ang bawat oven ay magkakaiba, kaya para sa iyong oven ang mga setting na ito ay maaaring kailanganing baguhin nang bahagya. Huwag mag-atubiling babaan ang temperatura sa loob ng 20 minuto na oras ng pagbe-bake, kung ang mga fries ay naging masyadong kayumanggi.
- Magsimula sa 230 degree Celsius at pagkatapos ay babaan ang temperatura sa oras ng pagluluto sa hurno, kung ang mga chips ay magiging masyadong kayumanggi o nasunog.
Ilagay ang mga coaster sa counter at alisin ang baking pan mula sa oven. Maghanda na alisin ang mga chips mula sa oven sa pamamagitan ng paglalagay ng mga coaster sa counter na makatiis ng mataas na temperatura. Pagkatapos alisin ang mga lutong fries mula sa oven at ilagay ang tray sa mga coaster.
- Bigyang-pansin: Ang baking tray ay napakainit, kaya't palaging magsuot ng mga guwantes sa oven kapag naghawak ng mga pinggan sa oven.
Paluwagin ang mga fries gamit ang isang spatula at ilagay ito sa isang colander. Panatilihin ang iyong oven mitts at pagkatapos ay paluwagin ang mga fries mula sa baking tray na may isang spatula. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng patatas, ang mga oven chip ay maaaring dumikit nang higit pa o mas mababa sa ilalim ng isang baking tray.
Ihain ang mga fries. Kung kinakailangan, pukawin ang mga fries na may asin o iyong mga paboritong halaman. Kumain ng masarap na lutong bahay na mayonesa, curry sauce, ketchup o anumang iba pang sarsa!

Mga Tip

Mas mabuti pumili ng mga organikong patatas. Pagkatapos ay maaari mong iwanan ang balat at ito rin ay isang malusog na pagkain.
Kumain ng sariwang salad kasama nito.

Mga babala

Ang oven at ang baking pan ay naging napakainit. Huwag hayaang lumapit ang mga bata at gumamit ng guwantes ng oven upang mabawasan ang panganib na masunog.
Huwag kailanman iwanan ang oven sa walang pag-aalaga.