Nilalaman

• Mga mapagkukunan
• Mga hakbang
• Payo
• Babala
• Ang iyong kailangan

Madaling lutuin ang Rhubarb. Ang halaman na ito ay mayaman sa bitamina A, bitamina C, kaltsyum at potasa. Maaari mong pagsamahin ang rhubarb sa iba pang mga pinggan o kumain ng rhubarb nang nag-iisa. Napakadali na lumaki ang Rhubarb kaya't kung mayroon kang walang laman na lugar, maaari mong subukan ang pagtatanim at pag-aani sa iyong hardin sa bahay para sa pagproseso!

Mga mapagkukunan

• 1kg ng rhubarb
• 300g ng asukal sa buhangin
• Bansa
• Ilang asin (opsyonal)

Mga hakbang

1. 

   Hugasan ang sanga ng rhubarb at pagkatapos ay putulin ang ibabang at itaas na mga dulo na malapit sa mga dahon.

2. 

   
   
   Gupitin ang rhubarb sa maliliit na piraso. Ang laki ay arbitrary, ngunit perpekto tungkol sa 2-3cm.

3. 

   Ilagay ang rhubarb at asukal sa palayok. Ibuhos ang isang maliit na tubig upang masakop ang lahat ng mga sangkap.

4. 

   
   
   Isara ang takip ng palayok. Init ang mga sangkap sa mababang init ng halos 10 minuto. Pukawin paminsan-minsan ang mga sangkap upang maiwasan ang pagkadikit. Ang Rhubarb ay hinog na kapag nakita mong malambot ito at malinaw na nakikita ang mga ugat sa tubig.

5. 

   Alisin ang palayok mula sa kalan at hayaan itong cool.

6. 

   
   
   Salain kung kailangan mong magluto. Ang tubig ay maaaring magamit bilang isang syrup kung nais mo. O, maaari kang kumain ng tinadtad na rhubarb, habang ang tubig ay maaaring magamit para sa panghimagas. anunsyo

Payo

• Ang Rhubarb ay nagiging berde hanggang pula. Dapat mong itabi ang rhubarb sa ref upang maiwasan itong matuyo.
• Palaging putulin ang rhubarb bago i-cut sa maliit na mga sample at banlawan ang tangkay upang alisin ang anumang dumi.
• Maaari mong palitan ang asukal sa honey, maple syrup, at agave syrup kung hindi mo gusto ang asukal. Ang Rhubarb na hindi naproseso ng asukal ay magiging napaka-asim at ang ilang mga tao ay makakain nito! Ang pagpapalit ng asukal sa honey o syrup ay lihim ng isang chef para sa mahusay na mga resulta.
• Ang Rhubarb ay maaaring ma-freeze kapag luto.
• Ang pagsasama ng rhubarb at custard cream ay isang tradisyonal na paraan ng pagkain. Napakagandang agahan din ito.
• Ang isa pang paraan na maaari mong gamitin ang mas kaunting asukal ay upang magdagdag ng mga orange na peel.Pagyayamanin nito ang lasa at mabawasan ang natural na kaasiman ng rhubarb. Halimbawa, maaari mong gamitin ang tungkol sa 0.5kg tinadtad na rhubarb, 1-1 / 2 kutsarita ng pinatuyong orange peel at 1/4 tasa ng asukal o honey.
• Ang ilang mga chef ay pinalitan ang tubig ng orange juice o isang sangay ng vanilla cut sa gitnang uka. Ang mga pampalasa ay madalas na idinagdag sa panahon ng pagproseso. Ang pampalasa ay nakasalalay sa iyong panlasa at kung magkano ang rhubarb na nais mong lumambot.
• Palitan ng kayumanggi o hilaw na asukal kung nais mo.
• Ang Rhubarb ay maaari ding ilagay sa mga garapon at ibabad sa mainit na tubig. Magkaroon ng isang pinainitang bote na may takip na handa na. Pakuluan ang halo ng rhubarb, pagkatapos ay ilagay ang mga sangkap sa isang garapon at ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto.
• Gumamit lamang ng resipe ng asukal kung ikaw ay isang sweetie. Ang kalahati ng asukal na iyon ay sapat na upang makagawa ng isang masarap na produkto.
• Sa halip na gumamit ng tubig upang magluto, maaari kang magdagdag ng asukal sa makinis na tinadtad na rhubarb at hayaang umupo ito ng halos 2 oras. Tatakbo ang asukal, at hindi mo kakailanganin ang anumang labis na tubig upang pakuluan ito. Ang tapos na produkto ay magiging masarap din!

Babala

• Mahalaga na huwag magdagdag ng labis na tubig dahil mapapalambot mo ang rhubarb. Mahusay na magdagdag lamang ng kaunting tubig sa una at sa pagproseso magdagdag ng higit pa kung kinakailangan. Ang paraan upang maiwasan ang paggamit ng maraming tubig ay upang idagdag ang asukal sa tinadtad na rhubarb at hayaang umupo ito ng 3-4 na oras bago maghanda.
• Gumamit ng baso o stainless steel pot para sa pagproseso ng rhubarb upang maiwasan ang reaksyong kemikal na dulot ng acid sa halaman na ito.
• Huwag kailanman kumain ng mga dahon ng rhubarb sapagkat naglalaman ang mga ito ng mga lason, kabilang ang oxalic acid. Kahit na ang nakamamatay na dosis ay naisip na nasa paligid ng 5kg (ang isang tao ay hindi maaaring ubusin ang halagang ito sa isang paghahatid). Bilang karagdagan, mayroong isa pang hindi kilalang lason sa mga dahon, kaya pinakamahusay na maingat na alisin ang mga dahon habang pinoproseso.

Ang iyong kailangan

• Ang palayok ay may mabibigat na base
• Agitator
• Kutsilyo at cutting board