Paano magluto ng tadyang na may oven (na may larawan) - Tip

Video.: How To Cook CRISPY TADYANG NG BAKA | Filipino Style Fried Beef Flank

Nilalaman

Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Itapon ang peeling film mula sa tadyang.

Ikalat ang Dijon mustasa at maluwag na usok sa mga buto-buto. Ibuhos ang 1-2 kutsarita (5-10 ML) ng likidong usok sa isang maliit na mangkok at idagdag ang ¼ tasa (60g) ng Dijon mustard. Pukawin hanggang sa pinaghalo, pagkatapos isawsaw ang isang brush sa halo at kumalat sa magkabilang panig.

Ang basang pampalasa na ito ay makakatulong sa mga tuyong panimpla na dumikit sa mga buto-buto.

Kuskusin ang mga tuyong pampalasa sa buto-buto. Bumili o gumawa ng 1 tasa (145 g) ng tuyong panimpla ng barbecue at iwisik ito nang pantay-pantay sa magkabilang panig ng flank. Gamitin ang iyong mga kamay upang dahan-dahang imasahe ang karne.

Maaari mong ihanda ang mga tadyang at i-marinate ang pampalasa 1 araw bago magbe-bake. Itago ang mga tadyang nang mahigpit na selyadong at palamigin hanggang handa na magluto.

Tuyong panimpla:
4 kutsarita (8 g) ng pulbos ng bawang
2 kutsarita (4 g) ng sibuyas na pulbos
4 kutsarita (8 g) ng paminta ng paprika
4 kutsarita (22 g) ng asin
2 kutsarita (4 g) ng durog na itim na paminta
1 kutsarita (2 g) cumin
2 kutsarita (4 g) ng chili pulbos o cayenne, opsyonal

Ikalat ang sarsa sa mga tadyang para sa huling 30 minuto ng pagluluto sa hurno. Kung nais mong ilagay ang sarsa sa mga tadyang, maaari mong ibuhos ang 1 tasa (300g) ng iyong paboritong sarsa ng litson sa mangkok at ikalat ang sarsa sa mga tadyang na may brush. Takpan ang mga tadyang ng foil at kumpletuhin ang proseso ng pagluluto sa hurno.

Laktawan ang hakbang na ito kung interesado ka lamang sa mga dry seasoning.

Alisin ang mga tadyang at hayaang "magpahinga" ang tadyang sa loob ng 10 minuto. Upang makita kung tapos na ang mga buto-buto, hiwain ang pinakapal na bahagi ng karne gamit ang isang kutsilyo. Ang mga hiwa ay magiging madali kung ang mga tadyang ay tapos na. Kung hindi, magluto pa ng 15 minuto at suriin muli. Alisin ang mga lutong tadyang mula sa oven at panatilihin ang takip sa loob ng 10 minuto bago ihain.

Ang mga tadyang ay dapat umabot sa isang minimum na temperatura ng 63 degree C na sinusukat sa isang thermometer ng pagkain kapag luto na.
Ang gravy ay ibabahagi nang pantay-pantay sa loob ng karne habang ang mga tadyang ay "nagpapahinga".

Gupitin ang mga tadyang at ihain na may sarsa. Ilabas ang foil at ilagay ang tadyang sa cutting board. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga tadyang sa pagitan ng mga buto at ihatid ang mga ito.

Itabi ang labis na tadyang sa mga selyadong lalagyan at itabi sa ref hanggang sa 4 na araw. Tandaan na kung mas mahaba ang rib, mas mayaman ito.

anunsyo

Paraan 2 ng 2: Maghurno ng mga buto ng baka sa oven

Salain ang lamad sa itaas ng mga tadyang. Gumamit ng mga buto-buto ng baka tungkol sa 1 kg - 1.5 kg. I-slide ang dulo ng kutsilyo sa ilalim ng lamad sa itaas ng tadyang, pagkatapos paikutin ang tip upang ang pelikula ay bahagyang maghiwalay at mahawakan mo ito sa isang kamay. Hawakan ang tadyang sa iyong kabilang kamay at alisan ng balat ang pelikula.
- Maaari mong itapon ang pelikula pagkatapos mong i-peel ito.
Paghaluin ang pampalasa ng langis sa isang maliit na mangkok. Ilagay ang lahat ng tuyong pampalasa sa isang mangkok at ihalo nang mabuti, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsara (15 ML) na langis upang makagawa ng isang durog na timpla. Upang ihalo ang spice mix, kakailanganin mo ang:
- 1 kutsara (10 g) ng sibuyas na pulbos
- 1 kutsara (10 g) ng pulbos ng bawang
- 2 kutsarang (25 g) ng kayumanggi asukal
- 1/2 kutsarita (1 g) cumin
- 1/2 kutsarita (2.5 g) asin
- 1 kutsarita (2 g) ng chili pulbos
- 1 kutsarita (2 g)) pinausukang mga paprika peppers
Takpan ang mga tadyang ng tuyong timpla ng pampalasa. Budburan ang lahat ng tuyong panimpla sa mga tadyang at kuskusin ang karne gamit ang iyong mga kamay. Tandaan na kuskusin ang magkabilang panig ng tadyang.
- Kung natatakot kang maging marumi, maaari kang magsuot ng guwantes para sa kaligtasan ng pagkain kapag na-marinate ang iyong tadyang.
Hayaang magbabad ang mga pampalasa sa mga buto-buto hanggang sa 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Itabi ang mga tadyang upang lumambot at makuha ang mga pampalasa bago ka magsimula sa pagluluto sa hurno. Kung nais mong i-marinate ang mga tadyang nang higit sa 2 oras nang maaga, maaari mo itong takpan at maiimbak sa ref sa magdamag.
- Tandaan na maiiwan mo lamang ang panlabas na mga tadyang sa temperatura ng kuwarto ng hanggang sa 2 oras, bago magsimulang pumasok ang bakterya. Kung ikaw ay nasa isang mainit na klima, huwag iwanan ang karne sa labas ng temperatura ng kuwarto nang higit sa 1 oras.
Buksan ang foil na nakabalot ng mga tadyang at lutuin sa init ng 5 minuto pa. Painitin ang pang-itaas na heat bar sa taas ng ilang minuto habang tinatanggal ang mga buto-buto mula sa oven at maingat na i-unpack ang foil. Iwanan ang mga buto-buto sa baking tray at ilagay sa oven sa ibaba ng heat bar, mga 7.5 cm ang layo. Inihaw ang mga buto-buto ng halos 5 minuto hanggang ginintuang.
Payo:Kung nais mo ang isang marinade ribs, maaari mong ikalat ang iyong paboritong sarsa ng barbecue sa mga tadyang bago ginintuang sa sobrang init.
Gupitin ang mga buto-buto at ihain na may sarsa ng barbecue. Ilagay ang ribs ng baka sa cutting board at maingat na gupitin ang mga tadyang sa pagitan ng bawat buto gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang mga tadyang sa plato at magbalot ng barbercue at napkin!
- Maaari mong iimbak ang mga tadyang sa isang selyadong lalagyan at palamigin ng hanggang sa 4 na araw.
anunsyo

Payo

Iwasang magbe-bake ng frozen na tadyang nang walang paunang pag-defrosting. Upang matunaw ang mga buto-buto, iwanan ang mga ito sa ref magdamag.
Kung nais mong magkaroon ng mausok na lasa ang mga inihaw na tadyang, ilagay ang mga buto-buto sa grill at lutuin ng 5 minuto sa bawat panig.
Madali mong maiinit muli ang natitirang mga tadyang sa oven o microwave.