Ibalik muli ang malagkit na niligis na patatas

Video.: Chocolate Coconut Cranberry Mooncakes（A formula that will never fail！） | Cong Cooking

Nilalaman

Mga sangkap
Mas malambot na niligis na patatas
Patatas mashed gratin
Upang humakbang
Paraan 1 ng 2: Magdagdag ng mas malambot na niligis na patatas
Mga kailangan
Magdagdag ng mas malambot na niligis na patatas
Gumawa ng mashed patatas au gratin

Ang mga niligis na patatas ay gumagawa ng isang mahusay na ulam, ngunit tikman nang kaunti mas kaunting mabuti kung ito ay malapot at may goma. Sa kasamaang palad, walang mahiwagang sangkap na maaaring mapahina ang iyong niligis na patatas, ngunit hindi ito nangangahulugang itapon mo ito. Sa halip, gumawa ng isang mas maliit na halaga ng mas malambot na niligis na patatas upang ihalo sa mga gooey mashed na patatas. Kung naghahanap ka para sa isang pamamaraan na tumatagal ng mas kaunting oras, ilagay ang iyong malagkit na mashed patatas sa isang baking dish at magdagdag ng ilang mga sangkap upang makagawa ng patatas gratin. Na may kaunting labis na oras at pagkamalikhain, maaari kang maghatid ng masarap na ulam na may patatas.

Mga sangkap

Mas malambot na niligis na patatas

500 gramo ng patatas
500 ML ng malamig na tubig
15 gramo ng mantikilya
120 ML cream o gatas

Patatas mashed gratin

Malagkit na mashed patatas
25 gramo ng mga breadcrumb
50 gramo ng Parmesan keso, gadgad
55 gramo ng mantikilya

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Magdagdag ng mas malambot na niligis na patatas

Gumamit ng isang kumbinasyon ng waxy at mga mausang patatas upang makagawa ng isang sariwang pangkat ng mga niligis na patatas. Pumili ng isang kumbinasyon ng waxy at mga mausbong patatas upang mabigyan ang iyong ulam ng isang mahusay na pagkakayari at lasa. Ang mga waxy na patatas ay kilala sa kanilang lasa, ngunit pinakamahusay na huwag gamitin lamang ang mga waxy na patatas para sa iyong mash dahil hindi mo ito masyadong mash. Gumamit ng halos 500 gramo ng patatas bawat kilo ng malagkit na mashed na patatas.
- Ang mashed patatas ay madalas na maging malagkit kung labis kang naluto at mash isang malaking halaga ng waxy patatas.
Pakuluan ang mga patatas sa malambot na kumukulong tubig upang mapahina ito. Hugasan, kuskusin at alisan ng balat ang patatas at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang tungkol sa 500 ML ng malamig na tubig sa mga patatas at painitin ang lahat sa isang mataas na init. Siguraduhin na ang lahat ng mga bahagi ng patatas ay luto nang pantay-pantay at sa parehong oras upang maiwasan ang ilang mga piraso ng labis na pagluluto o pagkaluto. Siguraduhin din na ang tubig ay hindi ganap na kumukulo, ngunit hayaang kumulo ito ng marahan.
- Maaaring mukhang nakatipid ka muna ng oras sa pag-init ng tubig, ngunit malamang na ang iyong mga patatas ay hindi makakakuha ng pantay na pagkakayari.
Painitin ang oven sa 180 ° C. Hayaang magpainit ang oven habang tinitipon mo ang natitirang mga sangkap. I-slide ang oven rack sa gitna ng oven upang ang pagkain ay maayos na nainitan nang hindi nasusunog.
- Kung ang grid ay masyadong mataas sa oven, ang iyong pinggan ng patatas ay maaaring maging sobrang luto.
Maglagay ng isang manipis na layer ng malagkit na mashed patatas sa isang oven sa oven. Gumamit ng isang malaking kutsara o goma spatula upang maikalat ang niligis na patatas sa ilalim ng isang oven sa oven. Tiyaking mayroon kang pantay na layer ng katas upang maayos itong maiinit at makakuha ka ng makinis na pagkakayari.
- Subukang gumamit ng isang baking dish na may lalim na hindi bababa sa tatlong pulgada.
Maghurno ng pinggan sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang sa ang katas ay ginintuang kayumanggi sa itaas. Ilagay ang potato gratin sa gitnang rak sa oven at hayaang magpainit. Kung maaari, panatilihin ang ilaw sa oven upang makita mo kung gaano kaluto ang ulam. Kung ang gratin ay hindi ginintuang kayumanggi pagkatapos ng pagluluto sa loob ng 10-15 minuto, iwanan ito sa oven ng isa pang limang minuto. Kapag ang pinggan ay malutong sa itaas, ilabas ito mula sa oven at hayaang cool ito.